Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Крем для маффинов

1444  1 2 все
panamkapanamka знакомое лицо26.01.19 14:20
26.01.19 14:20 

Добрый день . У дочки др скоро, хочу в садик маффины сделать и украсить из сверху маленькими маршмеллоу. Что за крем здесь подойдёт , чтоб не растёкся при тонком слое и маршмеллоу держались на нем ? И за рецепт проверенных маффинов тоже буду безумно благодарна!

#1 
panamkapanamka знакомое лицо26.01.19 14:22
NEW 26.01.19 14:22 
в ответ panamkapanamka 26.01.19 14:20

А ещё вопрос по поводу выпекания маффинов. Я как-то раз выпевала в бумажных формочках сразу и они были в итоге слишком жирные . Может выпекать нужно в силиконовых формочках, а потом укладывать уже готовые в бумажные ? Но тогда они держать не будут в этих бумажных . Помогите советом пожалуйста.

#2 
Olesya_1 патриот26.01.19 17:00
Olesya_1
NEW 26.01.19 17:00 
в ответ panamkapanamka 26.01.19 14:20

Рецепт не подскажу, потому как их масса и у каждого свои любимчики(я их 1000 лет не делала,поэтому определенного рецепта нет сеичас )

По опыту, дети любят шоколадные(из пачки)))

Крем-проще всего шоколад или глазурь

Формочки бывают разные по качеству,купите для примера пачку маффинов др Еткер, так хорошие формочки внутри

#3 
panamkapanamka знакомое лицо26.01.19 17:20
NEW 26.01.19 17:20 
в ответ Olesya_1 26.01.19 17:00

Попробую. Но глазурь эту хочется именно белую , поэтому и думаю , какой бы крем мог держаться на них так

#4 
davidka2004 патриот26.01.19 17:28
davidka2004
NEW 26.01.19 17:28 
в ответ panamkapanamka 26.01.19 17:20

сахар с лим.соком или апельсиновым..глазурь. на нее и клейте..

В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
#5 
Olesya_1 патриот26.01.19 17:29
Olesya_1
NEW 26.01.19 17:29 
в ответ panamkapanamka 26.01.19 17:20

Сахарная пудра и лимонныи соk

#6 
schmidnat коренной житель26.01.19 18:17
schmidnat
NEW 26.01.19 18:17 
в ответ panamkapanamka 26.01.19 14:20

На сахарную пудру с лим. соком хорошо эти зефирки клейuтся, проверено

ПЛЕВАТЬ Я ХОТЕЛА НА ЧЕРНЫЕ ПОЛОСЫ.БУДЕМ ИХ БЕЛИТЬ..
#7 
panamkapanamka знакомое лицо26.01.19 20:36
NEW 26.01.19 20:36 
в ответ schmidnat 26.01.19 18:17

А глазурь остаётся мягкая или рассыпается при первом укусе ?

#8 
egalegal патриот26.01.19 20:57
egalegal
NEW 26.01.19 20:57 
в ответ panamkapanamka 26.01.19 14:20

Есть наборы уже с глазурью в упаковке.

Есть тоже отдельно глазурь, специально для маффинов - застывает идеально, тонкая корочка сверху- мягкая внутри.


-Сколько тебе, девочка? -До краев.
#9 
panamkapanamka знакомое лицо27.01.19 11:26
NEW 27.01.19 11:26 
в ответ egalegal 26.01.19 20:57

Вау! Спасибо огромное!

#10 
panamkapanamka знакомое лицо27.01.19 11:38
NEW 27.01.19 11:38 
в ответ egalegal 26.01.19 20:57

Посмотрела в ютубе фото готовых маффинов именно этих лилифее и глазурь выглядит совсем не так , как на фото, а как что-то прозрачное и растекающееся и это не один отзыв такой был. Может есть секрет какой-то, чтоб она получилась прям , как на фото ?


#11 
Zufallsvariable старожил27.01.19 11:53
Zufallsvariable
NEW 27.01.19 11:53 
в ответ panamkapanamka 27.01.19 11:38

Ни фига себе какая разница между рекламой и реальностью о_О.

#12 
forschfrosch коренной житель27.01.19 13:14
forschfrosch
NEW 27.01.19 13:14 
в ответ panamkapanamka 26.01.19 14:20

По-моему опыту, дети съесть эти гигантские маффины не в состоянии, а минимаффины уходят очень хорошо.

Глазурь - сахарная пудра и чуть лимона очень вкусная. На фото слишком жидкая просто, нужно больше пудры и меньше жидкости. А если добавить белок, на вид будет вообще бомбически, но, блин, сырые яйца.

Ещё можно фришкезе с сахаром взбить, тоже вкусный крем получается.

Меня не обязательно носить на руках, я сама на шею взлезу
#13 
forschfrosch коренной житель27.01.19 13:14
forschfrosch
NEW 27.01.19 13:14 
в ответ egalegal 26.01.19 20:57

А как она на вкус? Есть можно? Та, что на второй фото.

Меня не обязательно носить на руках, я сама на шею взлезу
#14 
Violiiia знакомое лицо27.01.19 13:25
Violiiia
NEW 27.01.19 13:25 
в ответ panamkapanamka 27.01.19 11:38

У Вас и кексы сами по себе бледненькие... Хорошо пропеклись?

#15 
Kusj свой человек27.01.19 13:56
Kusj
NEW 27.01.19 13:56 
в ответ panamkapanamka 27.01.19 11:38

если на горячие, тёплые маффины глазурь лить, то получится такое безобразие, прозрачное, растекающееся. Остудить хорошо, пару часов, потом глазурью можно украшать

#16 
panamkapanamka знакомое лицо27.01.19 14:13
NEW 27.01.19 14:13 
в ответ Kusj 27.01.19 13:56

Спасибо 😊

#17 
panamkapanamka знакомое лицо27.01.19 14:14
NEW 27.01.19 14:14 
в ответ Violiiia 27.01.19 13:25

Это из гугла фото

#18 
panamkapanamka знакомое лицо27.01.19 14:15
NEW 27.01.19 14:15 
в ответ forschfrosch 27.01.19 13:14

Согласна полностью , но такие маленькие формочки для мини кексов бумажные мне не попадались , к сожалению . Или бакмишунги есть и для мини с формочками внутри ?

#19 
egalegal патриот27.01.19 14:20
egalegal
NEW 27.01.19 14:20 
в ответ forschfrosch 27.01.19 13:14, Последний раз изменено 27.01.19 14:24 (egalegal)

вкусная, не сомневайтесь)

По поводу вашей фотки, вам уже правильно ответили в 16 посте, или маффины были горячими или глазурь перегрели.


Есть ещё белая сахарная глазурь в пачках, я её на кексы и кулич и покупаю постоянно, тоже 👍.

Самодельная или не такая вкусная( слишком сладкая) или констинтенция не та, что надо.

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
#20 
1 2 все