Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Хлебная ветка 2

egalegal Забанен до 16/7/25 14:23 патриот27.04.22 16:09
egalegal
NEW 27.04.22 16:09 
в ответ Frühling2020 27.04.22 12:08

Перетираете закваску с мукой в крошку.

Хранится в холодильнике 3 недели без проблем.

Сушить не надо. Тяжело освежить потом.

Frühling2020 постоялец27.04.22 18:05
Frühling2020
NEW 27.04.22 18:05 
в ответ Simple 27.04.22 15:28, Последний раз изменено 27.04.22 18:09 (Frühling2020)

Н. П

Спасибо!flower
egalegal Забанен до 16/7/25 14:23 патриот01.05.22 18:58
egalegal
NEW 01.05.22 18:58 
в ответ Frühling2020 27.04.22 18:05

н.п.


Знаменитые багеты французского короля




egalegal Забанен до 16/7/25 14:23 патриот01.05.22 18:59
egalegal
NEW 01.05.22 18:59 
в ответ egalegal 01.05.22 18:58

У нас в Реве всегда есть любая мука.

Даже 550 с белком 11

Simple Nothing is f*cked02.05.22 10:12
Simple
NEW 02.05.22 10:12 
в ответ egalegal 01.05.22 18:58

up

Зачесалось опять? :)

  Olesya_1 патриот02.05.22 10:22
Olesya_1
NEW 02.05.22 10:22 
в ответ egalegal 01.05.22 18:58

Лена, красавчики !

Мoлодцы, ребята )

Я тоже опять взялась за выпечку хлеба

Zufallsvariable коренной житель02.05.22 11:04
Zufallsvariable
NEW 02.05.22 11:04 
в ответ egalegal 01.05.22 18:58

Идеальные up

egalegal Забанен до 16/7/25 14:23 патриот02.05.22 20:59
egalegal
NEW 02.05.22 20:59 
в ответ Simple 02.05.22 10:12

😄

нет, не зачесалось)

Приехали родственники из Токио и

нужен был свежий багет принципиально к грилю, а в воскресенье его не купить вечером.

Поэтому заранее подготовилась.

Очень вкусный.

Мне не досталось🙈 три багета были сожраны за секунду тремя мужиками))

Очень хороший рецепт👌

egalegal Забанен до 16/7/25 14:23 патриот02.05.22 21:01
egalegal
NEW 02.05.22 21:01 
в ответ Olesya_1 02.05.22 10:22

Спасибо дорогая 😘

Мука у вас есть в магазах?

У нас только масло разбирают🤦‍♀️

egalegal Забанен до 16/7/25 14:23 патриот02.05.22 21:01
egalegal
NEW 02.05.22 21:01 
в ответ Zufallsvariable 02.05.22 11:04

спасибки🌹

jaroslavna знакомое лицо03.05.22 06:30
jaroslavna
NEW 03.05.22 06:30 
в ответ egalegal 01.05.22 18:58

Шикарный багет!! 👍🏻👍🏻 Лена, Вы его на дрожжах пекли? Поделитесь, пожалуйста, рецептом и технологией 🌹 Я багеты ещё ни разу не пекла, хочу попробовать 😊

Simple Nothing is f*cked03.05.22 09:24
Simple
NEW 03.05.22 09:24 
в ответ egalegal 02.05.22 20:59

Мастерство не пропьешь! хаха

Simple Nothing is f*cked03.05.22 09:25
Simple
NEW 03.05.22 09:25 
в ответ jaroslavna 03.05.22 06:30

Кстати, присоединяюсь. А то я когда-то тряпку для багетов купил, но так ни разу и не использовал.

egalegal Забанен до 16/7/25 14:23 патриот03.05.22 09:32
egalegal
NEW 03.05.22 09:32 
в ответ jaroslavna 03.05.22 06:30

Спасибо🌷

Да на дрожжах с холодной ферментацией.


https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=36032125&Bo...


250° с паром ~20 минут

egalegal Забанен до 16/7/25 14:23 патриот03.05.22 09:34
egalegal
NEW 03.05.22 09:34 
в ответ Simple 03.05.22 09:25

😄

Тряпка-хорошая вешь. Как раз на ней и расстойка была. Нужно сильно подпылить её

jaroslavna знакомое лицо03.05.22 20:35
jaroslavna
NEW 03.05.22 20:35 
в ответ egalegal 03.05.22 09:32

Спасибо большущее!! 🌹

egalegal Забанен до 16/7/25 14:23 патриот04.05.22 12:21
egalegal
NEW 04.05.22 12:21 
в ответ jaroslavna 03.05.22 20:35

желаю удачи с багетом🌷

Тесто нелегкое в формовке, но рецепт проверенный рабочий👌

Darina777 коренной житель09.05.22 09:10
NEW 09.05.22 09:10 
в ответ egalegal 04.05.22 12:21

нп вермонтский

Глупо думать про лень негативно и надменно о ней отзываться: лень умеет мечтать так активно, что мечты начинают сбываться. (I. Guberman)
Darina777 коренной житель09.05.22 09:16
NEW 09.05.22 09:16 
в ответ egalegal 04.05.22 12:21

Спросила нашего пекаря на работе, как хранить 25 кг муки. Он проржал с меня и сказал, что даже в пекарнях моль заводится в муке. Говорит как не храни, моль найдёт способ пробраться. Порекомендовал купить сито и просеивать 🙈

Глупо думать про лень негативно и надменно о ней отзываться: лень умеет мечтать так активно, что мечты начинают сбываться. (I. Guberman)
egalegal Забанен до 16/7/25 14:23 патриот09.05.22 09:17
egalegal
NEW 09.05.22 09:17 
в ответ Darina777 09.05.22 09:16

😀👍

Вермодский👌