Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Что будет если мясо дважды заморозить?

2582  
IMES коренной житель25.08.19 12:06
IMES
25.08.19 12:06 

Купила большой кусок хорошей говядины. Хотела сделать свой фарш (перемолоть просто и сохранить порционно в морозилке). Проблема в том, что по времени не успела переработать и была вынуждена бросить кусок в морозилку. Везде написано повторно не замораживать. Что будет если я кусок разморожу, сделаю из него фарш и опять заморожу?

Разморозить необходимо, чтоб можно было резать и мясорубка лёд наверное не возьмёт.

#1 
Каролина 0 коренной житель25.08.19 12:37
Каролина 0
NEW 25.08.19 12:37 
в ответ IMES 25.08.19 12:06

НИ СМЕРТЬ и ничего страшное ВАС не ожидаютхахаЕсли и будет потерян первоначальный вкус свежего-то в котлетах,со всеми добавкими-ВЫ это не ощутите.....ТРАГЕДИИ никакой точно нетхмммулыб

#2 
IMES коренной житель25.08.19 13:09
IMES
NEW 25.08.19 13:09 
в ответ Каролина 0 25.08.19 12:37

Вы меня успокоили, разморожу, сделаю фарш и опять заморожу. Потом отпишусь

#3 
irisk-ka коренной житель25.08.19 20:18
irisk-ka
NEW 25.08.19 20:18 
в ответ IMES 25.08.19 12:06

да просто при разморозке кусок мяса потеряет часть влаги, ну и зависит от температуры в какой кусок мяса лежал до повторной заморозки, в тепле размножаются бактерии..

В принципе ничего страшного, все равно мясо подвергается терм.обработке. просто мясо может быть суховатым

#4 
ludmila6454 знакомое лицо04.09.19 09:05
ludmila6454
NEW 04.09.19 09:05 
в ответ irisk-ka 25.08.19 20:18

если мясо с салом то сало приобретает какой то неприятный вкус

#5 
не_за_будкa Забанен до 2/4/24 09:48 патриот05.09.19 11:30
не_за_будкa
NEW 05.09.19 11:30 
в ответ IMES 25.08.19 12:06

да можно и 10 раз разморозить- заморозить

что все ранъше и делали.

"Мы - русские, какой восторг!" - Суворов
#6 
Этоja посетитель06.09.19 21:01
NEW 06.09.19 21:01 
в ответ не_за_будкa 05.09.19 11:30
да можно и 10 раз разморозить- заморозить

Наверно за этот вредный совет вас забанили

все ранъше и делали.

хаха

#7 
  acm патриот07.09.19 15:49
NEW 07.09.19 15:49 
в ответ не_за_будкa 05.09.19 11:30

Вижу, что в магазине, в частности в нашем Пенни, мясо очень похоже на размороженное. Такое вот если купишь, сделаешь фарш и снова заморозишь, то и получится то, что хочет сделать тс. В общем, хочу сказать, что мы повсеместно замораживаем по несколько раз. То же касается готового фарша. Также покупаем фарш, который в магазе из морозилки достали, потом дома снова его замораживаем.

Особенно фарш нельзя замораживать по нескольку раз. Но это происходит повсеместно.

#8 
Светлана31 патриот07.09.19 17:54
Светлана31
NEW 07.09.19 17:54 
в ответ acm 07.09.19 15:49

нет, в магазины привозят охлажденное мясо, в специальных холодильных боксах, так же как и товары для морозилки в других боксах, с функцией морожения.

Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
#9 
  acm патриот07.09.19 18:23
NEW 07.09.19 18:23 
в ответ Светлана31 07.09.19 17:54

А я и не говорю, что в магазины привозят не то. Это уже магазины засовывают мясо в морозилки, а потом достают. Сама видела такой фарш в Пенни. От него прям пар шёл, когда его складывали на витрину. Упаковка вся запотевшая, как из морозилки достали. Также покупала мясо - швейненакен в больших упаковках по 2 кг примерно. Домой принесла, а оно внутри ещё в замороженном виде. А ведь его продают как охлаждённое.

#10 
bord патриот07.09.19 19:26
bord
NEW 07.09.19 19:26 
в ответ acm 07.09.19 18:23

зачем покупать и замораживать.

Купили - приготовили, для следующего раза опять свежее купили.

У нас делают фарш прямо при покупке.

Для чего мясо замораживать дома?

"Man darf nicht alles glauben, was im Internet verbreitet wird" - Wolfgang Amadeus Mozart
#11 
  acm патриот07.09.19 19:32
NEW 07.09.19 19:32 
в ответ bord 07.09.19 19:26

Чтоб не ходить постоянно по магазинам. Меня это напрягает. Я привыкла за всю свою жизнь замораживать и не вижу в этом ничего плохого. Раньше на базаре закупалась. И что, я должна была за каждым киллограммом на базар ходить? Купишь сразу побольше, накрутишь фаршу и не заморачиваешься. Ну и здесь в том же духе. Я не чувствую разницы. Может те, кто свой скот держал чувствуют. Мне всё равно. Замороженое мясо или охлаждённое.

#12 
bord патриот07.09.19 19:45
bord
NEW 07.09.19 19:45 
в ответ acm 07.09.19 19:32

свежее, никогда не замороженное охлажденое мясо - что может быть лучше!

Во время дефицита тоже замораживали, "скот" не держали - для справки.

"Man darf nicht alles glauben, was im Internet verbreitet wird" - Wolfgang Amadeus Mozart
#13 
Светлана31 патриот07.09.19 19:48
Светлана31
NEW 07.09.19 19:48 
в ответ acm 07.09.19 18:23

Конечно запотевшая, контейнер то холодильный, из холодильника достали, в другой переложили, никаких морозилок, все ваши домыслы:)

Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
#14 
  acm патриот07.09.19 19:58
NEW 07.09.19 19:58 
в ответ Светлана31 07.09.19 19:48

Ну хорошо, если так. Только почему мясо было ледяным? Я ведь его не сразу распаковала, пока довезла до дому, пока собралась его разделать. А внутри ледышка.

#15