Всем привет.

Хочу разнообразить свой ассортимент салатов на каждый день.

Делаю греческий, руколлу с пармезаном и кедровыми орешками, редиску с зеленым лучком и сметаной, купустный салат с морковью, помидорами, орехами подсолнечными.

Почти все с оливковым маслом, совершенно не пользуюсь бальзамико. Научите.

Поделитесь пожалуйста своими не сильно мудренными, но вкусными салатами.

Заранее всем спасибо!

Салат быстро приготовить

орехами подсолнечными.

Это не орехи, а семечки.

По сабжу.

Салаты - это очень необъятная тема. Ведь их множество. Есть теплые салаты, есть из свежих ингредиентов, есть из предварительно подготовленных. Кроме того, салат - это не статический рецепт, вы можете варьировать любой рецепт, исходя из того, что есть дома в наличии. Или из вашего желания.

Можно сделать салат с грушей, горгонзолой и руколлой. Нет руколлы - можно и с фельд-салатом сделать.

Есть дома вилок Айсберга и баночка тунца? Тонко нарезать красный или белый салатный лук, листья салата, выложить тунец, предварительно слив сок, пару томатов, пару оливок - салат готов. Нет тунца? Есть филе форели? Еще лучше! Нет форели, есть креветки - вообще отлично, будет креветочный коктейль - любимый салата 70-х. Одинокое авокадо лежит без дела? В салат его!

Или вот купили вы упаковку отварной свеклы. Сделали "Сельдь под шубой". Куда остальную свеклу? Свекла с чесноком и заправкой из майонеза / йогурта / сметаны. Или салат с брынзой и свеклой. Свекольное карпаччо.

Хотя все же лучше покупать свежую свеклу и запекать ее в фольге в духовке - тогда вкус и цвет корнеплода не уходят в воду, а остаются в нем, и блюда получаются с насыщенными вкусом и цветом.

Про кольраби вот недавно писали - тема еще не ушла за горизонт https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=36065849&Board=kochkunst

Любим коул-слоу салат: http://fanilla.net/recepta-amerikanskogo-kapustnogo/ Я делаю по 1-му рецепту.

Уолдорф - делаю оба варианта

Салат «Уолдорф (Вальдорф)»

Салат а-ля «Уолдорф (Вальдорф)» с курицей и виноградом

Заправки - это тоже импровизация. В ручной шейкер налить масло, выжать сок 1/2 лайма или 1/4 лимона, добавить йогурт или сливки, интенсивно смешать, чтобы получилась почти эмульсия.

Масло можно использовать разное, а не только оливковое. У нас под разные салаты в ходу: горчичное нераф., подсолнечное нераф. из русского магазина, подсолнечное холодного отжима, оливковое нескольких производителей, тыквенное (но оно очень интенсивное, используем редко, мы не любим, когда вкус продуктов забивает что-то).... Очень часть использую натуральный йогурт (от 1,5% до греческого) в качестве заправки с парой капель оливкового масла.

Почти все с оливковым маслом, совершенно не пользуюсь бальзамико. Научите.

а что там сложного то?

масло , бальзамико , маленько воды , соль , перец , сахар.

Если беру малиновый бальзамико, то сахар не добавляю.

Поделитесь пожалуйста своими не сильно мудренными, но вкусными салатами.

Blattsalat, и туда можно добавить всё что дома есть: фасоль, кукурузу, варёную свеклу, яйца, морковку, брынзу, тунца или куриную грудку или креветки , можно из фруктов что

Салат-андив по-женевски.

Два-три кочешка цикория нарезать кольцами (без кочерыжки, а то будет горчить), посыпать измельченными (но не в муку, а в крупную крошку) грецкими орехами, добавить горсть помидорок-черри (нарезанных на половинки или четвертинки, в зависимости от размера), натереть на тёрке 100 г сыра рокфор или сент-агюр, посолить, перемешать.

Далее вариации с заправкой:

- оливковое масло + уксус;

- майонез;

- оливковое масло + сок одного лимона;

- оливковое масло + сок одного граната (или соус наршараб);

- сметана.

Я пробовал все варианты, все хороши кроме последнего. Обычно использую 1 или 2.

Вау, спасибо вам преогромнейшее! Как хорошо, что есть на этом форуме неравнодушные люди. Да еще и с такими вкусными рецептами!!!

Как раз все, что я люблю! И рукола, и свекла, и креветки.

С грушей, кстати, совсем недавно попробовала листовой салат с кусочками курочки грильу итальянцев. Очень оригинальный вкус получается. Буду сама пробовать

Этот салат как раз для моего мужа, он тунец обожает. Спасибо и вам пребольшое!

я, наверное, не с теми овощами его делала, да и просто как маслом поливала:) теперь буду знать. Спасибо, что поделились

Звучит отлично, вот бы еще знать, что такое цикорий гугль показывает цветочки, но как их тогда нарезать колечками?

Выручайте. Спасибо заранее

Порылась сегодня в инсте, нашла пару симпатичных аккаунтов.

Вот, один из них https://www.instagram.com/saladpride/ Есть тоже не плохие варианты. Если у кого-то есть подобные или еще лучше, покидайте пожалуйста

Поняла, что мне надо прикупить такую терку, которая овощи на красивые длинные полосочки нарезает, как спагетти. Чтобы салатики еще и красиво выглядели.

Ищу еще что-то с гранатовыми зернышками. Кто знает, с чем по вкусу хорошо сочетается гранат? Но смущают косточки внутри зернышек граната. Ребенок точно откажется такое кушать

https://www.google.com/search?q=chicoree&sxsrf=ACYBGNQFjBk...

спасибо похож немного на Herzsalat.

Поняла, что мне надо прикупить такую терку, которая овощи на красивые длинные полосочки нарезает, как спагетти.

думала про такую https://www.amazon.de/Original-Gefu-Spiralschneider-13780-...

но ваша тоже хорошая!

Привет!

Девочки рекомендовали тут не так давно Эту 2в1.

У меня Похожая на эту

Намного практичнее и удобнее, чем те, которые сегодня показали, имхо.

Я её ещё люблю за то, что потом эти полосочки можно нарезать в мелкий гастрономический кубик, когда овощи идут в начинку. Красиво и эстетично.

Моя любимая

Можно красиво огурки почистить и нарезать шайбами в салатик, получаются цветочки.

Или шпагетти нашинковать ей.

это не тёрка, а хрень на палочке

Новый Силуэт

НП

Фото сейчас нет, на новогодних каникулах делала, но салат понравился всем, хоть и незамысловатый, и выглядит нарядно.

Вроде Анастейша называется.

-капуста пекинская 500 гр.

-морковь корейская (готовую покупала) - 200 гр.

-ветчина 300 гр.

-курогрудка отварная 1 шт

-орехи пикан горсть (у меня был миндаль жареный) растолочь

- 2 блинчика яичных (3 яйца взбить с мукой и молоком или водой, обжарить, свернуть трубочкой, порезать тонко).

Заправка майо, домашний конечно лучше, кто бы спорил.

хоть и незамысловатый

Яичные блинчики пожарить, курогрудь отварить, морковь по-корейски сделать, майонез замутить и, кроме этого, ещё и тележку всякого-разного настругать А что у Вас тогда замысловатый?

Вопрос реторический, разумеется, просто глаз, при таком количестве ингридиентов, которые ещё и предварительно подготовить нужно, за это "незамысловатый", зацепился.

мне напомнило, как я давно смотрела программу Едим дома и Высоцкая говорит, а сейчас мы будем делать салат "гости на пороге", берем перепилинные яйца...все! уже на этом месте я начала хохотать, в процессе еще и позамысловатей оказались ингредиенты)))

Ага тоже навеяло "Если к вам неожиданно пришли гости, пошлите девку в погреб, пусть она принесёт холодной телятины и клубники со сливками".Пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол".

Но там правда легко, капуста быстро крошится, ветчина, морковь покупные, кура сама варится, 2 блинчика очень быстро.