дамы и господа гуры-кулинарии, подскажите, пожалуйста, как из этой новомодно-полезной крупы

Приготовить еду, съедобную для всей семьи (сама-то я съем все, что зовется полезным, с мужем вот проблемы😭)

бедные мужики 😨

Амарант не пробовала.

Киноа и булгур запарить, добавить специи, овоши, зелень и хороший гарнир получается или салатик.

Можно ими также перец нафаршировать или баклажаны.

Можно запарить, добавить банан, сухофрукты и будет завтрак

булгур я варю как рис и идёт на гарнир или салат, дочь у меня его любит:) Киноа тоже, но эта крупа у нас не прижилась, нормально, но не восторг. ))Амарант не готовила.

Из булгура иногда варю плов.

Или варю булгур к тушёным овощам.

Также мне нра булгур с молоком, типа как гречка с молоком.

Из булгура получается вкуснейший салат, который одновременно можно использовать как гарнир к мясу / птице.

Елена Фиалка свой ЖЖ удалила в силу семейных переживаний, но на просторах интернета следы все же можно найти.

На мой взгляд, это лучший салат Табуле, который я встречала.

Ливанский вариант табуле

Еще один вариант салата Табуле - с листьями Айсберг-салата

Салат Табуле

Кроме того, любую из круп можно приготовить вот так - по аналогии.

Пшено по-турецки автор basti

Только не забывайте все их промывать.

"Мне нравится Hirse по турецки:

Жаришь лук, чеснок мелко нарезанный, потом туда паприку нарезанную кубиками, потом туда томатной пасты и тушишь немного , кладёшь Hirse и заливаешь водой кипящей чтобы слегка покрывало Ее и закрыть крышкой. Так тушится по принципу плова , вода впитается в Hirse и она будет крупной , все перемешиваешь, естественно солишь и перечишь и всякие травки типа кинза можешь на вкус добавить в процессе варки .

Можешь ещё и морковку добавит к луку и чесноку, те получается типа плова но с Hirse

Очень вкусно"

тс

про булгур..вам тут насоветовали всего...это всё вкусно, но разный помол нужен...что у вас на пачке стоит? Если просто залить кипятком- то на салат....если варить, то варианты типа плова или для начинки

кстати есть булгур из динкеля....по мне так он вкуснее и замечательно в грибной суп вместо перловки подходит

Каким же местом читают люди? Страшусь спросить больше - каким местом они думать пытаются?? Вот страшная тайна-то...

Вы бы хоть рецепт прочли, а потом пытались разводили здесь дискуссии.

Черным по белому, по-русски, не по-ливански: "- Булгур сварить, согласно инструкции на упаковке."

киноя вкусная белая, трёхцветная мне не очень понравилась. Её очень важно хорошо промыть пока не перестанет пенится вода.

начните с себя😜

в самом начале дискуссии было написано о запаривании

на упаковке так же уккзываеться надо ли её промывать горячей водой, как и пшено, для устранения горечи

кстати есть булгур из динкеля...

А как его различить? Я в турецком покупаю, там вроде по турецки всё написано.

И да, суп тоже варю с булгуром.

Dinkel Bulgur oder Weizen.... да и по цвету, динкель тёмный

У нас в турецком оч много разных сортов. Я прям теряюсь, не знаю какой мне надо. Выбираю обычно среднего размера да и всё. Посмотрю обязательно что за динкель такой. Я сейчас из динкель мель даже блины пеку и печеньки. Перешла на динкель, в общем.

А что с другими делать, которые на картинке? Чёт никто не пишет.

Я купила Чиа как-то. Короче, половину выбросила. Не понравилось. Не наши это крупы

чиа это семена...их или в салат или с вечера замочить для завтрака

будет как пудинг

Я и делала пудинг. Не вкусно как-то.Непривычный вкус. И слишком сытно. Чуть-чуть съешь и тяжело.

забей тогда

я слизи вообще не ем

присыпать салат сойдёт

Я булгур очень люблю, как и вся семья. Рецептов много перепробовала. Любимый этот.

Разогреваю масло оливковое, обжариваю немного моркови и лука, добавляю булгур и немного воды. В отдельной посуде заранее натираю куриные голени: соль , перец, паприка и тмин и масло оливковое и мариноваться на пару часов. Отдельно грилю их. Булгур выкладываю на блюдо и сверху укладываю гриленые голени. Вкуснятина. Плюс салат из свежих овощей еще.

амарант и особенно киноа - имхо на любителя.

а вот булгур обожаю)

вопрос в том что булгур это тупо пшеница.

в амарант и киноа не содержат глютена, но содержат много белка и всяких там элементов, поэтому так любимы веганами и за зож. имхо с той же т ч зрения гречка тоже лучше булгура и на мой взгляд по пользе идеально, если конечно не накидать в нее шкварок)