Итак...

Винегрет для девочек, или чем закусить ведро Просекко на НГ😀🍾🥂

Оставила традиционно только свеклу.

Выкинула из состава картофель, лук, горошек, морковь.

От меня новый состав:

- свекла

- зелёное яблоко

- свежая малина

- мята

Заправка, дрессинг:

- оливковое масло 3ст.л.

- малиновый уксус 2 ст.л.

- соль с розой 1ч.л.

- розовый перец

Лосось малосольный, по-заморски 🤣

Купила кусок филе с кожей, замариновала в морской соли на ночь.

Сервировать с свежемолотыми фисташками.

Это, наверно, будет первый винегрет, который мне понравится)))

очень вкусно👌 попробуйте.

Уксус хочу купить качественный с малиновым пюре, обычный из супермаркета за 5-6€ примитивен, но пойдёт тоже, т.к. состав винегрет интересный...

Соль морскую я перетёрла с сушёной розой, но есть готовая ( разные вкусы, с натуральными травами).

Хотя можно наверное не парится и обычную белую, но мы же все принцессы, верно? 👸

Получился такой женский рецепт😊💄📿

Конечно, принцессы!))) А Вы на кухне Императрица!)))А где можно купить хороший малиновый уксус?

Не знаю какой хороший, ещё не купила)

Есть 2 вида фруктовых уксусов:

- ароматизированный фруктовым концентратом винный уксус (бэээ)

- с 40% фруктовым натуральным пюре, уксусом, сахаром и пектином.

При желании можно самим смешать пюре малины с уксусом, но я пока не пробовала.

Очень понравилась Ваша находка сочетание свекла и малина ))))

Винегретъ 1904 г

Итак для того чтобы приготовить винегретъ , нам нужно взять две свеклы, четыре клубня картофеля, немного белокочанной капусты , филе судака, три соленых огурца, 100 грамм вареной фасоли, 100 грамм маринованных грибов ( лучше всего белых) , 50 грамм каперсов, полстакана сахара, полстакана 5% уксуса, ст. ложка горчицы, прованское масло

Капусту мелко нашинкуем и зальем горячей водой для размягчения. Судака поместим в духовку на 20 мин при 180 градусах. Отварим картофель и

свеклу . Разведем в уксусе сахар , добавим ложку горчицы и три столовые ложки прованского масла (оливкового). Отварим фасоль, соленые огурцы очистим от кожицы и нарежем ломтиками.

В подходящую посуду складываем нарезанную ломтиками свеклу и картофель (я нарезал кубиками), к ним добавляем грибы, огурцы, хорошо отжатую от

воды капусту, каперсы, филе судака , хорошо перемешать, облить соусом и еще раз хорошо перемешать .

Добро пожаловать в 1904 год.

спасибо)

для настроения видео🌹

- уха с осетриной...хочу обратить внимание с 56 секунды, суп подаётся с раскалённым угольком👌

И не забываем про строганину- отличная эффектная закуска к новогоднему столу.

Отлично! Совсем забыла про ваш замечательный винегрет с рыПкой! 👍

Спасибо!

у меня упрощённый комбивариант шубы/винигрета

свекла- запекаю всегда сама, селёдка..но можно и форель копчёную, красный лук и при желании зелёный пером

масло оливковое с лимоном

Обалдеть!

Отличный вариант, так ещё не пробовала👍

Ага, свеклу конечно лучше запекать.

Селёдка со свеклой- да, всегда на ура.

Копчёная рыба всегда интересно, надо пробовать...я на скумбрию вчера долго смотрела, но пока нет идеи с чем🤔

🌹 русская кухня в эмиграции😆

русские руки и немецкие продукты или как посадить картошку на Луне. 😎

Кстати, малинка свежая сейчас только в биоупаковке зелёной ароматная, как летом👌

Со скумбрией отличный оливье получается. И вообще с любой рыбой горячего копчения.

http://www.shaleni.net/ipb/index.php?showtopic=8723

Вкусные из брюквы драники.

Со скумбрией отличный оливье получается. И вообще с любой рыбой горячего копчения.

Как скумбрия в Германии скумбрией называется? У нас кольяс и стоит очень дешево. Оливье с кольясом называется סלט מקרל- салат с скумбрией. Откуда у вас оливье здесь получился- непонятно. Я когда в русском свинину покупаю по 60 НШ за кило, всегда его называю карасем. Ну, чтобы ауру не портить.

Вспомнил, ура, скумбрия в Европе и Америке называется МАКРЕЛЬ, ура.

Просто наберите и увидите маленькое различие между двумя этими очень похожими рыбами.......

я тоже была уверена, что скумбрия атлантическая в Германии как Makrele продается. По виду скумбрия, с полосками, без пятнышек. Считала, что различие это только в русском языке. Поправьте, если не права. И как тогда найти скумбрию в Германии?

С чем у меня ассоциируется Новый Год?

А у вас?

У меня перед глазами окно с заснеженным городским пейзажем и работающий телевизор с новогодней передачей Огонёк...

Десерт " Ягода малина"...ностальгия ❤

Как в той песне, помните?

Для меня НГ в Германии это воспоминания о новогодней России...

Десерт малина в шампанском (желе) со взбитыми сливками- частичка моей Родины❤🥂

Или зарисовки суровой русской зимы...