Блиц-вопрос -2
что значит прикрашенные куличи? я их испекла использовав все варианты формочек которые тут рекомендовали, и показла. Ваш ответ мне не понятен.
Нужно обязательно предварительно разморозить в холодильнике!
И вообще с любыми морепродуктами так, иначе будет резина, а не мясо при варке замороженного продукта.
~4 минуты варки в солёной воде на 100гр веса омара.
ок.500-600 гр.
Вопрос какая заморозка и какой вес будет после разморозки...
20 минут я бы варить не стала, смотрите сами через 10 минут, может быть и достаточно....
Я бы баланшировала 5 минут и на гриль.
Вот рекомендации продавца:
ZubereitungWir empfehlen die Hummer ca. 12 Stunden im Kühlschrank auftauen zu lassen und diese dann ca. 30 Minuten aus der Kühlung zu nehmen, damit diese auf Zimmertemperatur kommen. Waschen Sie den Hummer unter kaltem Wasser. Bringen Sie einen größeren Topf mit Salzwasser zum Kochen. Nach dem Aufkochen stellen Sie den Topf zur Seite und lassen ihn ca. 8 Minuten darin ziehen. Wenn der Hummer zu lange gekocht wird, zerkocht das Fleisch und wird bröckelig. Der Hummer wechselt während des Kochvorgangs seine dunkle Farbe und wird rot.
ca. 12 Stunden im Kühlschrank auftauen
Мало. Я даже обычное филе 24 часа размораживаю. А продавец пишет примерно 12.
Можете приготовить так, как советует продавец.
Но я бы на гриль.
Омары по вкусу очень специфическое мясо, поэто просто варёный думаю нее.
А уж вы смотрите сами.
На гриле можно фламбировать алкоголем - круто!
Попробую сварить как варю раки - в крутом овощно-укропном бульоне. Гриля к сожалению не будет.
Ооо пошли вопросы. Тогда у меня тоже вопрос. Какое количество можно съесть черной икры, чтобы нигде не слиплось? ))
Только укроп ну никак к омарам)
Чё то другое надо в бульон.
Кто у нас тут гурман, Игорь может посоветует...какую траву для ароматизации...
Прочитала рецепты - предлагают тмин. я его не люблю.
тмин точно нет.
Вам когда готовить? На днях?
Если у вас праздник, то испортить омаров нежелательно.
Тут есть одна форумчанка, которая готовит часто люкс морепродукты. Может она посоветует...
Ща узнаю у профи. Если ответят, напишу.
Я их забыл, когда готовил.
Вот к ракам идет укроп хорошо, но это не омар. Знаю, к омарам хорошо подходит Моет Шадон ), да и вечернее море.
А травка после этих двух составляющих уже не имеет никакого значения))
чеснок? 😎
С морской водой в Кёльне временные трудности. Большое спасибо.