Хлебная ветка 2
Перетираете закваску с мукой в крошку.
Хранится в холодильнике 3 недели без проблем.
Сушить не надо. Тяжело освежить потом.
😄
нет, не зачесалось)
Приехали родственники из Токио и
нужен был свежий багет принципиально к грилю, а в воскресенье его не купить вечером.
Поэтому заранее подготовилась.
Очень вкусный.
Мне не досталось🙈 три багета были сожраны за секунду тремя мужиками))
Очень хороший рецепт👌
Спасибо дорогая 😘
Мука у вас есть в магазах?
У нас только масло разбирают🤦♀️
Шикарный багет!! 👍🏻👍🏻 Лена, Вы его на дрожжах пекли? Поделитесь, пожалуйста, рецептом и технологией 🌹 Я багеты ещё ни разу не пекла, хочу попробовать 😊
Кстати, присоединяюсь. А то я когда-то тряпку для багетов купил, но так ни разу и не использовал.
Спасибо🌷
Да на дрожжах с холодной ферментацией.
https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=36032125&Bo...
250° с паром ~20 минут
😄
Тряпка-хорошая вешь. Как раз на ней и расстойка была. Нужно сильно подпылить её
желаю удачи с багетом🌷
Тесто нелегкое в формовке, но рецепт проверенный рабочий👌
нп вермонтский
Спросила нашего пекаря на работе, как хранить 25 кг муки. Он проржал с меня и сказал, что даже в пекарнях моль заводится в муке. Говорит как не храни, моль найдёт способ пробраться. Порекомендовал купить сито и просеивать 🙈