н.п.

Красота какая у всех!

Но вот я почему-то не люблю Plätzchen (да и всю песочную выпечку не особо жалую)

Пытаюсь придумать альтернативу. Выше уже писала, что на НГ пеку гата. В этом году хочу попробовать еще приготовить печенье "Ежики" и/или "Грибочки" (тоже, как я поняла, песочное, но смотрятся оригинально).

Что еще можно испечь из "долгоиграющего", т.е. чтобы хранилось хотя бы пару недель и вкус/вид не теряло?

На память (из далекого детства) пришли рогалики.

Какие еще альтернативы посоветуют опытные хозяюшки?

екли на первый Адвент такие печеньки https://www.chefkoch.de/rezepte/403911129675192/Uromas-Van...

Получились крупненькие.)) Я брала по 17гр. на каждую печеньку. В следующий раз буду чуть меньше.

Вкусные. И очень рассыпчатые. К кофе очень и очень вкусно.

1/10 Liter Eiweiß - это сколько примерно в яйцах? 🙄 Два белка от "М" хватит? Взбивать как на меренгу?

пряники, коврижка

Про коврижку можно по-подробней? По какому рецепту делаете?

я в этом году решила проверить один рецепт - штоллен на закваске и итальянской муке (в старинных рецептах указана как предпочтительная) и с холодной расстойкой.

Вот, вчера делала опару

За ночь ее разнесло 😎

Тесто уже расстоялось в тепле и пошло дозревать в холодильник

Завтра планирую выпечь первую булку - а там прсмотрим 😎

скорее три белка

Я всегда пеку итальянские кантуччини с клюквой и миндалем и различные варианты безе - с фисташками, грецкими орехами и т.п.

Рогалики не знаю выдержат ли пару недель.

Святая вы женщина!

Такая сложная выпечка, да ещё с холодной настойкой!

Респект!👏👏👏

Ах, какие они у вас все модельки, модные, как на подбор! 🥰👌

Необыкновенноатмосферные фото! Браво!

После таких фоток, всем брать пример👏

У меня тоже три раза подходит, но я вмешиваю и цукаты и изюм (в этом году вместо изюма другие сухофрукты брала) в последний замес. После формовки ещё на противне расточится оставляю.

ИНН, а рецептом можешь поделиться? Вот именно этих печенек?

3D - формы для печенья

https://www.tchibo.de/3d-keksbackform-p400108358.html#moda...

Вау! Красота-то какая!

Очень красиво. Все такие ровненькие

Где же готовый продукт? Ждём фото

там с холодной расстойкой не так быстро

первый пошел 😎

Лежит, остывает. Второй расстаивается, к ночи испеку. И два остались на завтра.

А вчера не удержалась и испекла маленькую булочку

и СХОМЯЧИЛА... ГОРЯЧУЮ 😂😂😂.

Рецепт отпишу завтра, сразу предупреждаю - сахар надо редуцировать.

Верно. Самое сложное - удержаться и не начать готовить сразу 🙂

1/10 Liter Eiweiß - это сколько примерно в яйцах? 🙄 Два белка от "М" хватит? Взбивать как на меренгу?

Черный Ангел уже написала скорее три. Я сначала смотрю сколько белков вышло в мл, а потом остальные игридиенты подгоняю.

И взбивать да, как на ммеренгу.