Звёздочные рестораны и повара
нп. Я нашел информацию в русскоязычной прессе. Там все переврано, а точнее перепутано журналистами. Сморчки не ядовитые, яд присутствует в строчках. Внешне они похожи. То есть скорее всего произошло отравление строчками, которые перепутали и набрали при сборе сморчков.
в ваших примерах проблема не в незнании технологии, а скорей всего в том что попался ядовитый гриб. Такое может хоть где случится, даже у вас дома
Может, мы все не Боги!
...
Отравить 30 человек одним ядовитым грибом невозможно.
В испанском случае на мой взгляд есть только 2 варианта(если действительно причина отравления грибы) Либо поставщик привёз вместо сморчков строчки, которые слегка ядовитые.
(Примечание: на постсоветском пространстве их хряпают на ура! Только поварить нужно по-дольше. 
)
Либо же, что скорее всего, грибы были недоприготовлены. То есть незнание технологии.
(Ну либо же 3й: и грибы не те, и полусырые)
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Там где есть человеческий фактор, вероятность избежать ошибки не равна 100 процентам
Это понятно. Вопрос только - была ли это ошибка или таки некомпетентность?!
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
А лисички то как в чёрный список попали?! Насколько я знаю ядовитых не бывает. Или?
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Дох, есть лисички ложные.
Я в курсе.
Но они съедобные. Вернее "никакие", но не ядовитые. 
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1