Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

что готовят на поминки?

4419  1 2 3 все
madamekugela1 прохожий11.03.19 13:50
madamekugela1
11.03.19 13:50 

подскажите. по-русски.

#1 
Mummik патриот11.03.19 14:02
Mummik
NEW 11.03.19 14:02 
в ответ madamekugela1 11.03.19 13:50, Последний раз изменено 11.03.19 14:06 (Mummik)

блины

кутья

хорошая крыша летает сама
#2 
Um_nik местный житель11.03.19 14:05
Um_nik
NEW 11.03.19 14:05 
в ответ madamekugela1 11.03.19 13:50

Наверно от региона многое зависит. У нас было всегда на первое борщ и лапша куриная,на второе- говяжий гуляш и жареные окорочка и картофельное пюре. Кутья. Это речь о первых поминках, когда всегда много народа приходит.

#3 
Zufallsvariable старожил11.03.19 14:29
Zufallsvariable
NEW 11.03.19 14:29 
в ответ madamekugela1 11.03.19 13:50

Сочуствую.

Что приготовите, то и будет. Совершенно без разницы, по-моему.

#4 
Violiiia местный житель11.03.19 14:57
Violiiia
NEW 11.03.19 14:57 
в ответ madamekugela1 11.03.19 13:50

Если по-русски, то кутью варят. Можно сварить сладкую рисовую кашу с курагой, изюмом.

У нас просто миску с такой кашей по столу по кругу пускали, чтобы каждый ложку съел. А потом уже - все остальное.

В Германии все супы варят - обычно лапшу.

И еше в Германии из приборов только ложки на столах на поминках, никаких ножей и вилок (у нас во всяком случае так)

#5 
Светлана31 патриот11.03.19 15:24
Светлана31
NEW 11.03.19 15:24 
в ответ madamekugela1 11.03.19 13:50

У нас всегда куриную лапшу варили, картошку пюре и котлеты, блины само собой и булочки сдобные и/или пирог с посыпушкой к чаю, ну и водку стопку-три наливали каждому (кто не за рулём).

Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
#6 
Викa Дракон домашний11.03.19 15:49
Викa
NEW 11.03.19 15:49 
в ответ Violiiia 11.03.19 14:57
И еше в Германии из приборов только ложки на столах на поминках, никаких ножей и вилок

с Россией не перепутали?

#7 
  паниСолоха Забанен до 16/12/19 21:41 старожил11.03.19 16:01
NEW 11.03.19 16:01 
в ответ Викa 11.03.19 15:49, Последний раз изменено 11.03.19 16:07 (паниСолоха)

я такое первый раз слышу, что непринято вилки и ножы.


нп

была давным давно на поминаках пару раз. помню, что борщ, пирожки были обязательно. когда умерла мама моей подруги, помню, что делала отбивные на поминальный стол. все женщины по чуть чуть помогали, каждая что то готовила. были котлеты, голубцы, даже селедка на столе была. вообщем не особо сложное и не особо затратное по деньгам, потому что готовить надо было много.

#8 
Violiiia местный житель11.03.19 16:10
Violiiia
NEW 11.03.19 16:10 
в ответ Викa 11.03.19 15:49, Последний раз изменено 11.03.19 16:48 (Violiiia)

В том-то и дело - у нас в Беларуси и ложки и вилки, все было на столах.

Я здесь в первый раз такое увидела у русских немцев.


Ну а немцы - те вообще Belegtes Brötchen делают, тут даже и ложки не нужны...

#9 
Ольга_sufolga_ya старожил11.03.19 16:53
Ольга_sufolga_ya
NEW 11.03.19 16:53 
в ответ madamekugela1 11.03.19 13:50, Последний раз изменено 11.03.19 17:09 (Ольга_sufolga_ya)

У нас в регионе был суп лапша куриный. Пюре и гуляш. Пироги большие с капустой мясом и рыбой. Или маленькие печеные. Компот или кисель. Подруга недавно отца похоронила делала в кафе поминки. вот такой набор блюд был

#10 
delta174 патриот11.03.19 17:09
delta174
NEW 11.03.19 17:09 
в ответ Ольга_sufolga_ya 11.03.19 16:53

Сначала все едят по ложке кутьи, даже, кажется, руками.

На столе только ложки.

Суп лапша куриный, пюре с гуляшом или котлетой, блины. Компот.

Как на маланьину свадьбу до полного объедения гостей не готовят.

#11 
  паниСолоха Забанен до 16/12/19 21:41 старожил11.03.19 18:02
NEW 11.03.19 18:02 
в ответ delta174 11.03.19 17:09

вспомнила, то что подают на поминках это у нас называли "коливо", но не куться. кутья на рождество.


#12 
mamochka 55 постоялец11.03.19 18:03
NEW 11.03.19 18:03 
в ответ madamekugela1 11.03.19 13:50

сейчас пост идет. Если придерживаетесь церковных правил (ортодокс.), готовить нужно без мяса. Щи постные, гречку, картофель с рыбой, овощами, винигрет.Пекли пироги с капустой, рисом и сол. огурцами , сладкие. Компот.

#13 
  паниСолоха Забанен до 16/12/19 21:41 старожил11.03.19 18:04
NEW 11.03.19 18:04 
в ответ delta174 11.03.19 17:09

надо готовить с запасом, так как на поминки не зовут, люди сами приходят. надо каждого накормить.

#14 
Anadoli постоялец11.03.19 19:08
NEW 11.03.19 19:08 
в ответ паниСолоха 11.03.19 18:04

Н. П.

На всех поминальных обедах у нас из обязательного были: кутья (рисовая каша с изюмом), блины, суп (лапша или борщ), на второе, как правило, картофельное пюре и гуляш, конфеты, печенье, булочки. Остальное, все - произвольная программа - холодные закуски всякие (рыба в кляре, сыры/колбасы, овощные и фруктовые нарезки и тд.) на усмотрение и по желанию, у кого как.


Из напитков - компот, в конце чай, если была необходимость.

Никто руками никогда кутью не ел, это, по-моему, что то среднеазиатское, скорее, там пловом, в некоторых случаях, кормят с руки.


Насчёт ложек - чистое суеверие, церковь не запрещает пользоваться приборами.


И по поводу постного меню - правильно написали, да.

#15 
Принчипесса коренной житель11.03.19 19:14
Принчипесса
NEW 11.03.19 19:14 
в ответ madamekugela1 11.03.19 13:50

если вы хотъ немного погуглите, то намного быстрее сможете выбрать, что подойдет именно в вашем случае

ССЫЛКА

#16 
  паниСолоха Забанен до 16/12/19 21:41 старожил11.03.19 19:30
NEW 11.03.19 19:30 
в ответ Anadoli 11.03.19 19:08

если в пост, то да.

хотя не все придерживаются религиозных правил и традиций.

думаю, что правильно готовить и "скоромное" и для тех, кто держит пост.

не должно это выглядить банкетом, все должно быть скромно, тихо. самое главное алкоголя мало, стопку другую выпить за упокой души и все.

у меня родители верующие, так они вообще ни капельки алкоголя не выпили бы на поминках. да и я бы не стала пить на поминках.

#17 
Tory29 свой человек11.03.19 19:31
Tory29
NEW 11.03.19 19:31 
в ответ Violiiia 11.03.19 14:57

Спрашивали, правда, про поминки по-русски... В Германии, где не была, везде только кофе с пирогом в ресторане.. и все.

#18 
Anadoli постоялец11.03.19 19:57
NEW 11.03.19 19:57 
в ответ паниСолоха 11.03.19 19:30

Полностью согласна, я тоже против алкоголя на поминках, это ритуальное застолье, какие там возлияния, я и есть то на поминках, почему то, не могу, не то, что пить...


В Германии один раз пришлось присутствовать, да, кофе, пироги, булочки и все, и этого, пожалуй, достаточно.


#19 
davidka2004 патриот11.03.19 21:35
davidka2004
NEW 11.03.19 21:35 
в ответ Tory29 11.03.19 19:31

Я вот тоже читаю и диву даюсь..Здесь в Германии неужели делают все так же.как делали там?я много уже была и хоронила народу здесь..Все приезжают на кладбище к назначенному времени.Далее церемония а дальше все идут в соседнее с кладбищем кафе (заказать заранее места) и поминают.Кто скромно -кофе.пироженные.булки с наполнителем по желанию.Кто и по полной программе-первое.второе и компот..Но как правило на похоронах не сотни людей.Многие работают. В принципе самые близкие съезжаются. .После поминок все разьежаются..на все про все пару часов..И все...

Зачем человеку в горе.думать о том.как накормить людей..или кого то напрягать готовить.закупить.хранить. убирать и т.д...

Имхо конечно.

В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
#20 
1 2 3 все