Хлебная ветка 2
Ни в коем случае не кидать. Аккуратно переворачивать, чтобы не повредить.
Именно для того, чтобы получился гладкий, блестящий хлеб с карамелизированной горбушкой.
Просто для красоты.
Понятно. Я переворачиваю один раз -- из корзинки сразу на лопату.
п.с. Какой же он вкусный, спасибо за рецепт!
Альмброт расстаиваю швом вниз, что-бы он , как Симпл написал красиво порвался :-)
Не рвётся он у меня, лежит камнем 
Но я буду дальше тренироваться.
Почему-то со ржаным хлебом вообще никаких проблем.
все равно один раз лишний его крутить по моему не стоит
Ну вот как так? Я наоборот пшеничный со смешанным давно уже освоила, а с ржаным все еще как черепаха ползу.
Уже правда не в потемках, но хотелось бы быстрее выбраться на белый свет
Муку в шов вработала? Иначе слипнется и не порвется.
Нп увидела в продаже такой йогуртмэйкер
https://www.mediamarkt.de/de/product/_rommelsbacher-jg-80-...
Объем 1.2 л. Вопрос: подошло бы такое для брожения ржаного теста, или 1.2 л это слишком мало? Я просто тесто не измеряла, какой у него объем у подошедшего.
Мне кажется, мало. Но кмкз можно будет развести :))
что такое кмкз? Если квас, то он летом при комнатной температуре нормально получается :) жаль, думала можно тесто в такой штуке делать было бы.
Спасибо!
В жизни б не догадалась! Буду пока зима делать хлеб пшеничный или спельтовый, и оставлять тесто в комнате где теплее. На кухне холодновато ему все же. А к лету и форму приобрету для ржаного, и температура воздуха будет подходящая.
У меня еще вопрос по поводу корзинок для расстойки. Приобрела одну на 500 г теста. А теперь задумалась: взять тот же вермонтский хлеб, там только муки больше чем 500 г выходит, а еще вода, т.е. г 800 получается тесто. Можно ли его в такой корзинке расстаивать?