Аппетитные, что чуть монитор не стала надкусывать

и фото стали бесподобные

классный результат круассанов на закваске

какие шикарные круассаны!

слоистые,нежные...тающие во рту ! представила вкус...

..из моей последней хлебной выпечки...

сырный хлебушек с травками

из Weizensauerteig

Pikantes Käse-Kräuter Brot

по рецепту J. Hadjiandreou

чисто ржаной хлеб

из Roggensauerteig

по E. Hadjiandreou

пекла и вариант с добавкой 100 гр пшеничной .тоже очень понравился

вообще я ушла iз своего наркотика семолы на время

французский деревенский

пшеница

цельнозерновая пшеница( у меня динкель)

ржаная

на пшеничной закваске

уж ты! Принесла своих моделек хлебных!

Красотки, на любой вкус!

👍👍👍

эксперимент завершен 🙂. Идеальный вкус круассана найден - это круассан с сушеными вишнями 🙂👍👍👍.

жара пришла... хлебопекарню временно придется прикрыть;(

а я тут вот опять с заквасками разошлась....кормлю пою.какие в холодильнике ,какие на кухне живут..

сейчас все загустила ))

и на холод

и ещё у меня квасная гуща живёт под квасом больше месяца...в холодильнике.если что)))

я им отдельную полку отвела ! крышки не плотно, чтоб дышали и ферментировались

и мужу вход закрыт в холодильник

Ленусик ,ты где сейчас?

хлебушек печешь?

закваски кормишь..? где они у тебя летом живут?)

обалденные...! какая слоистость !

ну с ума меня сведут круассаны ,..!

сколько вариаций ! оттенков вкуса!

и

очень люблю вишню !и вяленую вишню

и ещё вяленые груши. они концентрируют умопомрачительный аромат

тирамису когда то делала и слоила вяленой вишней в каком то ликёре маринованной ...

самый кайф был не печеньки и ни сливки...а вишенку это поймать на ложку

Класс! Самое главное, что найден идеальный вкус! 👏👏👏

Но я пас)

Круассаны-это высший пилотаж, тем более на закваске! Браво!

Да, жара жарой, а у меня на кухне прохладно😉

Я в Москве, пеку часто. Покупаю здесь итальянскую муку с высоким содержанием белка, а то российская слабая, для хлеба мне не нравится.

Закваску кормлю 2 раза в день ( левито 100% влажности).

В холодильнике ржаная ( на бородинский).

Квас дело хорошее Ленка, но мне нельзя, врач запретил газированные напитки.

Как я без моего Просекко😭😭😭😢

тоже итальянской балуюсь и 0 и 00

делаешь хлебу стрейч. тянешь до потолка до полной прозрачности...

Ленусик,поправляйся

соблюдай всё,,как врач прописал

а потом выпьем разом и квасу и Просеко

ага, 00 беру для хлеба 11%белка.

тянешь до потолка до полной прозрачности...

😃😃😃

Спасибо дорогая😘

Вермондский на закваске из яблок. Раскрылся правда не там,где надо)) Спасибо за рецепт закваски 😘 Лена,её как простую можно в ржанную перекормить?

🍞👍👍👍

Конечно можно

морковный 😋

класс! Печём!

🌹🍞

Разрез

Финский ржаной по хлебомолам