Блиц-вопрос -2
просто моя не снимала верх с молока, а делала сливки через сепаратор, уже на след.день в холодильнике эти сливки становились густыми прегустыми. Я честно, только тут услышала, что оказывается сметана, это то, когда молоко постоит и если снять с него жир сверху, у нас в семье это всегда были сливки, но ложка в них стояла:)
а ничего, что маскарпоне по своей сути это творог? творог из сливок
надо жирную, густую, есть же Crème double https://www.oetker.de/unsere-produkte/kochen-verfeinern/cr...
а то,что у бабушек в деревне было, так там уже практически сливочное масло
н.п.
Итак....
Купила французскую сметану 12% и 40%.
Как утверждали русские девочки, эта 40-капроцентная та самая, которую я знаю с детства, с кислинкой! Вкуснятина! Буду есть ложкой и наслаждаться.
12% прямо сметана сметана, как 10% в России.
Сreame double у меня всегда есть в холодильнике, 42%- ничего общего со сметаной, обычные жирные сливки с привычным сладким вкусом, как и должны быть сливки.
Вывод.
Лео был прав, мои девочки тоже.
Теперь куплю от Dr. Oetker Creme Legere на пробу.
Ещё раз, я пишу не о составе, а вкусе и консистенции, а маслом оно(-а/и) становилось, только после мгогочасового боя в маслобойке;)
да пробовала я это, что вы называете сметаной, на хлеб ещё можно намазать, салат не заправить, сметанный крем не взбить, будет масло
мне было слишком жирно
сметана это заквашенные сливки
ну как то же мы все это делали и салаты заправляли и крем на тор взбивали, все получалось отлично:) сейчас например это и мне жирно, а когда растешь на продукте, то вполне норм))
онлайн есть думаю)
Купила сегодня немецкую Crème légère отDr.Oetker .
Ну ничего общего конечно со вкусом французской, которую купила я. На вкус непонятно что, кислинки нет.
Даже состав разный.
В немецкой только Sauermilcherzeugnisse.
А во французской есть сливки в составе.
Вот так🤗
У меня тоже вопрос- кто готовит с сухими Steinpilze?
Я их всегда замачивала, воду сливала.
Так даже написано на упаковке - замочить на час, воду слить, готовить 15 минут.
Встречаю часто рецепты, где воду не сливают, а используют при варке или берут для соуса.
Кто сливает, кто нет и почему?
Зависит от качества грибов.
Если из Восточной Европы, то я бы сливала.
А так не надо.
Если помнишь, то варила суп недавно и паштет из грибов. Ни там ни там воду не сливать.
Смотри, чтобы стояло на упаковке Klasse 1.
