Отпад! Красота-то какая! Научите, пожалуйста, щи такие готовить 🌸

обожаю гребешки, всегда киллограмчик в морозильнике. Напишите как соус приготовили пожалуйста.

обожаю гребешки, всегда киллограмчик в морозильнике

Напишите пожалуйста, где купить килограммчик гребешков! У нас на рынке они свежие, но ооооочень дорого!

Гребешки

Разогреть пару ложек оливкового масла из-под чеснока (то, в котором чеснок-сувид заготавливали 😎) и быстро обжарить в нем гребешки. Отложить гребешки в сторону.

Распустить в этом масле 2-3 тушки анчоусов и залить сливками. Как сливки закипят - уменьшить нагрев и дать соусу увариться примерно на две трети. Пару ложек сливок отлить и в них развести молотый шафран. Выправить соус на соль и специи и добавить шафран. Вернуть гребешки в соус чтоб прогреть.

Гребешки выложить в раковины, соус разлить в пиалки, достать из холодильника сухое белое - приятного ужина 🙂

Проще простого - белый бульон из баранины, лучше всего голяшки. Варить со всеми возможными кореньями - сельдерей, пастернак, петрушка, брюква/турнепс/репа, морковь, лук репчатый и порей. Все бульоны лучше всего запекать в духовке - 30 минут на 210-225 градусов, 2,5 часа - на 135-150 градусах, чтоб не кипело, а чуть вздыхало.

Щаной приварок лучше готовить без добавки масла или других жиров - просто выложить в латку капусту, промывать и отжимать не надо, и запечь в духовке на 180 градусах до светло-кремового румянца.

Лук и грибы спассеровать до легкой золотистости, тоже лучше без добавочных жиров.

Смешать капусту с луком и грибами, добавить туда мясо из бульона - щаной приварок готов. Если его много - лишнюю часть заморозить.

В бульоне отварить до готовности картошку с тыквой, добавить приварок и дать щам настояться не менее часа, а лучше разогреть духовку на 250 градусов, выключить и оставить там щи на ночь - получите настоящие суточные щи

👍 спасибо!

В гостях у Egalegal

на здоровье 🙂

Думаю, про бухарский зеленый плов многие знают/слышали. А это - бахш-манты с айвой и тыквой. Тесто на тыквенном пюре. Соус - гранатовый наршараб

я покупаю в Канне это оптовый магазин у нас в городе типа как Метро, но последнем тоже есть я там покупала, просто ехать далеко, стоимость если не изменяет память около 23 евро кг но там еще НДС сверху надо посчитать

н.п.

В гостях у Egalegal

Спасибо Вам большое 👍🏻🌸

Фотка красивая! Вкусно?

Мой тоже иногда для себя делает. Например, это. Там тоастеры, на них сыр, копчёное мясо и симфония из яиц. Я пробовала даже. Вкусно.

Вкусно?

Смеёшься? Я дышать не могла от жареного чеснока, убежала)

Можно на ты? 🌹

и симфония из яиц.

Ах, как красиво сказала! 👌

Мои подруги всегда меня учат...пусть даже простое блюдо, а надо вот так и Эдак сказать, шоб народ думал, что ты что то особенное приготовила))))

Твой муж хоть вкусно подал и видно что съедобно! 👍

В гостях у Egalegal

Великий кулинар! Любуюсь! 👏👏👏

В гостях у Egalegal

Подвинься, рядом упаду! Вика к-ак что-нибудь...! Но у неё всё ничего, просто и привычно!

У вас пятница уже сегодня началась? Ну раз чеснок.

Я бы со всеми на ты... Так что давай!

У нас с четверга пятница)

Меня воспитали так, со всеми на вы! 🤗

Мужу понравилась твоя фотка ( твоего мужа)

В гостях у Egalegal

Ну еще бы. Мужская солидарность 😆

мой муж делает себе всегда, когда меня на выходных нет дома, Männerfrühstück🤣

Пожарит яйца с колбасой, булочки, все дела... я потом только разглядываю а не забрызгал ли он мою кухню жиром🙄

Не люблю я этот Männerfrühstück в мое отсутствие 😎

Ух, красотища у всех! Мне сюда вечером заходить нельзя!