Сделала шницель.Ужас!
Варила дольше чем в рецепте и все равно твёрдая.Потерянное время и продукты

хмм..только что закупилась...буду делать шницель.. впервые...🙄

Я все эти шницели, кордон блю и запекаю кольраби в сезон с марта по август, когда она здесь продается местная и сладкая.

Сейчас везде привозная - у нее совсем другой вкус и мякоть другая.

Kohlrabi kochen

у меня было 6 штук..задолбалась...три часа потерянного времени

Жалко выбросить,сама жуют...

Проблема в том,что капуста очень твёрдая и нарезать ножом тонко очень тяжело.сказано 0.5 -1см.попробуй точно 0.5 см нарезать.1 см варила в два раза дольше,но все равно осталась твердой

Весной еще раз попробуйте, когда немецкая пойдет.

у меня было 6 штук..задолбалась...три часа потерянного времени

3 часа? каким образом?

почистить, нарезать - 5 минут, поварить - пару минут, панировка -пара минут, жарить пара минут . Даже при наличии двух левых рук в общей сложности весь процесс займёт максимум 20-30 минут

почистить, нарезать - 5 минут, поварить - пару минут,

6 больших кольраби

Режутся тонко с трудом.При этом толщина пластинок должна быт одинаковой.

Нарезать не 5 минут,варить советуют 10 минут.Мало,остаётся очень твёрдой.

Каждый шницель обработать и пожарить (их у меня было штукк 20 не меньше) - тоже время.

Никогда больше этой хиромантией не буду заниматься.

vhobel вам в помощь😎

6 больших кольраби Режутся тонко с трудом.

ну, если нарезать на пласты 6 кольраби - это неимоверный труд, то это многое объясняет.

готовить незнакомое блюдо в таком количестве,из 6 штук? а нафига? что мешало приготовить из 1 шт., так сказать для пробы?

я готовлю из кольраби размером с яблоко. Оно как по маслу режется хорошим ножом. Из двух кольраби полная миска "шницелей"...кому 6 штук есть..У вас команда из 10человек ?

хмм..только что закупилась...буду делать шницель.. впервые...🙄

покушали...😋🍽

оба с мужем приятно удивились...вкусом...консистенцией...👌

готовила по видео выше в ветке...

исходные. .1 кольраби..1 колобок моцареллы..песто..соль...перец...

чтобы понять "ситуацию"...нарезала кольраби шайбами разной высоты...на 6 частей...

в общей сложности варила от 7 до 15 мин...пока вилкой хорошо не прокалывалась кольрабка...остудила..чтобы можно было брать в руки...жарила до золотистости и хруста...все про все минут 35 ...😉

приготовились одинаково...что толстые что тонкие...но так как мы любители сыра...буду в дальнейшем резать тонко кольраби и толсто сыр...😎

единственный минус для мужа..."неоргономично поедать".... у него скользили слои кольраби на моцарелле...😆но может это моя вина...плохо запечатала панировкой...🙄

но сказал..."разрешаю"...значит будем готовить...спасибо за рецепт...😗🤗

в разрезе самый толстый...😍

класс. Еще и с начинкой..я делаю простые(скромные))))

Спасибо

великолепный результат!

пс: язвенники и просто зожники могут готовить без панировки: отваренные до полуготовности пласты кольраби накрыть пластом моцареллы и запечь в духовке

как вы ее спасите?

Имеете ввиду квасите?

Как и обычную капусту, можно моркови добавить, можно без.

Группа для педагогов и воспитателей

это наверное идеальный вариант и думаю как писали выше нужно очень тонко кольраби и потолще сыр

телефон корегирует

Спасибо

😗

Спасла продукт нагреванием в микровелле 2.5 минут.Стал достаточно мягким и вкусным.Спасибо

в следующий раз сделаю по вашему рецепту варёную с соусом

н.п.

у меня уже несколько лет вот этот рецепт в закладках.

да вот все недосуг приготовить,- то кольраби дома нет, то вообще не до кольраби...

а надо бы уже сподвигнуться, наконец-то

https://www.chefkoch.de/rezepte/677321170087668/Gefuellte-Kohlrabi.html

Девочки!
Какие рецепты посоветуете?

Я посоветую, хотя и не девочка...

1. Салат. Натереть на терке 2 небольшие кольраби, 1 морковку и 1 яблоко (лучше кислое), посолить, добавить оливковое или ореховое масло, размешать и сразу есть.

2. Гарнир. Нарезать кубиками или брусочками 2 небольших кольрабки, положить в кипящую подсоленную воду, варить 3 минуты. Затем воду слить, залить 10-процентными сливками, добавить чайную ложку муки (или куркумы, или карри) и тушить еще минут 20. Подавать как гарнир к отварной рыбе или к отварному мясу.

3. Шницель. Нарезать кружочками как картошку, отварить в кипящей подсоленой воде в течение 3-5 минут (в зависимости от толщины). Воду слить, подождать, пока кольраби остынут. Обвалять в панировке и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Подавать как основное блюдо для веганов.

4. Оладьи. Натереть на терке кабачок/цуккини, кольраби, морковь и луковицу. Добавить две-три столовых ложки муки (с горкой), посолить, поперчить, перемешать, вбить в эту смесь 2 яйца и пару ложек 10% сливок. Опять перемешать и выпекать на сковородке на растительном масле как небольшие оладьи. Подавать на завтрак, есть со сметаной.