всем добрый день. Требуется совет)

В первый раз в жизни замочил в ведре помидоры, рецепт был из интернета. 3 дня стояли в тепле и потом 2,5 недели в прохладном, чистом и несыром подвале. Сегодня сделал пробу). На вкус и запах-вроде бы все ок, но сверху на воде какой-то желто-белый налёт, см фотку. Что мне с этим делать? В мусор или в холодильник? И если все же в холодильник, то с рассолом или без? Благодарю за мнения..

это плесень и кто его знает какая она в таком ведре.

все засолки делаются или в стеклянных банках,или в деревянных боченках

все хорошо перед засолкой промывается, кипятиться, прошпаривается,тогда даже если и появляется плесень, то не страшно,продукт ополаскивается водой и все.

Никто вам на такое не скажет,а ничего страшного.траванетесь еще. Ведро ваше не для засолок.

значит так-рукой аккуратненько снимаете,промываете и вновь или прокисать далее ставите или уже можно переложить в дозу и убрать в холодильник-ВСЕ НОРМАЛЬНО У ВАС-закваски процесс всегда так проходит

В холодильник ставьте с рассолом-я его через марлечку или густое ситечко наливаю.НИКОГО не нужно слушать,кто НЕ делает квашеные овощи........

ок, спасибо большое, так и сделаю. На вкус идеальные получились..

и никого не слушайте, кто ЭТО делает неправильно.

мы делали эти помидоры всегда в боченках,кстати,если вы любитель таких помидор,да и огурчиков,то можете тут заказать онлайн эти боченки любого размера.

Или купите большую стеклянную банку огурцов и многократно ее используйте и все.

Пластик в засолке знающие люди НЕ используют.

Я их люблю на стадии,когда они ,как бы,газированные ещё-лично я их тогда называю"бешеные".......Всегда имею возможность их сделать.....по желанию.......На здоровье ВАМ!

вот мои в готовом виде......

ладно, свои тоже покажу

подскажите, а промывать обычной проточной водой?

я сделал пока что в 1 раз, возможно боченок и куплю. В ebay я видел много предложений..

если купите, промойте его хорошо, обдайте кипятком ,плесень у такой засолки бывает всегда, но она чистая, без всяких черных налетов, да белая, но не пугающая

в банке вы тоже получите неплохой результат, все делаете так же,просто плесень будет только сверху, закрывать банку лучше тканью, марлей, чтобы мышка в келлере не утонула в банке. не крышкой .

да.из под крана

А дайте пожалуйста рецепт как Вы лично их замачиваете. А в кастрюле стал'ной можно? А то у меня под рукой куча помидоров и большая кастрюляка. Я помидоры разделила на две кучки. Из одной буду завтра огонёк делать, а вот вторую часть бы замочила с удовольствием.

А дайте пожалуйста рецепт как Вы лично их замачиваете. А в кастрюле стальной можно? А то у меня под рукой куча помидоров и большая кастрюляка. Я помидоры разделила на две части. Из одной буду завтра огонёк делать, а вот вторую часть бы замочила с удовольствием.