бёрек самой сделатьм есть турецкий блеттертайг.

надо технологию в духовке.

в пр. раз сделала, кефиром залив, тесто размокло.

если ничем не заливать, оно ж высохнет или нет.

?

я смешиваю кефир с яйцом и сыром .и этим заливаю. Этих турецких вариантов много ,как и начинок..Если хотите сухой. Но не высохший.то просто тесто рукой водой "протрите".уложите начинку и каждый лист рукой протирать мокрой..сверху что бы не сохло, сыром или моцареллой.

Вообще ждите Лорчика..Она даст настоящий и правильный совет..

Вот пошла посмотрела на тесто.Я завтра тоже буду делать из него вкусности.но не борек

Там же даже на пачке стоит- для заливки(соуса) молоко, Йогурт.яйца и сл.масло...

ну, если лорчик дойдёт

я уже заварганила, как могла, в начку- фарш говяжис с фетой,с луком, поболъше воды замесила

ъ сверху это сигары-маргсрином для жарки сбрызнула

вроде б как ничё получились

ТЕСТО НЕ РАЗМОКЛО; СВЕРХУ- ХРУСТЯЩее.

..

Я тесто обязательно пропитываю смесью растопленного слив.масла и молока, чтобы пирог получился сочным и мягким, и только тогда кладу начинку. И так каждый слой.

девочки я делаю как научила золовка. Несколько слоёв теста,промазать йогуртом,потом начинка,опять тесто, йогурт,начинка.последний слой теста промазать яйцом и посыпать черным кумином или кунжутом. Тесто я беру большими пластами. Если делаю сигара бёрек то просто тесто смачиваю,кладу начинку,сворачивают и жарю в большом количестве масла.

спасибо

Как я и думала.что вариантов море, в каждой семье свои пожелания..Принцип один..

Я тоже два вида использую теста.Или пласты..или треугольники..