В ваших краях сейчас Александр Кислицын будет, немного подешевле получится;)

Спасибо, дорогая

Я покупаю kasseler, там мясца немного побольше;)

Ооо... выглядит супер аппетитно!!!👍🏻👍🏻👍🏻Колбасу мы тоже полюбляем. Я её всегда в Kasten Backform утрамбовываю.

Давно уже не делала, пора бы повторить. Эта с прошлого раза.

Морской завтрак, почему морской , потому что на судах морского флота , хотя бы один раз в неделю давали картошку в мундирах и селедку под

луком с маслинами.
Надо традиции сохранять ))

Матиас, печеная картошка на сале и растительном масле.

Очумелая кулинария

Симбиоз борща с супом с клёцками. Получилось необычно, но вкусно.

Я с него начинала, давно, как только он школу открыл)

Сейчас это уже не мой уровень🤗

Поро мяско спасибо дорогая🌹

В гостях у Egalegal

👌👌👌

слюной подавилась

В гостях у Egalegal

Запечённые в духовке окорочка с экстремально хрустящей кожицей, сырые овощи, тост и врап. В общем, похрустели))

Сегодня нам бог послал свиные рёбрышки в винно-томатном соусе. Офигенно вкусно!

Я с него начинала, давно, как только он школу открыл)

Сейчас это уже не мой уровень🤗

Поро мяско спасибо дорогая🌹

А какой уровень сейчас у ВАС?

Пока не понял.

Фотку скинь свинскую тебя?

Какая вкуснота!!!

Поняла, а я и про него только недавно узнала! Но я с десертами вообще не дружу))) Вот только пару лет как блины и сырники научилась делать:)

Но в Париже в кондитерских пироженки люблю пробовать разные. Но это мы с тобой уже обсуждали

Это у вас уже целые торт шоколадный! Выглядит с клубничкой очень аппетитно!

А экстремально хрустящие по какому рецепту? И при какой температуре запекали?

Специального рецепта в общем-то, нет. Помыть, срезать лишний жир и лишнюю кожу (на выброс), отрезать спинную часть ( использовать для супа). Обтереть тщательно бумажными полотенцами. Действительно насухо обтереть. Смешать сухие специи в отдельной мисочке - так вам будут лучше видны пропорции. Натереть ими ножки и задвинуть противень с ними в раскочегаренную на 200 градусов с поддувом духовку на третьи полозья, если считать снизу. Кожей вверх. С поддувом (конвекцией) температура фактически достигает 220 градусов. Не переворачивая оставить на 30 минут. Единственое, что надо сделать, так это один, два раза открыть и сразу закрыть дверцу духовки, чтобы выпустить пар. Пусть вас не пугает светлый цвет кожицы, она будет хрустящей, а мясо внутри - сочным. Не знаю, какая марка печи у вас, но у меня духовка старенькая и именно так я получаю то качество, которое мне нужно.

Спасибо, у меня таким способом (высушить, намазать специями, на 200^ в середину духовки) хрустящими, к сожалению, не получаются. Думала, может какой-то новый метод :)

Н.п.

Сегодня у нас курочка "Hawker Chan" одного известного уличного повара, который неожиданно получил мишленовскую звезду )

Ресторан в Бангкоке в ТЦ Терминал 21

немного истории повара

😋😋😋

пост всем нашим креветочникам в Тайланде посвящается😉

В гостях у Egalegal

а почему тогда макароны с мясом назывались "по-флотски"??

Hagen - Iserlohn + MК + EN + Schwerte, Menden ..Hemer, Wetter, МК, NRW

Спасибо, у меня таким способом (высушить, намазать специями, на 200^ в середину духовки) хрустящими, к сожалению, не получаются. Думала, может какой-то новый метод :)

Есть старый метод. Готовите как угодно, хоть вареные пусть будут. Потом в открытой духовке под верхним теном держите, пока кожица не зарумянится до хруста. Можно вообще ничем не обмазывать. Ну или чем-то сладко-жирно-соленым для пущего эффекта. Масло или тот жир, что вытопился, добавить чуть сахара или меда, либо какой-то фруктовый сок+соль или соевый соус. Это все уже по желанию.

Слойки с лимонной начинкой.