Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

рецепты из гороха (желтый сушеный)

1547  
пишущий читатель свой человек07.01.19 11:29
пишущий читатель
07.01.19 11:29 

что можно приготовить из такого гороха? суп с копченостями, понятно, святое. улыб поиск находит супы и пюреобразные блюда типа каш. есть ли еще варианты?

#1 
lololo.tststs местный житель07.01.19 11:43
lololo.tststs
NEW 07.01.19 11:43 
в ответ пишущий читатель 07.01.19 11:29

Гороховое пюре


В принципе все же же блюда, что и из чечевицы или фасоли. По аналогии.

Котлеты, например.

5 рецептов котлет не из мяса

Бланш-котлеты

#2 
davidka2004 патриот07.01.19 14:08
davidka2004
NEW 07.01.19 14:08 
в ответ пишущий читатель 07.01.19 11:29

В салате горох тоже хорош

ну простые супы,овощной ,без мяса..отлично

есть начинка для пирожков.много лука жареного,горох,перец,соль..ммммм ..

В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
#3 
Violiiia знакомое лицо07.01.19 20:03
Violiiia
NEW 07.01.19 20:03 
в ответ пишущий читатель 07.01.19 11:29

- Если мультиварка есть, гороховое пюре сварите - Программа Тушение 1 час с закрытым клапаном.

Специи, лук, морковка - по вкусу.


- Начинку дя пирожков можно сделать - сварить горох и чуть лука туда.


-вот нашла еще в тетрадке "Гороховые блины"

Продукты:
1 стакан гороховой муки, (горох смолоть на кофемолке)
1 стакан пшеничной муки,
3 стакана воды,
соль,
растительное масло.


Приготовление

Из муки и подсоленной воды замесить тесто и хорошо взбить. Выпечь большие,

во всю сковороду, блины (с обеих сторон) и уложить их стопкой. Можно

переслоить пассерованным луком или подать их отдельно.

#4 
пишущий читатель свой человек10.01.19 15:14
пишущий читатель
NEW 10.01.19 15:14 
в ответ пишущий читатель 07.01.19 11:29

спасибо всем огромное за ответы!! хороший совет использовать рецепты для фасоли и т.п. по аналогии. up

котлеты в любом случае приготовлю.улыб и начинку для пирожков up

#5 
Мамилапинатапай Забанен до 1/4/24 00:35 патриот20.01.19 06:51
Мамилапинатапай
NEW 20.01.19 06:51 
в ответ пишущий читатель 07.01.19 11:29, Последний раз изменено 20.01.19 06:55 (Мамилапинатапай)

Как я этот горох только не готовила, но лучшее его выражение в сочетании с помидорками.

Причем рецепт прост.

Я готовлю в казаночке на 2.5 литра. Вообще, пища в тяжелой посуде получается вкуснее.

В общем, писала на просторах германки, просто скопирую сюда.


Каши гороховая и нутовая с томатами.

горох такой

нут такой

Берем казанчик на 2-3 литра. Можно, за неимением, сковороду с тяжелым дном и высокими бортами. С крышкой!

Всё просто. Горох промываем под проточной водой, чтобы смыть как можно больше мела. Заливаем чистой водой, сразу солим, перчим, маслим- 2-3 ст.л раст масла ( можно и без масла, но так смачнее) и ставим на томление. Сначала без крышки. Вообще горох крышку не любит и норовит сбежать пузырясь. Поэтому, когда это дело хорошо закипит, надо прикрыть, нго наполовину. Я обычно на край казанка кладу большой нож, или металлическую лопатку, а сверху крышку, чтобы крышка не закрылась от кипения.

На полкило гороха воды примерно литр-полтора литра, с учетом долива. Каша больше суповая. Не густая.

Далее.. как начнет кипеть, надо взять полкило помидорчиков мясистых, ошпарить для снятия шкурки, ополовинить и кинуть в кашу, пусть так варится до конца.

Я не знаю, какой секрет вкуса в сочетании гороха с томленными вместе помидорами, но это очень вкусно.

Да, еще.. можно не бояться, что каша переварится. Она по идее и должна перевариться. В тарелку можно приправлять сметану, зелень.. Ну это кто как любит.


Нутовая каша готовится аналогично с той лишь разницей, что он готовится дольше.

Поэтому нут надо промыть с вечера и замочить на разбухание до утра. Ну, или утром, чтобы вечером приготовить. Минимум 8 часов он должен доходить.

Вряд ли он разварится так же как и горох, форму по любому не потеряет.

Кстати, в нутовую кашу можно закинуть нарезанную кубиками заранее отваренную грудку и пусть минут 20 доходит до готовности. Вот нут в отличии от гороха зелень любит больше. Особенно мяту. Причем сухую. Если свежая, то лучше приправлять каждому в тарелку.

Но еще больше нут любит баранину. Нутовый суп с бараниной вкуснота.

Секрет каш в томатах. Сочетание изумительное.
Русские, которые стыдятся того, что они русские, могут не стыдиться- они не русские.
#6 
пишущий читатель свой человек24.01.19 10:44
пишущий читатель
NEW 24.01.19 10:44 
в ответ Мамилапинатапай 20.01.19 06:51, Последний раз изменено 24.01.19 10:45 (пишущий читатель)

вот спасибо за под сказку про помидоры! up почему-то всегда получается горох+лук+морковь...

делала котлеты из гороха: размятый вареный горох, яйцо, чуть муки, немного зелени кинзы. котлеты получились очень нежные и, самое интересное, что на вкус непонятно, из чего они сделаны улыб


#7