Муж онлаин заказывал, не знаю где.

Я посетовала, что в магазинах нет больше этои муки, он и нашел.

Олеся, у меня вся мука с мельницы, и именно такая как в рецепте. Клейковина думаю была хорошо развита, тесто тянулось как резина и я всегда делаю Fenstertest.

Я тоже с удовольствием с этим тестом работаю и все этапы в процессе меня радуют, кроме последнего. Ищу вот причину.

Мари, да, подождём Таню. Я и в третий раз этот хлеб печь буду , поэтому хотелось докопаться до истины.

нп

Первый гребень, носом в стекло духовки смотрела, как его рвет🙈 лучше сериала.

Треть цельнозерновая, остальное 550, пшеничный на левито. Все на глаз опять.

Прикреплённые файлы

и еще

Прикреплённые файлы

Ох, завидую Мне ещё до такого неизвестно сколько.

Ну так замечательно же раскрылся👍

Я вот так, вместо сериала, часто стою возле машины, когда она тесто мешает.

Этот процесс, превращение липкой массы в гладкое тесто, как оно постепенно собирается, потом добавляешь соль- сахар- масло- мед , оно расползается, потом опять собирается, он завораживает просто, какое то прямо волшебство на глазах происходит....

Шикардос!

Молодец какой!

Ты бородинский-то испекла?

Я вчера что раз заглядывала в ветку, ждала твой хлеб.

Я испекла 😁

Целый репортаж тебе нафоткала.

В личку отправлю позже, здесь не буду выкладывать, чтобы не мешать девочкам - много фото.

Много фото не бывает. Сделайте коллаж :)

если вам он тоже нужен, могу показать.

Но там 8 или 9 пошаговых фото, в коллаж не впихнуть.

Готовый хлеб вот

😋😋😋 я тебе уже ответила.

Девочки, и мальчик 😁 тоже.

Если уже было, ткните меня пожалуйста. Или же может еще раз обсудим.

Видео Кирилова, ржаное сольфеджио, которое Марина пару дней назад выставила. Он говорит, ржаной хлеб следует хранить в полиэтиленовом пакете.... Задумалась я, я до сей поры хлеб в хб мешочке хранила в деревянной ( не бамбуковой) хлебнице.

Поделитесь, как вы вообще поступаете с хлебом, пшеничным, смешанным, ржаным, начиная с того момента, как вынули его из духовки?

у меня пластиковая доза для пирога прямоугольного, в ней храним, правда последние такие огромные, не влазят в неё

но у нас не успевает он портиться, уничтожается

спасибо всем за комплимент!

Я ночью на кухне пританцовывала, что хлеб красивый вышел первый раз, как хотелось

Без хб мешка, без п/э пакета, просто в дозе?

да, просто так, порой стоит день или два вообще просто на столе, потому что такой большой. что никуда не влазит, засыхает корка конечно немного

Так и храню. 7 дней без проблем, даже толком не черствеет.