нп

Бранч (и можно без обеда 😁) - полента с сыром, чесноком и рикоттой, подгриленая брынза, подвяленые в духовке помидорки с тимьяном, чесноком и лимонным соком.

Значит борщ буду доводить на решетке. 😻 я селедку под шубой всегда порционно делаю, только если без свеклы что там останется? Картошка, да морковь. хотела свеклу, картошку, морковку в духовке запечь. Так вкуснее.

Насчет рассольника на потрошках хз, потроха тут не все немцы едят.

там останется картошка, селедка, лук, морковь ☺. Опционально - зеленое кислое яблоко и яйцо 😎. Да, и маянезик 😁...

Кстати, рассольник тоже можно разложить на составляющие, заморозить и потом собирать за полчаса ☺

Обед - полента, венецианский печеночный соус, печеночный стейк сувид и брусничный соус. Вкусно, особенно печень сувид - нежная кремовая текстура, нет печеночной горчинки, просто тает во рту, при этом сохраняется форма и, что главное, нежно-розовый цвет. Перед подачей обожгла фламбером - типа, на гриле 😎

солод покупается здесь. Сусло - одноразовое, путем заквашивания превращается в квас и выпивается, повторно использовать... гхм...😄... не, лучше не надо 😁... закваску, которая останется после первого кваса - можно. Смешиваете с ржаной мукой и водой, даете забродить - и вот следующая закваска, более зрелая и крепкая ☺.

Сочники, любимая выпечка из детства, всегда думала, что их сложно печь, оказалось легко.

нп

Опять сувид - куриная грудь и (наконец😂) овощи. Грудка нереально хороша - нежное сочное мясо без малейшего признака сухости.

Сочники! Я готова их есть ежедневно! Моя любимая советская выпечка😍

Какой у вас рецепт?

В гостях у Egalegal

такс такс))

Беграничный кулинарный адреналин и теперь сювид! Респект👏👏👏

В гостях у Egalegal

вчера эта фотка у меня не открывалась(

Сегодня, да!

Супер!

А как соус делали?

В гостях у Egalegal

венецианский - лук томить без попыток зазолотиться на сливоШном масле с добавлением сухого белого, пока он, лук то есть, не станет совсем утомленным и безвольным. Как это случилось - добавить мелко нарубленную печень и протушить минут 5-7 до готовности печени (чтоб не сочилась розовым). Выправить на соль-специи.

Брусничный - все по вкусу, затянуть крахмалом.

Вот новая интересная идея попалась - соусные жемчужины... буду пробовать 😎

ой я б каждый день такое готовила но блин мой прынц датский носом же воротит. Вчера был соевый гуляш,а сегодня ему филе на шпажках а себе шпаргель в беконе обжарила. Соус от балды придумала😆

Сочники -👍! Сколько штук выходит из этого количества теста? Какой творог брали?

ну вот и ответ Ольге на соседней ветке-можно я там ей покажу ваше блюдо ? самое то для сердечников,а то она голодная после советов врача.?

можно и нужно,!

и вообще, девчата, я туда стащу в дальнейшем те блюда, которые можно.не обижайтесь,если что.

Подскажите пожалуйста температуру и время готовки грудки

Сувид это вери гудово !

Очумелая кулинария

?? Вы же написали, что печень сювид готовили, а мне в ответе дарили до готовности) запутали меня) ничего не понимаю...

В гостях у Egalegal

спасибо🍓

Очень понятный шаг пропорций продуктов в тесте ( 220×50×50×50×50) 👍

Особенно, когда всё в граммах.

В гостях у Egalegal