Ленка, не покупай такие оливки, тем более без косточеки по такой дешевой цене за этот объем.

В Rewe и у итальянцев именно этот сорт. Лучше их нет на рынке в Германии. Они ярко зеленые и очень вкусный, плотные, как надо.

У тебя же итальянка соседка)

https://shop.rewe.de/p/rewe-feine-welt-nocellara-oliven-mi...

Die sizilianische Nocellara ist eine der besten Sorten für Olivenöl. Als Tafelolive zeigt sie ebenfalls ihre feine Fruchtigkeit und Eleganz im Geschmack.

Например эклеры.Будет яичной массы больше чем нужно, они опадут.

Всегда яица поштучно беру, а не на вес, и всегда получались.

сладость торта можно легко уменьшить за счет крема, а не бисквита

Сахар в бисквите не для красоты и чтобы попа слиплась

Думаите головои, а не просто уменьшаите сахар там где не надо

В последнее время все чаще пишут не количество яиц, а граммы

И это правильно

Потому что если вам скажем нужен определенныи обьем(пышность бисквита), то по граммам ориентироваться куда как удобнее/правильнее, чем по классификации размеров яиц

Яица по моим наблюдениям сеичас не соответствуют тому размеру, что были раньше-м продают за л

Я на прошлои неделе пекла черныи лес

Там рецепт в граммах, а вот количество яиц в штуках

Я взяла по старои памяти то количество яиц, что было указано

Бисквит получился ниже, чем мне это было нужно

Пришлось печь еще один бисквит с другим количеством яиc

нп

Вопрос: буженина в фольге - какой температурный режим? Из опыта.

Встречаю в рецептах разные температуры и время в духовке.

как по мне так самое лучшее мясо получается на Niedergarthemperatur, поставить обжаренное мясо на 80-100 градусов в духовку и забыть о нём на 4-6 часов, я ещё термометр всегда в толстое место втыкаю

В фольге бы я на 180 час- полтора запекала, в зависимости от величины куска.

Спасибо ☘️

А первый вариант без фольги?

Да, без фольги. Мясо предварительно со всех сторон обжарить на высокой температуре, потом поставить в духовку и забыть. Мясо получается с розовой сердцевиной и тает во рту.

Вот моя рождественская оленина

Красиво, все в тон 😊

н.п.

Куда можно применить яблочный уксус, био, если это важно, кроме как по ложке со стаканом воды с утра?

Интересует как в кулинарии так и в хозяйстве в целом.

мясо замариновать, в салаты, пельмени.

А зачем его по утрам пить? Попробуй лучше лимон.

Можно и выкинуть если не используешь.

Я если рыбу жарю, рядом ставлю маленькую кастрюльку со слабо кипящей водой и уксус туда немного добавляю. Запах в кухне конечно остается после жарки, но не такой интенсивный, как без.

Спасибо, попробую как-нибудь мясо замариновать с его добавлением. В салат я как раз лимон выдавливаю, но можно будет и с яблочным уксусом попробовать.

Про пить по утрам это то, что google предлагает по поводу использования этого уксуса.

Спасибо, у меня как раз рыбная неделя, очень вовремя совет, воспользуюсь.

лучше в пергаменте, последнее время так готовлю. По типу такого, почти без запаха.

Из минусов - меньше порций влазит на сковородку.

https://www.yabpoela.com/810-ryba-v-pergamente-na-skovorod...

Уже много лет готовлю рыбу в конверте, но в духовке. Обычно лосось. Метод замечательный, поддерживаю.

я действительно только на маринад шашлыка его использую.

На вкусе готового как-то сказывается? Я мариную обычно либо лук-соль-перец, либо чеснок-соль-перец и иногда капельку винного уксуса добавляю.

А для чего вы маринуете мясо в уксусе?

Я тоже мариную шашлык в уксусе.

Всегда так в России делали и делают.

Прямо вкус детства.

В Нюрнберге на Лангвассер продают по субботам шашлык тоже в уксусе маринованный.