Блиц-вопрос -2
зря теряешь время) ну нравится людям мясо с уксусом.В СССр мясо мариновали в уксусе, потому что это на мясо было, а резина.
Лена, ты чуток не о том, либо совсем не в курсе. 
В СССР, как и сейчас впрочем, в чём только не маринуют. И всё дело вкуса, привычек, "старинных" домашних рецептов, не более. И имеют право!
А уксус, как приправа, очень даже! 
И помимо всего прочего, что написано выше, ещё и способствует пищеварению. 
Но опять же дело вкуса! Так о чём спор?! 
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
Если уксус стоит на столе то он принадлежит среднеазиатской кухне, а если стоит в Саратове , то он принадлежит русской кухне , а если пьют яблочный уксус, то он принадлежит то что
Если уксус стоит на столе, то люди разбираются в "бараньих обрезках"! 
Но Вы правы, у уксуса нет национальности.
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
Натуральной ферментации да, но не столовый уксус и эссенция😉
"Любая" кислота способствует, даже ВИНО! 
Другое дело полезность или усвоение организмом.
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
Не любая)
Лимон, киви, помидор, вино, натуральный уксус- да.
Химический искуственный продукт никакой пользы ни организму и пишеварению не принесёт.
И без уксуса хватает продуктов из ежедневного употребления, которые полезны для пищеварения. Некоторые утром апельсиновый фрешь пьют например. Вполне достаточно кислоты для пишевариения) кто то воду с лимоном. Или, как Ленка, воду с каплей ялочного уксуса.
Окей!
...
Но шашлык, манты, лагман... без уксуса не еда! 
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
Пить вино и мариновать мясо-разные вещи или? Замаринованное в последствии подвергается тепловой обработки никаким образом на здоровье вашего мужа не отразиться, за исключением лишнего холестерина и без вина😆😉
Если непереносимость вина, то от уксуса тоже ничего хорошего не ждите😎
Пить вино и мариновать мясо-разные вещи или?
Как к этому подходить.
Можно и пить, и мариновать одновременно: глоток туда, глоток сюда.
И приятно "работать", и вкусно получится...
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
Муж в Eintopf, мою солянку добавляем именно уксус. Но мясо он в уксусе не маринует🤷♀️😉
В солянку мы, лично, добавляем лимоны и сметану. 
В уксусе не маринуем, но при жарке или поедании без оного не обходится.
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
На комментарий о мариновании в уксусе и его привкусе в шашлыке, вы ответили. Что он неотъемлемая часть средназиатской кухни. На мой вопрос в каких рецептах среднеазиатской кухни он используется, вы так и не ответили. Более того вы написали, что это неблагодарное дело, кому то и что-то обьяснять. Ну чтож действительно когда чушь написал, объяснять уже трудно. Был о вас другого мнения.
но при жарке
Имеется ввиду конечно же шашлык.
Идя по улице, в былые времена, сразу чувствовали(за пару кварталов), что где-то жарят шашлык. Именно шашлык, не гриль, а настоящий шашлык!!!
(Поливается не уксусом, но слабым уксусно-водяным раствором. Для сбивания огня, придания аромата и т.д....)
Вах! Захотел сделать шашлык! 
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
На мой вопрос в каких рецептах среднеазиатской кухни он используется, вы так и не ответили. Более того вы написали, что это неблагодарное дело, кому то и что-то обьяснять. Ну чтож действительно когда чушь написал, объяснять уже трудно. Был о вас другого мнения.
Печально! 
Но, несмотря ни на что... Попробую всё же.
Я не писал про рецепты. Я писал про ПРИПРАВУ, к блюдам. (Что Вам показали скриншотом.)
Я же о Вас только хорошего, честно! Просто Пасха сказывается, наверное, ну и "понедельник" может быть...
Бывает, мы все люди! И все способны ошибаться, это я сейчас про себя.
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
яблочный уксус хорош в салатах с яблокоми капустой и клюквой , например .в красную капусту , тушеную с гвоздикой, корицей , ложка мягкого яблочного уксуса прекрасно !
соус заправка Vinaigrette :мёд, яблочный уксус , ложка горчицы ,горчичное масло или другое , морская соль , перец мне подходит ко всему 😀
маринад :петрушка, шннитлаух, любисток , мелко помидор и яблочный уксус .к грилю .
Спасибо за вкусные идеи!
солянку мы, лично, добавляем лимоны и сметану.
Мы- это кто? Я про мужа немца говорю, который с детсва ел совсем другие продукты и блюда)
Для него русская солянка, по немецки Eintopf- этотодно и тоже, поэтому уксус, как кормили немецкие бабушки и родители.
Вот нашла рецепт Eintopf в семейной кулинарной книге " Mutters gute Küche"....
сейчас все уксусы и масла покупаю у Solling Mühle 👌
раньше пробовала и у vom Fass.
ещё люблю у них обоих всякие ягодные ягодные бальзам уксусы .черносмородиновый , финиковый , каламанси.
теперь хочу не могу ежевичный )
они блин дорогущие .а бутыльки миниатюры .
зелёные всякие салаты с ними хорошо идут .
а финиковым прям заливала красную свёклу с сыром .потом так его допила капельно на язык 😛 🤣
