по традиции куличики буду печь

с глазурью

маленькие у меня всегда они

как бриошь parisienne

только без этой пипочки..))она мне нравится! вот и попробую в маффин формочках и с пипочкой разделать))

хочу ещё вместо молока сливки..

ну на 40 гр сахара меня не уговорить. мне одна ложка)

Ленусь.за шафран мерси

я про его существование что то вообще и забыла...

это твоя мадре?

какая...!

ушки на макушке

а черные точки как мак ...это что ?

да, это рецепт японца, я шафран добавила.

мне кажется,что слишком быстрый подход теста.......один час...?

не внимательно читала рецепт)

Там 2,5 часа) вполне нормально и не быстро для сдобного теста.

В следующий раз попробую на сухих дрожжах, они не так воняют, как свежие😎

Муж любит трастовый хлеб к завтраку, а этот японец- он идеальный пушистик👍

Мочка не знаю для чего.

Рецепт из проверенного источника, от французских пекарей с опытом.

ушки, ага, это на мадре- очень сильная закваска- я довольна😍

Черные точки- это цельнозерновая ржаная мука в составе теста)

по традиции куличики буду печь

Я как то не полубила их, мне слишком сухой мякишь((

Мне невкусно🤗

мочка - это старый хлеб того же сорта, размоченный в воде. ИМХО, дополнительная закваска 😎.

я брала обычную ржаную, не цельнозерновую. Но, когда обзаведусь меленкой, буду пробовать и ц/з ☺

Хочу поблагодарить за этот рецепт левито мадре Суперская закваска!

Пекла на ней хлебомоловские куличи (белая мука+цз) - шикарнейше подошли, такие пушистые и мягусенькие. Я еще никогда таких не ела. Ориентировалась на расписание и время брожения и расстойки хлебомолов, но когда моя опара выросла намного быстрее, чем планировалось, в душу закрались сомнения. Вечером замесила тесто, но поставила будильник, чтобы проверить ночью, и оказалась права. Так что пришлось мне в полчетвертого формировать мои куличи Радует, что все, что я бадяжу ночью, потом на все 100% оправдывает усилия :)

Я рада! На здоровье!

Для сдобного теста она идеальна, согласна.

не внимательно читала рецепт)Там 2,5 часа)

ааа....дааа....!верно......расстойка дольше...!

просчиталась)

я на опаре по старинке завожу ...и дрожжи не превышают 10 гр на 500 муки

попробуй био дрожжи...они хотя и промышленный способ...

но технология другая,чем у конвенциональных)

у меня эти

http://www.bioreal.de/de/home/produkte/bio-frischhefe/

сдобное дрожжевое так люблю.в охотку. на второй третий день.когда как раз подсушится.особенно.мой вкус.

к кофейку с молоком или просто с молоком очень люблю

но потом в гору лезть калории отрабатывать

вот испекла куличики мини

и бриоши с пипочкой из того же теста....ммм...

к ним белошоколадный твой крем.абсолютная моя любовь

Ленусик, а если есть у тебя рецепты бриошей каких нить знаменитостей...поделишься?

старый хлеб того же сорта, размоченный в воде. ИМХО, дополнительная закваска 😎.

наверное.так и есть

а я оставляю от теста кусочек и в банку в холодильник на три дня

и в следующий хлеб добавляю

если пеку с добавлением горошинки дрожжей

мне вкус нравится.особенно белого. не заквасочный слишком и не совсем дрожжевой)

тоже мои эксперименты))

Ленка, какая прелесть!!! Фотки чудо просто!

С праздником тебя дорогая и твою семью😘

Малипуськи бриошики просто загляденье! И ландыши😍

Про дрожжи поняла, спасибо😘 я сейчас в Москве, здесь только то, что есть.

Слуш, я про био даже не подумала, так меня огорошили этими куличами)))

Я их лет 15 не пекла,если не больше

Рецепт могу в вотсапп скинут', много писать сюда

Цукаты кстати мне лишними там показались, но я не особыи любитель

Мне бы изюма и побольше ))

Рискнула бы даже с черносливом и курагои

ААА

Лена

Какие пимпочки симпатишные )))

Лена, можно и мне !!!

Я чего-то начинаю любить возню с тестом ))

Сама не ожидала

Вот сделают кухню, уж я разоидусь)

спасибо ,дорогая!

фотки...объектив муж уронил...фотик теперь его не узнает..а я мужа

так что пока нет фото вдохновения

а телефон у меня хилый для съёмок)

Ленусик, фисташковую брошь бриошь очень хочу!

я даже о такой не слышала...!

знаю,только формы разные есть ..буханочкой ..как то укладываются..

тебе хорошей погоды на родине! любви и мира в душе! замечтельной праздничной недели

приятных встреч с подругами

я ещё буду любоваться вашим меню в ресторанах...это что то

я соскучилась по дому....

пимпочки ..старалась формовала ...приклеивала

у меня формочек волнистых нет..для них

поэтому в маффиновых ))

они ага веселенькие..такие!:-)

про дрожжи почитай.не боись;)

но всё ,что выше 10 гр ..да нос парюрмерный .сразу чует))))))

у меня ещё другие были ..те вообще на базе мадре левито производили и без химии

найду выложу)

но у нас один магазин закрылся,а я бумажку не сохранила

но пицца..блины...чиабатта.....я на горошинке дрожжей только....

по другому не приспособилась ...а ты?

а так я тоже закваску свою родную люблю нежною любовью

летом буду на винограде своём неопрыснутом иадом выводить:)

Фотографии замечательные! Только вроде ландыши очень ядовитые? Я пугливая, и всех тоже пугаю постоянно )))

Я в этом году испекла неприлично огромный кулич, он как попер вверх, я еще в форму бумагу положила, как то так без задней мысли не обрезала. Короче даже фотографировать не стала, это реально фаллический символ вышел... )))

жалко фотик((

Спасибо дорогая😘😘😘

Лена, я дрожжи сто лет не использовала

Дети пекли какие-то молочные булочки, но это без меня, поэтому не в счет

Мадрочку я хочу сделать)

Прошлым летом начинала делать закваску на алыче из сада, био), запах обалденныи был

В этом году нормально сделаü