Мороженое для детей
Внучке подарили формы для мороженого, что-то типа этих:
Она горит желанием сделать самостоятельно мороженое. Сок она уже замораживала, теперь хочет что-то типа эскимо на палочке, ну, без шоколада, конечно - чтоб с ягодами, со сливками... И чтоб заморозить. Сразу оговорюсь - мороженницаы у меня нет, никогда с мороженым не заморачивалась, делать не умею. Может, у кого есть рецепты несложные, чтобы мы с ребенком могли сделать?
только оно в камень будет
Это если со сливками?
А если чисто с фруктами, вот как тут рецепты предлагаются - заморозить ягоды, бананы, всё в миксере - лед будет или что? Просто не могу себе представить консистенцию после заморозки...
Бананы я замораживаю, когда их много собирается - понравилось.
- Берем спелые бананы, можно и коричневатые. Лучше их сразу очистить и порезать на крупные куски. На ночь в морозилку (если их много - лучше сразу порционно по дозам разложить, чтобы все сразу не размораживать).
Когда нужно - достаем порцию и в блендер. Сразу можно есть. Получается 100% банановое, без лактозы мороженое.
Я делаю так десерт - мороженое на скорую руку - упаковка замороженных ягод ( смесь смородина,малина,черника) не размораживать (!) + сахар + сливки / или без, миксером пару раз " вжикнуть",замораживать не нужно.
По консистенции получается такая хрустящая " крошка " фруктово - ледяная, а не гладкая масса, как у привычного мороженого
И со сливками тоже
Из фруктов тоже лед будет .Или вы их заморожеными пюрируете и сразу подаете,тогда будет иная консистенциыa
Если вы хототе получить мягкое мороженое на выходе, то нужно знать как и соблюдать температурныи режим, которыи дома не соблюсти
Со сгущенкои предлагали, я не делала, поэтому не скажу, но мне эта сладость бы мешала,поэтому я не делаю вообще мороженое со сгущенкои
Да, жаль, что мягкое не получится. Но хотя бы чтобы форму эскимо держало - значит, кусок льда. Покидать в формочки фруктов, залить соком и заморозить, похоже, что это единственное, что ребенок может самостоятельно сделать. Сгущенка, конечно, тоже не выход - чересчур сладко.
В общем, будем пробовать.
Спасибо всем за советы!
Для мягкого нужна мороженница , которая будет замораживать и размешивать одновременно . Сливки 20-30 % , загустители - карагинан или гуаровая камедь , вместо сахара используем сукралозу , при диетах помогает , когда сладкого хочется . А вместо формочек обычные бумажные одноразовые стаканчики .
Вот такое можно попробовать
Frozen-Joghurt selber machen – so geht’s:
Zutaten für 2 Portionen:
- 300 g gefrorene Himbeeren
- 3 EL Agavendicksaft
- 6 EL Naturjoghurt
Zubereitung:
Die tiefgefrorenen Himbeeren zusammen mit 3 EL Agavendicksaft und 6 EL Naturjoghurt in den Mixer geben. Erst auf niedriger und dann auf höchster Stufe mixen bis eine cremige Masse entstanden ist. Toppe den Frozen-Joghurt nach Belieben mit Nüssen oder Schokoladensplittern und schon ist das kalorienarme Dessert fertig zum Genießen.
Всё бы хорошо, но это же десерт... Его как мороженое в формочке не заморозить, наверное? Как тут уже объясняли, камень будет. А у нас главное условие - чтобы в формочке, как эскимо...
Для мягкого нужна мороженница
Да это-то понятно, но мороженницу мне заводить не хочется. Ребенок быстро остынет, а громоздкая бесполезная вещь в кухне останется.
Как эскимо, киви-мороженое
https://www.lecker.de/kiwi-eis-am-stiel-62372.html
Клубника-ваниль
https://www.lecker.de/erdbeer-und-vanille-eis-am-stiel-253...