самое простое, чтоб не тратить выходные на заготовки - готовить удвоенное количество и половину замораживать или консервировать.

Пример - котлеты. Вместо 20 штук делаем 40, половину замораживаем (лучше всего после обжарки, тогда полуфабрикат останется сунуть в духовку и, пока готовится салат на гарнир, котлеты доходят 😎).

Голубцы - накрутить, подпечь в духовке, заморозить. Отдельно заморозить соус для тушения голубцов. Достать соус, разогреть. В разогретый соус положить голубцы. Через полчаса - достать готовые свежие голубцы.

То же самое с перцами.

Блинчики с начинками.

Бульоны всех видов.

Шницели запанированные и обжареные - их в духовку, минут 15-20 и готово.

Зажарки для солянок и рассольников - потом только в кипящий бульон закинуть и дать закипеть.

И мое любимое - коурма. Говяжья, баранья и гусиная - стоит долго при комнатной температуре, используется во всякие супы, каши, пловы, жаркое.

Лен моя шефиня немка тоже впрок варит и по банкам разливает. По полгода конечно не хранит но пару месяцев точно. Я как то была у нее и холодильник в келере сфотала))) там чего только нет))

Сама я впрок не делаю, не люблю запах с морозилки

Ларчик, я не знаю, что у твоей шефини в этих банках, но ты сама попробуй ради эксперимента суп через 2-3 месяца из банки в холодильнике и тот же суп через 2-3 месяца из морозилки.

Мой муж ест только солянку или любые Eintopf и льёт себе прямо в тарелку уксус - может и простоит такой суп в холодильнике месяц, другой, но это уже не еда, имхо.

Морозилка- это единственный эффективный способ сохранить свежесть продуктам.

не люблю запах с морозилки

я разницы не замечаю...🤗

Остаётся еда постоянно, всё замораживаю.

Абсолютно всё.

Mediteran завсегдатай

3 дня назад, 14:07 в ответ Visus0 5 дней назад, 19:05, Последний раз изменено 3 дня назад, 14:11 (Mediteran)

если в семье любят супы-рассольники-борщи, то можно готовить в воскресенье большую кастрюлю супа и разливать кипящим в стерилизованные банки, плотно закручивая. Они стоят в холодильнике по пол года без проблем. Потом очень приятно открыть банку, особенно зимой.

Вы на полном серьёзе думаете, что если приготовили еду ( в данном случае суп), то можно хранить в холодильнике до полгода?

Глаза раскройте. Это не я так считаю. Конечно пол года это перебор. Я такое не стану есть.

Сама я впрок не делаю, не люблю запах с морозилки

О каком запахе речь? Там вечная мерзлота и всё герметично закрыто, еда в контейнерах.

Конечно. Вообще не понимаю, как этого можно не понимать современным женщинам. Так нет, некоторым охота по пол дня на кухне стоять каждый день.

зачем варить огромные порции борща, супов?

Не поверите. Варю кастрюльку 1,5 литра. Но мы за раз осилить не можем. На слудеющий день охота чего-то другого. Поэтому борщ закрывается в банку, Варится что-то другое и остатки тоже в банку. Потом банки чередуются. Ну вот как-то так. Никаких огромных порций. Но на две тарелки я варить не умею.

Неожиданно вспомнила эту тушёнку из кролика, вкусно!👍

Моя подруга готовит это блюдо постоянно, идеально для длительного хранения.

http://www.belonika.ru/recipes/138/