Запеченая говядина - даите рецепты, пл
Имеется большои кус говядины- плечо, жесткое, но економное! Надо удивить мужа на день валентина. Посоветуите как запеч ето мясо, что бы получилось мягкое сочное мяско, можно соус отдельно сделать. Желательнос предварительным маринадом, но не саурбратен, он не любит его. Сnасибо!
большои кус говядины- плечо, жесткое
Ну меня вы удивили таким выбором на день Валентина, возможно и мужа удивите :)
я ужп много лет шпигую кусок говяжины чесноком с морковкой- вместе, обмазываю черным перцем, потом обжарить со всех сторон до корочки- чтобы сок не выходил, потом в этот казан немного воды плескаю (чтоб на четверть или треть кусок закрыть) И в духовку. Несколько раз перевернуть. Все удивляются- как говядина может быть такой сочной. Потом, если ее (что осталось) остудить в этом соке, то мясо в себя впитает еще сок.
Так получается любая говядина.
да, пробовали. очень понравилось.
бельгийский гуляш с темным пивом
примерно такой рецепт, только без шпека и для сладости добавляла темный шоколад.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/8378