люди,подскажите какое тесто на манты сделать,чтобы мягкое было?не как резина.я уже какое только не делала.все как-то не то.а то немцы прийдут покушать. не хочу опозорится хочу классные манты зделать и чтобы на 4 чел.вдоволь хватило

Мука , минералка, соль , растительное масло не множко.

а я делаю такое же как и на пельмени, мне нравится.

у меня пельмени/ манты/ и даже чебуреки на одном тесте

думаю дело не в рецепте, а в ручках...или вернее даже в " понимании теста"😎

ну и начинка для мант долж5а быть соответствующая...заранее в турецком маге о курдюке осведомиться и заказать😊

а не серое ли как резина получиться?это тонко раскатать?

мама делала с яйцами и молоком,очень вкусно.сестра делает то же мука и вода...

я и такие и такие делала.все не то.может здесь мука другая

Яйца дают «резину» на пару

НП

Для меня самое лучшее тесто - это на магазинных мантах и пельменях. Не знаю, почему. Что только не пробовала - не то. Хочу магазинного.

Незнаю, никогда не пробовала с магазина. Мне легче самой . Ну это я и мое мнение . Как говорится каждому своё

в Казахстане у меня всегда вкусно получалось на яйцах и молоке.а здесь что-то не то.не могу добиться того вкуса...уже и на воде делала.не помню яйца добавляла или нет..

ну а чебуречное тесто с дрозжжами или тоже на воде как пельменое?

Попробуйте на минералке

конечно на воде и муке, чебуреки не беляши,там простецкое тесто нужно, тоже и с мантами, вода,соль,мука, можно каплю раст.масла. Есть рецепт мант с дрождевым тестом, но это надо делать если умеешь наверняка, иначе пышки с мясом в мантоварке получатся:)

это с какого перепуга чебурекм на дрожжевом....

Это же не беляши

много лет делаю только по этому рецепту...тесто эластичное ,не резиновое..

Все делать ТОЧНО по рецепту

700 гр муки

2 яйца

210 гр теплой воды +0.5 ч.л соли (хорошо размешать в воде)

2 ст.л подсолнечного масла

Хорошо вымесить тесто....убрать в мешочек чтоб полежало примерно с пол часа ...час

раскатывать можно тонко..тесто не рвётся...Потом лепить вареники ...пельмени...Или манты

я делаю 2 части муки 1 часть вода и яйцо. Щепотка соли.Замешиваю только руками. Обязательно даю тесту 2 часа отстояться.

Мой отец всю жизнь манты делает. И тоже дает тесту 2 часа постоять.

НП.

В тесто для пельменей кладу яйца( но не солю), а вот в тесто на манты и чебуреки не кладу( но всегда солю). Тесто тогда намного мягче. А чтоб оно было эластичное, надо добавлять раст.масло в замес. Ну или тщательно , несколько раз его вымешивать.

Завтра ко мне подружка с Киева приедет. Вот я манты-то и сварганю. А то думала чего бы такого сготовить. Манты

думаю это тесто хорошее. Может я в прошлый раз масло не добавляла и поняла теперь,что тесто должно постоять. А какой соус к мантам делаете?

тесто как на пельмени, но без яйца, нужно чтобы миска внутри была после замеса чистой, минут 20 замешивать, свернуть конвертом и под пленку на час при комнатной температуре дать настоятся. После часа снова вымесить немного и конверт, минут 20 настоятся. Тесто становится эластичным и мягким. Потом можно лепить манты, не используя много муки при раскатывании, чтобы не забить тесто.

короче делала я вчера манты. Вот как по вашему рецепту. Все получилось.

Тесто убрала в холодильник. Это плохо?

и мне кажется я вмешала при раскатывании теста много муки...

в следующий раз по меньше вкатаю.

добавляла пол ч.л.соли.думаю маловато. немного недосоленые были

А не рвутся ли манты потом,в таком тесте без яиц? Не просачивается ли фарш во время готовки?