Хлебная ветка 2
У меня камень тоже 3 см. Греется минимум 55 минут
Именно эти были вообще без пара. Про него я тогда забыла 
.
Но были отличные, может потому, что тесто холодное очень было, а камень горячий и они же небольшие, по 300 грамм всего.
А так-то раскалённый камень и в маленьком поддоне горсть кубиков льда на 15 мин. И готово.
Да, что то вроде этого.
Батон он очень вкусный по своему, а этот батон-хлеб по своему.
Что в батоне еще очень хорошо, что меньше времени надо. И тем не менее замечательный результат.
Я первый свой хлеб, более менее нормальный, испекла весной, Марина тогда мне дала рецепт французской булки. Я пекла его уже неоднократно, и результатом была довольна. Там воды В нем 290 г. На 500 г муки.
В этом же, фактически варианте фр. Булки, воды в рецепте 220 г . Мука была смесь 12 и 14 % белка. И вот машина очень уж тряслась, и я добавила 50 г воды. Ну и масла и сахара в этом рецепте на 5 г больше.
Кисельком смазала. В общем получилось очень вкусно.
Но если надо больше хлеб, то масло и сахар дополнительно не добавлять
Этот рецепт Марина давала по моему в первых числах января, пару страниц назад. Сливочный батон на закваске.
Ой, ну прелесть какая👍
У меня так вермондский всегда выглядит .
Как бы мне научиться пар делать....
Очень надеюсь, что с меня не будет хохотать сейчас весь форум.
Что означает цифровой вариант? Я с техникой не дружу, поэтому и вопрос.
А рецепты хочу.
Это значит файл, в этом случае в формате пдф :) Послал ссылку в личку.
Спасибо, тот я сохранила, думала может ещё какой :)
Так ты ещё и на глаз печёшь? Респект. Я ещё руку на хлебе не набила, мне пока надо всё на аптекарских весах взвешивать и точно рецепту следовать.
ну вот иногда блины выходят вместо хлеба 
неделю назад выбрала рецепт и в процессе отошла от него на 50% 
как то хлеб по рецепту плохо у меня работает, вечно хочется что то поменять
😁дочку позову для разбора. Для меня это высока материя 🙈
Ну до чего же люди изобретательные 👍👍👍
Я без звука смотрела, чтобы моим не мешать телевизор смотреть, но по моему и так понятно, потом еще раз со звуком посмотрю.
Итак, духовка холодная, противень холодный , температуру рукав выдерживает, сколько, 200 г? И хлеб печется....
Если все так просто, чего ж мы здесь все такие пляски вокруг хлеба устраиваем? 🤔🤔🤔