Deutsch
Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Хлебная ветка 2

231078  ← 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 → все
Simple Nothing is f*cked28.07.21 13:56
Simple
NEW 28.07.21 13:56 
в ответ Perhta 28.07.21 13:25

И только подовые? :)

#3141 
Perhta Забанен до 14/7/25 16:24 патриот28.07.21 14:15
Perhta
NEW 28.07.21 14:15 
в ответ Simple 28.07.21 13:56

нет, формовые краюшки и кирпичик 😎

Коль чести нет, пусть лютый страж Надежный страх – прочистит разум! И потому обычай наш - Платить за все. Сполна. И сразу!(С)
#3142 
Zufallsvariable коренной житель29.07.21 16:34
Zufallsvariable
NEW 29.07.21 16:34 
в ответ Perhta 28.07.21 14:15

Я тоже краюшки люблю, но только ржаные. Пшеничные из ц/з не зацепили. А ржаные по хлебомолам на ура улыб Поставила остывать в корзинку.

#3143 
Perhta Забанен до 14/7/25 16:24 патриот29.07.21 16:49
Perhta
NEW 29.07.21 16:49 
в ответ Zufallsvariable 29.07.21 16:34

я тоже только ржаные ц/з делаю 😎. Потом часть замораживаю и при необходимости достаю, в тарелке под пленкой при 65⁰ размораживаю (утром полчаса 👍). Одна краюшка разрезанная пополам - завтрак для двух не очень молодых супругов 😎

Коль чести нет, пусть лютый страж Надежный страх – прочистит разум! И потому обычай наш - Платить за все. Сполна. И сразу!(С)
#3144 
Zufallsvariable коренной житель29.07.21 17:27
Zufallsvariable
NEW 29.07.21 17:27 
в ответ Perhta 29.07.21 16:49

Вот и я часть замораживаю и достаю по мере необходимости. Жутко удобно в рабочие дни.

#3145 
Simple Nothing is f*cked29.07.21 22:58
Simple
NEW 29.07.21 22:58 
в ответ Zufallsvariable 29.07.21 17:27

А я вот думаю теперь печь только по рабочим дням. На выходных времени жалко. Все-таки ржаной хлеб требует строгого соблюдения графика.

#3146 
franica посетитель29.07.21 23:45
franica
NEW 29.07.21 23:45 
в ответ Simple 17.07.21 10:22
Закваску можно высушить:

спасибо, интересный способ

#3147 
Simple Nothing is f*cked30.07.21 07:30
Simple
NEW 30.07.21 07:30 
в ответ franica 29.07.21 23:45

up

И вообще, у него на канале все закваски делаются за сутки с нуля. Особенно рекомендую кмкз - хлеб получается очень ароматный с минимумом телодвижений.

#3148 
Van Doren коренной житель30.07.21 09:09
Van Doren
NEW 30.07.21 09:09 
в ответ Simple 30.07.21 07:30
Особенно рекомендую кмкз - хлеб получается очень ароматный с минимумом телодвижений.

Кинь ссылкой, плиз.

Доказательная медицина, COVID-19, ЗОЖ
#3149 
Simple Nothing is f*cked30.07.21 09:15
Simple
NEW 30.07.21 09:15 
в ответ Van Doren 30.07.21 09:09

https://brotgost.blogspot.com/2017/08/iii.html

Видео:


#3150 
Van Doren коренной житель30.07.21 12:25
Van Doren
NEW 30.07.21 12:25 
в ответ Simple 30.07.21 09:15

Thanks! Удивительно, но в соседнем реве нашлось всё нужное.

Доказательная медицина, COVID-19, ЗОЖ
#3151 
Simple Nothing is f*cked30.07.21 12:35
Simple
NEW 30.07.21 12:35 
в ответ Van Doren 30.07.21 12:25

И мультиварка/йогуртница? :)

#3152 
Van Doren коренной житель30.07.21 12:51
Van Doren
NEW 30.07.21 12:51 
в ответ Simple 30.07.21 12:35

Продукты то бишь. Для поддержания температуры и печка сойдёт.

Доказательная медицина, COVID-19, ЗОЖ
#3153 
Simple Nothing is f*cked30.07.21 12:56
Simple
NEW 30.07.21 12:56 
в ответ Van Doren 30.07.21 12:51

Если позволяет держать 38-42 градуса, иначе может не получиться.

Я в инстантпоте делаю на режиме йогурт, как раз 40 получается.

#3154 
Van Doren коренной житель30.07.21 13:47
Van Doren
NEW 30.07.21 13:47 
в ответ Simple 30.07.21 12:56

Засуну градусник, посмотрю как держит.

Доказательная медицина, COVID-19, ЗОЖ
#3155 
Mari15 местный житель30.07.21 15:38
NEW 30.07.21 15:38 
в ответ Van Doren 30.07.21 13:47

Н.П.кто нибудь печет полбяный цельнозерновой?

Раньше пекла, вроде, всё хорошо было, а вот уже несколько раз просто тяжёлая лепешка получается. Нет воздушности.

Не пойму, что не так делаю.

Нервирует.

Может просто выбросить рецепт....


#3156 
Simple Nothing is f*cked30.07.21 16:44
Simple
NEW 30.07.21 16:44 
в ответ Mari15 30.07.21 15:38

ТЕмпература? Может он у тебя перебродил?

#3157 
Mari15 местный житель30.07.21 20:06
NEW 30.07.21 20:06 
в ответ Simple 30.07.21 16:44

температура комнатная 23.

может и перебродил вчера.

а ещё пару раз до этого, чего ему не то было ?

Спросила в надежде, что может хоть у кого-то он получается высокий.

#3158 
Zufallsvariable коренной житель30.07.21 20:30
Zufallsvariable
NEW 30.07.21 20:30 
в ответ Simple 29.07.21 22:58
А я вот думаю теперь печь только по рабочим дням. На выходных времени жалко.

Я рабочими называю те дни, когда подходит моя очередь тушкой в бюро находиться. А пеку я пока из дома работаю.

#3159 
Чёрный Ангел патриот31.07.21 01:30
Чёрный Ангел
NEW 31.07.21 01:30 
в ответ Mari15 30.07.21 15:38

мука? Не меняли сорт? Попробуйте другую купить, могли "улучшить" вашу.

#3160 
← 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 → все