мясо надо со сковороды в alufolie завернуть и дать ему пару минут отдохнуть.

Flanksteak - из брюшины

Rumpsteak - спинная часть

ABC der Steakschnitte

я так и сделала

отличная картинка👍 разобрались)

Надо ветку открывать по стейкам🥩

молодец 😘😘

А духовка?

завернула в фольгу и в тёплую духовку ( 80°) на 10 минут.

Мясо было идеальное, сочное, медиум.

лавке брать будешь,попроси замариновать в Pfeffer Marinade, мне очень нравится. Если ты Pfeffer конечно любишь.

А мне муж сказал, что никакого перца до жарки🙈 а то пригорает...

а так люблю, спасибо за совет🌹

там перец горошком,не пригорит за те пару минут )

Ясно) попробуем...

Ты какого производителя рекомендуешь?

Муж сказал, что было 3 вида, Германия, Аргентина и Бразилия по-моему. Он купил самое дешёвое региональное.

Региональное или Аргентина. бразильские никогда не брала,не знаю))

Бум пробовать...

У меня реальный страх, как только я останавливаюсь у мясной лавки 🙈

Здесь девушка одна ссылку на этот сайт ставила. Говорила - отличные стейки. Повторю ее

https://www.gourmetfleisch.de/januarsale

Обнаружен Этот стейк

Его нет на вашей картинке.

Что это за стейк?

Блин, ну тут целая наука🙉

у меня еня реальный страх, как только я останавливаюсь у мясной лавки 🙈

Я на неё по 25 часов в неделю смотрю,уже без страха)) натренировалась 😂🙈

От чёрной ирландской коровы))

Хочу этот стейк!

Судя по описанию, и вкус и мраморная часть👍

на неё по 25 часов в неделю смотрю,уже без страха))

😃 по работе?

Видите длинные подольные волокна? Это мясо с пашины.

Скирт вырезают из брюшной части ближе к ребрам, а фланк - из части брюшины ближе к задним ногам.

На картинке он не подписан, просто черное пятно.

по работе?

По ней самой))

короче, вспомнила, именно этот стейк используют турки в их шаурму.

Смотрела Kitchen Impossible.