мясо в духовке
всем доброго вечера,
есть задача: надо мясо сделать в духовке, а точнее предварительно подготовить, а потом с ним приехать в гости и дожарить в духовке там
у меня пока такая идея - купить Nacken , со специями в "чулке" (или как этот шланг из целофана называется….) почти до готовности сделать, а в гостях на листе шайбами поочерёдно с картофелем выложить и дожарить… ну там грибочки, специи тоже туда
вопрос: не получится мясо сухим ? по идеи в чулке сок останется им поливать можно…..
можно чеснок в чулок ? не будет горьким или невкусным?
а может кто хороший рецепт, без долгого и нудного стояния у плиты , знает ?
поделитесь пжл…
Возьмите шею, за сутки замаринуйте - соль-специи-чеснок. Оставьте на ночь в холодильнике (сейчас и на балконе можно). Перед запеканием надрежьте на пласты, но не до конца (мясо должно остаться куском). В каждый разрез положите по ломтику помидора и пласт сыра. Все в рукав, на противень и поезжайте с этим противнем в гости. Там быстренько ставьте его в духовку на 200 град. 1,5-2 часа в зависимости от веса.
Если приготовите почти до конца дома, то неудобно с горячим противнем ехать, опять же мясо остынет, температуру потеряете, расплавленный сыр застынет.
Примерно ТАК только я без майонеза делаю.
спасибо,
про мариновку мяса совсем не подумала
про полуготовку пишу, т.к. духовка будет возможно нужна для других блюд, по-этому надо время готовки в гостях сократить