Очень хочу драники
Я люблю лук с желтой картошкой перетертый и вот так жарить. С сметаной подавать.
Для количества яйцо/мука. Такие драники не очень люблю, но ем.
Люблю обжаренные драники в горшочек сложить между каждым драником шкварки с луком и наверх сметаны и в духовку недолго.🤤
Мне вкуснее если картошка mehligkochend, а не festkochend. Разница очень чувствуется. Добавляю яйцо и муку немного, чтобы жидкость загущала. Но можно и без муки.
Еще чтг интересно, из немецкой картошки всегда получаются светлые драники, а из беларуской всегда были темные, я до германии думала что темный это настоящий цвет драников ))
Делаю так же, как девочки выше написали, для русской части семьи 😁добавляю луковицу в тертый картофель, 1-2 яйца, ложку сметаны, соль, перец, без муки, подаю со сметаной. Муж ест с сахаром, ему делаю без лукаи перца. С мукой мои драники становятся как бы жесткими
я овсяные хлопья вместо муки добавляю. Соль, перец, мускат, лук, яйцо. Картошку тоже mehlikochend беру. Я другую вообще не покупаю 😀
)
Anhang
И не тратить время на тёрку.
В электрической тёрке это займёт ровно минуту. А вот зачем мне в пище консерванты, загустители, антиокислители и т.д., мне непонятно.
п.с. Работаю всю жизнь Vollzeit, если что. Что значит ценить время знаю непонаслышке :)
Ой, что там тратить, если в семье хотя бы 2 человека - пока один чистит другой трет :)
нет😂😂😯
Две картошки на терке.луковицу так же на терке..яйцо и ложка муки...
Банка отвратная..воняет химией внутри.
Уж лучше готовые замороженные ..они вполне.когда как у нас надо на количество народу в саду..
ну если я котлетки покупаю готовые, которые мне вкуснее домашних, то думаю мне понравится 😎😜
Хотя вон Ирусик меня отговаривает)))
Я их холодными ем👍
тю😂😂такие мой муж в дорогу всегда покупает. Когда поезд или автобус путешествие.Тянет по тихому .даже без хлеба. И кофе литрами или🍷🍻
А я себе люблю от Эдеки или Реве.такие же мини фрикадельки.только веги👍👍 ..
Я вообще хорошо😉отношусь к некоторым полуфабрикатам.если что😉😄мы не паримся на этот счет..Жизнь коротка..Не всю жизнь надо у "мартена" провести...😀😉
Нп. Ну девочки. Готовое тесто для дранников вам не нравится. А селёдка из русского магазина с полным набором от е001 до е999 от узбек ГмбХ это вкусняшка.
.не не..селедка с русского я никогда не покупала и не куплю... (у меня на счет селедки другие тараканы).Селедка только с нем.магазина. ..
Белорусские драники, т.е. их разновидность, называемая колдуны, делается не с куриной грудкой, а с начинкой из сырого фарша. Вот это веСЧЬ!👍
http://www.calorizator.ru/recipe/9408
Белорусские драники, т.е. их разновидность, называемая колдуны, делается не с куриной грудкой, а с начинкой из сырого фрша. Вот это веСЧЬ!
все равно из немецкой картошки как то не то)
к нас еще грибы туда иногда ложат
Для меня цвет никогда не был проблемой, как-то само собой разумелось, что драники (и бабка тоже) такого цвета и всё. Ведб любим мы их не за цвет :)
Не надо муку, просто откиньте на дуршлаг после того как потрёте картофель, просто уберёте лишнюю влагу.
Взбудоражили душу на ночь глядя!))) И все равно какой цвет, на вкус это не влияет, колдуны серые, это с детства понятно))))
Прям таки с детства. У меня с юности. Не лю. Что вы в них находите? Куда лучше жареная картоха. И красиво и вкусно. А тут что-то серо-синее.
Вы же вроде с Казахстана, у вас там другие блюда были.
н.п.
На какой тёрке тереть?
Мне кажется, что бабушка их на самой мелкой натирала, та что в пюре превращает, но вот думаю, что там много жидкости будет, которую отжать наверное не получится, а муки много добавлять не хочу
я тру на мелкой, но не на "колючей", а просто на мелкой. Хотя говорят, что правильно именно на "колючей", но я бы на ней запарилась тереть.
натёртую массу на друшлаг откинуть
жидкость можно собрать....слить, а крахмал обратно в массу для драников добавить...ну это если не лень)
это уже на тесто для цепеллинов похоже ))
правильно именно на "колючей", но я бы на ней запарилась тереть.
Да,. Я про колючую, Мне тоже лень на ней тереть, но у бабушки были самые лучшие драники, которые я когда либо ела!
Ну не знаю, мой папа всегда тер на колючей, я тру на обычной, разницы во вкусе особо не чувствую. Может просто подзабыла тот вкус за столько лет.
Так не все делают цепеллины с отварным, насколько я знаю
моя свекровь пока ещё готовила, делала только из сырого картофеля цеппелины, терла на такой смешной круглой терке с ручкой:)
но мясо внутрь кладут по любому)
что в них, что в колдуны
но дело хозяйское..мне проще откинуть на сито и не морочиться с мукой..имхо😎
Ой, а я настоящие колдуны и не пробовала, ходят легенды, что они отличаются от просто драников с мясом ))
Но мне наоборот с ситом мороки больше чем добавить чуток муки
Нет (надеюсь это не преступление)
Я тоже жидкость не сливаю. Добавляю чуток муки и чуток крахмала. Получаются совсем не дубовые.
Яйцо никогда не добавляю, оно вкус меняет.
Драники во всех странах по-разному делают.
В Беларуси картошку трут на мелкой колючей терке, добавляют тертый лук, чтоб не потемнела, соль, мускатный орех. Если много жидкости, то лучше чуть отжать. Добавлять лучше крахмал (все ж однородный продукт) и яйцо.
В Литве все тоже самое, но без яйца. Они отлично и без яйца переворачиваются.
На Украине я видела и на мелкой терке картошку трут и на крупной многие.
В Швейцарии трут вареный картофель на крупной терки и жарят Рости (Решти)
В Германии картошку трут на мелкой терке, добавляют яйцо и муку и едят с яблочным мусом.
Колдуны - это белорусские драники с начинкой. Можно фарш класть, грибы, мак толченый. Берем только сырой картофель.
В цепеллины кладут половину сырой картошки, половину вареной и варят в воде с кразмалом, чтобы не развалились.
На любой вкус есть.
Ой, да что там эта тёрка! 5 сек и готово.
А я на драники тру картошку на обыкновенной тёрке для морковки.
На крупной? Тогда картошка не так много сока выделяет.
Кстати, можно жарить драники и из морковки. На крупной терке потереть, яйцо, специи по вкусу. Классно получается
А зачем мне много сока для драников? Это в немецкие , они любят их чуть ли не как оладики жарить. А я жарю , мои в серединке мягкие, а по краям хрустяшки.
А почему вы утверждаете, что в Белоруссии в драники яйцо добавляют? Я как раз оттуда, но мои бабушки драники всегда делали без яиц, хоть и жили в разных областях.
И мускатный орех тут совсем не в тему.
мускатный орех тут совсем не в тему.
😮
мускатный орех к картошке- классика, но в Белоруссии этого наверно не знаютЬ)
В каждой стране, да даже в каждой семье свой способ приготовления. Мускат в тесто доя драников не добавляется, нигде не встречала такого еще. Может это и классика в Ваших блюдах, но не надо говорить за всех.
Немцы любят мускатный орех добавлять в пюре, это которых немцев я знаю.
В Беларуси никто не добавлят мускатный орех в картофельные блюда, это да. Ну может новомодный кто)
В Белоруссии знаютЬ много чего, но в белорусских драниках мускатного ореха нет и никогда не было. 😜
но не надо говорить за всех
вот именно, что не надо говорить за всех! То, что мускатный орех не добавляется😉
Я не претендую на оригинальность белорусских драников, но знаю точно, что мускатный орех обязателен в картофельных блюдах, и эти ваши драники тому не исключение!
Бабушки наши в драники ничего кроме соли не добавляли, потому как у бабушек белорусских из специй были только соль и укропчик в огороде.
Но сейчас-то Беларусь - современное государство и специй там всяких полно. И все ими пользуются.
Конечно любая пряность -дело вкуса. Но мускатный орех в драниках -у меня с детства, у нас всегда так готовили
И практически во всех современных рецептах он присутствует. Класть его или нет - дело вкуса.
потому как у бабушек белорусских из специй были только соль и укропчик в огороде.
+1
Раньше готовили из того, что было.
Поэтому я никогда не утверждаю, что именно так, как готовили мои бабушки и есть правильно и никак иначе)
Дело вкуса, мне мускат в картошке не нравится вообще, в драниках его вообще представить не могу, он вкус перебьет.
А вот укропчик то что нужно :)
Когда про какой-то продукт хотят сказать, что он безвкусный, говорят, что на вкус "Как картошка".
У картошки нет своего особого вкуса, который что-то может перебить. она состоит их воды и крахмала. Картошку просто так одну никто и не ест, только с продуктами, вкус которых он может подчеркнуть.
Потому и добавляют специи в драники, чтобы не так скучно было.
Никогда не слышала такого выражения, картошка имеет свой вкус без всяких специй, даже сваренная в мундире. Все имеет вкус, даже у кальмара он есть, если распробовать.
А что значит "никто не ест"? Прям таки за всех можете сказать?
Никогда не ели картошку запеченую в углях костра, просто так, без ничего?
Картошка запеченая на костре пахнет костром. Никакого картфельного особого вкуса там нет.
Уж поверьте мне, я на картошке выросла.
Вкус картошки помогает раскрыть соль, а мускат ее просто забьёт, но это мое мнение, не люблю я мускат в картошке. Драники вкусные даже без сметаны, когда берешь горячий со сковородки, или холодный, когда пришел с работы )) без всякого муската.
Специи вообще материя тонкая. Кому какие нравятся - такие и надо класть.
согласна, укропчик отлично просто к отварной картошке👍 и это чисто вкус по- русски, европейцы его не понимают)
Ясно, что и к картошке на углях приправы не нужны, и соль в том числе, имхо. Мне лично и так вкусно горелые картофельные кожурки есть))
А вот во все картофельные запеканки, оладьи и КО без муската одной солью не отделаться, ну безвкусно будет,...нет у картошки как такового своего особенного вкуса.
Мускатный орех обязательная приправа в картофельных блюдах, абсолютная классика. Ничего он не забивает и не перебивает в картошке)
Открыла ради интереса первую попавшуюся кулинарную книгу, и там в каждом рецепте мускат.
А из какой селедки форшмак? Ты ведь делаешь? Я беру в русском бочковую (но у нас не фикспрайс, маленький магазинчик с одним хозяином, он же продавец, грузчик и остальное). Ковыряюсь в ней на газетке, чтоб "как раньше" )))) в самых сильных очках
Я люблю или голландский вариант селедки (Реаль.по ангеботу покупаю)или в Альди..или Нетто.синяя пачка )))в русском никогда..не хочу ни чистить.ни разделывать..
Не по теме, простите, 
, просто жаренную селедку впервые я попробовала здесь в Германии, а на выходных муж наловил немного, какая же она вкусная свежая жаренная.
у хорошей картошки есть свой вкус. Вот немецкая она совсем без вкуса в магазинах, а у баура можно и очень вкусную купить ( не в всех) так слегаа присолить и уже вкусно.
Я драники делаю картофель, яйцо, соль перец и жарить на раскаленной сковороде. Иногда делаю с мукой, но это уже не драники а картофельные оладушки
Тоже из Белоруссии (не я, а бабушки и дедушки) Из Мозыря. Готовили так: на 4-5 картофелин 1-2 яйца и 2-3 ложки муки. Картофель натереть на мелкой терке и обязательно хорошенько отжать в горстях от лишней жидкости. Посолить (перец никогда не добавляли). Добавить яйцо и муку, перемешать и жарить на сковороде, на масле или сале. На сале дедушка очень любил. (Лук никогда не добавляли. Впрочем, может быт потому, что я, маленькой, не ела лук вообще) Очень быстро все готовится и вкусно - ум отъесть. Родители и их родители ели всегда со сметаной, а я - не любила. Нравились просто так, с хрустящей корочкой.