Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Что Вы готовите из чинаколь / китайской капусты?

2256  1 2 все
123sonne коренной житель30.01.19 18:35
123sonne
NEW 30.01.19 18:35 
Последний раз изменено 31.01.19 10:32 (Herzog)

делитесь советами 😊


Я делаю из нее салат


Какие еще варианты ??

#1 
Mummik патриот30.01.19 18:42
Mummik
30.01.19 18:42 
в ответ 123sonne 30.01.19 18:35

ким чи

голубцы

а салат..с чесноком и сливками😊

хорошая крыша летает сама
#2 
  Miss Эластика коренной житель30.01.19 18:58
Miss Эластика
NEW 30.01.19 18:58 
в ответ 123sonne 30.01.19 18:35

Asia-pfanne мне в горячем виде больше нравится чем в салатах

#3 
  паниСолоха местный житель30.01.19 23:31
NEW 30.01.19 23:31 
в ответ Mummik 30.01.19 18:42

как вы готовите ким чи? когда читала про нее, такой сложный процесс, что ну ее на фиг(

#4 
123sonne коренной житель31.01.19 17:28
123sonne
NEW 31.01.19 17:28 
в ответ Mummik 30.01.19 18:42

просто чеснок ??

Вместо сливок сметана пойдет ?


На кимчи меня не хватит, хотя любопытно

#5 
123sonne коренной житель31.01.19 17:31
123sonne
NEW 31.01.19 17:31 
в ответ Miss Эластика 30.01.19 18:58

а как Вы это готовите


Я пробовала обжаривать,

но получалось что то очень мягкое

#6 
egalegal патриот31.01.19 17:44
egalegal
NEW 31.01.19 17:44 
в ответ 123sonne 31.01.19 17:28, Последний раз изменено 31.01.19 17:46 (egalegal)
На кимчи меня не хватит, хотя любопытно

😀 а чё там делать то, перемешать, положил в банки всё.

Делала по этому рецепту, по рекомендации автора. Правда без муки- тоже ок.

Кимчи


По поводу жарить- нет! Превращается в кашу.

Только быстро на пару! Или сырая)

Поэтому часто на ней сервируют в китайском димсамы.

Жарить только Пакчой.

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
#7 
Lora_Annet знакомое лицо31.01.19 19:51
Lora_Annet
NEW 31.01.19 19:51 
в ответ 123sonne 31.01.19 17:28
Вместо сливок сметана пойдет ?

Впервые салат из этой капусты с чесноком попробовала в гостях много лет назад. С тех пор делаю так: капусту порезать, чеснок тоже порезать на мелкие кусочки, соли совсем немного и очень мало майонеза. На вид будет казаться с небольшим количеством майонеза, что капуста сухая. Это впечатление обманчиво, и салат получается с ярко насыщенным вкусом, и сочным. Делаю себе иногда на ужин, и ем с вареным яйцом.

Instagram: @missalo
#8 
чукчавчуме коренной житель31.01.19 20:24
чукчавчуме
NEW 31.01.19 20:24 
в ответ паниСолоха 30.01.19 23:31

Процесс не сложный, но танцев с бубном хватает. (Если готовить действительно по оригинальному или приближенному рецепту.)

Блюдо получается красивое, экзотическое...




Но на любителя. У нас оно не прижилось. Жена готовит упрощенное "кимчи" (пишу, как и 1й раз, в кавычках. а то снова из Кореи поправлять начнут. бебеспок)или же просто - капуста по-корейски. Готовит по одному и тому же рецепту, но с разной капустой. Вид и вкус соответственно получается разный. Картинки вроде уже показывал, но повторюсь.










Тоже самое можно делать и с китайской. Но, повторяюсь, на любителя. flower

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +2 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
#9 
  Miss Эластика коренной житель31.01.19 21:28
Miss Эластика
NEW 31.01.19 21:28 
в ответ 123sonne 31.01.19 17:31

вот именно, не жарить пока все развалится, а просто прижарить. Я хорошо прожариваю только мясо, пока мясо жарится, режу все сто есть под рукой : морковь, красную паприку, лук, чеснок, брокколи, да все что вздумается. И забрасываю в сковороду не мешая, сковороду как повора встряхиваю, тогда хорошо все перемешивается. А общем овощи должны быть полусырыми. Китайцы даже огурец умудряются закинуть и поджарить.

#10 
123sonne коренной житель31.01.19 21:52
123sonne
NEW 31.01.19 21:52 
в ответ чукчавчуме 31.01.19 20:24

выглядит очень аппетитно

Просто произведение искусств,

Вы что , какая критика??

корейцы обзавидуются

#11 
123sonne коренной житель31.01.19 21:57
123sonne
NEW 31.01.19 21:57 
в ответ Miss Эластика 31.01.19 21:28

Капустина лежит,

испробую 👍


Каким нибудь соевым соусом это еще сбрызнуть ??

#12 
skatenfuchsi местный житель04.02.19 07:03
skatenfuchsi
NEW 04.02.19 07:03 
в ответ 123sonne 30.01.19 18:35

на неделе готовила голубцы, с другой половины сделала типа кимчи, не по рецепту😆продержала капусту в соленой воде ночь, воду слила, добавила порезанную паприку, натертую морковь, обжаренный баклажан, смесь приправ, выдавленный чеснок, чуток сахара, семена льна. Полила прокаленным маслом и в банку в холодильник.

Вчера подруга приезжала, дала попробовать, почти полбанки слопала😆получилось оооочень вкусно👍

Es gehört nur ein wenig Mut dazu,nicht daß zu tun,was alle tun....
#13 
skatenfuchsi местный житель04.02.19 07:23
skatenfuchsi
NEW 04.02.19 07:23 
в ответ skatenfuchsi 04.02.19 07:03
и еще уксус ))
Es gehört nur ein wenig Mut dazu,nicht daß zu tun,was alle tun....
#14 
123sonne коренной житель04.02.19 08:29
123sonne
NEW 04.02.19 08:29 
в ответ skatenfuchsi 04.02.19 07:23

с баклажанами наверное очень вкусно !

👍👍👍

#15 
ovimu свой человек04.02.19 15:54
ovimu
NEW 04.02.19 15:54 
в ответ 123sonne 30.01.19 18:35

Кимчхи


#16 
Светлана31 патриот04.02.19 16:03
Светлана31
NEW 04.02.19 16:03 
в ответ ovimu 04.02.19 15:54

будь здоров)))

Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
#17 
ovimu свой человек04.02.19 16:05
ovimu
NEW 04.02.19 16:05 
в ответ Светлана31 04.02.19 16:03

Спасибо )))

#18 
egalegal патриот04.02.19 16:06
egalegal
NEW 04.02.19 16:06 
в ответ ovimu 04.02.19 15:54

класс!! 👍

Я бы щас от такой баночки не отказалась)

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
#19 
ovimu свой человек04.02.19 16:15
ovimu
NEW 04.02.19 16:15 
в ответ egalegal 04.02.19 16:06

А духман какой стоял ))) , меня чуть не переселили вместе с баночками. Оно же два дня минимум в тепле постоять должно. Правда теперь никто не вспоминает об этом)

#20 
1 2 все