Скороварка.
Про лапшу интересно. Я как то из за скорости приготовления не рисковала, чтоб разваренный комок не получить. Это я как раз по старинке варю в обычной кастрюле, чтоб момент альденте не пропустить
Ну, это тоже не факт, что получится, потому что у каждой ск.варки своя мощность.
Надо раз попробовать.
С другой стороны, в простой кастрюле, проще. Ускорять, то, что и так быстро не имеет смысла.
Ну, там, гречку или рис или бобы, я еще понимаю, но рыба, овощи это и так быстро же.
Еще может кому пригодится. Меня электроскороварка выручила при переезде, пока кухню не установили, и пожарить и суп сварить можно было, приспособила на маленьком столике. И для гартена думаю тоже удобно.
Кстати, ты не знаешь, как в поте приготовить мясо, чтобы мягкое было? Я беру обычно жирную говядину (Quer-, Hochrippe или Rinderbrust) и ставлю в скороварку на час. Оно, конечно, разваливается на волокна, но сами волокна довольно жесткие получаются.
Странно. Пробовал пониже давление ставить?
И попробуй запечатать сначала - пожарить бока, что бы сок внутри остался.
На слоу кок в жиру часа на 4. Будет нежная, как пэрсик.
Если покроешь мясо соусом, а сверху слоем жира , то на слоу соок будет типа sous-vide.
Я обычно говядину замариновываю в луке на несколько часов, затем убираю лук и потом час на минимальном нагреве, покрыв мясо холодной водой.
Специи и обжаренные лук/морковь и остальные овощи добавляю за 10 минут до конца.
Но это в обычной посуде с толстым дном, не в скороварке.
У него инстантПот, там стальная кастрюля с тройным дном.
Я себе тоже такую кастрюлю купила, Для моей Панды. Хорошо, что подходит, отличная кастрюля.
