Рецепт и фото сегодняшнего блюда 11
ВСЕХ,всех приглашаю к продолжению прекрасного общения .
Такой же вопрос возник🙊
Нп я купил в хандельсхофе. По поводу перьев... Начал выкладывать фотку и даже почти передумал. Подумал, ну вот точно про перья напишут. Они оказались более заметны в готовом виде 😂
не благодарите. А вообще я ношу очки для чтения, а когда готовлю, то не ношу. Поэтому сослепу мог не заметить.🤓
Вы купите такую штучку и всю птицу,перед приготовлением,можно избавить и от перьев и от волосков.....
Я пинцетом удаляю. А вот огнем пеньки всё равно остаются
я когда щипаю птицу всегда очки надеваю, потому что тоже могу чего то не заметить)
При запекании ,да и при готовке-мы шкурку,вообще то -не едим......НО.... вот сейчас пошла посмотрела на свою полуподготовленную утку.....нет ни перьев,ни пеньков.....Готовить собираюсь завтра.....
Хорошенький! 👍
Как готовили карпика?
У нас на завтрак галета с ревнем и земляникой 😋🍓
Подарки из Токио от родственников 🎁🎄
Знают мою страсть к японским лимонам
😍🍋
- свежие юцу лимоны
- мармелад юцу
- цукаты юцу
- дрессинг для салатов с юцу 👌
- острая паста лимонная
- чай матча мне для выпечки.
Идеальный подарок для страстного кулинара))
Всех с праздником! Счастья, добра, и побольше вкусняшек! ✌🎅🥂🍾
подарки.всем подаркам подарки....😉💕💖
лето на столе😊😊
ВАУ,красота какая!!!!!Горы-вижу,снег-вижу........термос-не вижу,бутерброды не вижу.......ХОРОШИХ вам впечатлений!!!!!!!!!!!!!
ЭТО ШУТКА......не сердитесь.....
Так бутерброды улетели после шарахания по снегу, не успели увековечиться! О них ли думаешь, когда красота такая!
Действительно,красота необыкновенная!!!!!!!!!!!!!!
О, это я сильно выразилась, краб на самом деле был уже готовый, вот из такой банки:
А суп-пюре сварила самый обычный, овощной с тыквой :)
У нас в железных банках продают,но там совершенно отсутствует мясо-там-только розочка-кто знает что ЭТО такое....меня поймут...В каком магазине вам так повезло???????
Да, например в пресловутом () оливье они не плохи. Также мне понравились эти крабы в тайском карри.
to 
Каролина 0: мне именно стеклянные банки в подарок привезли, там только мясо и его видно.
я вот тоже в раздумьях, какой салатик с крабом сделать. Буду скорее всего классический делать. Может, еще кто-нибудь поделится рецептиком.
Извините, вы подали к столу утку, плавающую в жиру и соке, прямо в форме, в которой готовили? Про эстетику подачи промолчу. А каким образом вы ее разделывали? 
Да, например в пресловутом (
Что-то мне поплохело прямо. 
И даже "Оливье" расхотелось пробовать на НГ. Хотя женщины в нашей семье готовят прекрасно.
чем вам,простите,подача не так? Я перекладываю утку вместе с соусом. Мы так едим. Вы решили блестнуть остроумием?пишите дальше
Что-то мне поплохело прямо.
То есть, вам вариант оливье с семгой, крабом и икрой не знаком? Это блюдо стóит попробовать, тем более, если женщины в вашей семье прекрасно готовят
Beispielbild aus Internet:
Да наверное не так уж и прекрасно они готовят,если вариант оливье единственный из года в год)))
Очень красивая оливьешка 😋
Эх наверное такой вариант в этом году заварганим, только вот где настоящее мясо краба взять? 🤔
У Ники Ганич есть вариант оливье со скумбрией
* Рецепт из книги Ники Ганич "Лучший день в году. Книга новогодних рецептов, историй, подарков"
Это
рецепт мне подарил легендарный летчик-космонавт СССР, дважды Герой
Советского Союза Георгий Михайлович Гречко. Как-то раз на записи
телевизионной передачи
в перерыве мы обсуждали приближающийся Новый
год. Речь шла о новогоднем столе, кто что готовит. Вдруг Георгий
Михайлович неожиданно спросил: «А как вы оливье делаете?» Я говорю: «Ну
как обычно, с телятиной». А он мне: «Попробуйте с копченой рыбой, моя
мама готовила с копченой треской — это был самый вкусный оливье
на свете». Но можно использовать любую рыбу горячего копчения. И так и делаю, это действительно очень вкусно.
Ингредиенты:
• 4
картофелины
• 2 моркови
• 4 яйца
• 2 скумбрии горячего копчения
• 4–5 соленых огурцов
• 250 г консервированного зеленого горошка
• майонез
• 2–3 перепелиных яйца для украшения
• 1 ст. ложка красной икры для украшения
Способ приготовления:
1. Картофель и морковь сварить. Яйца сварить вкрутую.
2. Все остудить, почистить и нарезать кубиком.
3. Скумбрию разобрать на филе, тщательно убрать все косточки. Нарезать.
4. Огурцы нарезать кубиком.
5. Горошек — слить рассол.
6. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.
7. При подаче украсить перепелиными яйцами и красной икрой.
Простите,но ЗДЕСЬ просто выставляют фото,а не делают это с точки зрения эстетики.......Показали-не устраивает вас-будьте добры-не нужно УЧИТЬ жить тех,кто просто общается.......Всех вам благ!!!!!!
нп
Сегодня делала конфетки - чернослив в шоколаде (внутри - четвертинка грецкого ореха, снаружи - посыпка из молотого миндаля). Осталось только красиво выложить, но это уж потом.
сегодня так хотелось чебуреки..пошла купила фарш и нажарила..ну очень много. Себе и родителям с гемишт фарша а внуку и старшему сыну с говядины.
Рецепт взяла с веточки Чебуреки
красиво и вкусно у вас)
Спасибо. Только это ещё не красиво, красоту невестка обещала навести - разложить в маленькие гофрированные формочки, это я по её заказу делала. Они, правда, разного размера получились, потому что чернослив такой, разнокалиберный, но в формочках это не так заметно.
А чебуреки я очень люблю, но не делаю - годы не те, здоровье не то...
я их тоже люблю но жарю редко..после жарки такой свинарник остается а я чистую кухню люблю)
Благодарю за советы, но, думаю, мы до сих пор прекрасно обходились и без них.
Мясо настоящих крабов не нуждается в том, чтобы его мешали со множеством очень простецких по вкусу ингредиентов типа картофеля, моркови и пр. Оно нежное.
Посему мы употребляем крабов соло к пиву. Или же у нас приняты закусочные пирожки на один укус с мясом краба. Это для фуршетов.
Скажу вам больше! Женщины нашей семьи готовят так, что вам и не снилось.
Что же касается сути вопроса.... "Устой традиций нужно соблюдать..." Именно поэтому у нас традиционный рецепт салата "Оливье", с мясом говядины, свежими и бочковыми огурцами. И употребляем мы его в пищу 1 раз в году. Так же как немцы обязательно смотрят "Dinner for one" - только 1 раз и только в Новый год - традиция! Потому что в другие дни годы в нашей семье предпочитают легкие овощные салаты.
откуда вам знать снилось мне или не снилось )))) я готовлю так ,что вашим женщинам даже снится не может))
Предпочитайте что хотите,и ешьте оливье хоть раз в пятилетку,но свои уставы оставьте для своих женщин.
Именно поэтому у нас традиционный рецепт салата "Оливье", с мясом говядины, свежими и бочковыми огурцами
Ключевое слово "именно у нас"
Если уж сами заговорили о традиционном рецепте, то вобще-то оригинал вот:
Но оливье по-моему, это как рецепт "правильного" борща с пловом- у каждой хозяйки собственный.
Мой немецкий друг делает "оригинальный картофельный салат по дрезденовски" все говорят, что " это же наше оливье!"😄
Сегодня делала конфетки
какие красивые получились!
а нам задарили на сочельник вот такие самодельные конфетки.
лет 10 не делала курники. а на днях решилась. внешне они не очень, но зато были очень вкусными.
каждые выходные мужу обязательно нужно что-то печеное. вот сегодня напекла: с яблоками все ок, а вишня у меня всегда убегает.
н.п
После праздничных уток гусей лебедей застолий у нас вегетарианский борщ с кислой капустой и фасолью.
какие красивые получились!
Спасибо. Главное - в них совсем немного шоколада, а вкусно очень. Не так вредно, как обычные конфеты-шоколад - и для детей, и для взрослых, которые сладости игнорируют.
а нам задарили на сочельник вот такие самодельные конфетки.
Там сплошной шоколад, смесь белого с темным? У меня тоже есть для такого форма силиконовая, но лень возиться, красиво, но шоколад он и есть шоколад...
Сделала сегодня наполеон:
Жду завтра гостей - заедут мужнин шеф с женой. Я им обещала праздничный обед à la russe. А теперь вот задумалась - наполеон туда точно вписывается или нет?
Отлично выглядит ! Конечно впишется ! А что ещё в меню прицелено ?
Никаких салатов. Ну, закуски - язык говяжий, пастрама из индючшачьей ноги, паштет из куриной печенки, пирожки из слоеного скороспелого теста с картошкой, всякие свои засолки - капуста, помидоры. Если захотят первое - овошной суп с фасолью на бульоне из той же индейки, к нему жареные во фритюре блинчики с мясом. Основное блюдо - плов.
А мне очень Ваши курники внешне понравились 👍🏻 Поделитесь, пожалуйста, рецептом 😊
Нет, конечно. Они много не едят, они люди культурные, так, пробуют понемногу. Это всё в основном для нас - 30-го соберутся дети, внуки, родственники жены младшего сына. Может, еще и мало будет, придется что-то доварить. Допечь уж точно придется, этого торта и чернослива в шоколаде точно не хватит на всю нашу компанию.
Ну куражу вам и бодрости духа ! И крепкого здоровья всем близким !
Спасибо, и вам того же!
Поделитесь, пожалуйста, рецептом
рецепта как таквого нет: все по наитию. тесто песочное из масла и сметаны с добавлением соли, соды. муки - сколько возьмет. с начинкой были, как всегда, танцы с бубнами, потому что надо было спрятать лук так, чтоб не опознали. лук пожарила и потом разбила блендером. он в последствии делает начинку не сухой.
картофель порезать, на сковороду, мясо куриной грудки порезать мелко и к картофелю на обжарку. потом туда лук, соль, специи. важно, чтобы начинка была хорошо соленой, потом тестом вкус уравновесится.
тесто порезать и раскатать, выложить начинку и сразу смазать желтком. выпекаю я все в основном при 180 гр.
тесто получилось жирноватым, но для вкуса идеально.
наполеон - зачетный!
вкус его ваши гости наверняка не знают. но большинству моих гостей наполеон пришелся по вкусу. может и с вашими так же будет. не переживайте!
н.п.
У нас розовые утки и соус с вишней ( баночной) был на рождество. А теперь супчики и вот овощи с курочкой терияки. Рецепт из ВК, сладковатого, но есть можно.
А потом меня на винные соусы понесло, сладкие и разноцветные. Свиное филе со сливами. Света нет, правда.
У Вас тоже облегчённый вариант 😊Наверное, многие в промежутках между праздниками дают организму отдохнуть. Восхищаюсь людьми, которые всегда в таком режиме живут. У нас так не получается 😏 Можем, конечно, начать вдруг не есть жирное, сладкое, меньше углеводов.... но это периодически. А потом всё возвращается на круги своя...
Сегодня на завтрак вот овсяночка с зелёным чаем была. Но завтра муж точно что-то более существенное захочет 😏
Сын вот вспомнил, что для настоящего русского обеда не хватает блинов с икрой. Икра есть, целая банка от Лемберга 500 г, блинов напечь - на полчаса работы, вот только обнаружилось полное наличие отсутствия икорницы. Вот такую штучку у себя обнаружила, даже еще не распечатанную, знаю, что она совсем для другого предназначена, но, как вы думаете, может, она и для икры сойдет? По размеру в самый раз, и новогодний мотив на ней имеется. Или лучше уж просто в салатницу выложить, не позориться?
мне кажется, что очень подходит! Красиво будет!
Я бы положила икру в такую. Почему нет? Я тоже подсвечник икеевский использую для варенья. )
Ммм, обожаю брюссельскую капустку. Тоже сделаю сегодня.
Здесь у меня морковь, паприка, лук, стручковая фасоль (Prinzessbohnen), помидорки, прованские травы, соль, перец.
На оливковом масле обжарила паприку, потом добавила к ней морковь, минуты через полторы-две лук, затем предварительно бланшированную фасоль, прованские травки, соль, перец и в самом конце помидорки. Как только помидорки прогреются, всё готово ☺️
Но Вы можете для этого блюда брать любые овощи. Я постоянно варьирую. Вариант с грибами тоже неплох.
спасибо, очень хочется легких гарниров! Будем пробовать
н.п
Как у всех все вкусно и красиво👌👌👌😀
У нас сегодня на обед ...легкий супчик с куриными крылышками
Если позволите -на дно этой вазочки поместите лед ,перед подачей,а саму икру положите в меньшую емкость,если есть красивенькая.....и будет вам"икорница".УДАЧИ ВАМ!!!!а я только вошла-тоже навезла себе работы....сил бы хватило.....Но не так уж и много я задумала
Ого, какое разнообразие. Es sieht nach viel Arbeit aus ☺️
Я последние года 3 покупаю только такую икру..
Она крупная ...нет жидкости почти...Икринка одна к одной
я её в этом году купила, больше никогда. Суп с икрой.
очень красиво у вас получилось! И, наверное, очень вкусно!
Любила эти рогалики в детстве. А какая начинка?
Тоже больше люблю форелевую или вообще своего посола-сын большой спец в этом......А сегодня-просто вырезка с грибами и картофелем.
Вот что получилось:
Еще пирожки с картофельной начинкой успела сфоткать:
Красивые какие 👌. Вы их чем то смазываете перед выпечкой?
Anhang
галета аппетитная!
что вы, очень просто, надсекла ,рыбку, нафаршировала -грибы со сливочным маслом, луком, сырыми желтками и молотыми сухарями.
запекала в фольге, украсила лимоном
ого, вы столько готовите, а как вы со своей ногой справляетесь?
у нас наполеон, что то захотелось
Спасибо!
Это - пирожки из скороспелого слоеного теста (которое и на наполеон тоже идет). Я их перед выпечкой взбитым яйцом смазываю.
Спасибо!
мои больше чебуреки любят
Чебуреки - это совсем другое, они же жареные, и тесто другое, и вообще с мясом. Заранее их не сделаешь, их только с пылу с жару едят, причем ни с чем на праздничном столе не сочетаются, во всяком случае у меня. Я их тоже люблю, но практически никогда не делаю, не вписываются в меню, да и здоровье не позволяет...
ого, вы столько готовите, а как вы со своей ногой справляетесь?
Так Новый год же только раз в году бывает, куда денешься. Все требуют банкета... А нога - ну, получше, даже уж сгибаться-разгибаться стала, хоть и не до конца. Гимнастику делаю специальную, только стараюсь не ходить много, ну и быстро, как привыкла, тоже пока не могу. Но готовка - это не тот случай, так что справилась.
У вас очень симпатичный наполеон, а чем вы его посыпали? Мой уже съели...
Спасибо. Правда, шефова жена даже пробовать не стала, ведь икра - это же рыбьи яйца! А она не ест рыбу ни в каком виде. Но шеф оценил, судя по аппетиту. А жене его я вместо икры подсунула паштет из куриной печенки, тоже с блинами нормально сочетается.
ВСЕХ ФОРУМЧАН И ФОРУМЧАНОК-с наступающим НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!!!!!Будьте благополучны,здоровы и конечно же-СЧАСТЛИВЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Паштет из куриной печени
Жесть. Напомнило выкидыши нямочного креатива.
слабонервным кулинарам и поварам НЕ СМОТРЕТЬ
НП
https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=34579059&Bo...
Проникаем пальцем под кожу и освобождаем мясо от шкурки. (с)
Ыыыыыыы
Тем, кто садится на диету, эти фоты в рамочку и на холодильник.
Anhang
Собирались устроить сегодня разгрузочный день, ан не тут-то было. Позвонил младший сын: "Мама, у тебя чего-нибудь после вчерашнего осталось? У нас вся еда кончилась..." Ну не скажешь же - нет! Праздник живота закончился, сидите дома! Разумеется, устроили очередное застолье, я ж помалу не готовлю, так что и мясо нашлось, и пирожки сегодня допекла из остатков теста и начинки, борщ с фасолью, и конфетки самодельные еще нашлись. От наполеона, правда, остались рожки да ножки, пришлось срочно испечь заварные пирожные с шоколадным кремом (пекла с условием, что всё, что не съедят, заберут домой, нам такой соблазн в доме не нужен).
Это Лакс в тесте со шпинатом. ?
Или это Омлет со шпинатом ,скрученным в рулет?
Тоже хотелось бы подробностей. .
Спасибо. .
класс.У нас тоже мужскому населению квартиры Солянка из "колбасных обрезков "😉😆...
благодарю!
У нас тоже мужскому населению квартиры Солянка из "колбасных обрезков "
У нас для всех. 
То есть "вильде цайтен зинд ленгст форбай", но традиция осталась. После "сухомятки" и обжираловки на 31е, какой-нибудь жиденькой горячей куриной лапшички на 1е января самое то!
...
К празднику отркыл баночку солёных опят. 
Pilze
Не парься! Будь счастлив! (с)
Ирчик, давай вместе угадывать? 💃💃
Угадавшей, хозяин блюда вышлет бутылочку шампуса по почте🍾😋🎄
Такс, нас трое, 2 снегурочки и дед мороз 🤩
Я предположу, шо это либо кукурузная францкженка или хрюша 😎
А наш мужчина в случае выиграша, что желает? Водочки? Или?
Больше всего похоже на рулет из индейки со шпинатом.
ну так новый год же! Сейчас все снегурочки и дедушки морозы 🎅🤶
Дед Мороз непьющий попался...😎🎄
😊😮😮
И теперь со всеми подробностями..очень интересно. Как курица с креветками "женятся"?
А угадавших то и нет...Каждый видит на свой вкус. ..😂😂
угадавших то и нет.
Как так? А я? 👇😃
кукурузная францкженка
галантин, французское блюдо, курицу обычно кукурузную используют свою родную.
Наш автор взял обычную.
Методика осовременена👍
у вас как у моей мамы,всегда найдётся еда и разные вкусняшки
для Всех
заварные пирожные с шоколадным кремом (пекла с условием, что всё, что не съедят, заберут домой, нам такой соблазн в доме не нужен).
ой,ой,а мне так хочется на такие пироженки
соблазниться!
напишите битте ваш рецепт крема шоколадного
мамочки мои ,какие грибочки!!!
какой люкс !
ностальгия..
у нас дома всегда были лесные грибы
и тоже баночка к Празднику
а я замариновала шампиньоны))).выбрала поароматнее и добавила для обмана сухих благородных грибов;)))
и солянка пёстрая нарядная!остатки сладки
беф веллингтон
согласна, но мало фоток новогодних столов чё то...
Хотелось бы полюбоваться вкусняшками 🍽🎄🎅
Я бы показала, но у меня не было🤗
слоеное ☺
напишите битте ваш рецепт крема шоколадного
Рецепт самый простой. Берется заварной крем из расчета 0,5 л молока, 200 г сахара, 2 ст. ложки с верхом муки, 4 крупных (или 5 средних) яйца - я просто смешиваю всё до однородности, развожу холодным молоком и варю, помешивая, до загустения, затем добавляю ванилин, 1 пакетик. Когда крем остынет, добавляю его постепенно к взбитому в отдельной посуде размягченному сливочному маслу (200 г), продолжая взбивать. Растапливаю в микроволновке 100-граммовую плитку шоколада, вливаю его (теплым) в крем, и все вместе взбиваю еще раз, получается очень нежный и вкусный крем, который и начиняю заварные пирожные. У меня его любят за то, что он не вытекает из пирожных (после того, как они застыли в х-ке), можно спокойно кусать - ничего не вылезет с боков. В застывшем виде крем выглядит так:
Внучка говорит - и на вкус, и на вид как шоколадное мороженое...
спасибо большое!
и картина за кусочком крема привлекает внимание;-)
я бы её фоном к тарелочке поставила;-)
или однин эклерчик на мини тарелочку и прямо на картину под дерево
ух,красота и наслаждение...
всё. надо делать шоколадный крем! срочно!
симпатичная кремовая лужица-овал! очень художественная!
цвет какой волшебный с розвинкой лёгкой
чем подкрасила;-)) признавайся!!
сухарики в супе хороши! нескучно с ними.хрум хрум...гармония вкуса
в супе хороша Rote Meerbarbe
из барабулей)
упругое сладкое белое мясо как крабовое
но такие рыбки к нам нечасто заплывают(
или однин эклерчик на мини тарелочку и прямо на картину под дерево
Нет, картину трогать было нельзя - она еще не просохла, внучка бы не простила надругательства над ее творчеством. Так что я ее из кадра убирать не стала, только аккуратно подвинула...
ой...тогда точно ни в коем случае нельзя её трогать!
(это по горячим следам вышла такая мысль...сорри!
мы с фуд фотографами недавно речь заводили. ,на каком фоне фуд снимать и др.
совсем в другом форуме)
Какая прелесть Ваши конфетки! Возможно у Вас уже просили написать рецепт, но я не нашла его в форуме. Вы не могли бы рассказать, как вы их делаете? 🌸
обошлась на первый раз без, но в следующий раз обязательно, и надо будет учесть все ошибки - грибы пюрировать, прошутто не жалеть, тесто делать не слишком тонким 😎.
Режим запекания - 10 минут на 200 градусах, 15 минут на 180 градусах, форму и духовку предварительно разогреть.
Пысы: холодным еще вкуснее ☺
Рецепт, как всегда, простой. Я люблю простые рецепты, не тебующие ни особого труда, ни массы ингредиентов.
На 500 г чернослива без косточек потребуется 200 г шоколада, 2-3 столовых ложки молока (или сливок), 300-граммовая чашка грецких орехов четвертинками (может, чуть меньше) - колите орехи сами, не берите уже очищенные, орехи в скорлупе намного вкуснее и дешевле. Для того, чтобы обвалять готовые конфетки, потребуется примерно 200 г молотого миндаля и лист Backpapier, на который его высыпают сплошным слом (без просветов).
Каждая слива начиняется четвертинкой (или двумя восьмушками) ореха. Шололад с молоком растапливается в микроволновке (или на водяной бане), вымешивается до однородности, затем в в ёмкость с теплым шоколадом погружатся весь чернослив (разом) и перемешивается. Понемногу (порциями) выкладываем готовый чернослив на лист с молотым миндалем, обваливаем в нем конфетки с помощью ложки или вилки, даем остыть - и в холодилник, чтобы застыли.
Конфет получается много - около килограмма, но в закрытой коробке они довольно долго могут храниться в холодильнике. Замораживать их, кстати, тоже можно, но только если сразу - свежими, тогда заморозка на вкус особо не влияет.
Спасибо! 🌸 У меня как раз все необходимые продукты есть 😊
ре-цепт! Ре-цепт! Ре-цепт! ☺
Очень красивый супчик (и я точно знаю, что это - его натуральный цвет (с Раиса Захаровна) 😎. Потому что именно такого цвета нежно-розовой пыльной розы у меня получался крем для эльзасского полена ☺
нп
У меня сегодня запеченное в духовке яблоко ,начиненное марципаном, грецкими орехами и изюмом
И ванильный соус, как же без него)
на глаз, как обычный овощной супчик)
Карамелизировать лук шалот, винишко белое, вареные каштаны из супермаркета, 1 картошка, овощной бульон, кремфреш, сливочное масло. Специи по вкусу.
С багетом наелись вполне)
🍎🍏🍎👌эх, яблочко да на тарелочке ..!💋🍽
мой любимый зимний десерт !
сначала я тоже с начинкой...
а потом просто натур пур
Очень люблю аромат яблочных косточек и их разгрызть 😍
но начинка и соус тоже ммм... и нежно !
Олеся, у тебя какой сорт яблок ?
🍷🌸👌на Рождество попробую!
грибы 🍄 я в паштет бы ещё пристроила для связи 😍
Вот Тесто слоёное жалко не умею
А может есть у кого рецепт скороспелого несложного
Такие красивые цветные полоски!
аппетитные 👌👌💋
у меня рыбная неделя 🐟взяла на заметку🍷
А тесто какое ?
А соблазн и на хачапури , есть и сулугуни ....
что делать 😍
У меня что-то все с яблоками в последнее время ))
Лен, вроде боскоп
Моя знакомая обзывает их- Lederapfel
пы сы
Я тоже обожаю ченить разгрызать )
Я вообще-то хотела с творогом, но до русского не доехала еще, а десерт захотела), поэтому вот так пришлос'
На этот раз тесто картофельное. В прошлый раз брала слоеное, было очень жирно, тк лосось сам по себе жирная рыба.
С картофельным тестом получилось лучше, но не идеально. Буду пробовать дальше.
спасибо! Рыба, разумеется, вкус обычный. А вот все вместе: шайбы сверху, соус и розочки из батата имели успех :)
делала по описанию (для масла брала обычные панировочные сухари вместо чего-то там японского) Это должно было выглядеть так:
Вот это да! Хорошо, что искали. Для меня все - и рыба, и картофель - ну очень вкусно. Люблю, но такое исполнение беру на заметку.
Спасибо, что поделились.
боскоп ..кожаное яблоко первый раз слышу)) и я люблю.за аромат ,характер
для запекания открыла и ещё один сорт Idared
старинное яблоко с интересной историей
сочное,нежное.в меру сладко кислое.мой вкус!
из за полезности его даже
называют Diabetikerapfel
хотя оно весьма сладкое ;-)
вот запекла тоже,они подразвалились. поэтому не модели для фото;-)
ну ничего себе какая рыба!как модель Диора вся в шубке и розах ! полный восторг!
мастерица!
с настроением и любовью!
а мне теперь интерсно стало ,что это за японские панки;-)
что за панировка такая...
пошла читать))
:) розы запекала отдельно в форме для мафифнов(как указано), а перед подвчей еще раз смазала кисточкой смесью растительного масла с гречесикми травками и погрела пару минут в духовке. Гости сказали, что надо бы этих розочек в след. раз побольше сделать :)
спасибо! вот как "свита сделала короля" :) Овощи больше понравились, чем привычный вкус рыбы. Самый лучший момнт, что этот батат легкий, на осел камнем в желудке.
да, Лена, пойду тоже почитаю. В праздничные дни некогда было. Но раз можно заменить обычными панировочными сухарями, похоже ничего особенного.
заманчиво то как! а что за лапки у вас? перепела? а где почитать когда и как в тыкву укладывать?
печеные или жареные? А что внутри? Такую плюшку и чай горячий с лимоном самое то сейчас ;)
тесто слоёное,внутри фарш свиной, картофель кубиками,лук кубиками и немного сала свиного, всё это запечено.
Корейка 👍 отличная покупка!
такое мясо не для тушения.
Я бы срезала весь жир и жилы с косточек( их на суп), так удобнее есть готовую корейку потом.
Готовится моментально:
- обжарить быстро( можно предварительно замариновать в специях недолго или нет).
- достать и накрыть фольгой минут на 5-10 .
- наслаждаться натур- пар или с ( пюрешка из зеленого горошка с мятой)
Специи восточные (молотый имбирь, кориандр, тмин, корица, мята).
Восток дело тонкое Петруха!🍷💂♀️
попробуйте мясо тушеное в луке
примерно килограмм мяса порубить и полтора-два лука, без воды, тушить, соль, перец, в конце зерна граната, мясо очень вкусное, можно есть губами
или хашлама
Скажите, икра от Лембергс отличается по вкусу от Царедом?
Спасибо, рецепт дала выше если интересно. Девочка очень хорошо показала и тесто получается прям пух.
Лично я-чувствую разницу-по мне-у Лемберга меньше соли.Но я горбуши икру не покупаю ни там,ни здесь.
Да.правильно поняли-СПАСИБО!Всем спасибо
Сделала типа маринада с любимыми специями и травками. и запекла в духовке-45 минут под крышкой и 15-без.Нам понравилось
аппетитно..тесто 👌😀нооо....у меня вопрос....яйцо посередине выглядит сырым, не прожаренным...скажите это так должно быть или мне так просто на фото кажется?
Заранее спасибо
Слово знакомое, это из татарской кухни?
Ир. да эчпочмак-треугольник, татарское блюдо. Мы только вчера вернулись из Казани, наелись от души этих треугольников, там продают с курицей или с телятиной, после прогулки по морозу зайдешь в чайную или в пекарню, с горячим чаем с лимоном
Всех православных с Рождеством!
У нас тоже выпечка - сладкий пирог с ягодами и прослойкой из пудинга
Да желток должен быть сырым, после того как хачапури готов добавляется яйцо (желток, белка там чуток) и еще на 1 или 2 минуты в духовку....потом вытащить,добавить кусочки масла, начинка перемешивается и засчет горячего сыра в начинке яййо как бы доходит и ему хватает. Потом отрывается булка и макается в эту сырно яично маслянную начинку...вкуснятина у меня на фото желток в масле поэтому выглядит как будто целое сырое яйцо.
Всех православных с Рождеством!
У нас тоже выпечка - сладкий пирог с ягодами и прослойкой из пудинга
Спасибо. Вас тоже с Рождеством!
Красота!
ВАши не хуже ресторанных. Тесто видно какое воздушное.
Я обожаю эти хачапури, но не знаю меры с дрожжевым тестом. Уж как намешу его...
А эти хачапури свежие вкусные, и приходится мне их тогда всем родственникам и знакомым раздавать...
спасибо😊я думаю их можно заморозить...без яйца конечно но с сырной начинкой...я мегрельские хачапури замораживала( это которые внутрии и сверху с сыром) вот они вкусные получались и от свежих не отличались...надо мне попробовать и эти заморозить, всегда будут хачапури когда душа пожелает и быстро с морозилки достал и в духовку.
до полной композиции "стаканчика" не хватает.
вот что верно,то верно! под ёлкой(на ёлке)) сложно было стол накрывать:)))
надо ещё раз попробовать
и свет ночной......и тарелку обрезала..разучилась столы накрывать совсем)))
коллаж !
свеча ! ангелок и звезда!
и подарочки как с другой планеты!
чай из японских сушеных лимонов?
раздразнила ароматом, теперь ищу!;-))
а пасту острую пробовала уже?..
а я тут в поисках японцев )случайно напала на какой то сорт лимона -бергамота
тоже с ума сойти можно от аромата шкурки! чай!
Галета лето!
(теперь дала себе слово заморозить землянику;) есть только сушеная на чай..
летние ароматы сейчас ..волшебство!
а ты фрухт не размораживаешь?
основа боден не очень размокает ..или есть трикс..?
спасибо дорогая😘
случайно напала на какой то сорт лимона -бергамота тоже с ума сойти можно от аромата шкурки
знаем знаем, до юцу был мой любимый аромат, на днях сорбент сделала из пюре бергамота- вкуснючая кислятина👍
а пасту острую пробовала уже?..
Тоже привезли из Японии, пробовала только на вкус 👌 Летом буду мясо мариновать для гриля. Прессинг с юцу тоже супер, делала салатик на днях ( на терке свекла, яблочко, морковь сырое, направила этим уксусом).
Это не чай, а перетертые лимоны с мёдом. Такой фруктовый чай у них. Залить кипятком и пить. Но я так лопаю, со своим чаем))
ты фрухт не размораживаешь? основа боден не очень размокает ..или есть трикс..?
Землянику нет, очень нежная ягода, её лучше вообще не запекать, я так ем часто мороженую)
Ревень размораживаю предварительно для галеты.
Чтобы низ теста не размок от ягод, посыпать смесью муки, миндальный муки и сахара.
Глянь у Никсии- яблочная галета, клубничным с тамарилло- моя любовь. Там всё она хорошо описывает.
🍓
красиво,вкусно,аппетитно!!!!!!!!!!!от хребта отделили или с ним?
хребет как и голова с хвостом отправились в морозилку для будущей ухи
Если мне-я там ниже все описала.Но если что не понятно-жду вопрос.
нп
Испекла я булочки с сыром-Гужерy, из другой ветки
Сыр весь утилизировала)))
Вместо травок положила укроп
Вкусно)
так и пиши- гужеры)
пора уж как то интелектуально развиваться...а то я опять их имя забуду🙈
да как то не так часто надо...поэтому ассоциации не подключала...а так без этого никуда..голова-решето🙈
красивые булочки. я тоже к ним присматривалась, как будет настроение попробую изобразить)
Чахохбили, только на мой стиль, как я люблю)
С картошечкой, баклажанами, корнем петрушки и перцами.
Специи грузинские.
винегрет с горохом.. интересно
мы тоже по рюмочке бахнули под почки, у мужа выходные пару дней
а шо за сало?
подача красивая
винегрет с горохом.. интересно
Да, я тоже подметила.
Были в Питере летом, ели в одном ресторане винегрет с нутом. Очень понравилось.
Сама я делаю с фасолью.
сало Lardo итальянское. Другого не признаю. 🤗
Горох в винегрете, да, а шо не комильфо?
Я честно не знаю, какой правильный винегрет...Я еще туда капусту квашеную добавила)
мы тоже по рюмочке бахнули под почки
Прост! 😜
Я честно не знаю, какой правильный винегрет...Я еще туда капусту квашеную добавила)
Все правильно, отличный винегрет.
Это я рассказываю, какие пробовала.
горох первый раз вижу) я не сказала, что не комильфо, мы все по разному готовим. мой муж любит такой винегрет: картошка, морковка, соленые огурцы, лук, буряк.
так его мама делала. он такое любит
бедолага винегрет и холодец ест пару раз в год (ни я ни сын не любим это)
Я капусту еше квашеную кладу в винегрет, у нас всегда клали.
А бобовые кладут для сытости, там белка много.
нп
У нас вчера тоже был винегрет)))а кто какую капусту тут кладет? Мы в России тоже делали с капустой и с горошком, но капусту делали сами, безумно вкусная, я так не умею, а здесь не подобрала ничего близко похожего
вот! Огурцы солёные в оливье и винегрет не кладу)
Точно, по вкусу каждого. 🍽
я в русском беру ту, которая с клюквой и морковкой. Она не совсем квашеная, но мне нравится структура. Тогда винегрет не кашей получается.
вот со свеклой постоянная проблема(
Она кирпичного цвета, где только не брала(
Я запечаю в фольге, иначе ни вкуса, ни цвета.
Морковку тоже запекала- сладенькая и аромат сохраняется👌🥕
ну видите) у каждой свой рецепт
дамы, тут у каждой свои заморочки, как готовить винегрет, шубу, борщ и так далее.я считаю, чтобы вашей смье было вкусно, это главное. заморачиватья и мерятьс "пиписька" глупо.
Я однажды запекала свеклу для карпаччо и много осталось. И я пустила ее на винегрет. Теперь делаю винегрет только с запеченной.
- беру свежую свеклу, чищу, нарезаю сразу тонкими ломтиками и складываю в глубокую форму Причем ломтики эти не надо разделять по одному, пусть держат форму клубня, потом будет легче нарезать.
Запекаю сразу 3-4 свеклы. Посыпаю все морской крупной солью, поливаю оливковым маслом, придавливаю 1-2 зубчика чеснока и кладу туда же, пару веточек тимьяна, накрываю все фольгой и в духовку на час на 200 град.
Оставляю остывать в духовке, когда остынет, можно нарезать в винегрет. Масло, в котором свекла запекалась, использую для заправки винегрета.
Цвет у такого винегрета - обалденный и вкус тоже.
а я просто каждую свеклу мою и индивидуально в фольгу укладываю
и " сок" ну или воду для борща сливаю😊
Раз уж все равно свеклу запекаете, запеките раз с чесноком и тимьяном и почувствуйте разницу.
Я честно не знаю, какой правильный винегрет...
Винегрет начала прошлого столетия , конечно отличался от советского.
Там были и каперсы и грибы, фасоль , судак и главное заливка
помню ваш пост и ваш венегрет
но я бы сказала, что вкусы у нас конечно разные, это нормально.
Не тот, ни другой не для меня
Я бы охаректиризовала большинство ваших рецептов "для мужчин", рассчинанные на брутальный вкус с крепким здрпрвым пищеварением.
Мы, женщины, существа нежные 
нам бы что то особенное, не травмируя желудок смесью соленых грибов со скумбрией или еще чего ...
Грузинские ароматы ...! песня! ...
сразу петь хочется,как раньше;))
я свою чахохбили с перцем и баклажаном называю Обидундули;))
но это неважно
главное. Вкусно! Ароматно!Ароматы Грузии! Вах
и я люблю рыбку сметаной обмазать
или подтушить в конце в сметанно укропном заливке,как мама делала с красным окунем
сырники ням
сразу захотелось... горячий,сочный сырник! пошла жарить)
и зачем ты дразнишься Лардо
вспоминаю добрые времена...)
винегрет и мы делали всегда с горошком (для красы) сверху
подача шик!
а что за лужица..гадала гадала,,
у тебя и базилик и молодой укроп растет ..красота !)
картошка, морковка, соленые огурцы, лук, буряк
Рецепт, который прижился в нашей семье. Правда, я винегрет не ем, только муж 1-2 раза в год.
Кидайтесь тапками - свеклу беру готовую отварную в упаковке, неохота заморачиваться с запеканием. Сколько ни покупала свеклу сырую, всегда была в итоге какая-то совершенно невкусная, поэтому теперь беру только готовую.
классика суп
сытно,аппетино!
мой муж запросил на сегодня тушеных ребрышек с много луком и морковкой
и тушеной квашеной капусты с грибами :-)к ним
Спасибо дорогая!🌺
Лужица- свекольный кетчуп с хреном, моя любовь)
Листики свекольный 😃
свекольный кетчуп с хреном ...сама делаешь?
а я как то натерла мелко печёную свёклу и хотела салатик с чесноком....
а чеснока под рукой не оказалось,добавила ложку тертого ядреного хрена--восторг!
теперь у меня такая свёкла фаворит
а кетчуп--наверное ,пропюрировать...и ещё что -то красного)добавить--да?
ну так красиво вышла лужица.а главное ,очень гармонично к винегрету!
про листики ;-))) и на старуху бывает проруха))))
н.п. ужин, моя порция справа🤐 . Рыбный бургер с фенхелем и яблоком.. хрен тоже присутствует 
не, не сама -покупаю)
Я как то писала о нём, глянь...
https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=34411093&Bo...
Но его вроде наступили или погуляли в других интернет магазинах.
Я его везде, тоже на бутер под селёдку на бородинский.
теперь у меня такая свёкла фаворит
Холодец с тобой захотела ! 😃🙏 с хреном протёртым! Натурпур! Хочууунимагууу!
скажите, а эта свекла из пачки сладкая? Как она вообще на вкус?
Какой там состав?
какие же клёвые ваши хинкали! Прям глаз не оторвать! Ну красавцы просто! Руки золотые у вас👌
И от этого сервиза я тоже в восторге👍
вопрос хоть и не ко мне.но когда я хочу Икры Свекольной.то я покупаю именно пачку готовую..а на все остальное пеку тоже в фольге..
Мне вкусна. Нормально сварена.в кожуре.не горькая.но и не сладкая.
Составами я не заморачиваюсь..
Я еще люблю свеклу в банках. Консервированую..такая ядренная.Есть прямо готовыми целиковыми игрушечными свеколками..а есть фигурного порезанные.Ею и салат украсить..и закуска😉😂.. салат сделать чесночномайонезный .😊😄
Гороховый суп сытный и полезный! Очень красивый!
Вы перед приготовлением супа предварительно замачиваете горох?
класс..на команду футбольную...Мне актуально..
Дайте пожалуйста рецепт и что внутри за начинка..Выглядят отлично...
красавцы ..Плюшки
Рецептик и от Вас жду
Мне надо на много детей..Жду..
Какие плюшки красивые,что вкусные даже не сомневаюсь 😊
свеклу беру готовую отварную в упаковке, неохота заморачиваться с запеканием.
Где вы берете? Я брала пару раз в реве, но она такая водянистая, салат в луже потом стоит. Тоже неохота с запеканием заморачиваться, хочется быстрый вариант...
Спасибо!Никогда не замачиваю горох.Покупаю тот,который половинками и варю на малом огне с картофелем .Потом уже добавляю поджаренный лук и морковь и ребрышки.
Рецептик
для дрожжевого теста ( для одной формы,как на фото) :
молоко (тёплое)= 200 мл
1 п . дрожжей
сахар 3-4 ст. ложки
соль = 1 щепотка
мягкое слив масло = 50 гр
1 яйцо
ванилин = 1 п
мука, сорт 405 (столько, сколько примет тесто)
(!, сначала делала опару, потом вымешивала мягкое, неплотное тесто )
Для масляной "мазюкалки":
мягкое сливочное масло 100 гр.+ сахар (1/2 стакана). Хорошо взбить миксером.
Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт , толщиной 8 мм.
Пласт смазать масляной "мазюкалкой". Свернуть в рулет. Разрезать на равные части (см. фото)
Поместить в форму, оставляя между плюшками пространство (см. фото). Ещё раз поставить форму в тёплое место, минут на 20. Когда плюшки увеличатся в объёме, то аккуратно, между плюшками влить в форму горячее молоко с сахаром (молоко= 90 мл.; сахар= 1 ч.ложка)
Выпекаю не как обычно на среднем уровне, а из-за молочной заливки ставлю форму на одно деление ниже. Темп. 180 °С. Выпекать до золотистого цвета.
Готовые плюшки должны слегка остыть (в форме). Тёплые плюшки смазать сгущённым молоком.
Если смазывать плюшки ещё горячими, то сгущённое молоко нагревается и слишком быстро стекает вниз.
С домашней соленой капустой вкуснее винегрет
кус кус какой яркий!
Лара, а что в составе твоего салата ..вижу огурец,помидор.. а что ещё?а травки приправки какие?
спасибо..будем делать..😉
да, сочетание нравится даже моим детям . Вкусно,свежо и быстро. снизу и сверху по блину из магазинного картофельного теста ( klöseteig) , потом слой салата: фенхель/яблоко с заправкой крем фреш/ хрен ну и рыбка. На тарелке справа тоже самое, но без блина...это я пытаюсь совместить семью с диетой😏 Если надо могу скинуть рецепт на нем
а можно рецепт этого шедевра, пожалуйста, на выходных хочу !!!
я тоже беру уже готовую отварную свеклу на винегрет или шубу. на шубу, после терки, надо слегка отжать, чтобы салат не плавал.
сегодня на ужин кольраби с фаршем, для семьи со Spätzle. На вкус лучше, чем на вид. 
И на вид красиво! Не знала про такое блюдо, хоть кольраби обожаю в любом виде.
я тоже беру уже готовую отварную свеклу на винегрет или шубу. на шубу, после терки, надо слегка отжать, чтобы салат не плавал.
однажды приспичило мне салат" гранатовый браслет" сделать ( а свеклы не нашла) -- сделала с готовой 
в общем, поплыл этот браслет у меня-- отдала детям ( но даже не уверена, что они его съели )
никогда не покупаю готовую
Лена там из травок в только петрушка и укроп. Я часто вместо огурца режу цукини. С цуккини вкуснее.
Представляю какая вкуснота ваш гриль.
А форель никогда не жарила, только запекала.
решила убить всех. .
Икра черная..шикарно. .
Ну торт"снежный " высший пилотаж. .💖💖💝💝💝
все так красиво
а мои как то не прониклись черной икрой( говорят за эти деньги лучше красную и побольше
Красотища и вкуснотища-НЕОБЫКНОВЕННАЯ!
А мне,по объективной причине,пришлось отменить утренний кофе и заменить его......Получился такой завтрак
это как булочки синнабон с корицей? Мой бы сынок слопал весь пирог!
киньте ссылочку или рецепт тортика , такой красоты я не видела ещё
ах,какой праздник у вас в зимнем снежном королевстве!
мужа с юбилеем!
Тортик со льдинками и свечой сказочный!
(хочется все ледяные фигурки рассмотреть;)
Ленка, и дай битте адрес чёрной икры
не говори, что из дома )))
у нас тоже скоро аж два юбилея...
нужно две банки минимум;)))
курочка гриль ,предполагаю,хороша!
а чем вы её связываете?
а гриль этот вращает куру?
как долго готовится?
у меня на той неделе в плане тоже курица ,тушеная с зюскартоффелн крупно! грибами и оливками и помидорами
подсмотрела у Д.Оливера
осталось найти курицу подходящую)
Ам ням ням😋, а рецептик можно?
Все просто...потушить мясо с часок...соль..перец.. чуть чеснока
затем лук...и овощи на ваш вкус
здесь морковь...помидоры без кожицы...
Красный болгарский перец
.Все тушится (томиться)ещё минут 30
спасибо дорогая! 😘
Нам полюбился именно этот сорт.
Есть маленькие в стекле.
согласна, дело вкуса.
Чёрная икра- моя слабость с детства)
Папа всегда на НГ приносил чёрную икру вместе с заказом, в те самые голодные времена.
Вращает гриль.Обвязки и з ЧИБО-силиконовые,многоразовые.Наборчиком продавались.По весу курицы гляжу-это готовилась 1,20 на 200-просто очень,очень зажаривать я не хотела......
А я с ней работала,с большими синими банками.в которой было 1.720 грамм......и перетянута была коричневой широкой резинкой.......В те самые времена.........тяжелые для кого то......
моя любимая тема в тортах "Зима".
Лёд просто- растопи в микроволновке на силиконе глюкозный сироп, чтоб пузырилось сильно.
Но! Украшать только перед подачей, иначе растает и будет лужа на торте😎
Кубики из нетральной глазури.
Ещё был набор-рыбина горбуша.батон колбасы твердокопченой,банка индийского кофе,2 баночки икры кеты,коробка зефира,коробка конфет"птичье молоко" и консервированная сайра,горбуша.Помню.помню.
Да,были и поменьше......Но мы работали большими.В ресторане большая проходимость.......
а сколько в ресторане икра чёрная стоила?
Мне очень интересно...В те годы?
При средней зарплате в 100 рублей, кто мог позволить себе такое?
Испекла плюшки по вашему рецепту. Тесто очень вкусное 👍 у меня получилось не так красиво как у вас, форма была маловата. Следующий раз возьму форму больше и сахара для промазки меньше 😊
Спасибо за рецепт 💐
Как вовремя ты про неитральную глазурь, хотела сегодня сделать и забыла, балда
Со льдом понял, я так делаю,только в духовке, но оно немного желтит тогда, надо в микро попробоват'
Сегодня запела свёклу вашим способом. Результат превзошёл все мои ожидания 👍 очень вкусно, половину мы сразу просто так съели, гарниром к мясу. Спасибо, что поделились рецептом💐
Убейте-не помню.В ресторан всегда ходили и ходят во все времена.......Никогда так не было,чтобы не было посетителей......Помню бутер с твердой колбасой-18 копеек-выход булки-10 грамм,выход колбасы 17 грамм.....кажется......Сколько лет прошло!!!!!!Из батона колбасы получалось не менее 26,28 бутербродов.....
н.п.
Брюшина пикантная с чесноком
1 кг брюшины
1 л воды
200 гр соли
2 ст.л. сахара
2 лавровых листа
2 жмени луковой шелухи
Закипятить, дать минут 5 потомиться, заложить брюшину и варить 25-30 мин. Оставить остывать в рассоле 10-12 часов.
Натереть смесью: чеснока, перца, ... Завернуть в пищевую плёнку, убрать минимум на сутки в холодильник.
Приятного аппетита!
И.
Всех со Старым Новым Годом!
Счастья и остальных Благ!
Pilze
Не парься! Будь счастлив! (с)красота!
у нас в украине называется подчеревок. делаю что то похожее, у вас цвет мяса шикарный!
я делаю так: закидываю с подчеревком лаврушку, душистый перец горошек, морковка, лук с шелухой. когда сварился, вынимаю даю чуток остыть и еще теплый намазываю тертым чесноком, также заворачиваю в пищевую пленку и в холодильник. когда остынет нарезается тонкими кусочками.
класс..на команду футбольную...Мне актуально..
Дайте пожалуйста рецепт и что внутри за начинка..Выглядят отлично...
Спасибо.
Смешать 300 гр. муки с 1 пакетиком разрыхлителя теста, просеять, добавить 150 гр. мягкого творога,
6 ст.л. молока, 6 ст.л. растительного масла, 75 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 80 гр. изюма,
немного мелких орешков, щепотку соли, замесить тесто и сформировать маленькие булочки,
сверху помазать яйцом и посыпать кунжутом.
Поставить в предварительно разогретую духовку на 180 гр. приблизительно на 30 минут.
(Чтобы при лепке тесто не прилипало к рукам, руки смазать растительным маслом.)
ой.отличный рецепт с творогом..я такой почти тоже делаю.Мы пиццу делаем быструю для детей в д.с.на таком творожноМ тесте..
Надо будет налепить вместе с детьми булок..
Спасибо..
мерси за икру
о! с новым с кезекухен тоже попробую
думаю,нашему поклоннику красной смородины придется beerenstarker Kuchen по душе
кисленькая ягода и сладкий штройзель
у нас прижился другой вариант -без масла, сметаны,сливок)
пористой структурой
творог и яйца ,а на пачку 2 яйца
и белки взбиваю
попробуем и твою находку
какой славный припас к Новому году!
тоже так делала
только без сахара...а он точно нужен?
угостила коллег мужа итальянцев
опасалась,что после их всяких рулетов,холодцов и лардо ..критично отнесутся:)
но были в восторге!брависсимо!
и просили рецепт
но не дам
тайна дома)))
всех с Наступающим Старым Новымгодом!
и загадывайте в ночь желания...
мне 2 яйца на 250г творога уже слишком яично 🤗
в рецепте сливки заменила 10% греческий йогурт.
Пудинг я не использую из-за неприятного искуственного ванильного аромата, поэтому кукурузный крахмал.
Пеку шведский Käsekuchen без муки без теста вообще. Пеку всегда в сезон клубники. Для меня с клубникой он самый вкусный.
Беру Schichtkäse (в рецепте обезжиренный творог) и никакого миндаля.
https://www.lecker.de/kaesekuchen-aus-smaland-208.html
Посмотрите здесь... Ностальгия такая.... Я еще маленькая была, по ресторанам ходить, но меню, отпечатанные на машинке, помню по студенческой столовой и кафе-мороженым...
Сколько стоил поход в ресторан во времена СССР?
КОЛЛЕКЦИЯ Меню (цены) ресторанов СССР (1960-80)
Во времена первого студенчества любимым блюдом было яйцо под майонезом...
Я искала принципиально с крошкой и основой, я его нашла.
Если я хочу только сырую начинку- я делаю сырники)
Schichtkäse использую исключительно на чизкейк, на мой вкус он хорошо подходит.
Ну всё равно спасибо)🌺
вы не могли бы написать рецепт вашего чизкейка?
у вас такие торты и десерты роскошные! не думали открыть здесь кондитерскую? местная публика не особенно искушенна, а таким красотам любители сладкого не смогут сопротивляться
😊😊😊 спасибо 🌹
не выгодно открывать, не те деньги, одни нервы(
Я в своё удовольствие , мне нравится)
Важно дать остыть ему прямо в выключенной духовке. Потом ночь в холод. Кушать на следующий день.
Крекеры солёные.
Смогут сопротивляться, ещё как)))
Все в восторге от муссовых и пр десертов, но когда слышат во сколько обойдется такой тортик, то сразу сливаются
Когда выдавали наборы-нас пригласили в гости к мужа сестре-я велела ему его отвезти.....Ещё входила в тот набор не одна коробочка,а две по 500 грамм свежей осетрины.Он съездил и вручил.Пришли мы в гости-посидели,пора и домой.Зовет меня его сестра и говорит"ты какую то не такую рыбу мне передала-ни один гость её есть не стал"Я говорю"я не брала,может быть ты её недостаточно хорошо приготовила?".Тогда она и сказала"да я её просто нарезала и подала".ПОНЯТНО стало-сырую осетрину никто и не мог съесть.......
Расскажите ещё, так интересно 🌺
Мы в тех ресторанах бывали редко, а у вас столько всего интересного изнутри!
Те, кто помнит - в любой кулинарии, в булочной, в школьном буфете - открытый пирожок с творогом за 18 копеек. Сочники такие вкусные и сочные!
Красавцы! Какой творог берете, что не растекается?
сначала "суповой набор" всякая мелочь, потом это выбросила, процедила бульон, закинула свежее филе лакса, лук, морковку, картошку, в конце помидоры. в тарелку немного чеснока и укропа.
Ой,уж очень много и курьезов было и всего всякого.......Руководящий повар в ресторане-это БОГ.Важней его никого не было.Даже директор-это так,пешка.А вот от руководящего зависело ВСЁ-и рецептура и качество и закупка продуктов-все он должен был контролировать.На тот момент в Ленинграде было всего 6 человек,имеющих звание"мастер -повар"-и он среди них.......Если было чем заинтересовать публику-она шла в ресторан.......
искуственную ваниль и я не люблю)
а пудинг порошок пользую со вкусом сливок, там добавлен и Sahnepulver
и просто крахмалом тоже ок
люблю и с мякотью палочки ванили добавить
любила)) сейчас дорохо)))
но это дело вкуса
у меня скорее получается среднее между кезекухен и чизкейком
мне нравится одну пачку творога маскарпоне .например ,заменить
тут.да,всё дело вкуса
не в любой
у нас булочки домашнии и булочки с маком фаворитами были
с творогом ватрушки
скажите, пожалуйста, а что за покупное тесто, где можно купить?
я покупала пару раз замороженное в русском магазине. следующий раз хочу уже свое сделать, готовое тесто все таки на скорокую руку и не такое вкусное как домашнее.
Какая вкуснятина!
Дайте рецептик, пожалуйста.
паниСолоха, angelz
Спасибо, в салате красная капуста, карамелизированные груши, горгонцола и орехи. В этот раз делала с другим сыром.
ясно, спасибо, я даже не обращала внимание, есть ли в нашем русском тесто, тоже обычно сама делала, но сейчас ленюсь)))
нп
Тарт с малиново-клубничной панна-коттой
Как всегда,остатки)
Тесто долго лежало, ягоды по сусекам
Ну а безешки так,до кучи
я поджарила капусту,которую сама засаливала и только лук туда добавила-перчик и чайную ложечку сахара.....
Нет проблем-никто голодным не останется!
Ой! Лето!
👌🍓
Как я люблю тарты! 😍
Олеся, супер!
А у меня эксперимент и очень удачный🙏
Свекольный бисквит 😜
Рецепт от кондитера Филлипе Марана, у него красный шпинат(листья амаранта)- у меня свекольный листья)
Влажный, с тонким фундучным ароматом, класс)
Цвет снаружи бордо, внутри зелёный)))
Часть вырезала на пироженки, остатки
Съели на завтрак с кофееём ☕
хозяюшки!посоветуйте что сделать из засохших белых булочек?
гренки.
Сухарики соленые
Панировочные сухари
Если несладкие, я оставляю для котлет. Размачиваю в горячей воде/молоке и в котлеты пускаю, когда жарю.
Я тоже так делаю и сухарики...думала вы что-то еще подскажите
Гренки -это замочить в молоке с яйцом и пожарить ?
И я обожаю тарты ))
Слуш, а привкус свекла сильныи?
Я со шпинатом пару лет назад пекла, я такое сьем, а мои точно не будут(
Фото прям сексуальное)
Есть такие французские булочки - пофезы.
Сладкие булочки разрезают пополам, начиняют мармеладом и укладывают в глубокую миску.
Делают молочно-яичную смесь - молоко, яйца, сахар, взбивают слегка венчиком, заливают наши булочки и дают им пропитаться. (время зависит от степени черствости булочек)
Затем булочки обжарить в сливочном масле.
Я еше раз к ним крем сделала - творог со сливками взбила + полила кармелизированными фруктами - получился отличный дессерт.
на кусок размоченной булки уже на сковородке, потом переворачиваете уже с сыром...и чеснок можно добавить😶
как интересно. Ни разу не пекла со свеклой. А надо бы попробовать:)))
Спасибо за рецепт.
Сделаю на выходных.
"красный"шпинат- это листья амаранта оказывается), в переводе оригинального рецепта.
Выпечка из обычного шпината мне тоже не понравилась, а вот из этих свекольный Беби листочков очень даже👍
Вкус сложно описать, это надо пробовать.
А какую муку ты используешь на тесто для тартов?
))
Мне очень понравилось, но здесь конечно подходящий крем, начинку...Я пока в раздумьях, что со свеклой завяжется...
В любом случае, свекольная молодая ботва с фундуком супер👍
у нас в семье гренки сладкие. молоко+ яйцо+сахар и жарить. малый мой фанат этих гренок)
Ленок..мне кажется почему то.что черный шоколад.."пожениться может" со свеклой ..Чили перчик с шоко..😉или наоборот белый шоколад. .😤
Мой фаворит- булочка.молоко.яйцо.соль травянная..и пожарить на сл.масле..
Завтрак детства -горячие гренки и какао хододное.
сегодня у нас цукини с гриля, сверху немного сметаны с чесноком и укропом. к этому был просто салат (помидоры, огурцы)
я бы сейчас 2 тарелки съела! 🍽👍
Полночь, время легкого десертика😊🙏
Сорбет из бергамота, штройзель с марципаном, соус и конфи из юцу, мята 👌
Я пока в раздумьях, что со свеклой завяжется...
есть же от многих людей рецепты шоколадного "кекса" или пирога на свёкле (типа как на морковке делают). Я пекла, хорошо получается. Свёклу там невозможно опознать, просто шоколадный кекс, мне понравилось. У J.Oliver и David Lebovitz точно есть такие рецепты (по Джеми я и пекла как-то).
О! Привет!
мой бисквит нешоколадный, как многие кексы, про которые ты говоришь-это мне и понравилось)
Цель- собрать муссовый торт, пирожное, сочетая свекольный бисквит и фруктовые начинки.
Слуш, тебе пора в журналы, классыне фотографии,про состав я вообще молчу
н.п.
девочки!всем спасибо за греночки!скусно!😀❤
мой бисквит нешоколадный,
привет! ну вот, всё-таки крепко во мне сидит ассоциация "коричневый - значит какао или шоколад" ))), хотя ведь у меня самой же был опыт: пыталась сделать Red Velvet Cake со свекольным соком вместо красного красителя, а получился просто коричневый цвет..
---
Сорбе из бергамота я никогда бергамот даже вживую-то не видела..
в этом рецепте 270г этих листьев, красный сорт я выбрала в отделе салатов, огромная упаковка. Они дали и вкус и цвет бисквиту- прям бордо.
Также в рецепте фундучная мука, она дала основной вкус. Шоколад есть, но молочный и всего 5% от общего веса ингредиентов, он только приглушил немного яркий цвет.
Насчёт бергамота.... Покупаю пюре, есть разные французские производители. Глянь онлайн. Очень крутой вкус. Юцу например, аромат мягче, благороднее так сказать. А бергамот, прям уххх и кислююка такая, как я люблю).
нп
сегодня по мотивам "яйца по шотландски" плюс картошка с чесноком и укропом . внутри перепелиные яйца
во фритюре быстро, для корочки. а потом еще минут 10 в духовке. в классике все же яйцо в смятку, я на первый раз в крутую сделала
У меня с этими шотландскими яйцами проблема - если сварю всмятку - не могу нормально почистить, чтобы красивые получились.
А сварю вкрутую - получается суховато и нужно делать соус.
нп
Уха из петуха 😎
если сварю всмятку - не могу нормально почистить, чтобы красивые получились.
варю иногда "псевдопашот" ( белок не очень плотный получается, желток полностью жидкий, яйца в скорлупе ), так при этом способе скорлупу нужно побить немного и дать остыть в ледяной воде. И чистить можно тоже в воде, так гораздо легче. Иначе, на сухую, даже не знаю, как это возможно - слишком уж мягкий белок.
может, для шотландских яиц вам как раз такой рецепт и подойдет?
https://www.kommersant.ru/doc/2787692?fbclid=IwAR0do68CcEX...
и дать остыть в ледяной воде.
+1
Практически каждый день варю яйца на завтрак всмятку, всё чистится прекрасно.
Мой ужин, когда надо быстро...только петрушка подгорела...мне нравится сочетание
а это муж: горчичный суп с форелью (на самом деле картофельный суп с добавлением горчицы)
Спасибо за рецепт!! Классный пирог получился:))))
Только я поздно фольгу наверх положила, раззява!
Ладно, пусть первый будет загорелым.
нп
Мидии с красным соусом. Хотела с горгонзолой, но потом передумала ☺
красный - хотела горгонзолу, но потом передумала - муж белые соусы не особо жалует ☺. Сделала по совету итальянки - сначала соус довести до вкуса, потом мидии добавить, и, как раскрылись, вынимать - получается не в пример лучше ☺
Рассматриваю фото и не могу распознать. Что там у вас? Шпинатная лапша, корень петрушки, ... лосось? Что еще?
пусть попробует не застыть!
Куда ж он денется...
А это наш сегодняшний обед: пирожки слоеные с мясом (к бульону, его фоткать не стала), спаржа, куриная грудка
Все правильно распознали: спагетти с песто , лосось гор. Копчения из нетто и корень петрушки. Сверху посыпаю пармезаном , на фото -это до
Горячего копчения? Надо посмотреть, не видела. Спасибо за подсказку
н.п.
сколько всего замечательного за последнюю неделю было!
как всегда на выходные, мужу выпечка, гостей не ждем, поэтому просто слойки.
а на ужин котлеты жарила.
у нас все просто. овощной супчик с галушками на курином бульоне. (там в супе броколи, лук, морковь, помидоры, горошек, укроп)
вкуснятна! очень давно делала, надо тоже побаловать домашних
Вчера на обед была запеченая в пиве свиная шея и фельдсалат ☺
По поводу гренков из чёрствых булочек.
- Замачивать ломтики не надо, достаточно обмакнуть в молоко, они всё равно размокнут в дальнейшем процессе.
- Позднейшее добавление наполнителей (посыпание сахаром \ сыром) считаю нецелесообразным и приводит к просыпанию части продукта. Я добавляю наполнитель сразу в яичную смесь.
Для сладких - беру больше молока и регулирую его вкус по сахару-соли.
Для сырных - минимум молока, просто чтобы яйцо легче взбалывалось, и сыр всыпаю сразу туда. Гренки получаются с обеих сторон запечённые в сыре.
Для сладких гренков лучше брать белые булочки, для солёных - серые. Но это уж чисто дело вкуса, не технологии.
про пирожки расскажите, плииз!
Пирожки делаю из куриного мяса. Беру курицу, разделываю её порционно, филе срезаю, солю (потом из этих двух филейчиков делаю что-нибудь еще - вот типа пастрамы как на фото, например), из остального варю прозрачный бульон. Мясо отделяю от костей, добавляю морковку из бульона, две-три мелко нарезаных и хорошо обжареных луковицы, соль, перец по вкусу, пропускаю через мясорубку и вымешиваю до однородности.
Тесто беру готовое слоеное (свежее, трубочку). На то количество фарша, которое получается из курицы весом 1300-1400 без филе, нужно 2 таких трубочки. Тесто раскатывается вдоль (если не раскатывать, будет слишком толстое), режется поперек на полоски шириной примерно 7 см, каждая полоска делится на 3 части-квадратика. На каждый такой квадратик (с краю) выкладывается чайная ложка
с горкой фарша, квадратик скручивается трубочкой. Трубочки выкладываются на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываются взбитым яйцом, посыпаются кунжутными семенами (Sesam geschält). Пеку я обычно 2 противня разом на 180-190° с конвекцией. Как подрумянились - так и готовы.
у тебя всегда подача такая стремная с этими самовязками.
нп
Много вкусных блюд здесь, аппетитно поданных тоже.
Не все, но много.
Рецептов достаточно уже сохранила и приготовила, благодарю. 🎉
шик!
мужу ножки и не стала показывать,а то запросит
в духовке их готовили?
или отварные и подгрилить?
Ну, нельзя так издеваться 😢... да еще и эта последняя белая капля - она ж меня сломает, как последняя соломинка сломала верблюда 😎.
как мне нравятся ваши фотки! 👌
всегда такие аппетитные!
Обожаю кордон блю😍
Как делаете?
нп
китайские мотивы - суп с лапшой и грибами му-эрр ☺
спасибо дорогая🌹
Тесто Эдека бренд квадратами в заморозка, мой фаворит.
Форма маленькая под тесто, т.к. слоёное готовое лучше не раскатывать- нарушается структура.
очень удобно, вот только ложка маловата оказалась - надо другие покупать ☺, а то палочками получается все выесть, а вот бульон зачерпывать - не очень 😁
))
Люблю палочками всё есть, даже обычную еду- растягиваю удовольствие...Отличный способ - не переедать тоже😃
спасибо 🌹кордон блю делаю просто, отбиваю филе,солю, перчу и кладу пластину сыра. Сворачиваю, в яйцо, панирмель. Иногда ветчину к сыру кладу но это редко...физиономия треснет😁 Раньше покупала много,сейчас сама делаю.
.физиономия треснет
😂😂😂
А какие панировочные сухари вкусные покупные? или вы сами их делаете?
Лара и мне очень твои блюда и фотки нравятся!
сочные цвета,аппетитные!
только не говори.что это всё телефоном)
Тайское карри (только овощи)
ароматизировала свежими листьями кафирлайма ( всегда замороженные есть на такой случай).
Хоть в тарелке солнышко в эту депрессивную погоду ☀️
о, да - эти листики депрессию зимнюю напрочь снимают (я их иногда вместе с имбирем завариваю и потом этим чаем медитирую ☺)
просто запекается до готовности. Если на гриль программе,то рульки нужно будет чуть больше часа проварить ,почти до полной готовности.
И да,бульон нам (мне) не нужен,поэтому рульки варить кладем уже в кипящую воду,можно с добавлением пива.
все там же,в нетто )) на этой неделе были по 2,79 кг.
значит у вас нетто без теке. Жалко. Другого нетто рядом нет?
ну да, значит без.
Другое нетто есть, но тоже без него(
У нас маленькие они.
Знаю есть такие огромные- видела в проездом в других городах...
Поэтому я всегда охочусь в нашем за мясной продукцией- быстро раскупают всё.
это плохо конечно. В нетто где есть теке, мясо можно всегда заказать какое хочешь,независимо от того,в ангеботе оно эту неделю или нет. Переезжай к нам)))
спасибо огромное! особенно порадовало, что тесто покупное
Н.П. с п е ц и а л ь н о для автора поста, на который дан ответ.
Вы, право-слово, нашли из чего трагедию делать! Вот уж воистину, женщина из ничего может сотворить: шляпку, салат и трагедию.
В любом магазине формата НЕдискаунтер, а супер- и гипермаркет - НЕлидл, НЕальди & Co. есть прилавки с развесной продукцией: сырный, колбасный, мясной, в некоторых еще и рыбный.
Real, Metro, Rewe, Famila, Rewe, Edeka etc.
Уж Берлину жаловаться на отсутствие таковых просто смех.
The 15 Best Supermarkets in Berlin
Как раз на этой неделе, согласно проспекту, в Эдеке в Берлине 2,99 за кг рульки.
https://www.edeka.de/eh/blätterkatalog.jsp?selectedMarketId=8000957
Помимо Эдеки, например, в Сельгросе в Берлин-Лихтенберг всегда прекрасный выбор на рыбном прилавке
В Микс-Маркте Берлин-Марцан тоже есть мясной прилавок. Правда, до конца месяца магазин на ремонте, но 30.01.2019 откроется.
Без.Застыл-я вываривала все в крошечном количестве водички-сколько нужно было для заливки.....примеряла......
Да, я про него.
У меня был творог пастообразный 0,3%, под него подкорректировала рецепт.
Как все творожники, поднялся в духовке хорошо, до краев формы, потом опал - это нормально.
Мне было непонятно, к чему там и 250 мл сливок и 200 мл молока??
ИМХО: слишком много жидкости, ведь сам творог влажный, еще и яйца и 450 мл жидкости!
Поэтому на 1 кг творога я ввела 200 мл (стандартный стаканчик) сливок. Без молока.
Неожиданно оказалось, что дома только 50 грамм кукурузного крахмала, бежать куда-то было лень, а посему я ввела в массу все 200 грамм молотого миндаля.
Гостям все понравилось, только я забыла накрыть фольгой, и у меня он получился слишком загорелый.
Подавала с сахарной пудрой, хотя есть домашний мармелад 3-4 сорта, народ не захотел.
А так, рецепт простой, без заморочек, получается вкусно. Еще раз спасибо.
Летом попробую со свежей клубникой или с пенкой от мармелада - муж любит.
Мне было непонятно, к чему там и 250 мл сливок и 200 мл молока?? ИМХО: слишком много жидкости, ведь сам творог влажный, еще и яйца и 450 мл жидкости! Поэтому на 1 кг творога я ввела 200 мл (стандартный стаканчик) сливок. Без молока.
Абсолютно нормальные пропорции для нежного творожники. Поэтому там и 50г крахмала. Даже с 3 яйцами.
1: 2 идеальное соотношение сливок к творога, +- 50 гр, в зависимости от плотности творога.
У моём рецепте, например, 250 творога, 100 сливок и 20г крахмала, 1 яйцо. Отличный результат.
Кстати на пачке крахмала указаны все необходимые дозировки. На 500мл жидкости минимум 20г- и то, это для соусов. Для десертов до 45г. Отсюда можно сделать вывод, что в вашем рецепте 450 жидкости и 50 крахмала, при этом 750 творога- всё ОК.
спасибо огромное! особенно порадовало, что тесто покупное
Да на здоровье. Именно для пирожков с мясом (и еще с печенкой) такое слоеное тесто - самое лучшее. Для пирожков с фруктовой начинкой, с картошкой, для сладких с вареньем, орехами, сухофруктами я делаю своё слоеное скороспелое тесто (рубленое), как для наполеона. А для трубочек со взбитыми сливками самое лучшее тесто тоже покупное, но не свежее, а из заморозки, листовое.
Должна ли я была написать Н.П.?? Допишу сейчас.
А то вы такую вселенскую трагедию из-за рульки устроили, что прямо жалко вас стало. Плак.
Слишкоммногабукоффф. Даже вникать не стану.
Я сделала ТАК, как посчитала нужным, включая способ запекания Käsekuchen в духовке.
Повторю специально для вас. Если вы с первого раза не понимаете.
Перестаньте строить из себя Klugscheiser
а не слабо ли вам уважаемая Лолотссс.выйти с Егалька на кондитерский батл..и показать свой торт.а она свой..😉
И публика решит.кто тут.тот самый умник разумник. .Иначе Вы просто завистью черной горите 😉😂.
вы вообще ничего были не должны, так как вас никто ни о чем вообще не спрашивал. Трагедия у нас,но наша рулька почему то покоя не дает вам))
Себя пожалейте, злость,она ведь человека изнутри сьедает.
н.п.
Разбавлю ветку десертом)
Пирожное 🍰
- свекольный бисквит
- желе из тамарилло
- мусс из молочного шоколада
Всем сладких снов!!! 🍫
У меня сегодня сладких снов не получается. Зато какую вкусноту не проворонила!
Даже не представляю себе ,как можно такую красотень изобразить!!!!!!
нп
Кто о чём, а я о шоколаде
Не даёт он мне покоя последнее время))
Сделала шоколадки с малиновым порошком
Оч приятные
А мне Ваши фото и то, что на них, нравится 👍🏻 Просто шедевр!
красавец! и бисквит здесь классно выглядит, подошел!
Да надо будет купить, а то я все смотрю на него, а руки не доидут до покупки)
Я хочу руби попробовать еще
Конфетy сделать с ним
необычен только цвет)
Я, как и многие, разочарованы во вкусе.
Ты конфетами увлеклась?
С утречка миноги поджарила
Вы их не маринуете?
Парочку съем с пылу,с жару-что останется-буду мариновать
Отлично ! Как давно я этого не делал ! Спасибо за идею, как раз под мороз в тему !
Олесик, ну правда, этот Руби ну вообще ни о чём👎
На патиферзанд появилась наконец вальрона, но там не полная коллекция фруктовых. Есть с юцу тоже)
Да я уж поняла)
Кстати
Про твой)юзу
Хотела купить замороженное пюре, но как увидела цену, пока перехотела
Если бы у нас где-то поштучно были, а так подожду
И так, в связи с конфетами кучу всего накупила
щи из квашеной капусты
зимние наваристые!
как аппетитно!
у нас дома зимой каждую неделю мама варила эти щи.мой папа без них не мог
а я всё не понимала,как же их так часто можно есть;-)
но мы их все любили со ржаным хлебом и сметаной
тут чаще тушу квашеную капусту с луком,грибами,мясками всякими
всё.надо сварить наконец щи!
вы их на свинине ребрышках варите?
какие аппетитые эти полумесяцы ;-)
ни разу такие вареники с кислой капустой не пробовала
предполагаю, должны быть вкусно!
капусту с луком поджарить на сале..? или как...?
боже,какая Пироженка ..!
загадочная
как будто с другой планеты...
бантик как цветок орхидеи..
фотки супер.даже жалко их уменьшатьв коллаж))
конечно, я такое никогда в жизни не смогу сотворить
а может быть, мусс белошоколадный смогла бы ...)
сложный рецепт ? кувертюре..желатин ,взбитые сливки...яйца тоже...?
Портнер вроде тоже попадалось
Я решала на него не смтреть из-за боязни, что не сразу иурасходую и оно испортится )
Спасибо!
Капусту отжимаю и прокручиваю на мясорубке с соленым салом или жирной грудинкой.
Если капуста слишком кислая, то добавляю свежей.
спасибо😘
Да, фотки в оригинале более чувственны)
Сегодня доели последние 2 пироженки, очень удачное сочетание вкусов, сплошное наслаждение...ещё раз убеждаюсь, что муссовый лёгкий торт- это нечто особенное💥🍰
о, спасибо... тогда и трубочки внесем в список
молодец, нашла гармонию и к свекольным листикам
ну а белый мусс и я себе сегодня приготовлю)
хочется чего -нибудь сладкого нежного молочного ...
слопаю прямо так;)
дааа.... я бы к тебе на зефиринки и малиновые шоколадки с удовольствием зашла
Олесик, вот ты ты меня тоже раздразнила... надо завести простые но лакомые трюфельки
есть рецепт от Robert Linxe
один из лучших французских Confiseure
у него есть книжки по шоколаду ,ты слышала о нём?
может,он тебе в твоём творчестве пригодится
А я бы с удовольствием тебя угостила )
Про этого дядьку не слашала, сеичас.гляну
У меня есть одна книга по шоколаду,https://www.amazon.de/Schokolade-Meisterkreationen-Selberm...
Сегодня доделала конфеты по рецепту оттуда
Схалтирила, но мне уже лень было, главное попробовала, чтобы понять принцип
На выходных хочу конфеты для всекрови делат; там уже нормально сделаю
Вся кухня в шоколаде? Ты и дети?
Респект! 👌💪
Корпусные на подходе? Давай- там прям полёт фантазии для художника!
Ольчик, восхищаюсь тобой! Молоток!
👏
Кухня заставлена заготовками и всякостями)
Дети обьемшись, даже младшии сказал, что когда ешь много шоколада, то он невкусныи.Это нонсенс. чтобы мои ребенок такое сказал)))
Корпусные сегодня начинила))),хочу вулканчики сделать, поэтому просто начинила ганашем с соленои крамелью
Нп
Девчат, я ваши десерты и сладости немножко разбавлю, ладно ☺
Вчера бы стейк на гриле с овощами а-ля итальянские антипасти с гремолатой ☺
Сегодня вечером будет мужское шоу - бефы "Русь" 😎... репортаж вечером ☺
Конечно разбавьте! 👍
Мы ж не только сладости едим)
Супер стейк и овощи! 👌 Прям захотелось лета, комаров с мухами и палящего солнца!
Ждёмс репортажа 😜💣
ребёнок гурман)
Н.п.
Вчера вечером была гречка с кАклетами😜
Назад в детство и школьную столовку.
Фото нет, но зато эмоции и тот самый вкус!
Купила готовые болеттен в супере, отварила гречку, потом порезала на кубики кАклетки, обжарила с луком и гречкой на топлёном масле.
Вот это да! 👌
ой.Лена.👍😉это точно столовка.клеенка на столе и огненная тарелка с гречкой.Я тут мужу делала серию Назад в Ссср--Гречка с тушенкой.Кислая тушенная капуста с сосисками .и Сочники с томатным соком.Ну чисто школа и столовка школьная..
у нас гречка с котлетками - классика ☺. Минимум раз в месяц 😁
нп
У нас сегодня печеная картошка (Drillinge), к ней вчерашняя говяжья печенка и запеченая индюшачья нога.
эх! Вкуснотища! 👍 люблю крылья, как семечки)
Вот смотрю я на все, что готовят...такое впечатление, что у всех холодильники под завязку😉
У меня только сл.масло, сыр- и то не всегда, горчица, кетчуп, молоко и мармелад. Всё.
Народ! Ну вы и едите! 💪👏
я раньше закупалась "под завязку"
сейчас холодильник полупустой, каждые 2-3 дня в магазин. мелочи я и сама каждый день смогу сбегать купить. ну мало ли что захочется завтра или послезавтра. у нас нет меню на неделю, что душа возжелала, то и готовим. чего там сложного сесть в машину и купить продуктов на пару дней)
у меня бывеи, что каждый день готовлю, а бывает, что все по быстрому или заказываем еду на дом.
у нас, конечно, не так как у вас (гриля нет). но вкусно. у мужа было с картофелем.
Ну да, и так и так...понимаю...но у меня холодильник пустой)
Например, моё вечернее меню на 3 дня:
- 1 вечер просто котлетки из магаза холодными с горчичкой, закусывала свежим огурцом)
- 2 вечер я написала- гречка с каклетками
- 3 вечер гречка+ квашеная капуста+ Селёдка.
Остатки подъела 😊
Мужу пофиг, он может на бутерах просидеть неделю. От меня ничего не требует.
Сегодняшние бэфы
Рецепт и фотоотчет завтра. .. устали 😎
А что такое бэфы?
Тоже интересно, погуглила наверное этоhttp://irigen.ru/culinary/meat-dishes/otbivnye-iz-govyadin... ? Если да, то обязательно повторю.
А какие вы каклетки покупаете? Я раньше тоже покупала а сейчас нет. И колбасу тоже. Хочу аж не могу колбасу но тут довелось посмотреть как немцы ее делают. От а до я ..теперь с холодильнике нет ее😏 и пельмени- 'вареники давно не покупаю. Хотя были вкусные
мои любят подобное, но ещё с картошкой ...тогда и гарнира не надо
не знала что даже имя у сего блюда есть
не, ну как там они её делают я не хочу знать)
Котлетки беру любые- они все очень вкусные, чаще всего под брендом gut&günstig в Эдеке, на этой неделе взяла в Нетто, упаковку выкинула- тоже супер.
По мне, так те самые советские)
К домашним самодельным у меня душа не лежит- мне невкусно🤗
Азиатский ужин для бедных 😊
Любимая вариация жареного риса с чесноком и яйцом. Наличие свежего огурца обязательно!
На десерт чай с жасмином и протёртым японским лимоном юцу с мёдом. 👌🇯🇵
Каролина. Будьте добры. Дайте рецепт ваших грибов в сливках..Ищу новый вариант для грибов. Свой уже надоел (я обычно запекаю в травках))
Спасибо...🌹
вах, какое солнечное)
Про ваши котлетки
Купила я на этой неделе в лидле, выкинула
Попробую из эдеки, но уже опасаюсь)))
даю ответ с рецептом и репортажем ☺
Бэфы "Русь". Авторское блюдо ресторана киевской гостиницы "Русь"
Ингредиенты:
Говяжья вырезка, зачищенная цельная - 500 г
Лук - 500-600 г
Сыр тертый, нейтральный, без особого вкуса - 500 г
Мука 550 - 500 г
Молоко - 500 мл
Яйца XL - 6 шт.
Соль, перец.
Выход готового продукта - 16-18 шт.
Льезон
Лук нарезать кубиком 0,5-0,7 мм, добавить сыр, муку, яйца, молоко и хорошо вымесить, чтоб мука дала хорошую клейковину (между оладьями и блинами). Посолить и поперчить по вкусу (соли должно быть на грани, тк мясо возьмет соль).
Подготовка мяса
Вырезку нарезать шайбами 0,6-0,8 см, разрезать пополам и выжать пальцами в муке до 0,2-0,3 см.
Каждый кусок опустить в льезон и вместе с льезоном кинуть на разогретую сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла и обжарить с двух сторон до сильной загорелости.
Подготовленные бэфы можно замораживать и по надобности доводить в духовке до готовности - отправить в разогретую духовку, как только на поверхности начинает вскипать масло (бэфы "потеют") - готово.
Готовит бэфы всегда муж - это его блюдо и он участвовал в его разработке "в той жизни" ☺.
да, это они, только рецепт там не совсем верный ☺
Рецепт прост-лук золочу и потом туда добавляю грибы,обжариваю,смешиваю со сливками и даю чуть протомиться.Это я делала для котлеток "де воляй",которые сегодня готовлю на обед-вот в процессе
У меня вчера были котлетки с капустой. А сегодня, хоть плач- запекла макрель в духовке. Мамочки, как же оно пахнет 🤬. Никогда больше... Хотя вроде жирная вкусная рыбка, но теперь, наверное, придется шторы стирать... 😭
Тоже не выношу этот запах......Но я именно ЕЁ никогда не запекаю.....Если только малосолю......жирненькая,вкусно.....
Спасибо. .легко и просто..то что надо.
о.спасибо.Но наверное можно для ленивых и старых..отбить мясо колотушкой..по типу отбивные. Такое делаю часто ..А вот руками разминать говядину ..где взять такие руки😂😂
говяжье филе разминается довольно легко ☺. Телячье - еще легче, а свиное, помнится, мы с 10-летней дочерью плющили 😊
дай ссылку на твои из Лидла.
Не знаю, дело вкуса и состав тоже возможно разный.
Я покупаю постоянно- мне нравится)
Вот мои, есть большие, есть маленькие. 👇
Жду лекции про пальмовое масло в составе, или какое мясо используют))
Если так голодают, как я, то, что ж тогда настоящая голодовка)))
О вкусах не спорят. Вы едите Наполеон с Медовиком, я нет. 😉
спасибо, от части видимо благодаря свек.соку)))))
Да, запах неописуемый. ))) А как малосолите ?
Не спасет, я оставшиеся 2 рыбины пошла выкинула. Съесть не съедим, а даже в пакете в холодильнике запах стоял. Я немного его чувствовала и от копченой всегда, но не так. Это что то. ))) И фебрез купила, и проветривали пол- дня в этот мороз.
Красавцы!
пирожки как яблоки румяные! хороши ! бесподобно хороши!
и формовка круглая симпатичная какая
мы всегда овальные делали
ваш рецепт теста и начинки битте битте
ух, Класс!!!
а я подумала сначала ,это картофельные котлеты с сыром,а там мясо упрятано; ))
предполагаю, мясо должно быть нежное и сочное в этой шубе!
а мягкое?...
люблю и шницели (не за панировку )) а за то,что они сочные внутри и мягкие, и натур пур
показала мужу ваши бэф зарисовки.
сказал
sieht nicht schlecht aus!
говорю, это могут только мужчины приготовить:))
ответил
können wir machen
значит,приглянулось!;-)
рисовая экзотика!
а как ты жаришь рис? отвариваешь сначала ? а рис какой то особый..?
из экзотики рисовой люблю кашу рисовую из круглого риса на кокосовом молоке
если не ошибаюсь ,когда то у тебя подхватила
а каклетки провокация
но если вкусно и хочется, значит так надо
а на меня нападает иногда купить готовую холодную рыбную котлету неизвестного происхождения ))
в нордзее в булочке)или в едеке в свежей рыбе отделe)съем в радость.а потом боюсь ;)
я все еще учусь вести себя с дрожевым тестом, делаю пироги 3й раз в жизни, в духовке первый раз в жизни. на этом этапе пробую с готовым из магазина.где то тут была веточка с рецептами такого теста. в след раз хочу уже сама тесто сделать.
начинка яблочки. нарезала крупно (шкурку срезать), на сковородку немного сливочного масла, затем яблоки, через пару минут сахар. главное не долго обжаривать, чтобы
яблоки не превратились в кашу. затем просто на друшлаг откинула.
все таки мне больше нравяться жареные пирожки с капустой, яйцом и зеленым луком.
Я напишу подогнанный рецепт:
150 гр масла/маргарина (мне не принципиально))
150 гр сахара (в рецепте было 200, но как по мне это слишком много, в след. раз еще чуток убавлю до 100-125)
пачка творога "нашего" (у меня был от довгань из Кауфланда, он сухой, 250 гр)
2 яйца ( 3 было в оригинале, я брала два крупных)
1 ч.л пекарского порошка
200 гр муки
по желанию изюм, у меня не было)))
Яйца взбить с сахаром, добавить творог, растопленное масло. Муку с пек.порошком просеять и постепенно смешать с творожной массой. Духовку нагреть до 180 градусов, выпекать в формочках около 20 минут, я зубочисткой проверяю готовност'. Подождать пока остынут и есть))) Я "пробу" зачастую до остывания снимаю.
Получились очень вкусные и творожные. Мне понравились.
У меня дома только басмати, другие не люблю.
Отвариваю, остужаю полностью.
Затем жарю на кокосовом масле до хрустоты. В конце чесночок и яйки.
Приправка- азиатская смесь "5 специй", но не обязательно.
Вместо яиц вкусно очень с утиным мясом, тогда смесь специй обязательно- там корица, очень ароматно👍
Пончики домашние с заварным кремом)))
Всегда -58 грамм соли на 1 кг рыбы-чуть сахара и зерна кориандра.ВСЁ.
Напрасно выбросили.Можно было рыбный супец на пару тарелочек сварить-в него-зарна кориандра,лучинку.морковочку целиком,листик лаврушечки и свеженький съесть.
НП Девочки,мальчики-спасибо за похвалу!!!!!!!!!!!
нп
Кол бёрек, он же похудательный пирог 😎
И череда зимних праздников завершена. Можно отдыхать
Добавила в сырную начинку кезекухена сухой порошок цедры юцу, супер ароматизировала 👍.
Так что можешь купить, если есть желание.
Отлично )))
Значит можно брать
Знаешь, мне ка, что если добавлять цедры в то, что запекается, будет неплоxo
эта их пудра оказалась очень ароматной...
Брала помню у Аурелии сущёную цедру юцу, так не понравилось(
Anhang
☺
Рада. Отлично получились 👌
спасибо ☺
оказалось мясо выжать не такое и сложное дело.
эх.. я вчера тоже пыталась телятину из магазина на венские шницели "выжать". Пока не получилось. Теплые были. Но немного неравномерно разрезаны. Может, тоньше должен быть кусок.. кхм, не знаю. Но намерена повторить, любопытно очень.
скажи, а какую ты понировку используешь для шницелей?
Н.п.
Сегодня получилось что- то гениальное на ужин, даже не ожидала)
В наличии в холодильнике было:
- отварной рис
- куриные грудки
- лайм
- сливки 30%
- корень петрушки
Что можно приготовить без рецепта? 🙈☝️
Итак, соус:
Сливки разбавила молоком, ароматизировала цедрой лайма, соль, сычуанский перец, чеснок. Добавить мелконашинкованный корень, проварить минуту, дать настояться минут 15-20. При желании можно добавить загуститель для белых соусов, что я и сделала. В конце добавить выжитый сок лайма. Супер ароматно, и в тоже время нежно по- азиатски)
Филе отбить, как на шницель, обжарить на кокосовом масле, масло слить, вылить на курицу предварительноприготовленный соус и дать поженить все ароматы👰🤵👩🍳👨🍳
Рис обжарила с чесноком на кокосовом масле.
Вкуснятина, честное слово😋
На кухне такой приятный аромат лайма до сих пор))🍈
Любимый салат нашей семьи , очень интенсивный, мужской вкус. Манго, шпек и Чили-хлопья
не зря же говорят что голь на выдумку хитра))) вот так и рождаются вкусняшки 🙂👍
Я сегодня старших детей на ужин звала. Плов для них готовила.Внук тоже его любит) и к плову был индийский хлеб Пури.
ой) я сначала подумала чебуреки😊👍👍👍
Плов просто супер! 👌
Чесночок такой фотогеничный получился!
А десерт для любимых детей и внуков? ☺
Какой плов - рисинка к рисинке. Пойду искать что за хлеб такой красивый - весь воздушный.
ой они редко едят десерт) да и лень сегодня мне было делать. В следующий раз что нибудь сделаю)
Как же Вы селедку борщ без водки кушать будете...?
а я что, против разве? 😉
Мы регулярно, предпочтительно Хортиця Платинум 😋😋😋
Свою поляну я уже народу показывала)))
эх борщец какой ...мммм👌😀а пампушки так и просятся в рот
скажи, а какую ты понировку используешь для шницелей?
самую обычную: 1) мука 2) яйца 3) сухари (или японские сухари панко - pankomehl).
Из пресетов: сухой чеснок полюбила добавлять в муку или яйца. И по настроению иногда горчицу в яйца добавляю (тогда и чеснок туда же)
я как раз имела ввиду сухари)
Какой фирмы покупаешь или сама делаешь?
Панко думаю лучше к морепродуктам, хотя дело вкуса конечно🌹
нп
Сегодня - рыбный суп
Рыба утопилась 😊
обычно сама делаю сухари, потому что всегда есть хлебные "отходы")).
С японскими хлопьями-сухарями Panko я тоже пробовала (не в этот раз, а когда-то с курицей) и помню, что понравилось. Не помню, чтобы забраковала.
Каролина, напишите свой вариант, как вы делали-готовили эти котлеты?
поняла, спасибо.
Попробую с японском планировкой ещё раз)
У меня правда в памяти несложившиеся с ней отношения 😏☺
Куриные грудки нужно правильно разрезать.Отбить,не порвав.Лук золочу,в него добавляю грибы и обжариваю.Грибы очень мелко резать.Потом все заливаю сливками и даю протомиться.Всё загустевает.Выкладываю на пленочку и придаю форму колбаски.Замораживаю.Распластанное мясо кладу и в него кусок этой клбаски-начинки,покрываю очень тоненьким кусочком филе-это для того,чтобы при жарке ничего не вытекало и сворачиваю филе котлеткой.Тоже аккуратно,чтобы "дырок"не было.Обжариваю в достаточном количестве разогретого жира-выберите для себя-какого.Потом можно минуток 10 прогреть в духовке.Я-не пользовалась духовкой.Вот и всё.Удачи вам!!!!!!
А сомик с розовым мясом?Сколько раз покупала-ни разика с белым мясом не попался
Ой,ой,ой-забыла-панируем в мукепотом в яйце и только потом-в сухариках.
самим сделать) посмотрите чуть ниже после фото я рецепт дала.
спасибо, Каролина. мне почему-то показалось, что они у вас на косточке.
с розовым. С белым был только однажды - но тогда я его едва донесла, в нем было 16 кг... и печень у него была как у ягненка...
Наверное, от величины это тоже зависит ☺
В этом смысл правильной разделки курицы-вы посмотрите.пожалуйста.видео.Я может не смогу так ,на словах,рассказать.
Но ВАМ вкус понравился,этого,розового.....Я вот не оценила совершенно.....Больше не беру......
да, очень нежное, сладкое мясо
И чушь из неё же.
а что это за блюдо интересно?
а рыбные супы вкуснота!
красная посыпка,,,острый перец?
ой,ну вся тарелка хороша!
суперская грудка да с корнем петрушкой вюрциг,ароматиш
соус с соком лайма взяла на заметку
мне кислинка как раз нужна
и рис с чесночком попробую наконец
всё аппетит разыгрался.. на хрудь--!а то хрудь не очень как то люблю)))
только с салатами летними
спасибо за рецепт кексиков
да ,сахар точно 100-120 гр достаточно будет,я тоже сахар часто уменьшайu
а что это за блюдо интересно?
вроде как сибирское(изначально рыбацкое). сейчас готовят все, кому не лень. из разных видов рыб, на любой вкус.(по крайней мере в инете полно разных рецептов и картинок)
рецепт нашего дома от оригинального(рыбацкого) сильно не отличается:
мороженая рыба тонко нарезается/строгается. репчатый лук так же (по возможности) тонко нарезается.
пересыпается солью, перцем черным, красным. взбрызгивается водкой. через час-два можно кушать.
(как по мне соли должно быть чуть-чуть. то есть слегка малосольная. лук совсем тонкий, чтобы не перебивал нежность рыбы.)
приятного апетита!
Pilze
Не парься! Будь счастлив! (с)
что то типа струганины? а можете подробно в пропорциях? с какой рыбы готовили? что значит "сбрызнуть водкой" грамм 20?
соль наверняка крупная?
у мамы в Якутии тоже так рыбу готовили якуты
захотелось экзотики, все уже надоело, наступает "кризис жанра"
наверное что-то типа того.
(пропорции примерные, потому как всё на глаз.)
сёмга, можно горбушу. в данном разе рыбы было 500гр. соль мелкая, примерно 2 чайных ложки. (потом можно досаливать, если мало.)
перец так же на глаз, по вкусу. водки 3 столовых ложки.
как-то так...
Pilze
Не парься! Будь счастлив! (с)
Интересный рецепт с водкой , надо попробовать так . У нас на Дальнем востоке делают так же примерно , только вместо водки добавляется уксусная эссенция, И называется тала . Вкусно тоже очень
а если чуток уксуса еще?
тогда х(в)е получится.
(кстати, мы его тоже готовим. и по-своему тоже вкусно.)
Вариант с морковью мне не очень. Для меня это 2 блюда в одном - "морковча" и "хе". Поэтому мы готовим хе без морковки. Пробовали из разной рыбы. Остановились на "красной". Фоты давние, архивные - за дизайн и качество не стебаться.
Pilze
Не парься! Будь счастлив! (с)расскажите как вы "хе" готовили? тоже самое , только уксус крепкий вместо водки?
звыняйте, что замучила вопросами
показала сыну ваши фотки, "обозвала" это русские сашими, уже облизывается и спрашивает когда буду готовить
Экзотика- это сок лайма и "севиче", чем водка или уксус, имхо🍈🌹
Водка+ селёдка= любовь, всё остальное- дело вкуса конечно...
Выглядит вкусео и описание отличное!
Только один вопрос - молоко и сливки от лаймового сока не сворачиваются?
спасибо)
Важно не варить с соком лайма и цедрой, чтобы не только не потерять аромат, но и чтобы молочные продукты не свернулись.
Сняв с плиты, дать немного остыть и добавлять все специи. Закрыть крышкой, дать настояться минимум 20минут.
спасибо!
а то я подумала, телефон ошибся с названием блюда и вообще не поняла..вижу только рыбу и лук)
расскажите как вы "хе" готовили? тоже самое , только уксус крепкий вместо водки?
на КГ рыбы 2-3 луковицы(от размера зависит)
2 ст.л. масла растительного
5 ст.л. уксуса 25%
соль, перец по вкусу. (по желанию можно добавить любимые травки/специи)
Рыбу нарезать(пластинками, кубиками, ... не принципиально), посолить, поперчить.
Лук нарезать полукольцами, хотя тоже не принципиально.
К луку добавить рыбу, добавить уксус, перемешать. Добавить масло, перемешать.
Минимум пару часов должно мариноваться. Но лучше готовить вечером для след. дня.
...
Есть в русских магазинах готовые заправки. И весьма неплохие. Можно смело использовать.
Например такие.
приятного аппетита!
Pilze
Не парься! Будь счастлив! (с)
соус
В кунжутном масле до золотистого цвета обжарить натертый имбирь и чеснок . Добавить столовую ложку с горкой муку. Перемешать и влить стакан куриного бульона и соевый соус. Довести до готовности и добавить овощи с мясом. Мясо и овощи обжариваются отдельно. Количество продуктов на своё усмотрение
Каролина, какая Вы молодец! У Вас всегда такая вкусная, разнообразная и полезная еда! Спасибо, что делитесь тут своими идеями, фото и рецептами!
ага, поняла, пасибки🌹
А то у меня тёмное ароматные, на нём жарить нельзя.
Зато огурцы по китайски мариновать супер)
Благодарю Вас за похвалу,так как я многого уже не могу себе позволить исключительно в силу своего физического состояния.......
нп
Вчера на ужин - овощи-гриль итальянские 😎
Что-то последнее время мясо ну никак 😎... стареем... стареем (с) 😎
сегодня - пёркёльт из говядины, на гарнир фузилли (вместо тархоней 😎).
Очень рекомендую попробовать масло канабиса, без шуток очень полезный продукт а главное вкусный для салатов. Нагреванию не подлежит. 
я многого уже не могу себе позволить
Но будучи даже в таких обстоятельствах, вы для себя нашли отдушину, замутив эту долгоиграющую тему. Респект!
интересно, такое масло не встречала...
А у него аромат заметен или нейтральный?
Аромат масла очень нежный ореховый привкус. Для салатов очень подходит и главное там куча витаминов вся омега 3,6,9 антиоксаннты.
Есть это масло сейчас во всех биомагазинах и био отделах россман и ДМ
а третий кто? ☺
А то он как-то не идентифицируется ☺
нп
Домашние круассаны. Один просто посыпан сыром, другой - Käse-Schinken-Croissant.
Я и сама очень рада,что так все здорово получается и так много нового,полезного,красивого и просто очень доброе общение!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Как же это жестоко-такую красоту в такой близи показывать........Это же как пережить то????????????
Роза пельмени)))
флористика!
букет!
пёркёльт из говядины...
венгерский гуляш с паприкой ,помидорами ..или как готовили?
масло поддерживаю
у меня другой производитель
ещё и конопляные семечки-орешки люблю ...в салаты .. и так ложкой в рот))
возрождение продукта
ух ты..! какие!домашние звучит для меня всегда как гипноз
на магазинные я и не гляну,мимо гордо пройду
а тесто как...?
только битте не закатывать масло кирпичиком!))))
Да кстати точно возрождение. Причём продкт очень полезный против старения, рака и др болезней. Сама удивилась, когда стала читать в частности про масло.
редька хороша.пузатая с хвостиком--модель
мелко натерла.лук полукольцами hauchdünn
чуть помяла их с соком лимона
соль и масло
и запечёная картоха в духовке
к картохе ещё садовые солёные помидорки с рассолом ..
а в рассоле чеснок, листья смородины,вишни, веточка эстрагона,укроп ---напиток богов)))
вот ,душу отвела)
в хлебную ветку положу базовый рецепт ☺
Но масло-таки закатать нужно 😂
венгерский гуляш с паприкой ,помидорами
почти ☺... обжарить лук, добавить сухую молотую паприку (сладкую и острую), обжарить говядину, посолить, влить 200 мл красного вина и тушить долго при низкой температуре. Перед окончанием добавить свежую паприку и томаты без шкурки и семян ☺.
Просто до... яичницы 😁
я о нем думала... ☺
Праздник живота ☺
а что теперь с нашими душами? 😀
А пёркёльт с картофельным пюре нравится больше - происхождение с морды лопатой не сотрешь (с) 😁
расскажите как вы их делаете? тесто не надо, как и сколько варите или тушите?
меня с похожим рецептом гуляша закидали помидорами...сказали там должно быть минимум 2 сорта мяса и что-то копченое...не помню что...иначе это не гуляш
не придумывайте!
Никто ничего подобного в вашей ветке вам не советовал.
Копчёную паприку одна девочка написала, что кладёт себе в тарелку по своему вкусу, тема сортов мяса не обсуждалась.
И не путайте рецепты супа- гуляша и просто гуляша😉
обед)
Гехактес с цукини и морковью. Из приправ,прованские травы,чуть чеснок,соль и перец. В пюрешке обжареный лук
купила я таки hanföl)) вкус интересный, я его так пробовала,в салате нет ещё.
Ах , как жаль, что я не ваша доча!
Вот прям моя еда! И такие фотки всегда аппетитные👌
Масло куплю тоже, спасибо, что поделились впечатлением🌹
А давайте я вас удочерю😀у меня одни мужики))) два сына и внук))
Вот в этом блюде большую роль играет прованская травка и важно ее добавить в самом начале готовки. Сначала обжарить лук с травами а потом туда уже фарш добавить и солить обязательно в конце.
а я где-то написала в какой именно ветке это было??
так то про гуляш, причем бограч-гуйяш, а я про пёркёльт ☺.
я не поняла сразу что вы про другое блюдо говорите.
меня с похожим рецептом гуляша закидали помидорами..
Я что то не увидела, что ваш суп был раскритикован)
Та дама искала определённый рецепт бограча- а это, тоже самое, как с борщом или супом солянка- пальцем в небо, каждый готовил и готовит по своему.
Приготовила я сегодня бефы"русь"-было вкусно.но совершенно не так красиво,чтобы можно было БЫ сфотографировать.МАССАЖ мясу делал муж.
у нас сегодня ленивые голубцы
☺. На здоровье. А красивость придет ☺
У меня сегодня маленькая рыбка - жаренный карась 😎. Или, если точнее, традиционное блюдо ханьской кухни - Сяньсу Цзиюи (жаренный до хруста карась)
какая рыбка красивая!
Да все, как всегда, да у всех красивое!
У нас был гороховый суп. Фото его не делала, потому что выглядит мрачно, так как в качестве гороха берем только feine Linsen von Wurzener из Едеки. Мясо в виде ребрышек, но свежих. Еще лук-порей, морковь, сельдерей, картофель.
почаще выставляйте свое и пишите.очень вкусно у вас и красиво.
признавайтесь, готовите сами или жена?
если сами, то уже начала завидовать вашей жене)
Роза пельмени или ленивые пельмени
Фарш с любимыми приправами ...в тесто и разрезаю. ..
В глубокой сковороде лук с морковью хорошенько обжаривую и добавляю чуть том.пасты. Затем розачки вверх разрезом , не близко к друг друга расставляю. Потом водой заливаю столько, чтобы еле крыла тесто. Соль ..перец по вкусу. Укроп или петрушку по желанию. Варим на 30-40 минут...на среднем огне.
НП
Хозяюшки,подскажите пожалуйста,как называются и как выглядят здесь сухие дрожжи.Не разрыхлители для теста,а именно дрожжи.Сориентируйте недавноприехавшую.
Заранее благодарю.
Во всех магазинах (LIDL, ALDI) в отделах для выпечки маленьке пакетики по 5-10 шт в упаковке наз. HEFE
Свежие лежат на полках в холодильниках, где-нибудь в уголочке, где молочные продукты. Лучше спросить работника магазина, чтобы пальцем ткнул в тот угол.
типы муки https://de.wikipedia.org/wiki/Mehl#Typisierung_in_Deutschl...
самая распространённая Type 405, подходит для всего
только если свежие брать ,то надо хотя бы чуток открыть и посмотреть внутренности " я на днях купила и дома открываю,а там плесень уже (кассенбон как всегда сразу выкинула).
Как ,как разрезать так КРАСИВО?????????????НАУЧИТЕЕЕЕЕЕ
Мужу фото показала.....сказал,если ЭТО сделаю........медаль во всю грудь получу........
НП.
Хозяюшки,битте,у меня еще вопросы.
Как здесь выглядит продукт,по вкусу,как русская сметана？
И какое масло или маргарин вы используете в тесто для пирогов в духовке？
Пожалуйста с фото.
Русского магазина у нас нет.
Масло из Лидла покупаем для всего,именно их марку.
Тут другой вкус у молочных продуктов. Смотрите по жирности.
Расскажите, какие магазины у Вас есть, хозяйки расскажут, что где лучше покупать.
Тут другой вкус у молочных продуктов.
Я уже это поняла...
Здесь другой вкус у всех продуктов.
Все,что ни готовлю получается иначе,чем раньше.
Особенно мне не хватает обилия зелени.
Турецкого магазина тоже нет.Рынок в вашем городе есть?
Это точно самса? Настоящая самса разве не из слоенного теста делается? Больно уж на татарские очпочмаки смахивает.
Расскажите, какие магазины у Вас есть
Эдека,Альди,Нето - это в близкой доступности. Реве и Лидл ехать нужно на автобусе.
Это то,что я успела узнать.
хозяйки расскажут, что где лучше покупать
Я буду всем очень благодарна.
НП Не пекарь я ни разика.........вот пирожки сварганила в вишней.......Но муж уже и употребил......
нп
Еще раз про беф веллингтон (грибную составляющую редуцировала по просьбе мужа, теперь он и от ветчины просит отказаться... в следующий раз будет просто мясо в тесте 😁)
Особенно мне не хватает обилия зелени.
А какой зелени Вам не хватает? Салатов здесь разных полно во всех магазинах, зеленый лук тоже, редиска круглый год.
Если про укроп, то он здесь не популярен. Я в русских или турецких магазинах беру. А в Алди он есть в заморозке.
А так петрушку и розмарин в горшочках свежую продают. Сейчас семена везде продают - можете и сами в горшок посадить.
В пироги я только масло (Butter) кладу - так вкуснее. Дорого, да.. Когда оно подешевле бывает, то беру несколько пачек и в морозилку.
Как русская сметана тут есть Saure Sahne. Но надо пробовать от разных производителей, и выбрать. Более близкий вкус у греческого йогурта.
Маргарин для выпечки беру от Sanell
Рестораная жизнь Москвы ♥️
Волшебная зимняя атмосфера ❄☃️
Дома приготовлю обязательно этот простой и вкусный салатик (буратта, запечёная свекла, свежая смородина, свежая груша, молодые листочки свеклы).
Ресторан "Горыныч"
Ирусик, какая же ты добрая...🌷
Всё равно не оценят)
Я надеялась, что дама помучается, побегает по магазам в поисках смЯтанки, а нет! Ты взяла и выдала 😎
Разреза, к сожалению, уже нет. Рецепт от Энди Шефа, доступные простые продукты, вкус очень насыщенный. Но для меня сильно сладко
Очень ровный и аккуратный пирог.
Спасибо за рецепт. Как раз сейчас ищу рецепт "мокрого" апельсинового пирога, думаю - подойдет.
Мужу фото показала.....сказал,если ЭТО сделаю........медаль во всю грудь получу........
Попробуйте , и Вы медаль обязательно получите))))
Разрезать от 5-7см. Ещё в зависимости от глубины сковородки где будет вариться. Тестную трубочку режем острым ножом. Потом каждую часть переворачиваем внутренней красотой вверх. Листья розы(тесто) местами тянем в сторону. Придаем форму роз...и ставим варить. Варим закрытой крышкой.
почитала рецепт...
Сладко, потому что он для пропитки дал плохой рецепт((
Для пропитки нужно сварить сироп в пропорциях 1:2 сахар:вода. Затем добавить сок лимона, но не варить! Это важно. На 900мл сиропа добавляем 200мл свежевыжетого лимонного сока.
Я пеку часто лимонный кекс, в моём рецепте тоже много сахара (280), остальные пропорции похожи.
Кол-во сахара влияет на структуру теста и готового пирога, поэтому лучше не уменьшать. Сладость компенсирует пропитка, если она конечно приготовление правильно.
нп
Gänseleberterrine с брусничным соусом ☺
Лена, а ты уже публиковала твой рецепт лимонного кекса? Дай ссылку?
Как здесь выглядит продукт,по вкусу,как русская сметана？
а сметана везде разная была!
и смотря для чего надо
creme fraiche 30% жирности
schmand 24%
saure sahne 10%
creme double 42%
пробуйте
для сметанного крема беру creme fraiche пополам с schlagsahne
И какое масло или маргарин вы используете в тесто для пирогов в духовке？
масло любое, главное чтобы в составе стояло butter, без растительных жиров и йогурта
маргарин обычно этот sonnenblumenmargarine
ага!
Такое название из-за винтажных печей, гриль меню и своей пекарни.
Открытая кухня.
Ароматы такие, что я просто не могла ничего есть, была сыта уже этим амбрэ.
Много иностранцев.
Рекомендую всем👍
круто 👍. Мама - мастер ☺
Спасибо,что показали! Я в Москве была лет 15 назад и видно не там искала. Было обилие ресторанов с разными кухнями, кроме русской. Еле нашли тогда. Правда, не пожалели.
Сейчас самое время посетить Москву и регионы. Гастрономический бум.
Особенно много появляется ресторанов с русской кухней. Акцент на интерьер.
Всё в центре.
Гуляй, ешь, любуйся иллюминацией вечерней Москвы.
спасибо 😊 мне нравится когда дети приходят,а немецкая швигердоча уже практически всю нашу еду ест))) вот я и стараюсь))
совершенно не сложно, просто еще надо будет руку набить на более тонкой укладке фарша, чтоб еще красивее ☺.
А так - гусиную печенку замариновать на ночь в специях и коньяке, утром приготовить фарш из свинины, телятины, белой булки и крем-фреша, в слой фарша завернуть печень, уложить в форму и запечь на бане. Достать, остудить, завернуть в тесто (я сделала слои из юффки ☺) и запечь. Остудить - готово. ☺
какой зелени Вам не хватает
Я имела ввиду пряные травы.Базилик,кинза. и пр.
Укроп применяю редко.
Те,что в горшочках,я видела.Но это совсем мало.На одно приготовление не хватит.
Вероятно ,и правда,нужно сажать самой.
Или перестраиваться,приноравливаться.
чтоб еще красивее
Я считаю, что получилось идеально! Очень красиво в разрезе.
Даже не подозревал, что тесто юффка) думала слоёное.
Но французы вроде используют на свой террин песочное несладкое или я ошибаюсь?
Я тоже люблю такое больше со слоёным, так нежнее...
Ирусик, какая же ты добрая...Всё равно не оценят)
Я надеялась, что дама помучается, побегает по магазам в поисках смЯтанки, а нет! Ты взяла и выдала
Зачем же вы так？
Я очень благодарна за ответы и советы.Обратилась здесь,чтобы не “мучаться,бегая по магазинам”.Я передвигаюсь с трудом.Но у меня здесь тетушка ,которая ждет ее любимых парамачей ,рыбника и борща.
Благодарю всех,кто откликнулся.
Вы мне очень помогли.
Я не знаю, какую сметану ели вы, деревенскую самодельную, фермерскую, как это модно сейчас говорить, или же из обычного российского супермаркета.
Поэтому и написала, что всё равно " не оценят".
Я свою сметанозамену нашла. Деревенской вкус не знаю, на рынке не покупаю. Выросла на обычной из советского магаза. 😎
Если найдёте из того списка свою, не поленитесь, дайте знать, что выбрали.
Страшно интересно!
Вы сходите в СОСЕДНЮЮ ВЕТКУ, посмотрите в архивах
да, сноха хорошая девочка,и семья у них хорошая. У сына то выбора не было))))по русски плохо говорит..поэтому только немка))
Да, верное примечание. Люди, приехавшие из Казахстана (сужу по родственникам и знакомым) понимают сметану, в которой ложка стоит. Густая и плотная. В этом случае нужен Schmand. У нас, в Сибири, сметана была жидкая. В годы перестройки много раз разведеная водой. Ее отцеживали через марлю, чтоб крем получить. ;)
sauere sahne 10 %
https://www.google.com/search?client=tablet-android-samsun...
Schmand ?? 24 %- 30%
https://www.google.com/search?q=schmand&client=tablet-andr...
Сreme fraiche 30%
https://www.google.com/search?q=creme+fraiche&oq=creme+f&a...
Может mascarpone для крема
https://www.google.com/search?client=tablet-android-samsun...
Hagen - Iserlohn und Umgebung (HA-MK-EN .....)Hemer, Wetter, МК, NRW
для страсбургского пирога в оригинале применялось слоеное тесто, сейчас делают даже с обычным хлебным - кому что больше нравится ☺. Я для начинки пользовалась рецептом эльзасской террины, там вместо теста вообще сальник применяется 😎. А юффку решила применить, потому что слоеное мне показалось тяжеловатым для этой закуски. Вот и сделала 12 слоев, промазанных водно-масляной эмульсией ☺. Французы подают террин с поджаренными тостами, а у меня уже есть корочка хлеба 😂...
Не из Сибири я.......Но сметану мне приятельница из большого бидона набирала"не балованную".Она отдельно в холодильной камере у них стояла от той,что уже была "готова"к общей продаже.Это в Ленинграде......ЛОЖКА стояла.
то что было, чтобы ложка стояла, по вкусу ближе к маскарпоне, пкм у моей бабули:)
красавцы!рецепт в студию!
Базилик ( в горшках) круглый год практически во всех магазинах. Фиолетовый базилик я покупаю в Tegut или био магазинах. Всегда много зелени ,и кинзы в том числе , в турецких магазинах.
Спасибо!Ой.ничего нового то в рецепте и нет.Вырезать правильно филе из курицы,оставить косточку.Тоненьким кусочком покрыть предварительно замороженное масло с зеленью,свернуть хорошо и тщательно запанировать.....Вот и все.
в союзе котлеты по киевски никогда с кисточкой не видела в продаже
в союзе котлеты по киевски никогда с кисточкой не видела в продаже
Разве они где-то продавались? В ресторанах они были, после того как закажешь.
в союзе котлеты по киевски никогда с кисточкой не видела в продаже
Без косточки это не котлеты по-киевски, в этом их отличие от котлеты деваляй, именно так подается котлета по-киевски.
Какие красивые рулеты.дайте рецепт пожалуйста.
Спасибо.
классика это с косточкой. я делаю без (не заморачиваюсь).но в ресторане всегда было с косточкой.
просто волшебно!
спасибо за салатик
вкусный салатик (буратта, запечёная свекла, свежая смородина, свежая груша, молодые листочки свеклы).
со смородинкой свежо,пикантно,контрастно! зима+лето
Gänseleberterrine с брусничным соусом
как красиво и вкусно!
и где же гусиную печенку сейчас я найду...?)
Лара,какая ты молодечик,столько еды у тебя разной всегда! и деток на обеды зовешь
и сфотаешь и для нас вкусно
посмотрела на твою гречку
и сегодня же себe сварила
но только разваристую и размазню;-) и с молоком
так мне захотелось)
и где же гусиную печенку сейчас я найду...?)
в реал есть замороженная, утиная и гусиная и куриная и путиная (индюшачья)
вчера была в реал, не видела. перед рождеством навалом ее было.
у нас в городе была вареничная...там такие вареники и котлеты по киевский продавались!
дай без заморочки рецепт
ну какой такой рецепт? грудинку разрезать, отбить. масло размять с чесноком и укропом, затем в морозилку.
сформировать "котлету" обвалять в муке, затем в яйце, затем в панировачных сухарях, жарить, потом в духовке довожу до готовности.
Красиво! На вас, девочки, понасмотришься, и снова печь хочется. Но у нас , как назло, никто сладкое не ест, за редчайшими исключениями. Раньше, помладше сын ел, да на работу мужу. А теперь уже лень коллег кормить. )
потом в духовке довожу до готовности.
я думала их только жарят...при каком режиме в духовке и как долго?
В грудке есть два филе , маленькое и большое . Большое открыть как книжку и отбить , также отбить маленькое . На большое филе положить замороженное масло с чесноком и травами. Прикрыть малым и завернуть большим. Обвалять в муке , яйцах, сухарях , затем опять повторить яйца и сухари. Поставить в морозилку на минут 15. Потом можно уже жарить.
спасибо
ДЕВОЛЯЙ можно и с косточкой делать,но там,начинка грибочки,а здесь-масло с зеленью.
около 10 минут при температуре примерно градусов 180. накрываю фольгой. у меня когда первые разы делала, получалось как то не прожаренная котлета. потом почитала, что их еще в духовке доводят до готовности и стала так всегда делать.
зараза!у тебя дар совращать малолетних!❤💋👍
мне вашего холодца как раз и не хватает!
👍
На счёт раз-два-три- ПОЕХАЛИ 😀
Хлеб бородинский под кодовым назвпнием -"сама сама сама"
Как Верунчик из кинофильма " Вокзал для двоих"
😂😂😂
хорошо что я сижу ем утку а то подорвалась бы в шкаф за шпротами)) самый шикарный закусон😊👍
Мне сейчас припадок начнется .держите меня все. .хочу.Завтра куплю шпроты.
В субботу гости на диван придут поесть полежать. Шпроты будет с тему🍺
Ах ты .Ленка. знаешь чем увлечь..😉😂😂
спасибо девочки🌷
Это всё муж, он как то сразу шпроты полюбил, а не салат оливье🤣
У нас скромно с салатом а хочется гренок с черного хлеб со шпротами.
а что это за хлеб?...
Я когда работала в институте, тётки на каждый ДР бутеры со шпротами подавали. Хлеб черный, натирали чесноком и сверху широты.
До сих пор страдаю, ностальгирую😎
А вот дома, родители никогда так не готовили(
Да именно, так и у нас в семье всегда делали чесноком гренку натирали.
Чёрный хлеб со шпротами. А мой муж так и не полюбил ни шпроты, ни оливье. Кстати его тоже сегодня делала.
Красота на фото и яйцо с майонезом вкусно туда очень. Но калорийно.
👍👍👌👌навеяло вашими вкусными фото.А помните ..может кто-то помнит были и из Сайры, похожая помазка на черный чесночный хлеб и сверху укропчик или зел.лучок ..😴
Я только помню .что это была Сайра. .
Вообще какие вкусные "помазки "изобретали.
Во времена дефицита 😉.
оливье! Ням ням! В этом году еще не ела млин((
Мой заценил только борщ, суп солянку и шпроты с салом, чебурекиии)))
Шпроты покупает везде, где увидит🙉🙉🙉
Борщ у нас с первого раза был отправлен в топку, а вот солянка, чебуреки и пельмени прижились, хоть и не стали любимыми блюдами. Наполеон и орешки со сгущенкой полюбились, но муж сладкоежка поэтому тут без вариантов.
Ваша правда все вкусно что не полезно и во всем остальном в жизни также.
Лен. .с какие шпроты он покупает.какие вкусней? Я их 20 лет не ела. .и Сайру тоже..
Сейчас мужу рассказала. А он сразу вспомнил другой закусок из его молодости-
Плавленый сыр.чеснок и майонез. На черный хлеб 😂😉В субботу ждет от меня бутерброды со шпротами.и с сыром с чесноком ..
Банку выкинули)
В стекле берём, у нас в русском только одна фирма.
В металле не такие вкусные, как эти.
В следующий раз сфоткаю тебе✌
немецкие kieler sprotten
Имхо. Вот эти в 100500 раз лучше, чем неоднакратно здесь нахваливаемые рижские.
н.п
Девочки.Вика.Лена.Спасибо. я куплю и рижские и немецкие..сравню. .спасибо.
Прирожденное чувство создавать на фото красоту! А ваши умения печь, как всегда, вызывают восторг!
а нам рецептик пожалуйста и где взять гречневую муку?)
У меня.у безрукой в части выпечки-вообще вызывают ступор-смотрю и не могу глаз отвести!!!!!!!!!!!!!!!!!!
пишу:
6 яиц взбить с 150 гр сахара ,но лучше чуть послаще...? тогда 180. да,щепотку соли ещё
взбить как следует ,как на бисквит
затем добавить 4 ст ложки раст масла без запаха. перемешать
если без масла.тогда надо с содой или разрыхлителем в муку,чайную ложку
потом добавить 150 или уже тогда тоже 180 гр муки, просеянной,понемногу.
перемешать осторожно лопаточкой снизу вверх,чтоб без комочков мучных
вылить на противень,покрытый бумагой для выпечки.заровнять ,сунуть выпекать 10-15 минут , 180гр
крем- сливки 200 гр взбить с сахарной пудрой ну или с сахаром ,сколько -по вкусу,я немножко кладу -2 ст ложки
бисквит вынуть и перевернуть на разложенное полотенце ,снять бумагу и завернуть его в полотенце в рулон и дать остыть минут десять.а пока взбить крем
потом его развернуть и намазать кремом,добавить орешки пожаренные или ягоды или просто так.
свернуть. украсить ну как у меня или шоколадом растопленным полоски... или просто так.
оставить на часик в холод . потом обрезать края и съесть их), посыпать сахарной пудрой и готово.
вот.
полчаса и час и готово. можно и сразу кушать....
вместо сливок можно все,что хошь- джем варенье крем всякий пропитку..... я ещё апельсин цедру строгаю в тесто, и пропитку апельсиновую делаю и ванилин в тесто или в крем
да это один рулет вообще то,его просто на два потом разрезаешь ,а то длинный).
спасибо.легкий рецепт.и хорошо.что написали. Что это один длинный.но порезанный надвое..
Надо сделать с фруктами .Весны хочется. 😂😇
нп
оч полезное блюдо, которое даже назвали "еврейский пенициллин" ☺
Прежде всего нужна курочка. Вернее, не та нежная домашняя курочка, которую можно так вкусно зажарить (хотя ее тоже можете купить, пригодится 😎). Нет, нам нужен старый, жилистый боевой петух, с длинными крепкими ногами и поджарым телом ☺. Поэтому смотрите - если ноги длинные, а грудная кость натягивает старую бронебойную шкуру - это именно то, что надо ☺. Берем этого петуха, разрезаем его - ноги, крылья, костяк пополам, добавляем любимые коренья - лук, порей, петрушка, пастернак, сельдерей, имбирь (очень сейчас советую), морковь, репка или брюква, специи - перец черный или зеленый, перец душистый, гвоздика, можжевельник, чайную ложку соли и ставим варить. Лучше всего - на ночь, в духовку, на максимум 120-140 градусов (смотрите сами, кипеть должно так, чтоб вы этого кипения почти не замечали - пузырек в минуту, а то и меньше ☺. Утром добавляем зелень петрушки, лука и лавровый лист, даем постоять еще полчаса - и достаем из духовки.
Все твердое вынимаем и выбрасываем, бульон процеживаем, разводим в половнике бульона 1 г молотого шафрана, настаиваем. В процеженном бульона варим тем временем варим горсть крупно натертой или мелко нарезанной соломкой моркови. Досаливаем по вкусу, вливаем процеженный через ситечко шафрановый настой - лечебный бульон готов.
В суповую миску или тарелку кладем отдельно отваренную лапшу, заливаем бульоном, добавляем зелень по вкусу - готово
Они ризони, кажется. Выглядит обалденно вкусно! 👍🏻
очуметь, высший пилотаж, вот это класс, а где купить можевельник, репу, брюкву и шафран, и этот как его- пастернакможно с фото
пастернак даже в лидле есть, репа в кауфланде, шафран тоже там как то видела, капелюшечка запаенная в пластмассовый цилиндр, брюкву и можжевельник не встречала, но я и не искала, наверняка тоже есть в больших супермаркетах.
Можжевельник в отделе специй смотрите, в LIDLe тоже есть.
нам нужен старый, жилистый боевой петух, с длинными крепкими ногами и поджарым телом ☺. Поэтому смотрите - если ноги длинные, а грудная кость натягивает старую бронебойную шкуру - это именно то, что надо
Это просто сказка! Блюдо такое готовить не буду, слишком заморочисто для меня, но каков слог! Тушку бравого поджарого петуха явственно себе представила ))).
Браво 
.
даже в лидл, надо же никогда не встречала, можевельник на немецком это у нас что?
wacholder, а я кстати наврала))) у меня он есть, но покупала не помню где:)
"что за ножка у гусенка -
Так румяна и кругла!
У одной моей подружки
Вот такая же была" (Дон Сезар... почти 😁)
Аппетитно ☺ 👌👍👏
ну что же, ножка гусенка это хорошо, но вот нутрия в остром соусе, уже совсем другая история)
можжевельник - в отделе специй, цельные ягоды, их хорошо добавлять при варке бульонов из птицы и при запекании свинины и говядины (придают такой "дикий" аромат 😎).
Шафран - там же, именно капелюшечка, такой капелюшечки хватает на 3-4 литра бульона, только после добавления уже не стоит кипятить - только доводить до кипения.
Репа, брюква, пастернак - в овощном отделе. Репу можно брать любых видов - желтая репа (Herbstrübe, оооочень редкое явление), турнепс (Speiserübe, лилово-белые корнеплоды), Mairüben (тоже турнепс, но весенний).
Брюква - Steckrübe, крупные серо-желтые корнеплоды, внутри желто-оранжевые.
Пастернак - Pastinak.
Они ризони, кажется.
Спасибо 🌷
Даже не знала, как называются)
Купила первый раз, готовила как обычное ризотто.
Очень вкусно получилось с цедрой лимона 👍
что за ножка у гусенка - Так румяна и кругла! У одной моей подружки Вот такая же была" (Дон Сезар...
😀👏👏👏
Если вы будете иногда так комментировать здесь блюда, буду очень вам благодарна!
Талантище!
✌🌹
ПРОШУ не ругать меня-ЗДЕСЬ все знают,что Я НЕ ВЛАДЕЮ ЯЗЫКОМ......Вот купила просто потому,что маленькие......и ЗУППЕН не написано......но то,что написано-переводчик совершенно не переводит......Я на тапака настроилась,так как вчера мне сыночек пресс из Ленинграда прислал.......ПЕРЕВЕДИТЕ ,пож..что я купила.....
Это 6-8 ми недельные цыплята:)
БОЛЬШОЕ ВАМ спасибо-попала в цель.не подозревая!!!!!!!!!!
уверена, тапака будут отличные:)
как раз для жарки цыплята.
нп
быстрые беф-строганов ☺
Как быстро - менее, чем за два часа от начала (достать доски, ножи и миски-сковородки) до конца (быстро все за стол, стынет же 😂) приготовить беф-строганов? А нужно всего ничего - упаковка (750 г - 1 кг) готового для говяжьих рулетов (Rinderrouladen) мяса, большая луковица, стакан сметаны, соль, перец, тертый мускатный орех, коньяк, мука, топленое масло, немного воды.
Начали - разворачиваем каждый рулет и режем его тонкими небольшими полосками поперек волокон (каждый пласт мяса делится на три-четыре части). Нарезали, посолили, поперчили, перемешали, выложили одним слоем на блюдо, посыпали мукой.
Затем в сотейнике разогреваем масло, в то же время режем тонкими полукольцами лук. Как масло хорошо разогрелось - опускаем лук и обжариваем до золотистости. К готовому луку выкладываем мясо и обжариваем до глянцевой поверхности, хорошо мешая (мука начнет пригорать к дну - не отскребать!). Как только мясо станет глянцевым и бросит сок - добавить 50 мл коньяка, дать покипеть пару минут и добавить 200-250 мл кипятка. Дать покипеть еще минут 5, переложить в кастрюлю и на самом маленьком огне, чтоб только чуть-чуть кипело, держать 40 минут. Выключить, добавить сметану и мускатный орех, выправить на соль и дать постоять еще минут 5.
Готово ☺
какая интересная версия бефстрогонова, а у меня мамин рецепт, сметана, соус южный, мука)
а сегодня чего то намудрилось , блинчики с салатом и красной рыбой
блинчики супер! догадываюсь как сделано, но все же прошу руководство как сделать такую сеточку
Испекла сегодня песочное печенье с молотым маком
ну ,дорогая,твои гречневые печеньки .... волшебство!
тоже их люблю и пеку с тех пор..
а фотка вообще умопрачительно хороша!
передаёт настроение на
чашечку кофе...
и наслаждение жизнью
а чашка какая! японские мотивы?
сижу разглядываю,угадываю... вижу танец,шляпки,флирт;-)
суперский пенициллин!
точно хорош на эту ветренную переходную погоду
а какой волшебноцелительный набор специй!! всё люблю!
а можжевельник я вообще так жую,начиная по ягодке и довести до 5-7 и назад)
классная посылочка с прессом!сынок молодец какой
цыплятки подтверждаю, нежные и сладкие
я их в духовке запекала.разрезала и распластывала
и помидорки шерри потом гроздочку потом подкинуть подпечь,
салатик зеленый из юного шпината
и немножно хрустящей картошки
тапака это конечно восторг!
расскажите,как удались
Обязательно.Я их на сегодняшнюю ночь в холодильнике подержу.....А делать буду завтра.Даже если некрасиво будет.то понимаю.что вкусно.ВСЕ ВЫ подтвердили.......Может и фото сделаю......
спасибо дорогая😘
Я в этот раз поленитесь, но если раскатать тесто тонко 3-5 мм, то печеньки вообще идеальные на мой вкус. Хрум хрум)
Люблю тонко)
чашка какая! японские мотивы?
Ну ты и глазастая🌹😀
Это отсвечивает серебряное покрытие) там нет мотивов))
Вообще немецкий сервис этот чайный "KPM"
с историей...
Ему около 100 лет.
В 20е годы в Германии была большая инфляция, люди получали зарплату каждый день. А работникам KPM выдавали зарплату продукцией завода, не ставив печать на изделия ( т.е. на двух из 11и чашках у нас нет знаков KPM, но они оригинальные).
Таким образом этот фарфор оказался в семье мужа и передавался по наследству.
А я пью из него кофий 😀
королевский фарфор!
надо же, а я фигуры увидела...
а ты не видишь посрединке между отражением печенья даму в черной шляпке и слева обнимающуюся парочку?
чашка твоя свела меня с ума!
печеньки попробую потоньше раскатать...
но мне и высокие нравятся
тебе из воспоминаний как данке
уже аппетитно выглядят..! пахнуло ну так вкусно чесночком,...мммм
я сразу есть захотела а то аппетит последнее время как пропал
упаковка (750 г - 1 кг) готового для говяжьих рулетов (Rinderrouladen)
вот ни за что бы не догадалась !
как гениально и просто!
аппетитный коллажик
метод тыка (эмпирический 😂). Была летом у мамы, а у нее ножи... не очень острые 😎... а я хотела ее побаловать кукси - пришла в эдеку и на мясной теке объясняю, что мне надо - мне и предложили заготовки для руладов ☺... мне понравилась идея ☺
лежит пачка теста в холодильнике, хочу завтра сделать.
а где цыплята? ☺
это не мое ☺
О, это же не пирожки, а молдавские плацинды! Во всяком случае на вид. Мечта моего мужа! Из какого они у вас теста?
А я сегодня плюшек с корицей напекла и булочек с изюмом. Много. Стратегический запас месяца на два.
Стратегический запас месяца на два.
Красиво! Надо мне с вас пример брать: мужу к кофе в каждые выходные нужна выпечка.
нп
Ну ооооочень поздний завтрИк ☺. Домашний фламмкухен. Готовится очень просто - лист теста для фламмкухен (для тех, кто не в германии - тонкий лаваш ☺), упаковка бекона, луковица или белая часть порея (мне порей нравится больше ☺), сметана/крем-фреш или кварк (кварк - это однородная смесь творога и сметаны ☺).
По правилам нарезанный соломкой бекон, тонко нарезанный лук и сметана/крем-фреш/кварк смешиваются, к ним добавляются специи (белый перец и мускатный орех), намазываются тонким слоем на тесто, сверху все посыпается сыром и запекается. Мне нравится делать так - на сковородке обжаривается бекон, к нему добавляется лук - пока не станет мягким, специи, снять с огня и добавить сметану. В предварительно нагретую в духовке на 250 градусовкерамическую форму выложить тесто, на тесто - начинку, посыпать сыром
Запекать при 210 градусах 10 минут
нет, это не плацинда (сейчас посмотрела в инете как ее делают). тесто просто мука, яйцо, кефир. раскатать тонко тесто, нарезать (я сделала это с помощью крышки от сотейника, чтобы были более менее одинаковые лепешки). на середину лепешки начинку, защипать края к середине, затем пирожок раскатать осторожно, должнен быть тонким, жарить. плацинды потолще будут. после жарки в кастрюлю с крышкой. там они мягкие становятся. едим со сметаной.
вообщем фиг его знает как правильно назвать, такие делала моя бабаушка и папа и просто называли пирожки.
О, это же не пирожки, а молдавские плацинды! Во всяком случае на вид.
Глянул картинки в инете, действительно есть похожие.
Но абсолютно не похожи на те, что пекла моя бабушка. Тесто было дрожжевое. Начинка тыква, которую я терпеть не мог.
И назывались они почему-то плечинды.(надеюсь правильно написал)
Pilze
Не парься! Будь счастлив! (с)
пресс хороший - распластал цыпленка как надо ☺
К нему еще сацебели и зелени - кинзу, базилик фиолетовый, лук-резанец, и можно даже без вина 😀... но лучше - с вином. Грузинским, домашним 😎
ох,какой соблазнителъный (поздний ,наверное))) завтрак
лук тоже мягкий люблю...
а ещё я люблю фламмкухен с инжиром ,козьим сыром и каплями мёда и вино розе на летний ужин
опять мне аппетит нагоняете
но грузинское вино заставит всё забыть;-) и запеть
Сакварлис саплавс ведзебди
Вер внахе дакаргулико....
это я тоже очень люблю ☺. Вообще сочетание инжира с козьим сыром, имхо, это идеал ☺.
Как же я жду сейчас свое приобретение - насадки для раскатки теста, лапши и равиолли. Хочу равиолли с козьим сыром и инжиром, домашние, и чтоб тесто на каштановой муке... просто уже идея-фикс 😂
Гуламосквнили втироди.
Сада хар чемо Сулико?
☺
нет, это не плацинда
Плацинда в переводе - просто лепёшка, т. е. любые лепёшки - по-молдавски плацинды. Есть масса рецептов, по которым делают плацинды. Но вот именно такие моя кишиневская свекровь и делала. Про толщину не скажу, толще они чем ваши были или нет, но это не суть важно, по технологии, виду и ингредиентам (тесто на кефире и именно так раскатанное) - точно молдавские плацинды. Они по форме напоминают скорее лепёшку, чем пирожок, но в данном случае это не принципиально. Название - ерунда, главное - вкус, а я уверена, вкус у них замечательный.
глянула заодно и хычины, захотелось сделать. начинка вкусная должна быть
http://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/ba...
я всегда думала, что плацинды это слоеное тесто (как и вертута)
с этими названиями вечная путаница
Мы к зелени-совсем никак.....к сожалению.......Вино-да.....муж изредка.......сухое.красное.....А пресс,действительно,хорошо себя показал..
Самая правильная молдавская вертута - из вытяжного, а не из слоеного теста. Я 20 лет проработала с молдаванами бок о бок, так что хоть и практики не имела, но теоретически очень подкована в молдавской национальной кухне.
Нп
Утиные ножки с тушеной капустой ☺
Сначала я из них вытопила жир, потом в этом жиру обжарила лук-порей, нарезанный полукольцами. Добавила свежую капусту, протушила до мягкости. Добавила специи (зеленый перец, душистый перец, гвоздику, можжевельник и тмин) и соль, дала еще минут 5 обжариться, добавила заранее томленую в духовке квашенную капусту и клюкву, вернула ноги и тушила на среднем огне 30 минут. В это время разогнала до 210 духовку. К ногам добавила нарезанную крупно морковь и каштаны и поставила на час в духовку под крышку. Через час крышку сняла и 7 минут держала под грилем на 250 градусах.
Результат
Всю порцию одолеть не получилось 😂
тогда - сацебели и ткемали. И -
Кинзмараули, цинандали - пальцы оближешь, вай-вай-вай!
Делай цыпленка, генацвале, все возьми - цыпленка дай, да! Цыпленка дай, вах! Цыпленка дай!
Ай, какие горы... (ну, и так далее - Сватовство гусара 😁)
сегодня борщ. И сегодня небольшой эксперимент)))кинула в борщ пару горсточек рисовой фасоли. А ее в борще вообще не видно))
Заглядение ваш фламмкухен! Про то что такое бывает даже и не знала, но осенью нас пригласили в один замок, который и славится такой кухней. Чего нам только не подавали: в смысле с разными начинками. На десерт был сладкий фламмкухен. Вкуснота...
Ааааа, плюшки, плюшки-то какие! Да ещё сколько! Вот вкуснота и красота!
Ох, зашла я сюда на ночь!
Поужинали котлетками из свежего амура
Какая вы молодец! У Вас всегда так аппетитно и вкусно!
Где Вы покупаете Амура? Я никогда его в продаже не видела.
marischka, спасибо! У нас дети в гостях были: поели и я еще им дорожку положила. Сама одну попробовала, тоже стараюсь воздерживаться. Правда, не всегда получается.
Ой, Боже! Котлеты по-Киевски! Каролина, как Вы хорошо готовите!
Фото очень красивое Вы молодец!
Лен она в азиатском магазине есть. На вкус как тёмный рис. Сегодня я ее варила на пару. Салат сделала.
Спасибо!
Сегодняшний обед: филе форели, жареное в кляре (в другом виде муж форель не признает), печеная розовая картошка, соленые помидоры (солила в четверг, уже готовы).
икра из синих красивая. а что значит "сырая"?
можно пожалуйста поподробней про лимонную пропитку для кекса?
Сколько мл воды, сколько сахара?
200 мл лимонного сока это примерно сколько лимонов?
Сварить сироп, добавить сок и тёплой пропиткой пропитать кекс?
900 мл сиропа + 200 сока это немного для кекса?
Вы кисточкой промазываете или заливаете?
Извините за столько вопросов, я честно читала в интернете на эту тему, но хотелось бы Вашей помощи.
если не сложно, киньте рецепт помидор.
Ничего сложного, у меня все рецепты простые.
Рассол: на 1 л кипятка - 2 ст. ложки без горки соли. Соль - абсолютно любая. Чеснок, крупно нарезаный - обязательно, укроп, сельдерей - либо то, либо другое, но можно и вместе, не очень много, бо помидоры - не огурцы, им много специй не надо. Кстати, укроп для зимних помидоров я беру в русском магазине, у них есть пакетики с укропными семенами, столовой ложки с горкой вполне хватает на литр воды, можно и меньше, особенно если кусочек сельдерейного стебля добавить.
Помидоры должны быть твердые, лучше всего - недоспелые (у нас говорили - бурые, т. е. на самом деле розовые, но если нет
- сойдут и красные, главное, чтобы не были мягкими). Их режут четвертинками, если мелкие - половинками, плотно укладывают в стеклянные банки, добавляют специи, заливают горячим рассолом, прикрывают крышками (не закручивают). Можно и в кастрюле посолить - из нержавейки или в эмалированной, не имеет значения, накрыть обычной крышкой от кастрюли, никакого гнёта не надо. Как рассол помутнел - уже можно есть, во всяком случае, пробовать точно можно. Я обычно ем совсем малосольные, муж после меня ждет еще пару дней, он любит более кислые. Как только чувствуете, что вкус вас устраивает - всё, надо убирать, чтобы не перекисли, в холодное место, если в банках - крышки закрутить. Зимой хорошо - они у меня прекрасно на балконе хранятся, в кастрюле, ну а
если тепло - то в холодильнике в банках. Я много не делаю, килограмма два максимум, как кончаются - солю новые, никаких запасов.
обожаю!
Я не режу,а накалываю их палочками зубочистками
Когда жила в Молдавии, тоже солила целиком и накалывала вилкой. Но они всё равно долго просаливались, даже наколотые. А если нарезать - уже через 4-5 дней есть можно или даже раньше. Я долго ждать не могу, у меня нет терпения.. Опять же, мне больше нравятся нарезанные, потому что их есть удобнее. Те, что целиком, все равно потом резать надо, а когда они уже просолились и стали мягкии, режешь - и сок льется рекой, неудобно и неэстетично. Лучше уж сразу на всём готовом. Но это, конечно, моё мнение, никому не навязываю.
Это кол- во пропитки на 2 кекса , можете разделить на 2.
(300+600+200 сахар, вода, сок лимона).
Почему так много, потому что пропитывать нужно обильно, чтобы кекс был влажный.
Кекс должен быть горячим, сироп тёплым.
Сироп сварить из воды и сахара, снять с плиты- добавить сок лимона.
200мл- это около 4-5 лимонов.
Вы кисточкой промазываете или заливаете?
И так и так.
Пропитали, дать полностью остыть кексу и убрать в холодильник.
Ем его на следующий день.
я люблю целые
кладу под гнет и когда просолятся в банки
мои рецепты
10 л воды
2 неполных стакана соли
1 ст.сахара
чеснок
укроп
перец горошек
рассол вскипятить
второй вариант
600 г соли
10 л холодной воды
корень петрушки
лавровый лист
душистый перец чёрный
Кипятить только специи с солью
я раньше всегда делала не меньше 5 кг - 7 кг помидор
тоже люблю сырую икру
варю баклажаны
остудила,воды в них минимум должно быть
чищу до варки
перекрутить на мясорубке
добавить
чеснок
лук
сахар
соль
перец черный по вкусу
в союзе делала с помидорами,а здесь просто добавляю passierte tomaten
Но абсолютно не похожи на те, что пекла моя бабушка. Тесто было дрожжевое. Начинка тыква, которую я терпеть не мог.
И моя бабушка их пекла. И мама печёт. С тыквой. И называли и называем мы их плечинды.
Икра очень аппетитная. Можно у вас попроситъ рецепт. Спасибо.
Вы баклажаны варите или запекаете.
Я делала сырую икру , баклажны запекала, но читала что и варят для сырой икры.
спасибо, добрая женщина!
Так лимонный неприторный вкус хочется.
Завтра попробую этот кекс испечь.
первый раз слышу, что такая икра назывется "сырая"
я все овощи запекаю (синие, паприка, помидоры), потом чищу, рублю ножом, добавляю чеснок, немного уксуса (можно сок лимона), подсолнечное масло , соль, перец.
Запекаю баклажаны,помидоры и лук в аэрогриле, рублю и заправляю маслом и уксусом.и чуть свежего лука.Всё.
Поверьте мне,пожалуйста-ЗАПЕЧЕННЫЕ и отварные-огромная разница-проколите,запеките и сами вы увидите и почувствуете......Там даже запах дымка будет.......Рецепт-выше.Соль и перец по вкусу,естественно.
"сырая"потому,что очень многие такую икру жарят и лук зажаривают и саму её-тоже.Но я так никогда не делаю.Так как всегда все есть в продаже.Захотела,сделала.съели.
И называли и называем мы их плечинды.
Нет предмета для спора. Просто разное произношение названия, взятого из румынского (или молдавского) языка, а суть одна и та же.
Плаци́нда (молд. plăcintă, плэчинтэ, плэчинта) — молдавский, румынский и украинский вид пирога, напоминающий плоскую лепёшку.
Согласна,спорить не стоит......буряк,синенькие-это в украине-свёкла и баклажаны.....и много всего и всякого........
coгласна,что запеченные лучше,но меня это устраивает...так проще..
Я варю,раньше запекать только баклажаны,все остальное перец сладкий и т.д.в сыром виде и не режу,а перекручиваю
Мои очень любят этот вариант
Конечно-это ваш выбор.Я о своем написала......перекрученное не люблю-именно в этом случае...
У нас на Юге .это тоже "сырая"икра.И тоже запеченные все овощи. .и тоже только рубленые все составляющие. Так вкусней гораздо..На мой взгляд перекрученные овощи через мясорубку выглядит не очень аппетитно.
Ой что вы я и не собиралась спорить, просто написала как у нас называли.
а я получается делаю почти сырую))) называю все это просто: баклажаны😁
Запекаю баклажаны и перец, чищу и режу на кусочки. Режу репчатый лук и чеснок, обжариваю на оливковом масле, добавляю баклажаны и перец, добавляю банку " паспорте томатен", пачку итальянских приправ(из заморозки), полю, как забулькало, выключаю:)
если обжариваешь,то уже не сырая икра
Для меня икра это однородная масса,а нарезка это уже рагу овощное
ну не сырой же лук пихать:) для меня однородная масса, не буду писать что, но никогда не понимала её и не ела, не аппетитно:)
порубить ножом мелко не совсем как бы нарезка. я сначала режу, потом ножом рублю.
можно и сырой, у меня так подруга делала. я делаю всегда с чесноком
Да,я об этом и сказала-мне так вкусней......
Который запекла,он рубится,а свеженькую кладу уже для остроты.......мелко ,мелко режу ножом.
Как вижу ваши изделия и все этому подобное-хочется себе руки обрубить.......совершенно бесталанная в этом плане........ШИКАРОНО!
не, ну приборный точно не будет)
Смотрите, сколько пропитки кекс впитает...
Мы все разные хозяйки и у всех по разному тесто получается.
Если любите лимонную выпечку- то понравится.
🌹✌
ага, только мало! 😂😜
Франжипан с земленикой, фисташковым кремю (нямка), шарики с клубничным муссом.
Клубника вкусная из Испании сейчас у нас в Эдеке.
Вчера солнышко порадовало для фоток☀️
Как твои эксперименты с конфетами?
Да у тебя вааще вся палитра )
Хоть сеичас беги ,так заманчиво
Эксперименты продвигаются, но застряла на нарезных
Хочу пока закруглиться и эклеры поделать
Даже не верится,что такое можно сделать.....своими руками.
классные конфетки! Молоток! 👍
Эклерная фаза опасна- там можно до бесконечности тесто доводить до совершенствования))
И разные глазировки🙉
Я даже не буду начинать😎🤪
Успехов дорогая! 👏👏✌
Я струсила и использовала только половину пропитки. Побоялась, что кекс раскиснет. Завтра попробуем что вышло.
Спасибо за помощь!
Не проблема)
Классный! 👍
Может вам и это много покажется, вкусы у нас разные...
Он сначала всегда мокрым выглядит, а просто ночь, пропитавшись, совсем и не мокрый потом)
Только из формы нужно его вытащить, когда остынет немного. В рецепте пропитывать рекомендуют на решётке, но я , как и вы в форме делаю.
Вся лишняя жидкость должна остаться в форме.
Потом по своему вкусу отрегулируете✌
Спасибо! Ко мне можно на "ты".
Пойду из формы вытащу.
Я влажные очень люблю, но побоялась утопить.
Опыта ноль. Завтра видно будет.
Вроде не раскис, ура!
Красота какая, просто нет слов!
А это из серии-дурная голова рукам покоя не дает )
нп
По случаю творческого кризиса готовил муж. Рисовую кашу с мясом
Рисовую кашу с мясом
😎
Муж знает, что его плов так назвали? 😀
Я так понимаю, сегодня мужики в фартуках)
Остальные забанены видимо...🤗
Я как то один раз решила повторить российский вариант такого маринада к рыбке. Ностальгии не получилось.
У вас красиво.
Ищу ваши овощи на гриле, там морковь помню, цукини и пр.
Тыкните в маринад, битте.
нп
даже не знаю как "обозвать" вообщем аля фаршированая шея. сняла шкуру с курицы, мясо перемолола с жареной морковкой и луком, печенку нарезала мелкими кусками.
к этому икра из синих
Тоже вкус не тот. Вроде уже за 23 года давно привыкла, что многое из русской кухни немного другое. Но с маринадом, увы. Больше повторять не буду.
Еще раз подумала почему не понравилось? Оказывается, за эти годы привыкла есть рыбу просто с салатом.
У нас сегодня супчик на немецкий манер: сельдерей, морковь, лук и говядина. Лапшу отдельно варю и потом каждый себе берет, сколько надо.
это он так свой вариант плова называет - типа, раз готовил не носитель культуры, то не плов 😎...
Ему даже Сталик говорил - плов это, а он упорно называет кашей 😁
порезать цуккинни, маленькие закусочные морковки, паприку, фенхель, замариновать (чеснок, соль, перец, травки, цедра, лимонный сок, оливковое масло), через час минимум на гриль.
У нас галушками называли рваное тесто сваренное с картошкой ,заправляли лучком зажаренным в масле.
Спасибо.А в чем загвоздка то?По моему-просто.
век живи, век учись)
Не знала)
Н.п.
У нас очередной кексик 😜
В меру сладкий ( к любому зелёной чайку идеально 👌)
- ваниль
-чай матча
-шоколад
В следующий раз сделаю только из чая Матча, т.к. качество и аромат чая в этот раз тот самый! 👍
ага, весёленький такой получился)
На вид для детишек заманчивый, но вкус далеко не детский 😎
Фотка эффектная!
Я столько раз пыталась мои спагетти сфотографировать, увы.
И искуствоведа, и математика ( как пропорции соблюдаете), и илюзиониста * это про вашу поразительную выпечку), и вообщем просто уникум.
это телефоном я фотографирую
Камера хорошая. У меня гелакси 9+. Камера очень всё чётко передает
итак..что имеем-Кекс 23 февраля..😉
Битте.рецепт подробный для блондинок😉😂
Я думаю. Что не я одна хочу такое на стол к завтраку Мужчине "в запасе " поставить😆😆.
Спасибо талантливая девочка 😘😚😙
😘❤
Боюсь, что кекс не придётся по вкусу мужчинам)
Чай Матча очень на любителя, а заменить нечем, чтобы такой цвет получить...
Лена, а как ты думаешь, возможно вместо мача шпинат использовать?
боже,какой праздничный нежный тортик!
с воздушными розовыми шариками ,розовыми лепестками !и гвоздичка всё в тон и в идеальной гармонии!
а зелёные резные башенки это что такое ? не отгадала;)
предполагаю ,у вас был Праздник..
кекс тоже очень нарядный !
рецепт тоже прихватила)
спасибо,дорогая
Олеся,какие у тебя кафетки водятся !!! обалдеть!
а как украсила каждую тонко!
а какая начинка ..?)
какой славный кексик!
толстенькикй,влажный ,лимонный .....так и просится его куснуть..
классно фотка вкус передаёт !
Добавила специи (зеленый перец, душистый перец, гвоздику, можжевельник и тмин) и соль, дала еще минут 5 обжариться, добавила заранее томленую в духовке квашенную капусту и клюкву, вернула ноги
вах ,какие ножки!
и какие ароматы!
читаю,для меня ароматерапия;-)
картинки ножек сумасводящие
Думаю можно попробовать...
В рецепте рекомендуют за неимением чая заменить на фисташковым пасту, но её тоже не купить просто в магазине.
Сегодня с кофейком, каждый разрез новый узор))
спасибо дорогая! 🌹
Башенки- фисташковое кремё на белом шоколаде ( ганаш со сливками, как ты любишь, фисташковым пасту, желатин), вкуснятина невероятная👌
Ух ты какая красота , в понедельник надо бы купить подчеревок и испробовать
http://tipichnyjkulinar.com/mramornyj-chizkejk-zebra-page-...
испробовала все таки этот рецепт, получилось очень вкусно, но фоток не делала, так как не очень красивый получился не получилось красивых разводов, плюс начал сильно подниматься в духовке и выплыл из формочек.
Лена. Спасибо.Но куда делся рецепт 😈😂
И где купить порошок этого чая?
Верните пожалуйста рецепт взад..
😍😘😙
изумительно как впрочем и вся ваша выпечка ,талантище
у нас продолжается суповая эпопея: любимый гороховый суп мужа. варить надо много, потому что по его мнению на второй день еще вкуснее.
я сегодня шедевр сотворила😁вообще хотела белковые розы сделать но два!!! раза запорола сироп. Ночью плюнула и пошла спать. Утром украсила кремом чиз. Хотела как лучше, получилось как всегда 😆Торт папе на др. Внутри торт Рафаэлло.
Февральские именинники! 🍾🥂
У моего папы тоже скоро ДР...✌
Тортик красочный и такой большой! 👏
запорола сироп. Ночью плюнула и пошла спать.
🙈 😎🍰✌
У нас семейство большое)) поэтому только большие торты пеку))
красавчик торт..утра вечера мудренее😉
Отлично все..И внешне и внутренне..
Очень красивый ну просто идеальный торт с белоснежным кремом и такими яркими украшениями! Если бы вы не рассказывали про маленькие проблемки с ним, сроду бы не подумала, что что-то шло не так...
спасибо девочки 🙂
Меня вчера с утра ещё и заказчица из колеи выбила. Слёзно просила срочный торт,я закупилась,а вот утром пишет мне, торт не надо. Очень меня это разозлило. Всё же сказывается на работе))
Anhang
Хотела вам сказать спасибо за рецепт икры.
Сделала, получилось очень вкусно.
Запекла все овощи, раньше запекала только баклажан и перец.
Спасибо.
Фламмкухен с козьим сыром, инжиром и медом ☺
ой, извини, выходные отвлекли от форума.
Кекс был очень хорош, но пропитался только верх.
Пропитка по твоему рецепту вкуснющая, в меру сладкая и такая лимонная.
В следующий раз смело всю залью:)
Ещё раз большое спасибо!
Ой, как здорово! Я в детстве обожала желудки. 😋 Нужно попробовать, ооочень давно не ела.
У меня простенькое, шницель с капустным салатом. Вчера был в смысле... 😄.
какая прелесть! Очень аппетитная фотка! 👍
А можно про салатик поподробнее? Там фундук сверху да?
💃✌ рада)
пропитать кекс- это тоже такое дело блин...поэтому лучше горячим, пока поры открыты.
Может тебе из формы не вынимать и вылить много пропитки? Я всегда боюсь, что переборщу🙈🙈🙈
Конечно. 🥗 Капусту нашинковать, посолить, отжать, насколько возможно до мягкости (советую перчатки, красная капуста адски красится и не сразу отмывается). Добавить красный лук, сок лимона, оливковое масло, варенье ( по рецепту было черносмородиновое, но у меня было клюквенное), щепотку молотой гвоздики, чёрный перец. Я заправляла на глаз что называется, примерно на половину маленького кочанчика получилось пол- лимона, 2 столовые ложки варенья, пару ложек масла, ну остальное вообще как получится. 😄 Все это оставить на пару часиков. Кешью орешки обжарить без масла, и сыпануть при подаче.
У меня тоже есть для такого форма силиконовая, но лень возиться, красиво, но шоколад он и есть шоколад...
Для того что бы не "возиться" необходимо купить поликарбонатные формы для шоколада потому что силиконовые больше подходят для віпечки десертов (кексы, капкейки..). Посетите интернет-магазина La Conditerra, и выберите нужный вариант на любой кошелек.
нп
Курица, лимон, таджин ☺
а как можно запороть два раза?
вот смотрю кончики листьев тоже не все острые, я так и не приноровилась, как их отсаживать, чтобы острые были.
В сюдой - ни в коем разе ☺. Для моркови при обработке - немного сахара доя карамелизации, зиру, бадьян, гвоздику, корицу, кардамон (в крайне малых количествах, чтоб только дать акцент ближнего востока), для лука - имбирь, чеснок, куркума. Перец свежемолотый. Можно петрушку и попробовать мяту.
сироп первый раз переварила,второй раз недоварила. Листочки я быстро отслеживала и да,иногда насадка рвёт кончик листа.
как вам вкусно) а вы не пробовали курицу в дыне готовить? Мне понравилось. Вкусно было
не посмотрела, да... но в фламмкухен тоже бы не стала розмарин добавлять - как-то он мне туда не ложится... может, если мед настоять на розмарине...
розмарин,инжир мёд и козий мягкий сыр на фламкухен очень хорошо сочетаются
без термометра варите что-ли?
а у меня и медленно не выходило. Но давно не делала цветы, надо опять сделать наверно
нет, не пробовала. Даже не видела, что это. Будет интересно узнать ☺
я не вынимала. Натыкала дырок и кисточкой пропитывала.
Потом показалось, что верх от мазаний кисточкой раскисает.
Надо было на ложку переходить. И ложкой доливать.
вотс, как говорится кому так удобно, кому эдак...🌸
я и ложкой лью и кисточкой, пока полностью не получается тоже пропитать)
Видимо не зря кондитеры пишут, что нужно 1 литр пропитки)))
Вот не отпускает вкус детства! Страдаю уже давно по блинам с мясом, как в столовке)
Мне важно было тот самый вкус и констинтенция фарша, и вот они родимые, получились! 😀❤
Может я одна такая, для многих это на раз два...
Купила мясо говядину и свинину (гуляш), отварила, прокрутила через мясорубку, обжарила лук, долила бульона до сочности фарша, соль перец. Это он! 👌
Незатейливая совковая кулинария))
вот пару фото нашла)
куриная грудка с любыми специями на ваш вкус,закладывается в дыню и варится в кастрюле а небольшом количестве воды. Подаётся со свежей дыней.
блинчики шикарные. Мама моя тоже как и я,повар и делает всегда с только вареного фарша начинку.
я тоже так делаю начинку, только чаще с курицы. у нас это называли налистники. красивые у вас получились. можно еще добавлять в фарш грибы, жареные с луком.
спасибо!
Вот блины дырявые из- за соды получились, хотелось бы другие...надо ещё тесто проработать.
Вот блины дырявые из- за соды получились
зато красиво! никогда соду не добаляла, даже полезла в мою папку на фото моих блинов посмотреть. и ведь точно, не дырявые.
в следующий раз добавлю - посмотреть.
Мне Ваш фламмкухен не дает покоя! Дайте, пожалуйста, рецепт! Какой козий сыр брать? Я беру иногда Chavroux, но он очень мягкий.
Надо ziegenfrischkäserolle, который на вес продаётся. Его раскрошить можно.
Дрожжевое тесто тонко раскатать, намазать крем фреш, разложить порезанные фиги, лучше свежие, но если нет, можно замочить сухие, полить немного жидким мёдом и посыпать свежий розмарин.
У французов мы такой ели.
Какая фотка! 👍🙈
фотка из интернета, видела её уже много раз
https://ok.ru/germanyde/topic/69737743403888
https://www.liveinternet.ru/users/magryi/post419592606/
Дорогие кулинары,
я опять за помощью и с вопросами:
1. Видела здесь красивейшие сырники, но не помню чьи.
Как сделать сырники из "русского творога" высокими и пышными?
В духовку после обжарки?
Поделитесь пожалуйста рецептом!
2. Слойки с яблоками
Вопрос по начинке: обжарить порезанные яблоки с сахаром на сливочном масле и добавить крахмал? Просто откинуть на сито? Обжарить с gelierzucker?
Буду очен благодарна!
Слойки с яблоками
Вопрос по начинке
Можно еще подержать пару минут (до мягкости) в микроволновке, а выделившийся сок слить.
С закрытой крышкой 40 минут на 200 и буквально несколько минут с обдувом.......,чтобы не высушить.
(фунчоза овощная)
Так аппетитно всё выглядит 
Внесу и свою лепту)
Вчера на ужин была сырная запеканка, дети с удовольствием со стола смели)
Вот рецепт)
Вам понадобятся:
кабачок — 2 шт.;
сметана — 4 столовые ложки;
сыр — 150 г;
яйца — 2 шт.;
горчица — 1 столовая ложка;
соль, зелень, чеснок.
Приготовление:
Кабачки нарежьте кубиками, посолите.
Чеснок измельчите, и добавьте к овощам.
Мелко нарежьте зелень, смешайте с остальными ингредиентами.
Натрите сыр на терке.
Горчицу, сметану и часть сыра смешайте отдельно.
Яйца взбейте и добавьте к сметано-горчичной массе.
Выложите кабачки в противень, полейте соусом и посыпьте остальной частью сыра.
Запекайте полчаса.
Брала тут https://woman365.ru/recipes/syrnaya-zapekanka/, готовьте побольше, улетает быстро 
Ммм, как вкусно.
Азу по-татарски
А я-то голову ломаю, что приготовить в очередной приезд детей. Кажется, что уже все варианты блюд, которые все едят, по многу раз делала. Про такое "Азу" сроду не слышала.
Спасибо, что поделились! Буду готовить!
О скумбрии?58 грамм на 1 кг рыбки и 2 чайные ложки сахара.
научите, как вы делаете такие аппетитные голубцы 🌼🌼🌼
Ой,даже и не знаю как.......Вилок капусты погрузила в кипяток и подождала .пока он станет почти прозрачным.Фарш сделала сама-говядина и свинина.Рис подварила.Лук пропускала вместе с мясом.Соль,перец.Заворачиваю фарш в лист и обжариваю.С двух сторон.По желанию мужа-ЕМУ-заливаю сливками и не надолго ставлю в духовку.Сама ем так.
а с какой капусты вы их делаете, скажите пожалуйста)
красивые голубчики. я по вашему совету в микроволновке листья делала. вроде ничего так было, надо еще потренироваться)
Каролина, а после обжарки, вы для себя без сливок в духовке их запекаете? Без томатного соуса?
Такие они у вас классные на фото! Хочу нимагу)
Работа над ошибками 🍋🍞
Вчера в ночи пекла и пропитывала.
Резюмэ:
- ушло 350мл пропитки на кекс
- кекс не стала убирать сразу в холод, оставила в закрытой дозе на ночь пропитываться.
- работа с тестом...важно взбить сначала яйца с сахаром добела, потом теплые сливки с цедрой , ром, растопленное масло, в конце муку с разрыхлителем.
Результат супер! То, что надо.
Аромат волшебный, добавили лимонные цукаты в тесто.
Какой красавец. Я сегодня тоже пекла лимонный кексп олучился кирпич. В прошлый раз не вышел мраморный. Посоветуйте что делать? Сверху засыхает коркой а внутри мокрый.
роскошный рыжий. В шляпе😉😍
Я очень часто пеку такого сорта Кексы. Но я люблю подсохшие кексы..Но наверное надо проверить твой мокрый..😂👍✌👌
А какие рецепты были? Почему мраморный не вышел?
Чтобы сверху не засыхал, рекомендуют покрывать глазурью.
Варианты:
- нейтральная ( продаётся для покрытия фруктов на торте)
- шоколадная глазурь
- сахарная белая .
После выпечки у меня на кексе тоже была очень жесткая корка, она размякла после пропитывания.
Последние 10 минут накрывайте кекс фольгой, чтобы сильно не румянилась корка сверху и кекс равномерно пропекался.
Я пеку при 170° 40-45 минут, если малегькие, но надо смотреть. Если большой, то до 1 часа.
чай купила. В субботу.дай бог замучу..😉
Хороший вопрос-я покупаю капусту(я ж немтырь-ни писать ,ни читать особо -не умею)знаете,такую как бы приплюснутую немного-у неё и листья большие,по всему диаметру вилка и хороши они в готовке.Вот весь вилок я и погружаю в кипяток,да ещё и груз кладу,чтобы не всплывал.Вот жду,пока он станет почти прозрачным-но разваривать нельзя...
Когда чисто для себя чуток-то я на донышко просто помидоры кладу и при запекании-они в соку этом получаются.....
Zitronenkuchen по такому пекла
200 масла, 200 гр сахара, 200 муки, 1 пачка ванильного сахара, 50 гр крахмала, 1 лимон шкурку и сок, 2 ч/л пекарского порошка и 4 яйца. Яйца взбила с сахаром и ванилью. Растопила масла, влила в яйца. Потом лимон. Смешала муку с порошком и крахмалом. Плставила на 175 градусов. Выпекся кирпич. Примерно 1 см снизу не пропекался так и остался сырой. Кухен выкинула. Сеголня купила Instant Mehl. Снова замесила. Тесто получилось более жидкое. Жду что получится.
Мраморный пекла тоже такой же плохой получился. Одно расстройство.
Пысы
Испекся такой. Структу совсем другая чем вчера. Интересно в чем дело
Anhang
слюни потекли!
Я люблю лимон, всё в нём прекрасно: и цвет, и аромат, и вкус!
Я определённо буду дольше печь лимонный кекс, пропитывать научусь:)
Структура вроде ок, разреза нет, но неважно.
Рецепт бисквита, пропорции все одинаковые.
Попробуйте убрать крахмал и заменить 100г масла на жирные сливки. Муки можно 220. Сахар можно тоже смело добавить 50г, это всегда хорошо для кексов.
Тесто должно быть жидкое.
При выпечки должен вырости горб, тогда это кекс, и структура более плотная, чем у бисквита.
Замес теста, как я писала выше, в первом ответе на ваше сообщение.
Про время выпечки...
На ваш вес продуктов минимум час должен выпекаться, проверяйте зубочисткой готовность. Но вполне и больше.
Мои Кексик были маленькие 5×15 см и выпекались в районе 40-45 минут при 170.
Не пеките при высоких температурах, лучше 165-170.
Если сильно зарумянился, а середина жидкая, накрываем фольгой.
Удачи!
Anhang
Яйца взбила с сахаром и ванилью. Растопила масла, влила в яйц
кексовое тесто так не делают!
сначала взбивают масло, мягкое, но не растопленное! с сахаром в пышную пену, затем продолжая взбивать, по одному добавляют яйца, когда яйцо хорошо смешается с тестом, только тогда берём следующее
с мукой и другими сухими ингредиентами смешивать аккуратно лопаткой, чтобы тесто не осело
я делаю по этому рецепту, пробовала из разных видов муки, всегда хорошо получается. вместо глазури можно развести сок лимона с сахаром. наколоть тёплый пирок и залить этой смесью.
попробуйте
https://www.einfachbacken.de/rezepte/zitronenkuchen-erfris...
)) ищу как раз рецепт какого-нибудь кекса и тут в тему разговор..
обычно да, вот смотрю, что сначала масло взбивается и тп, но вообще по-разному бывает, оказывается. Вот как пример: https://chadeyka.livejournal.com/357190.html
@kaktus2013 а ещё там же у чадейки есть про то, что, возможно, люди часто слишком сильно вымешивают тесто, поэтому получается кирпич. Может, и не ваш случай, но к слову. https://chadeyka.livejournal.com/282150.html
бисквитное тесто тоже писали надо взбивать отдельно белки, отдельно желтки, потом смешивать) а оказывается опа.... можно и взбить все вместе, лишь бы хороший миксер был и все получается замечательно)) и еще много такого, вылазьте уже со старых кулинарных сайтов, уже столько нового) а вы все пишите, что дрожжи нельзя с разрыхрителем использывать вместе и тд)
обычно да, вот смотрю, что сначала масло взбивается и тп, но вообще по-разному бывает, оказывается. Вот как пример: https://chadeyka.livejournal.com/357190.html
ну это бисквитный кекс, не просто кекс, на немецком его Wiener Boden зовут. В нём не много масла, а то что там выше, там 200 грамм масла.
а ещё там же у чадейки есть про то, что, возможно, люди часто слишком сильно вымешивают тесто, поэтому получается кирпич.
с мукой если долго мешать, то да, может будет кирпич.
кто и где писал?
Очень даже можно вместе взбивать, что мы чаще и делаем, а китченэйд так пышно взбивает
смысл дрожжи с содой мешать?
различите кекс от бискивтного кекса сначала, где 200 грамм масла, а где всего 70 грамм в конце вливают.
ну да , точно. там у чадейки масла поменьше будет, даже если пересчитать на 200 граммов муки.
))) ну теперь kaktus2013 может адаптировать тот рецепт, если захочет))) Всё остальное то же самое, если опять не ошибаюсь
сколько у вас всего тут вкусного , девочки, респект всем!!
у невестки день рождения, и я первый раз пекла подобный торт , она очень любит Рафаэлло, пришлось фантазировать, внутри протертая малина с творожным кремом
чего то не хватает, не очень довольна я, пока несли, чуть придавился(((((
Отличный мякишь! 👍 не похоже на кирпич)
Рецепты кексов разные, есть со смесью муки и крахмала, есть без.
С молоком, сливками, с ореховой мукой, без.
Пробуйте...
О спасибо вам за наводку. Я вчера тесто так старательно миксером взбивала, мне все казалось что там комочки. Тесто стало очень густое. Сегодня решила просто размешать венчком, у теста была другая структура. А я тут размышляю. Как так, продукты один и те же и на выходе разные варианты. Да уж видно вчера перестаралась.
Все огормное спасибо за подсказки. 😘😘😘Буду разные варианты пробовать и масло не топить или сливками заменить.
Спасибо. Приятно. 😗😗😗Отрезала таки кусочек на пробу (я не ем сладкого вообще, нельзя). Вкусный и не сухой, такой как бы влажный внутри, но не сырой, хорошо пропекся. Деть уже три куска слопал. Простл не обижаться, но сказал вчера был совсем неакусный :)))
тогда пеките по этому рецепту🌷 лишь бы вам и детёнку вкусно было...
Я тоже не спец, любитель... подсела на кексы, изучаю различные рецепты.
но сказал вчера был совсем неакусный :)))
😀☺
опа! а бисквитов то тьма, есть вместе взбивают, есть отдельно, в холодном виде и на водяной бане, есть бисквит на одних желтках, есть без муки, есть масляный
все вывалить сюдой или как?
а вы все пишите, что дрожжи нельзя с разрыхрителем использывать вместе и тд)
а вот это уже не опа, а дурь
Леночка там всё просто) фарш,лук,пару картошек. Когда есть гречка то добавляю в фарш,или линзен . С рисом я очень редко делаю. Мне с рисом тефтели сухие.в Соус иногда анкл бенс добавляю или зажарку из моркови лука и томатов. Вариантов много,главное чтоб вкусно было и деть мой ел😆
какой интересный👍а можно спросить как вы делали?
http://tipichnyjkulinar.com/mramornyj-chizkejk-zebra-page-...
делала второй раз. вроде получше уже получилось.
вроде получше уже получилось.
Почитала этот рецепт, могу даже предположить почему может не получиться,
рецепт российский, там творог сухой, поэтому добавлен йогурт.
То есть при протирании творога с йогуртом получается, практически, консистенция немецкого творога.
Я бы при приготовлении этого пирога не добавляла йогурт а, наоборот, добавила бы к творогу пару ложек муки.
Наконец у тебя что-то получилось приличное. Растёшь.
в следующий раз попробую из творога русского, но было вкусно
я творожные запеканки делала из немецкого творога. всегда отжимаю, для того, чтобы лишняя жидкость ушла.
вам бы тоже приличной стать, чтобы по личкам не гадить, на ту же каролину.....как вы любите обгадить......
не стыдно каролину обсуждать? что вам сделала эта женщина, чтобы по личкам писать такие гадости?
очень жалею, что удаляю ники...вас в личке у меня прорвало.в следующий раз я вас опубликую....
Хочу вам спасибо сказать за чизкейк 🌹вкусный но в следующий раз две порции делать надо.
Ужин стейки обжаренные в духовке
это кто то из девочек этот чизкейк посоветовал, я готовила по наводке)
у вас красавец
у меня еще есть рецепт по памяти чиз кейка без выпечки. я очень люблю все с творога.
Прочитала и очень удивилась.Неужели моя наискромнейшая персона вызывает ещё у кого то желание обсуждать или осуждать......Даже и представить не могла.....
Как мило!!!!!!!!!
спасибо, дорогая Каролиночка,!
а на всяких хамок не обращайте внимания, мало ли на свете нездоровых людей
чизкейк очень хорош
PS вы спрашивали про блинчики с салатом, все забываю написать
, пофантазировала просто,этакий салат с блином, а тесто выдавливала обычным кондитерским пакетом, печется очень быстро
Азу по-татарски
Приготовила: спасибо за наводку!
И муж отличился, попробовал с первого раза. А к пирожкам с яйцами и зеленым луком года четыре присматривался. Теперь - за уши не оттянешь. На очереди беляши, на них уже лет десять смотрит...
нп
у нас сегодня все по простому, борщ.
кинула в тарелку сметану, потом подумала, что надо было сначала сфоткать. да ладно уже
Ой, как бы я к вам на борщ рванула!
У нас редкость: только я да сынуля его ест.
Отличный результат!
В прошлом году была тут тема про беляши. Я делилась ссылкой на рецепт кефирного теста. На наш вкус лучше чем дрожжевые.
Интересно: дайте ссылку на тесто на кефире или рецепт, пожалуйста!
Мне с кефиром было бы намного проще, потому что я его уже года два сама делаю.
Вот нашла то сообщение. Мне нравится, что выпечка не сохнет и не крошится на второй день. И заморозку хорошо переносит.
А со сметаной как раз так живенько получилось! И бутерброд в тему. ;)
спасибо всем! редко делаю борщ, сама сьедаю максимум пару тарелок, не фанат борща, остальное с удовольствием поедают муж и сын. люблю только что сваренный, еще обжигающий.
И я ем только такой-и чтобы чуть похрустывала капуста.Остальное-уже не моя еда......Но я много и не варю.......
👌❤
У меня вчера тоже фрикасешка была, на азиатский манер с кокосовом молочком.
Сегодня печеньки и кофий пока ( вчера в ночи пекла)
я тоже не люблю когда капуста перевареная
сейчас варю картошку на начинку, будут лепешки. начинка: картофель+ брынза+зелень. если получится, то сфоткаю. завтра хочу попробовать приготовить пирожки на кефирном тесте (осталась капуста, кефир. надо утилизировать продукты)
http://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/ba...
по этому рецепту ща буду лепить) тесто уже готово. поскромничала, назвав лепешками, а то начнется.... это не хычины, не правильно. вместо простой воды, добавила минералку.
Как наступает лето.я очень часто такие лепешки пеку на сухой сковороде. Наши фавориты это брынза и ботва от свеклы.
Или брынза и зеленый лук..Очень вкусно.
👍👍
Борщ это очень вкусно!
А мы любим на второй день, настоявшийся 👍
Я в такие тонкости"имен"не посвящена..😂
У нас на юге летом с чего только не пекли лепешки.Хлеб переставали покупать. И окрошка.и лепешки.или арбузы и лепешки😆😆.И просто луковые(с зеленого )лепешки ..и капустные. 😂😂и творог с зеленью (укроп.петрушка. кинза )..
Ностальгия по солнцу и еде..
😉
Очень интересно порезана обжарка: лук, морковь, паприка длинными брусочками. Как умудрились?
и так) результат, получилось вкусно, но муки все же меньше надо , чем в рецепте. тесто разделила на 12 кусочков,как и начинку. нам на троих как раз 12 штук мы с мужем еле еле по три штуки, сын захомячил остальное ну молодой организм. перед этим умял огромную порцию борща в обед.
вообщем, рецепт ничего так, надо довети его до ума. буду рада, если кто еще поделится хитростями. еще долбалась на какой температуре жарить 
. все же не жарила на полностью сухой сковородке, слегка обмазывала простым подсолнечным маслом, именно обмазывала, чтобы не было жирно. завтра очередной эксперемент с пирожками на кефирном тесте.
Я пеку на абсолютно сухой сковороде. Диаметром в 20.а вот потом каждую лепешку обмазываю сл.маслом.Стопочка из лепешек стоит под колпаком.пока остальные пекутся.
Красивые у тебя. Все отлично..
обмазывала каждую лепешку сливочным маслом с 2х сторон. складывала в кастрюлю под крышку.
спасибо
У нас сегодня это..
Жарить на сухой все же надо, температура выше среднего. Рецепт не плохой, но этих рецептов куча, надо под себя выбирать - и на воде и на кефире и на айране т.д. По фотографии - чуть толстоватые получились и по моему при обмазке масла маловато (хотя я тоже на масле "экономлю", что бы не так жирно было(но в оригинале масла надо больше, что бы по пальцам текло :)) сливочного, не растительного, конечно.
спасибо за критику конструктивную
вроде совем тонко раскатывала. буду делать "работу над ошибками"
масла было не то, что много, но и не мало. боялась, чтобы сильно жирно не было.
Мой сьел..но при этом сказал.что лучше бы он кусок мяса получил на ужин😂😂. .
Дорада..
Красивая рыбка!Я,конечно же,могу наесться рыбкой........но ненадолго........Тоже мясоед........
Пирожки зачетные!
А у нас ужин по- местному. Было еще больше, но на плато не уместилось. И в кадр не попало.
Пахлава домашняя))ммм
о, я тоже такую пеку, по азербайджански,всем нравится, лучше чем турецкая
сверху можно орешек или ягоды еще
Ах, как красиво получилось!
Никогда такое не делала и даже не пробовала. Вот нашла рецепт в интернете, это так, как у вас? https://domashnyaya-kulinariya.ru/pahlava-domashnyaya-medo...
На быструю руку можно и без украшения 😉
Раньше сама делала слоеное тесто, а сейчас покупаю. ) Так быстрее😊
Попробуйте этот рецепт...
Я тоже масло всегда по пол пачечки кладу....
Привезли на днях из Стамбула.......Мама дарахая........Может такое сладкое и жирное только муж кушать.......Но запах приятный......У вас-КРАСОТИЩА!!!!!!!!!!!!!!!!
Я не люблю пахлаву турецкую...Вы правы , там масло больше ..чем меда)))и запах какой-то специфический.
Я мед не разбавляю водой) не люблю себя обманывать 😄
н.п.
Пока муж на работе...
К слову, лимон всегда сразу кладу на горячую рыбу, и он от этого становится более мягким по вкусу.
Весьма и весьма👍, а я люблю лимон вместе с рыбой запекать, такие прикольные лимонные чипсы получаются.
У меня вареники с вишней, правда, по форме больше на гёдза похожи🙈, но, главное - тесто тонкое, как я люблю.
как готовили? на пару? что в начинку использовали, какую вишню?*
Каролина, вы наверное уже писали, вы солите или маринуете рыбу она на селедку похожа, что это за рыба где вы ее покупаете и какой маринад, будуочень благодарна, уж очень у вас апетитно выглядит.
шикарная , поделитесь пожалуйста рецептом, всегда мечтала научиться....
Нет, не на пару, просто варила, я тесто заварное делаю на вареники, оно не рвётся никогда, а в начинку использовала Saurekirsche замороженные из Kaufland.
Да, конечно.
яйца - 2шт, масло растительное - 2 ст.л. вода - 125мл, соль - по вкусу(1/2ч ложки)
мука - 2стакана
Приготовление:
В кастрюльку всыпать 1 стакан муки.Яйца, в другой ёмкости, хорошенько размешать с растительным маслом и солью. Влить кипяток в яично-масляную смесь, тщательно мешать венчиком при этом.
Смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на плиту, непереставая помешивать нагреть тесто, в нем появятся комки, это нормально.
Потом убираем с плиты, и всыпаем второй стакан муки, (может быть меньше или больше, зависит от того, насколько уварили тесто, я подольше держу на плите, у меня довольно густая масса получается, когда с плиты снимаю.
Ну, и месить удобнее миксером, когда вся мука вмешается и комки разойдутся, получится гладкое, эластичной тесто, оставить его минут на 20-30 и можно работать.
У меня такое тесто всегда в морозилке лежит, его очень тонко можно раскатать, оно не рвётся и не липнет, мукой практически можно не подсыпать.
ой, я тоже люблю, когда мужа нет дома))
хоть приготовить для себя любимой то, что самой хочется)
Спасибо! Очень приятно
Пы.Сы. Девочки, на здоровье, готовьте, только похвастаться не забудьте потом
Пахлава домашняя
Слоеное тесто покупаю. 3 шт
Раскатываю одно тесто по размеру противни и пеку, но не допекаю. Это у нас будет серединий лист. Пока остужается ..идем дальше...)))
Начинка: 6 яичных белков + 150-200 гр сахара и взбить безе. Затем добавить 400-500 гр орехов размельчённых и смешать ложкой . Иногда добавляю одну пачку ванилина , но это на любителя, не обязательно. )
Раскатываем первый лист так же, но чуть больше чем противень. Т .к. в конце нужно будет края соединить. Первый слой тесто выкладываем на противень аккуратно. Половина начинки распределяем по листу. Потом прикладываем недопеченый остуженый лист. Повторяем действие со второй частью начинки. Затем раскатываем последнее тесто и также аккуратно прикладываем сверху. Соединяем края тесто...
Сверху смазать яичный желток хорошенько. Острым ножом разрезать аккуратно, как вы желаете.
И печь в духовке разогретой до 180 град. 20- 30 минут. Не допекая вытащить противень из духовки и залить аккуратно мёдом . 150-200гр меда. Работаем кисточкой кулинарной ...чтобы мед протек между разрезами. Если мёд густой ..добавьте 1 ст.л.воды. И снова отправляем в духовку..допекать. ещё 10-15 минут.
Иногда делаю из 4 листов. Соответственно ингредиенты начинки больше и недопеченых листьев 2.
Вкусный сладкий завтрак ))))
Так точно!😉
Рекомендую : https://www.youtube.com/channel/UCBe4CD_csql7l7tr5TE-9lg
У нее очень вкусные рецепты и легки в приготовлении ))))
Крайняя-это селедка-я так думаю....Её я в маринад отправила.Всю остальную рыбку-я делаю только сухим посолом-это 58 грамм на 1 кг-пару ложек сахара и чуть зерен кориандра.А ЭТОТ рассол-такой-на 0,5 литра воды-3 стол.ложки соли,1.5 ложки сахара,перец горький горошком.перец душистый горошком.зерна кориандра,зерна горчицы,лавровый лист и 3 гвоздички.Прокипятила,дала остыть.Залила.3 дня на просол даю.
Каролина, а как лучше просолить красную рыбу, если я куплю ее кусочками, не целую, никогда не солила, хотелось бы научиться
Взвестьте кусочек.строго рассчет сделайте-58 грамм на 1 кг.Будет очень приятная и малосольная!!!!Потому что пересол ни я ни муж не станем есть.Чуть сахара.
Вот такая будет....я кусочки по 300 грамм беру....они во всех магазинах есть......
ута и рыбка
у нас сегодня драники и соленый лакс (сама солю). вдохновилась фоткой в соседней ветке про блины и тоже решила так сделать. к этому еще сметана была
Какая же она у вас шикарная, жирненькая, как я люблю 👌👌👌
Каролина, а что за куски по 300г? На разве? В охлаждёнке или замороженные?
Класс! 🍴👍
Блин, эти дранники для меня больная тема((
Как бы не делала, все муж бракует🙉
🙈👏👏👏
А какая часть у тебя в рулете?
Как запекала?
Корочка супер👌 так аппетитно, рисунка в!
спасибо
я даже не знаю правильно ли я их делаю. сегодня сын первый раз их со сметаной ел. драник намазывается сметной и сверху рыбка.
попробуйте мужу зразы (картопляники) сделать. можно с начинкой , можно без.
хочу в след раз с икрой изобразить. надо что то новенькое придумывать, а то или бутерброды или блины.
у нас даже в лидл эти куски лосося в холодильнике
я поэтому вечероми набег в магаз делаю..30% с4идки и в засолку..утром можно а кофе уже😊
вы не замораживете рыбу перед засолкой? а то я про всяких гельмитов наслушалась хотя я не из мнительных
Я тоже не видела нигде кусков по 300 грамм. Везде по 125 вроде
в лидле есть. сейчас вспомнила, что как то муж покупал и мы на гриле делали
так этот"свежак" обычно уже был заморожен...но я не парюсь
раньше ловили и сразу готовили и не подохли
то, что расфосавано, обычно без слёз не взглянешь(( по крайней мере у нас.
Филе на коже лосося, жирного и толстого для засолки днём с огнём, как говорится((
Иногда бывает что приличное, но и стоит блин €€.
Я беру в Нетто.в заморозка. Расфосованы по три куска. Пока донесу. они уже чуть подтаяли.Острым ножом настругаю тонко и даю расстаять.Потом солю.два дня в холодильнике. Готово.нам нравится.
Вы наверное просто не обращаете внимания, он кмк, везде есть, вот так выглядит из Лидла, а так из Альди
Ну, и кроме этого, лакс обычно всегда есть в магазинах, где присутствует рыбная тека - Rewe, Edeka, Kaufland, Real, Hit и т.д и стоит он там (если это, конечно не какой-нибудь лакс с Фарерских островов) не особо дороже того, что из Лидла и Альди, как мне показалось, ну, может быть, около 20-ки за кило, обычно. Те, что из Лидла и Альди около 16 кило.
н.п.
А я себе опять рыбочку пожарила. Помидоры из русского магазина: вкуснючие.
Спасибо.
Рецепт простой
Фарш мясной - 500 гр.
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Хлеб белый (мякоть) - 80 гр.
Молоко - 50 г
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное для жарки - 30 мл (или сколько уйдет)
не травите дущу
реакция может только быть одна- водку на стол и гуляй рванина
РыПка из русского тоже? Какая?
Мне нравится такой: говяжий фарш 250 гр.,+ свиной фарш 250 гр.
Моим только говяжий. Из него котлеты получаются плотнее.
Тут дело вкуса.
Это карпов два кусочка я себе наловила. Когда сын приезжает, мы с ним спецы по рыбке. Правда, и сноху уже на многое из русской кухни подсадили. Ест плов, белящи, борщ, тушеную картошку, голубцы, несладкую выпечку.
да! именно эту покупали для жарки на гриль сковородке
ставила фотку уже жареной рыбки. получилось супер пупер вкусно, красиво. главное не пересушить рыбку. в лидл кажется еще есть со шкурой свежий
цены гуманные
есть вопросы по вареникам. сколько минут приблизительно вы держие тесто на плите и приблизительно на сколько горячая плита? еcли тесто горячее, но нет машины для замески теста, все ручками своими, не пожгусь?
можете посоветовать для замеса теста машину? какая у вас? начала обдумывать о приобретении сего девайса кухоного
часть с шеи теленка. Запекала чуть больше двух часов на температуре 170 .
Завтра буду лакс делать,у нас эту неделю на текке свежий в нетто. Я себе три куска захапала))
По времени не скажу, могу только специально засечь, когда в следующий раз буду делать.
Нагрев приличный. Тот же принцип, что и при заварном тесте, мешаешь и нагреваешь массу, чтобы мука заварилась, тесто густеет и комки появляются, на дне кастрюльки начинает появляться такой налёт из теста и вот тогда снимаете с огня.
По поводу машины для замеса теста тоже не скажу, я замешиваю миксером, насадка крючки, но можно, наверное и обычными лопастями размешать, это непринципиально, кмк.
Руки не обожжете, во-первых, вы же всыпите туда муку, и она охладит массу, потом вмешивайте ее ложкой, насколько сможете, и когда дело дойдёт до замеса руками, тесто уже будет приятно тёплым.
Только муку, после того, как с плиты сняли, всыпайте частями, чтобы регулировать консистенцию теста.
Этикеточку от вкуснючих помидор не покажите?
Спасибки)
Выглядит супер рулетки!
свежий в нетто. Я себе три куска захапала))
Завидую🛒
сноху уже на многое из русской кухни подсадили. Ест плов, белящи, борщ, тушеную картошку, голубцы, несладкую выпечку.
😀👍
было очень вкусно. в след раз с икрой сделаю. спасибо за идею
причем все быстро, долго возиться не надо, не сложно.
я рада..что понравилось..и идея вас нашла..👌😗
а хорошую икру ничто не испортит...😉😋
Да в коробочках они,там где НЕ заморозка,а охлажденка лежит
Так я не ем с запахом копчения.Поэтому солю сама,любую,вернее разную-скумбрию,лакс и хамсу.А в магазине покупаю скумбрию холодного копчения....изредка.
нп
сегодня курник. начинка рис, яйца с зеленым луком, фарш с отварного мяса, грибы с луком жареные. подгуляла "косичка" , вернее жгутик. первый раз пыталась что то налепить на пирог.
Вот это да! Читала про такие курники, но ни разу не делала. А тут у вас такое великолепие.
У нас на ужин жареные отдельно паприка, лук кольцами и мясо индейки. Когда читала в интернете про то, что 20 минут достаточно для жарки кусочков индейки, не верила. Правда, с овощами потом еще минут 10. Все отлично прожаривается.
Мужу с отварным картофелем. А как на фото, мне.
делала третий раз в жизни. мне больше все же нравится со слоеным тестом. хотела еще повыеживаться, чтобы украсить пирог, но муж спешил на работу, не было времени для украшения, тем более, что их и не делала никогда. я вообще то печь не умею, сейчас начала делать эксперементы.
в следующий раз буду делать намного меньше, для нашей семьи это "лопнуть от обжорства", эта порция скорей всего человек для 5-6 как минимум.
кто будет делать такой пирог, не жалейте сливочного масла. моя ошибка была в том, что не каждую начинку со сливочным маслом. ладно грибы пожарила с луком, они сочные. в мясной фарш и рис добавлять растопленое сливочное масло! пирог, когда вынули смазать маслом, не жалея, потом накрыть.
я такое филе всегда беру в лидл, но бывают его подрезают быстро и приходится заморозку брать.
За 300 грамм 8.99 вроде🤔
в следующий раз буду делать намного меньше
надо будет тебе мой адресок дать, чтоб излишки не пропадали
иногда не могу порции угадать, часто больше получается)
Krustenbraten стоял в духовке при температуре 180 градусов 1,5 часа. Получилось нежнейшее мясо!
Ммм, свинка! А соус какой?
У меня борщик был. Который таки бордовый, сладкий и немного капусты. 🙂🍲
у нас ещё и 600 гр. куски часто бывают
я всегда 30% скидку беру..так вообще почти даром)
муж как то брал кусок 600 гр. он со шкурой вроде
эти тоже со шкурой
но мне даже нравиться с ней солить, резать потом удобнее
все. завтра погоню мужа в лидл за рыбой)
сегодня он там был, взял стейки, вечером отметим праздник со стейком, овощами гриль и вином.
баранина пока не попадалась. наверное быстро разметают
А у нас нету, только была. По 250 г. и уже маринованые куски типа по- мексикански. 😔
Anhang
Н.п.
Всех форумчанок с нашим праздником, с Днем 8 Марта! 🌷💐☀
Наши мужчины поздравили нас чизкейком,пекли сами ( из готовой смеси 😎) и холодные закуски.
мужчины постарались.
мой сегодня сделал стейк, я к этому шампиньоны на гриль сковородке. только что поели. мои пришли поздно, муж в 8 вечера, сын на полчаса позже.
Каролина, какая красота и так теперь борща захотелось! Придётся в понедельник тоже сделать.
Вот так благодаря Вам перейду на правильное питание!
Рада,рада-правильное питание-наше всёНАЛИВАЮ ТАРЕЛОЧКУ ВАМ!
Каролина, я засолила рыбку по вашему рецепту, засолила вчера вечером, кушать когда можно?
борщ аппетитный, муж давно просит борща, дети не едят, как всем угодить.
В чем отличие от борща?
без буряка и с квашеной капусты. хотя есть варианты и со свежей, но я всегда с квашеной делаю. вчера варила его вечером, оставались еще немного помдор из банки, закинула, чтобы продукт не пропал). обычно ни томата, ни помидор не добавляю. в классчисеском варианте еще пшено надо, но я без него обхожусь, не любитель круп.
ясно..спасибо. у нас это были-Щи..
что такое димляма? это овощи и мясо слоями, тушеные на маленьком огне?
да да, всё слоями,соль перец,зира и ни капли воды. И ещё я готовлю на топленом масле. Дети сегодня съели практически всё)
А мне просто захотелось рыбки......гефилте фиш.Был амур у меня....вот сегодня на полдник и будет.
А я тут чего то наварганила, что на днях спрашивала. Я, кстати, залезла в " Книгу о вкусной и здоровой пище", и там про щи из кислой капусты написано, что их можно готовить, предварительно потушив капусту. Ну я так и сделала. В конце добавила сливки и муку обжаренную, чтобы запустить слегка. Ну вот немного похоже, вполне съедобно. 🤭
Да,кислые щи очень даже вкусно.......а уж на следующий день...,когда настоятся-ещё лучше.
Каролина,
А где вы покупаете такие интересные сорта рыбы ??
Амур итд. .......
Hagen - Iserlohn und Umgebung (HA-MK-EN .....)Hemer, Wetter, МК, NRWя один раз амур купила в русском и забацала с него фаршированую рыбу (читала, что каролина с него делает). получилось вкусно
я похожее что то готовила. картошка, лук, синие, паприка, мясо, чеснок, специи, зелень. не добавлять воды, можно немного постного масла, накрыть крышкой и на малом огне тушить. у меня муж такое любит, но готовлю редко. сама не люблю такое, делала мужу и сыну. моя свекровь так готовила, от нее научилась.
да да, всё слоями,соль перец,зира и ни капли воды. И ещё я готовлю на топленом масле. Дети сегодня съели практически всё)
Да, кто бы сомневался! Конечно дети с удовольствием съедят какую вкуснятину!
У Вас всегда рыба получается очень красивая!
Девочки Schadja, Каролина, паниСолоха, вы мне голову вскружили вашими борщами-щичками. Редко готовлю: а теперь хочу! Хочу!
lorzik_koln, вот так прием вы вашим детям устроили! Столько всего: вкусного, аппетитного и с отличными фото!
спасибо 🙂 я рада когда сын со снохой приходят. А ещё больше внуку рада😃 стараюсь им вкусное приготовить)
У нас очень хороший выбор в русских магазинах и в турецком-всегда есть возможность и выбрать и "разгуляться".Вот только решила для себя,что кефаль больше брать не стану......Жирная и имеет специфический запах....В Одессе я его не чувствовала ,почему то.....
пообедали.готовы.
как вкусно! 👍
Каролина,как вы фарш делаете,какое мясо, что добавляете? У меня почему то он не держится на шампурах,всегда сползает 😔
У нас щи из квашеной капусты, пани Солоха раздразнила!
я когда то смотрела доку о путешествиях. там интересный трюк турок показал. вода плюс яйцо, туда руки и формировать люлякебаб
вкуснее из баранны
щи(капустняк)
бачу сало на хлебушке черном) мы вчера доели, мужа погнала за салом в русский. тоже на черном хлебе. но то таке сало
а где ваше покупали?
Только баранина и курдючный жир- все в турецком беру.....лично я кладу туда лук и кинзу-хотя там можно любые любимые специи.Соль и перец.НО..... пропускаю мясо,жир и кинзу через самую КРУПНУЮ решетку....лук-мелко режу ножом.Яйцо.ХОРОШО ОТБИТЬ ФАРШ-МИНУТ 15......Потом надеть на шпажки и охладить 30 минут.ЭТО ЗАЛОГ УСПЕХА.Не отваливается даже на огромных шампурах на мангале........
Отчаялась я брать их сало........покупаю жир в Кауфланде-шпигую чесноком.обваливаю в соли и даю полежать в холодильнике недельку.Потом убираю в морозилку....оно хоть не такое деревянное.как в продаже......
спасибо! Сало покупаю в Rewe, в нашем лежит там,где разные копчености ( не в холодильнике).
Очень мягкое,но пресное какое то,поэтому делаю как Каролина - обваливаю в соли + чеснок
лардо надо искать. тут много писали о нем. я пока не встречала, да и сейчас муж больше по магазинам ходит.
вот сейчас разморозила подчеревок, нашпигую чесноком, обмажу горчицей и запеку.
в русском берем не чистое сало, а тоже подчеревок, ну не то самое, но сьедобно
вот кусок сырого подчеревка, щас буду делать, духовка уже разогревается. когда остынет, тоненько нарезать и на черный хлеб
Спасибо 🐟🐟🐟🐠🐡🐟🐟🐟
У нас, кажется , нет такого разнообразия 😦
Hagen - Iserlohn und Umgebung (HA-MK-EN .....)Hemer, Wetter, МК, NRW
Я часто ,часто это делаю.Подчеревок вообще предпочитаю для рулетов и запекания-вкусно.
чего там понаписали мне? зашла сегодня.... вдруг какой то толькочто зарегированный пользователь
Ой,не знаю где и что написано.....я же-валенок во всем. НП На завтрак у меня ветчина из ветчинницы......
Красивая какая ветчина у вас Каролина получилась в разрезе! 👌
И досочка ооочень понравилась! 👍где покупали такую?
Н.п.
Разбавлю ветку сладеньким...
Пирожное "Картошка" 😻
Отлично😉Что за основу(печенье .или бисквит ) взято?рецепт ностальгия или произошли изменения. ?
))
Основа, остатки бисквитов от тортов.
Рецепт не по Госту, состав обычный, сливочное масло, сгущёнка( можно сливки), растопленный шоколад, алкоголь.
Мой дебют, вкусно.
В следующий раз послаще сделаю🙈
Форма красивая!
Как делали? ВСе привыкли к круглой картошке, а так пирожное благороднее смотрится.
спасибо🌷
У меня силиконовая форма, очень удобно для картошки. Сначала в холодильнике, потом 1 час подморозила, чтобы вытащить из форм, не повредив тесто.
Спасибо.Досочек у меня столько,что я и не помню....где и когдаОх и вкусная у вас красотища!!!!!!!!!!!
ясно..я еще в обязательном порядке орешки грецкие. И изюм. Нам так вкусно. 😂😉
Мой сынок фанат с детства. Теперь и коллег подсадил. Все ждут его д.р.и его "Картошки."Делает сам из печенья.Перчатки и вперед😆😂😂..
понимаю, дело вкуса, тут границ нет👍
В любом случае, вкус натуральных продуктов, а не искусственных ароматизаторов, как в советской картошке(
Я, если честно, её никогда не любила, поэтому, сделав свою, была приятно удивлена...такой приятный сливочный вкус.
В следующий раз меньше масла и больше бисквитной крошки, добавлю фундучную пасту из карамелизированных орехов👌
2. Слойки с яблоками
Вопрос по начинке: обжарить порезанные яблоки с сахаром на сливочном масле и добавить крахмал? Просто откинуть на сито? Обжарить с gelierzucker?
Я не заморачиваюсь, делаю совсем просто: тонко режу яблоко (раньше делала на терке, но в этом случае много сока получается), выкладываю на тесто, сыплю сверху сазар, корицу, кордамом. Залепляю край. смазываю яйцом и в духовку. Детвора обожает Apfeltaschen!
а не искусственных ароматизаторов, как в советской картошке(
Вы ничего не путаете? какие ароматизаторы!? да еще и искусственные в СОВЕТСКОЙ картошке!?
Да, точно, хорошая идея.
А алкоголь какой?
Я с коньяком люблю, но с яичным ликером тоже ничего, сладковато только...
Вот, похожие дощечки, только небольшого размера:
https://www.ebay.de/sch/i.html?_from=R40&_trksid=m570.l131...
Hagen - Iserlohn und Umgebung (HA-MK-EN .....)Hemer, Wetter, МК, NRW
а что ванильные ароматизаторы натуральные по составу? И ром с коньяком на производстве думаете тоже использовали?
если ореховую картоху делать, то шнапс точно подойдёт, например этот 👌 ароматика у него просто потрясная!
Хотя жалко в пироженки такой продукт..😎
Это как с виски, можно часами сидеть и нюхать, наслаждаться ароматом)
Рюмашку пригубить я могу, не более )
Это напиток точно не для алкашей😎💣
Каролина, ветчинницу из Питера привезли или здесь покупали? У меня была там "белобока" (вроде так называлась), дети стали вегетарианцами (ну, почти и кому-то отдали(((
Печение с начинкой))))
Здесь,здесь покупала.Именно маленькую увидела-в каком то каталоге брала.
Я думала, что это конфеты. Очень аппетитно выглядят. А какая начинка?
Суп из шампиньонов.
Я всегда делала из белых шампиньонов, спасибо за идею. Теперь попробую сделать из коричневых.
Начинка грецкие орехи с сахарным песком))))
Розочки красивые! 👍
Поделитесь с процессом приготовления, если не сложно.😉
Как красиво получилось!
Я тоже любитель запекать мясо в рукаве, но с овощами ни разу не делала. Казалось, что время готовности у овощей и курицы разное. А у вас кусочек к кусочку. И никакой каши-малаши.
Значит- можно?
Красивый цвет у вашего грибного супчика! У меня почему-то серым получается.
Нет нет вы вы правильно думали,будет каша.я знаете,сначала курицу запекла а потом разрезала мешок и разложила перец,грибы,цукини, баклажан и порей. Минут 15 жарилось. Потом просто в блюдо выложила,там само перемешалось.
вчера я пекла бисквит для старшего, с динкель мукой и рорцукер. Терзали смутные сомнения что ничего хорошего не выйдет...ан нет. Я очень довольна и вкусом и вообще результатом.
И сын делал бургеры. Булочки печёт тоже сам и котлеты. Швигердочу за версту не подпускает 😆
Классные бургеры! 👌 сынуля молодец! И мама конечно тоже👍
Терзали смутные сомнения что ничего хорошего не выйдет.
почему такие сомнения?
Торт супер! Очень аппетитный👏
Я фаворит Динкель муки..дай пожалуйста раскладку на бисквит.Уж очень хорошо и высоко..Результат просто отличный..
Красавчик торт..👌👍👍
egalegal
Annman
Lora_Annet
Спасибо
Я делала по этому рецепту:
Яблочные розы из слоёного теста.
http://prosto-i-vkusno.com/yablochnye-rozy-iz-sloenogo-testa/
Anhang
Яблочные розы из слоёного теста.
Спасибо за ссылку! Еще один вопрос: там в описании рекомендуется выпекать в специальной форме для маффинов. Вы тоже так делали или как на вашем фото - в бумажных формочках?
У меня нет специальной формы. Да и мафиины не делаю. А сноха фанат кексовых. Вот с ее разрешения один из них.
Очень аккуратная лазанья у вас получилась. Как удалось сделать верх таким равномерно запеченным? Это же сыр? Тогда вы его насыпали очень обильно?
Расскажите, пожалуйста!
У меня в последнее время наверху овощи, потому что половиню лазанью при приготовлении (одна с фаршем, другая с овощами). Сыр кладу за 5 минут до готовности.
Вот моя лазанья до выпечки.
А когда из белых я делаю.......ещё краше.Спасибо.
Вот с ее разрешения один из них.
Ух ты! Глазурь! ням нямка! 🍫👍
Выходные, время для хорошей выпечки)
Чизкейк.
Вкусняшка, сама нежность😋 рецепт уже давала в теме сырных пирогов, очень рекомендую☝️
Я фаворит Динкель муки.
Словарь русского языка С. И. Ожегова
фаворит - В спорте: тот, кто имеет наибольшие шансы на первенство
» фаворит - фаворит любимец высокопоставленного лица, получающий выгоды и преимущества от его покровительства
Ваши десерты -что то волшебное.
так бы и смотрела не отрываясь :)
Красиво желтое желе "закручено" как Вы это сделали?
И еще, если можно, дайте рецепт Ваших гречневых печенек, я за ними уже давно охочусь,
перелопатила эту тему до 8 номера в архивах ( очень интересно, столько полезной информации!)
Спасибо
Скажите, а зеленый соус - это шпинат со сливками?
Можно еще вопрос- только овощную лазанью как долго Вы запекаете?
Мне, мне, мне тоже, пожалуйста, расскажите рецепт.
Замечательный торт получился, люблю Ваши фото очень красиво.
И сын в маму , надо же , сам целый бутер такой прям настоящий
спасибо🌹
Красиво желтое желе "закручено" как Вы это сделали?
спиральки- моя слабость))
Силиконовая форма...
Ой, по времени я и не скажу, все как-то с ней по наитию. У меня там два листа с фаршем, а одно звено (или лист) я делаю для себя с овощами. И так до верху.
Запекаю под крышкой, благо она есть у этой формы. Все вместе прекрасно получается.
А сверху - да шпинат со сливками. Причем, шпинат замороженный от Iglo. Этот съедобный.
Красивый ваш "Спартак"! Я про такой торт сроду ничего и не слышала. полезла в интернет пролюбопытничать, а там крем со сгущенкой. Я с ней ничего не делаю, очень сладко для нас.
Может у вас там крем на основе сметаны?
Спасибо, все понятно с лазаньей
Я крем делала без сгущенки, в рецепте, что мне достался ее нет
Масло со сметаной вроде.Сделала крема больше, чем по рецепту, но все равно что то не то.
моим любимцем так и остается медовик :)
Ооо! Шоколадный медовик!
Вкуснятина👍👍👍
Ни разу медовик не пекла)
Ещё карамельный говорят очень вкусный...
Очень аккуратная лазанья у вас получилась. Как удалось сделать верх таким равномерно запеченным? Это же сыр? Тогда вы его насыпали очень обильно?Расскажите, пожалуйста!
спасибо большое....это моя первая лазанья если честно......делала не из сухих листов а из свежего тонкого теста( покупала в магазине специальное для лазаньи)
сверху посыпала упаковку тертой моцареллы и полила соусом для лазаньи...за 20 минут всё пропеклось замечательно ...сыр не зажарился сильно...тянулся
ой.давно тебя не было. .прибежала. уличила меня в опиське😂😂продолжай. Умница😆😆😆
Лорчик.кельн..вопрос открыт остался 🌷🌺
Дай пожалуйста рецептик Динкель Бисквит.спасибо..
ой.давно тебя не было. .прибежала. уличила меня в опиське
Это не "описька", а невежество. И такие люди меня учат жить! Зашибись.
вот честное слово - ЗАДОЛБАЛА ТЫ!
Сюда приходят поделиться опытом и похвастаться кулинарными достижениями.
А ты зачем сюда ходишь, вежественная ты наша 😡🙏
Спасибо...Да как то просто все очень......Решеточки есть у меня.....Их и на огонь можно и в духовку......вот я в фольге на них и кладу.....в конце раскрываю фольгу-и все так вот и получается......
Да вы не обращайте внимания.......как муха или комар....прилетела-улетит......
Девульки,не унижайтесь до общения с ЭТИМ......ОНО и отвалится........Вспомните,сколько было их.......канули в Лету........
девочки вот мой рецепт бисквита. Только вместо нормальной муки,динкель в таком же количестве и вместо сахара,рорцукер так же как в рецепте. Сначала все сухие продукты смешать,потом влить воду и масло. Желтки отделить от белков. Миксером перемешать и ввести взбитые белки. 1,5 порции я пеку в 28см. Он тогда высокий и хороший получается
Я уже писала что мой старший сын со снохой био дети. Закупаются только в альнатуре и комме. Поэтому я пеку им только с тех продуктов)
Шифоновый бисквит, слышала о таком...
Динкель вообще сильная мука, я её боюсь в бисквиты, а пересчитывать рецепты опыта нет...
А у вас получился отличный торт из неё👍
А на какой вы обычно печёте бисквиты? Какой тип пшеничной?
Н.п.
Сегодня Chili con Carne.
Лен в основном я пеку бисквиты с Диамантом, Аврору беру. Лидл альди мука тоже отличная. Но с динкель вкус совсем другой и бисквит не опадает. Вообщем я думаю что введу ее в список свой,для заказчиков.
спасибо..Я очень люблю Динкель.насыщенный вкус и сытость другая совсем от небольшой порции любого изделия из этой муки...Вот теперь и Бисквит войдет в работу. .
Спасибо.
Сегодня Chili con Carne.
Первый раз вижу такое исполнение!
Как я поняла, многие делают по разным рецептам. У нас прижилось паприка красная, фасоль коричневая-красная, фарш и на гарнир к нему рис. Вкуснятина!
Красиво!
У меня сегодня на обед было почти аналогично. Рыба, брюква (Steckrübe), капуста.
.jpg)
ага, вкуснятина, сама не ожидала! Готовила повторно по заказу мужа. Ранее случайно наткнувшись на этот рецепт
Besser geht Chili con Carne nicht
не, совсем не сложный)
Для сервировки маринованный холопенью, сыр и всё остальное совершенно лишнее, самое главное рецепт. Очень круто получается, вкусно)
Но мне сравнить не с чем, я в Мексике не была🤗
Я поклоник холопенье: он у меня во все блюда для меня идет ( мужу ни- ни). В месяц по банке. А может и больше.
Как то был период, что лимоны ела в натуральном виде без остановки.
Причуды организма...
А рыба с картофелем белым соусом покрыты, вы их после приготовления намазали или в пароварке готовились под соусом
Я йогурт ( сметану , если пожирнее хотите) с водой и специями смешала и сверху намазала, рыбу и картофель, брокколи сбоку положила
потом в пароварке минут 15 все вместе
Ок понятно спасибо. А то я раньше только без ничего в пароварке готовила. Хорошая идея немного соусом приправить. Хотя мне вкус в пароварке, особенно овощей и без ничего очень нравиться.
а не пробовала добавить в самом конце в Чили чуть-чуть горького шоколада? Мне очень понравилось. Как вариант.
н.п.
У нас сегодня на ужин был дико калорийный супчик из лука (Lauch), фарша, сыра. Главное для меня в нем, как можно дольша поварить лук, чтоб его вкус сохранился и чтоб он на зубах не хрустел.
класс.настоящий луковый суп..👍👍
А какая последовательность у вас в приготовлегии?лук.потом фарш.потом сыр?
Надо мужу на выходные такое сделать..
Ой, забыла еще один компонент. Я сначала в воде сварила две картофелины. Потом разбила их блендером. Фарш жарила на сковороде, потому что если его в воду просто добавить, он может расслоиться. А нам ведь надо кусочки фарша в супе потом чувствовать. Одновременно варится лук в бульоне с картофелем. Потом фарш зажареный добавила и сыр два вида. Гауда и моцареллу. Второй всегда смягчает вкус супа, но если надо насыщенное, то сыр на ваш выбор. Только с солью нельзя переборщить, потому что сыр дает вкус.
а я сезон окрошки открыла))) дитё захотел окрошку,мама метнулась и сделала😆
И чизкейк по рецепту который дала Пани Солоха,только я без какао но с пудингом спекла
Какой кекс красивый!
Хотела сделать в бумажных формочках, но потом решила не рисковать и положила в форму для маффинов.
В следующий раз буду делать сразу в форме для маффинов.
Сколько коржей! Да все такие слои ровненькие! Профессионально сделано!
да, мамы они такие :)
хорошая окрошечка , да и запеканку слопала бы с удовольствием
хорошо Вашему мальчишке! вкусно :)
Хотела сделать в бумажных формочках, но потом решила не рисковать и положила в форму для маффинов.
Спасибо! Значит будем делать надежно.
Соблазнили меня на пельмени обитатели этой ветки
Какая ударная гвардия!
Вы как кружочки из теста делали? Ровненькие ваши пельмешки.
СПАсибо,девочки!Она даже как бы сладенькая такая......
Играюсь с итальянской кухней - сегодня придумала (на основе других рецептов) каштановые ньокки с белым соусом из белых грибов ☺
На одну порцию нужно:
Для теста: 50 г пшеничной муки в/с, 50 г размолотых в пыль вареных каштанов, 25 г очень мелкой манки и 25 г каштановой муки (можно заменить гречневой 😎), 1 желток, 1 ст.ложка оливкового масла, 1 ч.ложка соли. Тесто вымесить и дать минут 30 полежать. Затем раскатать колбаски примерно 1,5 см диаметром, нарезать маленькими (1 см) кусочками и накатать галушек-ньокки. Их можно катать на вилке или (я так делаю) на мелкой терке
Любое сырокопченое или сыровяленное мясо нарезать мелким кубиком, обжарить с мелконарубленной долькой чеснока до румяности, добавить мелконарезанные белые грибы. Как грибы будут готовы - снять с огня и добавить сметану, белый перец и тертый мускатный орех.
Галушки-ньокки отварить в подсоленной воде, добавить к соусу, прогреть. Подавать с тертым пармезаном и зеленью укропа или шалфея.
Какая прелесть! 👌
А что значит манка мелкая? Я вообще ни разу её не покупала в Германии😎
ну бывает Hartweizengrieß и Weichweizengrieß, мелкая это та что вайх:)
без разницы, я и из той верю и из другой:)
это которая Hartweizen fein - тонкого помола манка из пшеницы твердого сорта. В италии это называется семолина.
ааа! Семолина это и есть манка🧐 блин, ну и тёмная я)
Это из чего итальянцы пасту делают?
Anhang
Шашлык😍😍😍 да, погода сегодня как раз подходящая 👍😎😊
нп
Вчера на ужин была вариация антипасти
они ее добавляют в тесто. Я тут напробовалась с приготовлением китайской лапши и итальянской пасты, так что могу сказать - для всяких супов лучше делать по китайскому рецепту, когда соотношение воды и муки 1:2. А вот если паста - то тут мука с добавками (манка, каштановая мука, гречневая мука, различные овощные пюре), яйца и оливковое масло. Сейчас мой фаворит - равиоли из теста с каштановой мукой и каштановым пюре, начинка - козий сыр, инжир, немного розмарина (Вика, и Черный Ангел, я распробовала это сочетание, оно вполне 👍, спасибо). Соус - мед с розмарином.
очень круто выглядят ваши равиолли! 👌👌
У вас машинка для раскатывания?
и итальянской пасты, так что могу сказать - для всяких супов лучше делать по китайскому рецепту, когда соотношение воды и муки 1:2.
Не поняла? Воду в итальянскую тоже?
Я училась у итальянца делать пасту, он кроме яиц и муки ничего не добавлял...1 яйцо на 100г муки.
Хотя, всё дело вкуса конечно)
да, я теперь перешла на автоматизацию, втч пельмени переименованы в равиоли а-ля рюс 😂
Нет, итальянская паста - без воды, и даже лучше не на яйцах, а только на желтках ☺.
ух ты!
Красавцы! 👏👏👏
Всё таки такая квадратная плоская лепка намного симпатичные привычной нам пельменной))
Очень аппетитно! 👍
Соус - мед с розмарином.
А как?
перешла на автоматизацию
Очень хочется ЭТО увидеть..станок.штампующий Эту красоту
соус - свободная интерпретация на тему ремулада,
Напишите для нас всех тоже, пожалуйста.
Лето на носу.
Основа: крем фреш, пару ложек йогурта и майонез, половинка небольшой луковицы мелко порезать, половинку солёного огурца мелким кубиком, чайную ложку каперсов измельчить, туда же немного огуречного рассола, немного воды от каперсов, перец. Все))
взяла ветку свежего розмарина, столовую ложку меда и прогрела на водяной бане. Ветку вынула, выкинула, жидким медом полила, сверху присыпала свежими розмариновыми листиками ☺.
Они аккуратнее, да, хотя тянет и к привычной форме, но с машинками для раскатки теста и лепкой равиолей тесто получается не в пример тоньше и ровнее, чем вручную скалкой (а еще руки не устают и не болят потом 😂). Быстрее не получается - пкм, пока ☺. Может, еще приноровлюсь ☺.
делюсь ☺. Это не реклама, это моя рекомендация - машина действительно стоит своих денег (особенно, если взять по акциям через венте привее или вествинг ☺). Там еще показывают насадку для всяких макаронин - спагетти, фузилли, букатини итд ☺, это пока в хотелках ☺. А вот лингвини и феттуччини (тонкая и толстая лапша 😂) - это кайф... в любой момент, с любыми добавками по желаниям и фантазиям. Ну, и раскатка теста - хоть на лапшу, хоть на блинчики для спринг-роллов, хоть на манты. Еще попробую сделать раскатку круасанов 😂...
А еще там есть зерновая меленка, шнековая соковыжималка и мороженница 😂😂😂...
да, то, как девушка легким движением руки разделяет равиоли -брЭхня 😆... им надо немного полежать, подсохнуть ☺.
пармезановый кляр- звучит интересно:)вообще капусту в кляре делаю часто, но такой не знаю, если не сложно, рецепт набросайте пожалуйста:)
Это только звучит интересно, а так все проще простого, яйца, натертый пармезан, пару ложек муки, чтоб не очень жидко было,черный перец. В интернете в рецепте читала ещё майонез, но я его не добавляла 😊😊
осталось только пармезан купить:)
Спасибо🌸
супер! спасибо что поделились, значит стоит такую насадку прикупить
Ваши пельменоравиоли ооочень хороши! Надо еще наловчиться так аккуратно делать,
кстати девушка в видео так и говорит, что надо сначало подождать только потом разделять квадратики.
Ваши ньоки похожи на мини лапоточки :)
Каштаны надо сначало отварить, высушить, потом измельчить ? Или есть какая то заготовка для этого?
ааа! Насадка к Китчену! 👍
Всё тоже собираюсь прикупить...У меня из насадок- мясорубка, мороженица, сосисечница))
Мельница думаю бесполезную вещь, стационарная эффективнее.
Меня ещё очень привлекают весы с просеиванием для сыпучих продуктов, я пеку часто)
спасибо..Будет муж есть пельмени из под рук..😂😆не гурманы мы😂😉
Мороженица тоже есть к нему как насадка? Или это отдельная штука?
Спасибо за рецепт :)
Мороженица тоже есть к нему как насадка?
Ага!
Классные печеньки! Под лучиками солнца- романтично👍
люблю Китчен, мой дорогой помошник😻
Любуюсь фотками печенек! 👌
Сама стараюсь всегда подловить лучше солнышка в кадр)
а что это за аппарат Китчен??
У меня блин из электропредметов только миксер и блендер, была на рекламе от Vorwerk, их Thermomix, меня не впечатлило🙄
https://www.google.com/search?q=kitchenaid&oq=kitch&aqs=ch...
Комбайн:)
СПАСИБО.девочки!!!!!!!!!!Муж говорит"готовишь долго-съедаем быстро"......
у нас они уже готовыми продаются, в вакуумной упаковке, так что только достать и растереть в пюре. У вас, наверное, тоже есть в продаже уже готовые sweet chestnut ☺. Если нет - их надо очистить, втч и от внутренней кожицы, отварить, остудить и растереть в пюре ☺. Еще отваренные каштаны отлично переносят заморозку, так что можно наморозить
Только закончила стряпать))))Микадо))))
Пончики к чаю)))
нп
К сожалению, не смогла на масленицу. Были всяческие блинчики - от белорусских драников до китайских 春卷
буду играть на ужин - лингвини из смеси пшеничной муки в/с, семолины и виноградной косточки с красным вином и пюре из груши, соус из карамелизированного лука с гусиной печенью 😎...
Жалко, никаких травок свежих нет...
зачем вы над всеми издеваетесь?
Столько слов ни один человек не запомнит, а уж рецептов всего этого....💐
мечта получилась ☺
Рецепт лингвини - 50 г муки в/с, 25 г семолины, 25 г виноградной муки, желток, ст.ложка грушевого пюре (из свежей груши), немного оливкового масла, соль. Замесить, дать полежать, раскатать в лист и нарезать тонкой длинной лапшой-лингвини ☺.
Отварить 1 мин. в кипящей подсоленной воде.
Соус - гусиная печень, лук, опять же грушевое пюре из запеченой груши ☺. Печень мелко нарезать и замариновать в специях + ст.ложка вина (можно взять мирин), лук медленно протушить до карамелизации (как для лукового конфитюра), добавить печень с маринадом, тушить до готовности печени, снять с огня, добавить грушевое пюре.
Соединить лингвини и соус - готово (а вот готовое сфотографировать забыла 😎). Вкусно ☺
выглядит шикарно! Цвет👍
Соус с фуагра- сплошное гурманство!
Вчера в Kitchen Impossible как раз этот соус был к курочке с трюфелем, я обратила внимание...
не с фуагра, с обычной гусиной печенью ☺.
Надо будет посмотреть ☺... у меня этот соус сам сложился, я еще думала - груша, апельсин или брусника ☺
нет, фуягра - это жирная печень, чтоб ее получить, гусика надо особым образом откормить. И она раза в три больше обычной и вся очень жирная, ее даже термически обрабатывают крайне аккуратно, чтоб этот жир зря не вытапливался.
Посмотрела пулярку - теперь хочу ее сделать 😂. Только соус там готовили без фруктов, на сливках, классический ☺.
Anhang
очень аппетитно выглядит ваша курочка, а что такое кастрюля-духовка?
Anhang
хрустящую красивую корочку у любой птички (рыбку еще не пробовала) можно сделать китайским манером - готовую птичку обсушить, в большой глубокой кастрюле нагреть масло до дымка и затем птичку держа над кастрюлей поливать аккуратно этим разогретым маслом. Оно моментально превращает кожу в хрустящую корочку, совершенно не задерживаясь на продукте ☺
это не мое совершенно😂😂
Мне надо тяп, ляп, хрясь и готово. Я готовлю часто не дольше получаса-час. Если с тестом вожусь, пельмени-пирожки, тогда дольше. И то всегда стараюсь побыстрее
в большой глубокой кастрюле нагреть масло до дымка и затем птичку держа над кастрюлей поливать аккуратно этим разогретым маслом
А я обязательно попробую. Уже сколько раз на ютубе этот способ видела, но как-то не решалась. А прочитав тебя, думаю, может оно не так уж и сложно :)
очень аппетитная курочка. как долго и на какую температуру ставить? мне тоже нравится в такой "кастрюльке" готовить, но с водой еще не пробовала
Самая лучшая корочка на курице - 2 ложки меда, ложка оливкового масла, немного лимонной цедры, сок половинки лимона - все в микроволновку, разогреть и смазать курицу за 10 минут до готовности. Мед кармелизуется, куриная кожа не пересыхает, в сочетании с лимоном - очень вкусно.
Не любите лимон - можно и без него.
Лимон люблю. А при какой температуре последние 10 минут запекать?
Я как-то обмазывала курицу таким маринадом до начала готовки и ставила в духовку. Корочки не образовалось, хотя было вкусно.
Для корочки в конце смазываем шкурку на 10 минут при t 200 град.
у меня таких уже две было. На три года каждую хватает. Потом ломаетс. Но я часто польовалась. Теперь купили типа маленькую духовку с вертелом. Вот туда курицу утку насаживаем. Сосиски. Курица выходит очень красивая и поджаристая со всех сторон. С хрустящей корочкой
Теперь купили типа маленькую духовку с вертелом. Вот туда курицу утку насаживаем. Сосиски. Курица выходит очень красивая и поджаристая со всех сторон. С хрустящей корочкой
Я последнее время только в такой духовке курицу на вертеле делаю, но ни о какой по настоящему хрустящей корочки и речи нет. Маринады делала либо мёд-масло-лимон либо чесночный либо просто натираю перцем кимчи, специями и маслом. Что делаю не так? Обмазываю курицу всегда до начала готовки. Температуру в обычной духовке выставляю са. 200 на са. час, в мини-духовке с вертелом са. 180 и ставлю на 2 часа (любим, чтобы от костей отставала). Кожа получается зажаристая, но не хрустящая.
я сначала ставлю на меньшую температуру . А в конце минут на 20 на большую. Корочка всегда румяная хрустящая со всех сторон. Маринады делала разные. Муж у меня даже утку делал на вертеле. Правда сейчас ачала в фольгу ее а в конце без фольги
Хм.. я и так делаю время от времени -- в конце температуру добавляю, но корочка хрустящей не выходит. Может у нас разные понимания "хрустящести"? :) Для меня хрустящая это как в Корее или в Китае и прочей Азии. Там курица какую-то "стеклянную" хрустящесть имеет, прямо ломается кожица (запечённая без теста).
Попробуйте курицу кипятком ошпарить, перед тем, как специями натирать.
да, сливки, свиной бульон и фуагра.
Повар очень хвалит вкус, теперь у меня эта тема запала)
Фуагру ж запретили вроде, что-то такое у меня вертиться в голове... Там живодерский способ производства и защитники животных очень против.
да, во многих европейских странах производство фуагра запрещено. А венгры производят.
нп
щи зеленые, скоромные 😂
Наконец появился весенний щавель и мне вчера так захотелось зеленых щей на крепком красном говяжьем бульоне сделать, хоть и знаю, что лучше всего эти щи готовить на желтом бульоне. Но вот захотелось 😊. Бульон красавец получился, цвета хорошего крепкого чая, а уж аромат - можно только одним запахом наесться ☺. К щам - ржаную краюшку прямо из духовки ☺. И конечным аккордом - ложечку сметаны ☺. Хорошо 😁
как говорит моя подруга, вкусно так что отъешь фаланги)))
у меня лазанья но готовлю я её не в духовке . В амс
подЕлитесь рецептом?
какой хлеб! мне б такой кусочек сейчас :) ммммм красота
щи тоже хорошо бесспорно, но хлеб - это всё
красный крепкий говяжий бульон - мясо лучше на кости, от ноги ☺. Если готовить много бульона (про запас ☺), то тогда лучше взять мозговые кости и хвост.
Белые коренья - петрушка, пастернак, сельдерей (сельдерея немного)
Целый небольшой турнепс, или кусок брюквы.
Морковь
Луковица
Белая часть порея
Зелень петрушки и сельдерея
Специи, соль.
Корнеплоды разрезать пополам, сложить в огнеупорную посуду вместе с мясом и костями и запекать минут 30 при 220 градусах. Без масла, без жира - насухую. Переложить в хорошую толстостенную кастрюлю, чуть присолить, добавить специи, налить холодной воды из расчета 1 часть воды на 1 часть мяса (крепкий бульон) или 2 части воды на 1 часть мяса (простой бульон).
Прставить кастрюлю в духовку на 125-130 градусов на три часа (проверить через час - если кипит сильнее, чем лениво булькающие раз в 5-10 секунд пузыри - снизить температуру на 10 градусов) и забыть. Через три часа выключить духовку, в кастрюлю положить зелень и лавровый лист и забыть еще на час. Через час кастрюлю достать, мясо и мозговые кости вынуть, все остальное отбросить стекать. Бульон аккуратно процедить (стекший отвар тоже). Выправить на соль - готово.
ржаные краюшки
Опара
15 г закваски (та, которая стоит в холодильнике, от Зекова 😎)
125 г теплой воды
125 г ржаной муки
Закваску размешать в воде, добавить муку, вымесить гладко и оставить на ночь (10-12 часов) бродить
Заварка
35 г темного ржаного солода
65 г крутого кипятка
Солод заварить кипятком и тоже оставить на ночь
Тесто
375 г ржаной муки
275 г теплой воды
10 г соли
Смешать всю опару, всю заварку и ингредиенты для теста, вымесить и дать тесту вырасти в 2,5 - 3 раза. Выложить в форму, в которой будет печься ровным слоем примерно 3-4 см, нарезать прямоугольниками, каждый наколоть и все припылить мукой. Дать расстояться около часа, выпекать при 230-240 градусах минут 20-25.
Горбушки можно замораживать и потом разогревать в духовке (максимум 10 мин.) - будут свежие и вкусные ☺.
Спасибо большое!
Даже не предполагала, что столько работы, но ведь и результат.
нп
Блинчики с мясом. На закваске ☺
Аааа, тут еще и мои любимые пончики! Как жить-то теперь?!
красотищщщща! :)
мы тоже обзавелись настольным грилем,
расскажите как ВЫ перцы запекали- сколько времени?
сначала фарш зажариваю с приправами, потом вынимаю всё из кастрюли,оставляю чуть на дне фарш и перекладываю тестом. В конце закрываю паровой крышкой, варю минут пять. Потом сыр сверху и закрываю плиткой ещё минут пять семь. Получается вкуснее чем в духовке.
классно пузырится👍
А как тесто делали? Последовательность расстойки с закваской интересует...
С опарой или так всё перемешать?
🌹
я по времени не смотрела...У меня оптигриль, положила,закрыла, дождалась оранжевого цвета и всё.
сначала фарш зажариваю с приправами, потом вынимаю всё из кастрюли,оставляю чуть на дне фарш и перекладываю тестом. В конце закрываю паровой крышкой, варю минут пять. Потом сыр сверху и закрываю плиткой ещё минут пять семь. Получается вкуснее чем в духовке.
спасибо. а соус куда и когда?
Каролина, Вы меня вдохновили приготовить рыбу.
Запекла в духовке. Получилась очень вкусная и нежная.
Anhangспасибо. беру обычный горох в русском, не замачиваю
трехэтапно обновленная закваска (понравился этот метод именно для изделий из пшеничной муки, которые не должны иметь кисловатый привкус ☺) - 20 г
Мука пшеничная - 50 г
Теплая вода - 20 г
Теплое молоко - 50 г
Все гладко размешать и дать опаре подойти, она вырастает больше чем в три раза. Затем добавила еще 100 г муки, 1 яйцо, ст.ложку сахара, 1/2 ч.ложки соли и теплое молоко (точно не скажу, добавляла на глаз до консистенции блинного теста ☺). Все вымесить, дать минут 15 постоять и жарить как обычно ☺.
Я рада.На здоровье....Действительно,очень нежная.
Ммм, тоже захотела... ☺️ Отличная идея! 👍
У меня , как всегда, простенько. Паста с лаксом и соусом из печёной паприки.
ой какой хороший у вас шифон получился 👍я его много лет пеку,до него классику пекла. Шифон можно просто так есть)
в фарш я приправу из моркови и перца добавляю, воду и сливки. Жидкости у меня всегда много,если я мало лью то лазанья сухая.
солнечно ☺👍
аппетитно. туда бы сверху немного сыра и сверху тогда базилик.
Вечер добрый!
ПЖЛСТА подскажите, может кто знает, где купить бордюрную ленту для оформления торта? В каких магазинах?
нп
Сегодня утка по-китайски с мандаринскими блинчиками, овощами и соусом хойсин. Поэтому жюльен из гусиной печени с луковым конфитюром и айвой отменяется - столько не съесть 😂
шикарный натюрморт
Но очень-очень хочется рецепт этих лепешек🙄🙄🤩
с
красочно.
курочка и грибы? Или...?
основной ингредиент - раскатка для теста китченайд 😎. Тесто обычное китайское заварное - 2 части муки на 1 часть кипятка, щепотка соли. Вымесить, дать отлежаться от получаса, нарезать кусочками по 10 г и раскатывать до восьмерки. Присыпка - крахмал.
Обжаривать на раскаленной сухой сковороде по 7-10 секунд с каждой стороны, выкладывать под полотенце.
Завтра еще попробую сделать эти блинчики паровыми 😎.
Во, кстати, у меня хуасин уже год стоит. Отличная идея! 👍🏻 Утка тоже- тема
замечательный результат!
расскажите какой крем Вы использовали и диаметр коржа?
спасибо
расскажите какой крем Вы использовали и диаметр коржа?
28 см. Крем из соседней ветки, творог, сливки, маскапонэ
Перточка мы едем с девочками к вам в гости😀😀у меня от ваших блюд челюсть лежит на мониторе 😆правда, у вас всегда шикарные блюда.
Обжариваются грибы,обжаривается лучок.Отвариваются куриные грудки.Заливается все сливками и прогревается.Щедро посыпается все тёртым сыром и расплавляется в духовке.......
присоединяюсь к комплиментам. Я хоть и не часто тут, но всякий раз накручиваю на ус)) идеи у Перты. К тому же хороший рассказ, как и почему - очень ценно.
Спасибо!
нп
на скорую руку, куриная грудь в сливках с помидорами. грудку нарезала полосками, чуть чуть поджарила с луком, залила сливками, кинула помидоры и в духовку
пай чой, как гарнир
28 см. Крем из соседней ветки, творог, сливки, маскапонэ
А можно поподробнее пожалуйста про крем?
Сколько чего и какой творог?
Заранее спасибо
А можно поподробнее пожалуйста про крем?
У меня вместо сахара была пудра 180gr половину взбить со сливками, другую половину с маскапоне/творог. Потом аккуратно ввести взбитые сливки
200 г. сливок, 250 г. маскарпоне, 500 г. мягкой творожной массы (Speiseqark) https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=34954655&Board=kochkunst
это мои любимые шашлычки- картошка с салом! На нашей даче они уходят с лету!🙂
н.п.
Давно не заходила, но тут как всегда - вкуснота!
У нас сегодня жареное мясо с большим количеством лука, овощей, пюре и салат.
У меня , как всегда, простенько. Паста с лаксом и соусом из печёной паприки.
Очень аппетитно получилось.
НП Сегодня мы обедаем жюльеном
Оооо, как я люблю жульен! Он у вас такой красивый!!!! Классные формочки для него
Попили бульончика...закусили его петушком....
НП Полдник-драники
Все, как в лучшем ресторане! 5 звёзд!
Сегодня утка по-китайски с мандаринскими блинчиками, овощами и соусом хойсин.
Утка Мандаринскими блинчиками заинтриговали...
У нас сегодня жареное мясо с большим количеством лука, овощей, пюре и салат.
Всё очень аппетитно. Ничего лишнего
И БОЛЬШОЕ вам спасибо......ведь все это.....сидя на тележке,на колесиках........БУДЕМ ЖИТЬ!!
Какая вы молодец.У вас всё очень красиво и аккуратно.И вкусно!
Мои баурсаки и сладкие лепёшки с тыквой.
БОЖЕ..как же замечательно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Спасибо.НО ВЫПЕЧКА-ПРОСТО ЗАГЛЯДЕНЬЕ!!!!!!!!!!!!
😉👍👌
И фасолька белая..😊
Как люблю венигрет..круглый год..да еще и селедочки к нему😉😇
Красота..
просто слегка обжарила на сковородке, в конце соевый соус и все. в след раз еще меньше буду жарить, чтобы более хрустящий получился
что такое баурсаки? все такое аппетитное и красивое
Ой спасибо!Очень приятно....Отвечаю про лепёшки с тыквой. Тесто простое как на пельмени, главное тонко раскатать, можно в конце раскатки чуть смазать растительным маслом и вытянуть.Тыкву натереть на крупной терке посыпать на раскатанное тесто , сверху сахаром и свернуть в плоский рулет. Смазать сверху яйцом со сливками.На противень и в духовку. Баурсаки это пышки из дрожжевого теста.
казахские пышки на кислом молоке, жарятся в жиру/масле как кребель/ хворост:)
понятно. я не любитель простых пышек, думала, что там что то с начинкой. все равно красиво.
нравится, что на этом форуме часто блюда с нац колоритом того региона, где люди проживали.
Мои баурсаки и сладкие лепёшки с тыквой.
Всё очень красиво! Баурсаки никогда не пробовала. Наверное они по вкусу как пончики?
Лепешки с тыквой Спасибо за рецепт. Попробую сделать.
Баурсаки не как пончики. Они более жесткие, что ли , и маленькие. Но если в детстве ели мы, нам нравится и сейчас. Я баурсаков, правд, лет 15 не ела. Тоже захотелось. ))
Баурсаки не как пончики. Они более жесткие, что ли , и маленькие. Но если в детстве ели мы, нам нравится и сейчас
Разве они маленькие?
И казахи их конечно же на бараньем жиру жарили, поэтому ещё совсем другой вкус.
Я 20 лет не ела🙄
Какие красавцы.солнечные..дайте рецепт.
И где покупаете формочки?
Спасибо
они разные, есть хозяйки у кого баурсаки с кулак величиной, а есть маленькие колобки:)
Ой спасибо!Очень приятно....Отвечаю про лепёшки с тыквой. Тесто простое как на пельмени, главное тонко раскатать, можно в конце раскатки чуть смазать растительным маслом и вытянуть.Тыкву натереть на крупной терке посыпать на раскатанное тесто , сверху сахаром и свернуть в плоский рулет. Смазать сверху яйцом со сливками
так то как вертута у вас- рулет из вытяжного теста, можно делать с картошкой, с тыквой, с творогом, яблоками, вишней, сыром шпинатом, если вы не делаете тесто на растительном масле, то
смазывать маслом растительным надо обязательно, но тесто как на пельмени все же плотное получается,по правилам тесто должно быть легчайшее, потому попробуйте и сделайте на растительном масле тесто , в мисочку налить растительное масло,чуть соды, добавить хорошо нагретой воды, понемногу добавить муки, замесить и раскатать и потом же , опять смазать маслом и оставить на несколько минут, отдохнуть и можно работать
Я н разу большие не видела. Только как если большой и указательный палец в круг соединить
а я ела на больших праздниках типа айта или наурыза, и соседка у крестной такие большие делала, угощала:)
Да, спасибо как нибудь попробую по вашему рецепту.Я всегда делаю тесто на яйце и воде без масла.Очень хорошо вытянуть я не умею. И да с разными начинками тоже делаю.Еще жарю иногда на сковороде. Очень вкусно.
Сегодня кексы на кукурузной муке.
Спасибо!Баурсаки бывают и на кефире с разрыхлителем, и дрожжевое тесто тоже может быть разным ,уже другой вкус будет.да похоже на пончики но не сладкие. Их и к супу можно и к борщу, и с вареньем и со сметаной.
Вкуснятина, даже как будто запах почувствовала)))
Повторила за вами лепёшки, но с морковью и яблоком. Не так воздушно, как у вас, но вкусно.
_1.jpg)
Скажите, пожалуйста, где вы покупаете цыплят? Я в магазинах вижу либо взрослую крупную курицу для жарки, либо жилистую синюю суповую (та, которая еще с Лениным была знакома).
есть в заморозке куры меньше кило. ну как бы не сильно большая и взрослая.
если есть турецкий по соседству, там можно посмотреть:) я у своего беру 3 штуки за 5,99, свежие, раньше дешевле было, но примерно год- полтора он цену немного поднял:)
700-800 грамм:)
тогда у меня это курка подросток) там где то 900 гр было, точно не помню.
Также в Globus'e есть свежие. Там совсем маленькие, по 500 г.
Очень красиво у вас,и главное начинки много,я с такой начинкой не делала.вот с щавелем ещё люблю, но он очень сочный и лучше такие лепёшки на сковороде жарить .
Так же аппетитно , как у вас 
нп
Борщ, ржаные краюшки, толченое с чесноком и укропом сало
Вприкуску
Вприглядку
Вот блюдо, которое я только на картинках видела. Никто не готовил, и я нигде не ела. 😄 Но выглядит супер!
А я повтарюшка. Тафельшпиц с соусом с хреном.
спасибо большое. Первый раз решилась выложить фото своего кулинарного "искусства"
Никогда так приготовленную говядину не видела и не ела.
Как из журнала фотка!
нп
Вечерний перекус - хрустящие свиные уши с кунжутом
Готовые уши промыть и замариновать в смеси 1 ст.ложки соуса хойсин, шаосиньского вина, соевого соуса и темного кунжутного масла.
Через два-три часа вскипятить воду и положить в кипящую воду вынутые из маринада уши (маринад отставить - он еще пригодится). Как только вода снова закипит - вынуть уши и слить воду. Залить в кастрюлю смесь из 50 мл соевого соуса, 50 мл шаосиньского вина, 1 бут. темного пива (0,33 л) и 400 мл кипятка, довести до кипения, положить белую часть порея, кусок нарезанного шайбами имбиря, пару звездочек бадьяна , 7-10 горошин сычуаньского перца и уши. Варить 30 минут на медленном огне, вынуть уши, осушить, дать остыть и нарезать соломкой.
В воке разогреть немного арахисового масла до дымка и быстро обжарить соломку. Вынуть, дать стечь лишнему маслу, масло из вока слить, плеснуть туда 1-2 ст.ложек маринада и глазировать кипящим маринадом соломку. Опять дать стечь лишней жидкости и маслу, присыпать обжаренным кунжутом.
Ох ты ж! Прелесть какая! А я в пятницу на рынке ходила вокруг ушей. И хочется, и выглядят такими жесткими. Спасибо огромное за рецепт!!!
Обалдеть - какая красота!
В ушах хрящей много - к пиву хорошо.
Я копченые иногда покупаю, но чтоб самой сделать...мягкие, наверное.
Какие красавцы.солнечные..дайте рецепт.И где покупаете формочки?
Спасибо. Они от Dr.Oetker. Формочки были внутри. Отдельно их видела в ДМ, там они были всех цветов. Мне кажется, что они во всех магазинах есть.
Тоже никогда не пробовала. Очень красиво и аппетитно выглядит!
нп
Суп-конструктор с китайским акцентом
мягкие, но хрустящие. И очень легко готовятся
Интересно. Я как то делала, но фарш вовнутрь, типа пельмешки для ленивых.
У меня курица маринованная в хуасине с медом, чесноком, сок лайма, соевый соус, чеснок. Сладкий маринад в общем.
И блинчики делала, дождалась рецепта от родственницы. Хорошие, но не то что я ищу ( я рассказывала, что ищу для меня идеальный рецепт).
У нас сегодня филе судака жареное. На гарнир - спаржа с луком.
нп
Вареники с картошкой, луком и салом под соусом из сметаны, лука и сала 😎
Идеальная порция! Я всегда стремлюсь именно к такой Фото как из журнала!
да, новое тесто пробовала - получилось интересно ☺.
Бараньи рёбрышки с айвой и черносливом.Гарнир-рис.
У нас запеченное мясо с картофелем
и соленые помидоры по рецепту Emilinda, спасибо большое ей за это! 🌷
вот и наш обед, мясо с овощами в томатном соусе, с широкой лапшой нам понравилось. Сорри, фотка была для себя.
почему то фотка перевернутая, пекла сама, получилось вкусно, только киви кислые и незрелые оказались.
поделитесь рецептом ребрышек, пожалуйста 🌼
это мильхрайс? сколько молока и сколько варили? каша классико))
Каролина, у Вас всегда получается такая красивая рыба!
Смотрела на Сибас и любовалась! 👍
Как Вы ее готовили?
Нарубил продавец,обжарила сильно,потом айву туда-довела её до прозрачности......сложила в форму,пересыпала черносливом.напихала специй и поставила в духовку на 200 ,с закрытой крышкой на 60 минут.....чуть добавила воды......И все.Вот так получилось,как видите.
Спасибо-совершенно просто-обвалка в подсоленной муке и обжариваю на умеренном огне до вот такой степени.......Чтобы хрустело......
Пусть растет красивым и здоровым -на радость маме и папе!!!!!
красиво и вкусно!
У меня вот не складывается с говядиной как то 😔
Подскажите,какую часть туши надо брать,чтоб съедобное было.
Я беру в Rewe, на гуляш или суповое мясо - варю,тушу до бесконечности и,все равно эти волокна грубые не прожевываются,хоть мясо и готово.
Пару раз пыталась отбивные пожарить или стейки делать - резиновая подошва получается ( про степень прожарки знаю) , в итоге - деньги на ветер,
лучше в стейк - хаус сходить
Вот сейчас у нас в ангеботе говядина Tafelspitz, что с ней сделать можно или
лучше в мясной лавке взять и какую часть?
Кто знает,подскажите, п ожалуйста!
Мраморную говядину берите и никогда не пожалеете.....так и написано.......Если стейки очень толстые,то я их тонко режу-пластую....так как не признаю с кровью ничего.......
у меня муж покупает стейки рибай в лидл, делает на контактном гриле. первые пару раз не получалось , затем он наловчился. любим прожарку медиум. правда у нас гриль не сильно дорогой, как сдохнет, уже хотим что то посолиднее.
а так у меня тоже с говядиной сложные отношения) но мы едим свинину, птицу, баранину, поэтому я не сильно растраиваюсь
а я как раз люблю чтобы толстые и с кровью. хотя это и не кровь, а мясной сок. к стейку еще овощи гриль или салатик с помидорками
Да я знаю....но лично я-не полюбляю такое........Как то вот не сложилась-и всё.....
Tafelspitz, что с ней сделать можно
Классику -- Tafelspitz mit Meeretichsoße und Bouillonkartoffeln
Говядина, кроме стейков, любит время.
Рисовая каша на молоке
Боже, какая фотография!!!
У меня слюна капнула, прямо на мобильник! 🤤
Каша хорошА!
Расскажите нам какой рис Вы покупаете и как готовите.
P.S
еще раз вернулась на кашу полюбоваться - это белоснежное облако счастья
научите меня, пожалуйста!
как у вас все шкарно получилось!
Мои поздравления
Манты красивой формы, вот бы так научиться
чебуреки вообще вне конкуренции пупырчатые просто мечта
Торт красивый! Медовые коржи? А какой крем между слоями? Хорошо смотрится и форму держит.
Проятно посмотреть.А синие кружочки-это конфеты какие то?
Трубочки и десерт тоже великолепны
Ваш лучок зажареный прекрасен
На выходных хотела так же лук к мясу приготовить, но жарка- не мое к сожалению
Как Вы так правильно его жарите?
Про мраморную, понятно, грех ее на гуляш пускать
спасибо
спасибо всем, кто похвалил. делала второй раз. сын захотел. обычно я делаю плов с мидиями или паэлью.
Такие манты ни разу не видела: загляденье! Да и все остальное у вас очень презентабельно смотрится.
я давно уже не покупаю мясо в Реве, хотя и удобно было бы, но приготовить съедобное не получается 😲 теперь там только фарш, остальное в спец. магазинах. Раньше в Альди были неплохие американские стейки, теперь их заменили на местные - совсем не то 😬 посмотрите у себя мясников или в метро еще вроде неплохое мясо.
herbst2009 egalegal страшная сказка
Спасибо большое
Рецепт прост 1000гр молока 220 гр риса 50 гр сахара щепотка соли , варится при температуре 90 градусов, 35 минут постоянно помешивая. Выключить и оставит еще на 15 минут настоятся.
Рис из дм их биомарка
Спасибо : )
Вы не могли бы сфотографировать сам рис, как он выглядит?
У меня крем Брюле:)
Разогрела сковороду с любимым вами жирком-каждый кружок лука обваляла в подсоленной муке-и на сковороду-и просто глядите-до какой вам степени нужна зажарочка.
Да не грех......зато губами можно есть,как говорят.....
В Лидл-всегда они есть......и разновидностей много-у нас-так.....
В дм один вид молочного риса, вот мое фото
У меня крем Брюле:)
Захлебнулась слюной
Я вот тут рецепт давала:
https://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Cat=&Board=Al...
Трубочки из слоеного теста на завтра, сын заказал. Осталось только пудрой посыпать, когда на блюдо выложу - и готово.
Огромное всем спасибо за теплые слова.
На вопрос о торте, да медовые, тут взяла
а крем делала белый ганаш с маскарпоне.Да это конфеты, но забыла сделала в формочках силиконовых маленькие плитки шоколадки в синий цвет покрашеные в спешке забыла про них
у нас нет ДМ , мне надо было посмотреть на сам рис
все понятно, другая страна, рис круглый,но не мелкий а такой средний. По моему у вас Arborio называется
спасибо
мне кажется этот Арборио я покупала
Я готовила в мультиварке , результат был так себе
Боюсь, что помешивать кашу 35 мин меня кондратий хватит :)
Но я очень хочу такую же как у Вас на картинке
Буду помешивать, что ж тут поделать
В этот раз - просто взбитые сливки.
н.п.
Несколько дней назад были советы по бисквиту, по-моему lorzik_koln ссылку давала. Сегодня сделала из половины нормы. Получился корж высотой 3 см. Спасибо!
Очень красивый десерт! А рецептиком не поделитесь?
В мультиварке , нам совсем не понравился
Боюсь, что помешивать кашу 35 мин меня кондратий хватит :)
Я тоже не готова на такой шаг, за меня это делает машина. Каша эта из термомикса , рецепт тоже из его недр. Я не стала с начала о нем писать потому что тут столько противников его. Но думаю что в кастрюле его тоже можно приготовить, по сути термомикс это чаша с подогревом и ножами внутри.
Пс. Не рекламирую, не продаю( для всех участников форума)
Каша эта из термомикса , рецепт тоже из его недр
вот так да, :( огорошили с утра пораньше :(
а я уже настроилась на приятный результат
Я не стала с начала о нем писать потому что тут столько противников его
Да только ради такой каши его стоило купить
Вам нравится- это главное
А я то рисом обзавелась уже , думаю ну раз schmidnat может, я тоже попробую
Но нe с термомиксом же тягаться :( рыдаю можно сказать
Я готовлю молочную кашу в д.саду. кастрюля на 6 литров.и дам вам пару трюков.когда и мешать и стоять на надо.😉😆
Берем кастрюлю.кидаем на дно пачку масла сливочного (у меня другой обеьем
Вы киньте меньше😉😐)высыпаем туда нужное количество риса молочного. И начинаем на медленном огне топить масло вместе с рисом. Вот тут помешиваем.Рис напитывается маслом .масло в процессе становится топленным..это минут 15 делаем.Потом заливаем молоком. Я всегда по описанию в пачке риса + 1 литр больше.устанавливаем самый малый огонь.Под крышку кладем льняное полотенце.Солим. И варим.между делом размешиваем.но не постоянно. Как только начинает кипеть. Отключать и дать настояться еще с полчаса.Вкусная
Как крем каша.Я обязательно добавляю ваниль в молоко.
Прям, все у вас получится, вы такие шедевры готовите, а тут каша.
Ирусик, классное приготовление!
Возьму на заметку😘
Скажи, как пшёную кашу вкусно сварить? У меня всегда суховато выходит((
Ленок..жидкости больше заявленного на описание..как только закипит и минут 5 покипит.все.отключила.и пусть стоит..или под одеялко..томиться. .😂
Ну и пшенка вкусна после 7ми " промойки:" водой..😉
хорош кролик
а что это у Вас человечек бегством спасается?
меня наоборот, от сковородки б не отащили
ага! записываю
но у меня инструкции то на пачке нет, я не знаю сколько они хотят молока
я возьму сначало как термомикс рекомендует, уж больно каша в нем хороша :)
но воспользуюс; Вашим методом, спасибо вам большое
льняного полотенца тоже нет, есть обычное хлопчатобамужное
буду готовить!
я помню кактусик показывала свою кашу - была классная
я делаю в мультиварке рис+пшено
ну не то, не то....
спасибо Вам конечно
а я вот думаю приготовить бы такую кашу и считай жизнь удалась
А я с пакетиков кашу рисовую делаю. Dr Oetker Milchreiss.Там почти вообще ничего мешать не надо и вкусная получается
Какои классныи способ!
Вспомнила, что с полотенцем под крышкои варят всякие иракцы
Я всегда добавляла масло в процессе, теперь этот способ опробую
ага, эта каша в свое время называли Дружба
мультиварки нет, но есть иранская рисоварка, надо попробовать...Или в духовке в горшочке повторить, аля из русской печи))
Ничего нет вкуснее кашки из больнички, имхо 😎
только 5 минут?
Мыла, мыла пшено, недомыла видимо)
Варила недавно с тыквой, лУблу, но сухая получилась блин(
где ты прочитала. Что 5 минут. ?
СЕМЬ РАЗ помыть. Набрала воду.покрутила.слила. и так семь раз. .
Но тут уже выше написали.про кашку "Дружба".Обожаю. Рис и пшенка.масло и виниль.изюм..😉😉😂
сама же написала про 5 минут👀
как только закипит и минут 5 покипит.все.отключила
Крышку человечек держит не плотно закрытой.......
а ты про Это..да покипит.и хватит. Будет под одеялом томиться. Или в печку на 50 гр.и пусть стоит час. полтора .
н.п.
Из вчерашнего бисквита, который уже показывала, торт на день рождения сынуле сегодня сделала. Было вкусно.
Лена, тоже искала долго подходящий рецепт, пока не нашла то что надо. Теперь часто варю. Один из секретов: пшенку залить водой и на огонь. Дождаться когда закипит и через пару минут слить через сито. Таким образом избегаем долгого промывания в семи водах. Затем варить на воде, в конце варки долить молоко и + соль- сахар.
Рецепт понравился вот этот https://www.google.de/amp/s/www.edimdoma.ru/retsepty/42638-pshennaya-kasha-4-sekreta-prigotovleniya-rassypchatoy-kashi.amp
Эх не получилось воздушного облака
Готовила, как Вы посоветовали- сначало масло с рисом (220 гр) , минут через 15 молоко (1 литр) соль, сахар, ваниль.
Крышкой накрыла с полотенцем, на слабенький огонь
Минут 40 регулярно помешивала, как закипело - выключила, дала настояться с полчасика.
Каша не белая, т.к " обжарилась" с маслом, этого надо как то избежать в следующий раз.
И не хватает этих вот кисельных берегов, этой каши- малаши между рисинками.
Фото даже не аппетитное какое то. Пожалуйста, подскажите что не так в этой истории?
Рис такой
Я молока беру больше. .может и вашему рису не хватило жидкости. Все впиталось.
Я рис покупаю Мильхрайс.с Нетто. Или с любого дискаунта..
Ну это мои мысли.пробуйте и найдите свою формулы своей каша малаша.
Гефилте фиш приготовила-угостить знакомых и себе,конечно же........еврейский Песах совпал с немецкой Пасхой.
Какая красота! Я так люблю фаршированную рыбу, но мне лень ее готовить. Раньше всегда в гостях ела - подруга её изумительно делала, и невесткина мать тоже. Обе не ленились, не то что я. Но обоих уже нет, очень рано ушли из жизни.
Утилизация остатков. Вчера делала паштет из куриной печенки, часть съели, из оставшегося сделала сегодня слоеные пирожки.
Вы знаете,это не так трудоемко,как кажется-те же рыбные котлетки.только обернуть в кожицу и протомить с овощами......Целую если-согласна-нужно уметь снять кожицу-там не легко.....А это-глаза боятся-руки делают.......Вон я сколько навертела.......
классно. Это Карп?
Очень красочный обед. 😉
Я тоже никак сама не решусь.делаю лег вы вариант. Кладу куски рыбы на нужные овощА.и три четыре часа томлю..Есть можно все.Костей нет 😆😂
Да я умею делать, только в семье кроме меня никто это не ест. Ни фаршированную рыбу, ни рыбные котлетки-тефтельки. А делать для себя одной у меня никакого желания нет. Из рубленой рыбы мой муж (он один, дети-внуки и этого не едят) худо-бедно ест одно блюдо: фарш, приготовленный как для фаршированной рыбы, я заворачиваю в Backpapier - как конфету в фантик, завязываю концы бумаги ниткой, опять же как у конфетного фантика, и в таком виде запекаю в духовке. Такой запеченый рыбный паштет подается в холодном виде, нарезаным на ломтики. Конечно, не фаршированная рыба, суррогат, но как на мой вкус так очень даже ничего, хлопот никаких и можно делать из любой рыбы, в том числе и из готового филе..
нп
Ведерай (литовские колбаски)
С картошкой и шкварками
С крупой (пшено, перловка, кускус) и ливером
Это амур.Карпа не беру в последнее время......жирноват.
тоже очень люблю ☺. А еще - холодный борщ, цеппелины, жемайчю и кибинай ☺
А сегодня - опять зеленые щи с щавелем 😊
а у нас сладенькое, с вишенкой, шоколадное.
Но иногда хочется селёдки- я ж нормальный человек🤣
Тарталетки, моя любовь😍
Очень завтрак! 👍 Я овсянку ем годы уже просто кипятком запареную. 😄 Ленивая...
щавель утонул 😂
Спаржа-головки, голландский соус, прошутто
Тарталетки, моя любовь😍
Извините, а у вас тут рецепты не пишут? Только фоты?
Тарталетки понравились.
сладкоежка 😊...
Я решилась на палангос. Завтра буду печь, сегодня сделаю гравадлакс - и завтра буду медитировать ☺
это литовский серый хлеб с тмином 😎👍👌
Лучший из всего, что пробовала в жизни 😍
Щавелевые щи
Самое то, после нескольких дней обжорства. Но нет, на ужин опять мясо-гриль со всеми сопутствующими "плюшками".
А я спарже никак не нарадуюсь. Не смогла выбрать между кишем с зелёной спаржей и белой спаржей с молодой картошечкой и голландским соусом. В итоге киш стоит в духовке, белая спаржа и картоха почищены и ждут своего звёздного часа, рислинг охлаждается в холодильнике
У нас не было тех дней с обжорством....потому поэтому-нежнейшая форелька по польски
У меня опять морковь с грибами и сыром
Такую красоту не грех повторять и повторять!
наш завтрак, скромный, но веселый и вкусный
это литовский серый хлеб с тмином
аааа)))
тмин в хлебе- хорошая добрая классика
какая фотка! 👍
Я чуть слюной....
А это моя вчерашняя вишневая тарталетка прошла тюнинг 😆
Ну и губки подкрасили)
супер! вы просто профессионал, такие изумительные вещи делаете.
какая фотка! 👍Я чуть слюной
Не все же мне слюной давиться от твоих шедевров )) хочу,чтоб ты была моей соседкой))
это просто произведение искусства👌 . В рамку и на стену👍👍👍
А можно, пожалуйста, рецепт⚘? Только до тюнинга, с тюнингом я точно не осилю.
ща капусту притушила и делаю зразы картофельные. фотку не буду делать, ничего особенного
н.п.
У нас сегодня тоже ничего особенного: мясо порционно жарила и картофель с цветной капустой запекала в духовке. Ну и салаты и рыбочка из русского магазина для меня с сыном в качестве закуски: остальные такое не признают.
Зато в прошлые выходные я пыталась изобразить торт Павлова в миниатюре. Сегодня невестка подарила пакеты и насадку, чтобы делать такое в красивом внешнем виде. Ура!
.jpg)
