А мне рецепт вашего соуса с цуккини, пожалуйста!

так можно взбить молоко с маслом и горчицей?

Само понятие "эмульсия" подразумевает, что в составе ее есть две несмешивающиеся фазы, которые нужно как-то смешать. Если просто смешать масло и воду - у вас ничего не выйдет - все расслоится. Для того, что бы эмульсия была стабильной, нужно использовать эмульгатор. В натуральном молоке эту функцию выполняют разные вещества из молока, в майонезе по традиционной рецептуре - компоненты желтков.

Как выясняется легко)

Поэтому я всегда говорю, тупо готовить по рецепту без понятия, зачем все ингредиенты в составе, не всегда приводят к успеху и желаемому результату, увы.

В доказательство такие бесконечные темы, как про манник, непропечёный лимонный пирог и т.д.

понятно просто надо пробовать постоянно, чего то у меня с майо всегда провал и это с яйцами, а вы без яиц и так красиво взбили

н.п.

быстрый ужин "на скорую руку" или касселер "маль андерс" (на всё про всё - 30 минут), правда присутствует почти советский "холодный соус"... (майофобы, курите отдельно!) БЫСТРО! ВКУСНО! КЛАССНО!

Для совсем эстетов: вариация "сыр тёртый".

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

утрешняя...

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

На желтках у меня получается через раз, а на молоке всегда.

На молоке идеальный вкусный майо, как провансаль👌

Попробуйте

Обалденно снято! Так хоть манную кашу сними, будет заоблачный шедевр. Как вы это делаете?

Соус с цукини. Проще простого. Я в Термомиксе делаю. Можно на плите конечно же

Измельчить чеснок- 3 зубчика, пожарить минутку на оливковом масле, добавить порезанную ьуковицу, еще пару минут пассеровать. Потом добавить один нарезанный цукини, закрыть крышкой потушить 10 минут. В это время почистить от шкурки 4 средних томата. Порезать их и добавить через 10 минут к цукини. Тушить еще 5 минут. Добавить 100 мл воды, пару ложек томатной пасты, специи по вкусу, соль, перец, базилик, укроп, петрушка, все измельчить блендером.

Мне показалось, что кисловато, поэтому добавила чуть сахара и креме фрише.

Обалденно снято! Так хоть манную кашу сними, будет заоблачный шедевр. Как вы это делаете

Спасибо конечно🍓🌸😀

Да как то так ...нет никаких секретов...

Ставлю тарелку и делаю обычной камерой мобильного телефона...без вспышки(ее ооочень редко)

у меня завтрак был почти такой же.

Касслер тоже лежит, ждёт своей участи. Засуну в духовку с пивом;-)

Простите , что это за блюдо такое интересное? Это яйцо-пашот в корзиночке?

Считала всегда, что фрикадельки это когда в мясной фарш добавляют рис, не вижу на фото, может напишите пожалуйста Ваш рецепт фрикаделек, про соус понятно

да уж, спасибо большое, надо ещё постараться найти более-менее приличные продукты

Спасибо! 🌼

Я вот здесь покупала барбарис.https://www.ebay.de/itm/3-x-Berberitzen-3-x-50-g/253247532...

Считала всегда, что фрикадельки это когда в мясной фарш добавляют рис, не вижу на фото, может напишите пожалуйста Ваш рецепт фрикаделек, про соус понятно

Нет, у меня с рисом как положено, потому что гарнира не делала, только салат из кольраби.

Действительно риса не видно. Он у меня вчерашний остался

От этого блюда

Фрикадельки- примерно 1/4 часть риса на 1 часть фарша. Еще как-то прочитала, что если в фарш добавлять не тертый сырой лук, а порезанный мелкими кусочками и предварительно обжареный на масле, то вкус всяких изделий из фарша сильно улучшится. Могу это подтвердить! Действительно вкус обалденный, казалось бы банальных фрикаделек, да еще и фарш не сама крутила, а в Реве купила.

конечно обжаренный лук...я его во всех фрикадельках, котлетах использую

аромат и вкус более насыщенный

но я и сырой тоже кладу примерно в равных частях

ах да..и обжареный я коротко блендером со свежим прокручиваю..не тру

Мой торт мужу на ДР

- морковный бисквит с пряностями

-творожное кремё

-клубничное конфи

-имбирный мусс

Какая красота! Представляю сколько времени потрачено -- но оно того стоило!

Ну ты сильна !!!

Состав хорош

Ни и внешнии вид, само собои