Поправь предыдущий рецепт.

А то под фотографией карпа подпись: "Разделяем крылья на предплечье. Крылышки посолить." 😀

Спасибо , сейчас гляну

Очумелая кулинария

А это был наш тазик рыбного 😃

И гостеприимные венгерские хозяйки🔥

В гостях у Egalegal

Ооо круто !!! Напиши рецепт . Вчера с одним венгром разговаривал , он сказал что в их краях пару картошек в супе давят для густоты

Очумелая кулинария

Грибное

Нам понадобится:

Шампиньоны — 800 гр.
Морковь — 1 большая шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 10 зубков.
Уксус 9% — 4 ст.л.
Соевый соус — 5 ст.л.
Кориандр — 1 ч.л.
Паприка — 0,5 ст.л.
Острый красный перец — опционально
Черный молотый перец
Соль, сахар.
Лавровый лист.
Масло растительное — 10 ст.л.

Кипятим воду в кастрюле, подсаливаем, бросаем лаврушку. Варим шампиньоны в зависимости от размера 7–10 минут. Берем дуршлаг, пропускаем через него грибы с водой и поливаем соевым соусом, мешаем и даем стечь

В масле обжариваем нарезанную луковицу до золотистого цвета. В конце добавляем растолченный кориандр, паприку.
Морковь натираем на корейской тёрке, солим, добавляем сахар и перемешиваем. Через полчаса отжимаем от лишнего сока.

Смешиваем грибы с морковью, перчим черным перцем, вливаем уксус, мелко нарубленный чеснок. Выливаем на него горячее масло и мешаем.
Оставляем в холодильнике на пару часов. Все

Очумелая кулинария

он сказал что в их краях пару картошек в супе давят для густоты

в Западной Польше так разминали отдельно поданый картофель к свекольному холоднику, мне тогда 13 лет было ребенок, еще я удивилась и не понимала сначала чего они от меня хотят с этой картошкой.

у меня бабушка всегда в супах одну картофелину разминала, но она не с Польши, а с алтайского Казахстана:)

У вас всё прекрасно и отлично , но варка шампиньонов ну никак !

А в чем проблема, варятся практически все грибы и в тоже время часть из них можно есть сырыми. Смотря для каких целей и блюд.

Очумелая кулинария

Вчера сделала ваши шампиньоны, сейчас пока мясо жарится, не удержалась и один съела, вкусно, для гриля так вообще замечательно блюдо, спасибо за рецепт🌺

На здоровье !

Очумелая кулинария

и от меня спасибо, вкусные грибочки получились

И вам спасибо за добрые слова

Очумелая кулинария

Не так давно очень похожий рецепт видела, там еще тмин и лаврушка в маринаде. Делала уже не раз, просто бомба!))

Согласна. Их накрыть крышкой и они сами сварятся в собственном соку. Автор, думается мне, имел виды на дальнейшее использование грибного бульона.

прикалываетесь? Какой там бульон от шампиньонов, ни вида, ни аромата))

Ну а зачем он их отварил??? потому что не знал свойств шампиньонов выделять влагу?

Слышали , что такое гидразины ? Почитайте на досуге

Очумелая кулинария

Зайка, вы даже это слово не написали правильно...Не напрягайтесь, делайте дальше то, что вы делаете, а я вас уже на карандаш поставила.

Не нужно друг другу делать нервы , и тем более в нынешней ситуации . Я вот противник любой варки , и особенно грибов и круп .

У каждого своя методика ...

Классный грибной суп лучше делать именно из сушёных грибов , причём шампиньоны я тоже сушу , когда других грибов в лесу нет .

Само по себе блюдо " Хе " , лучше всего звучит в рыбном варианте , любая рыба и подходит , огурчики с грядки , морковочка итд ...