в этом есть доля правды

фильм "Праздник" достаточно показателен

далеко не все жили в Москве и Питере, большая часть всё-таки в провинции, у нас мясо в магазине, если оно там появлялось, выглядело как после взрыва и ещё синие куры, которые умерли на пороге магазина

так вот даже из этого умудрялись приготовить и даже вкусно

книжку о вкусной и здоровой пище листали как сказочную

Новый Силуэт

Как же уже утомили сказочники со сказками о временах СССР. Я писал как раз о Ленинграде. В остальных местах даже этого не было. Ну а если у вас мама 25 лет в общепите, тогда конечно на столе у вас было по-другому.

"самая вкусная мясная начинка для пирожков или блинчиков с мясом получается из отварного мяса, но не с куска.Надо отварить кости с обрезками мяса, тогда его обобрать и перемолоть в фарш.Почему то оно получается гораздо мягче и нежнее, чем с куска.

Абсолютно не возражаю. С самого куска будет сухо.

У меня не в общепите. Доставали всё, как все. До паник и страшилок никогда не опускались.