Рецепт и фото сегодняшнего блюда 11
напишите битте ваш рецепт крема шоколадного
Рецепт самый простой. Берется заварной крем из расчета 0,5 л молока, 200 г сахара, 2 ст. ложки с верхом муки, 4 крупных (или 5 средних) яйца - я просто смешиваю всё до однородности, развожу холодным молоком и варю, помешивая, до загустения, затем добавляю ванилин, 1 пакетик. Когда крем остынет, добавляю его постепенно к взбитому в отдельной посуде размягченному сливочному маслу (200 г), продолжая взбивать. Растапливаю в микроволновке 100-граммовую плитку шоколада, вливаю его (теплым) в крем, и все вместе взбиваю еще раз, получается очень нежный и вкусный крем, который и начиняю заварные пирожные. У меня его любят за то, что он не вытекает из пирожных (после того, как они застыли в х-ке), можно спокойно кусать - ничего не вылезет с боков. В застывшем виде крем выглядит так:
Внучка говорит - и на вкус, и на вид как шоколадное мороженое...
!!
или однин эклерчик на мини тарелочку и прямо на картину под дерево
Нет, картину трогать было нельзя - она еще не просохла, внучка бы не простила надругательства над ее творчеством. Так что я ее из кадра убирать не стала, только аккуратно подвинула...
обошлась на первый раз без, но в следующий раз обязательно, и надо будет учесть все ошибки - грибы пюрировать, прошутто не жалеть, тесто делать не слишком тонким 😎.
Режим запекания - 10 минут на 200 градусах, 15 минут на 180 градусах, форму и духовку предварительно разогреть.
Пысы: холодным еще вкуснее ☺
Рецепт, как всегда, простой. Я люблю простые рецепты, не тебующие ни особого труда, ни массы ингредиентов.
На 500 г чернослива без косточек потребуется 200 г шоколада, 2-3 столовых ложки молока (или сливок), 300-граммовая чашка грецких орехов четвертинками (может, чуть меньше) - колите орехи сами, не берите уже очищенные, орехи в скорлупе намного вкуснее и дешевле. Для того, чтобы обвалять готовые конфетки, потребуется примерно 200 г молотого миндаля и лист Backpapier, на который его высыпают сплошным слом (без просветов).
Каждая слива начиняется четвертинкой (или двумя восьмушками) ореха. Шололад с молоком растапливается в микроволновке (или на водяной бане), вымешивается до однородности, затем в в ёмкость с теплым шоколадом погружатся весь чернослив (разом) и перемешивается. Понемногу (порциями) выкладываем готовый чернослив на лист с молотым миндалем, обваливаем в нем конфетки с помощью ложки или вилки, даем остыть - и в холодилник, чтобы застыли.
Конфет получается много - около килограмма, но в закрытой коробке они довольно долго могут храниться в холодильнике. Замораживать их, кстати, тоже можно, но только если сразу - свежими, тогда заморозка на вкус особо не влияет.
ре-цепт! Ре-цепт! Ре-цепт! ☺
Очень красивый супчик (и я точно знаю, что это - его натуральный цвет (с Раиса Захаровна) 😎. Потому что именно такого цвета нежно-розовой пыльной розы у меня получался крем для эльзасского полена ☺
