Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Блюда из индюшиного фарша

2073  
arbeitswillige коренной житель02.12.18 14:49
arbeitswillige
02.12.18 14:49 

мяса ужасно хочется! Но нельзя. Купила путенфарш первый раз. Что можно из него сделать? Или какие отличия от мясного. По идее на вкус преснее? Больше специй или зелени или что ? Если котлетки. Или пельмени? Или может кто подскажет свое любимое/ коронное? Спасибо

#1 
Светлана31 патриот02.12.18 14:50
Светлана31
NEW 02.12.18 14:50 
в ответ arbeitswillige 02.12.18 14:49

да хоть что, я и голубцы делала и котлетки:)

Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
#2 
Карамболь патриот02.12.18 18:37
Карамболь
NEW 02.12.18 18:37 
в ответ arbeitswillige 02.12.18 14:49

Котлеты суховатые выходят. А вот голубцы - отличные.

Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
#3 
Риджио коренной житель02.12.18 23:56
Риджио
NEW 02.12.18 23:56 
в ответ arbeitswillige 02.12.18 14:49

Котлеты с кусочком масла сливочного в середке, побольше лука, пропущенного через блендер и жарить меньше по времени, чем мясные. Фарш можно в готовые тушеные овощи добавить, особенно туда, где есть жареная (тушеная) капуста, буквально за пару минут до окончания готовки, и все это, скажем, со спагетти или рисом подать. Индюшка - как морепродукты, чем дольше ее готовят, тем она суше.

Что я тут делаю? Как что? Врачую свою ностальгию! :)))
#4 
spaceX патриот03.12.18 09:17
spaceX
NEW 03.12.18 09:17 
в ответ arbeitswillige 02.12.18 14:49
мяса ужасно хочется! Но нельзя. Купила путенфарш первый раз. Что можно из него сделать? Или какие отличия от мясного.

если что, индюшатина тоже мясо . миг

Фарш из индюшатины или курицы постнее, суше.

#5 
Светлана31 патриот03.12.18 09:32
Светлана31
NEW 03.12.18 09:32 
в ответ spaceX 03.12.18 09:17

честно говоря я бы не сказала, что постнее, если самой делать, то да, а что там крутят в фарш, кто его знает, но рука у меня после вымешивания , покрыта толстым слоем жира, порой от свинного не так😱

Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
#6 
Emilinda старожил03.12.18 12:55
Emilinda
NEW 03.12.18 12:55 
в ответ Светлана31 03.12.18 09:32

И этот индюшачий фарш магазинный почему-то уже всегда со специями и солью. Я пару раз брала (из разных магазинов, но разницы никакой), так закаялась, совсем gewürzt не на мой вкус, и консистенция какая-то не та. Так что больше даже не смотрю в ту сторону, сама делаю, к собственноручно прокрученному фаршу никаких претензий. улыб

Истинная свобода не в том, чтобы делать то, что хочешь, а в том, чтобы не делать того, чего не хочешь.
#7 
  acm патриот03.12.18 13:54
NEW 03.12.18 13:54 
в ответ Emilinda 03.12.18 12:55

Вот и я подумала, что если проблемы со здоровьем, то не стоит магазинное покупать. Можно самой делать. Особенно из птицы. Я фарш никогда не брала, а вот колбаса всегда воняет шкурой. Перекручивают всё подряд.

#8 
egalegal патриот03.12.18 17:23
egalegal
NEW 03.12.18 17:23 
в ответ arbeitswillige 02.12.18 14:49

Я себе варю супчик с фрикадельками из индюшки( фарш сама рублю или ножом мелко или в измельчители с луком).

Быстрый, закипела вода, картошку, кольраби кубиком и фрикадельки.

Ням ням.

Мне нравится.

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
#9 
snm патриот03.12.18 18:47
snm
NEW 03.12.18 18:47 
в ответ arbeitswillige 02.12.18 14:49

Котлеты я такие делаю, и из индюшатины и курятины. https://www.foodclub.ru/detail/kurinye-kotleti-s-tvorogom-...

#10 
delta174 патриот03.12.18 19:25
delta174
NEW 03.12.18 19:25 
в ответ arbeitswillige 02.12.18 14:49

Да, на вкус преснее и суше. Поэтому у меня хорошо идут ленивые голубцы: прямо в фарше капуста (чуть ли не 1:1 и лук). Снаружи много томата и морковь.

#11 
  паниСолоха завсегдатай03.12.18 19:56
NEW 03.12.18 19:56 
в ответ Риджио 02.12.18 23:56

делала так, только с куриного фарша. внутрь маслице с чесноком и укропом плюс тетрый пармезан. фотка не очень эстетичная, тогда фоткала на старый голимй телефон

#12 
  паниСолоха завсегдатай03.12.18 20:01
NEW 03.12.18 20:01 
в ответ arbeitswillige 02.12.18 14:49

все что угодно можно сделать. вам советовали голубцы, можно и фаршированный перец. пельмени, фрикадельки в супчик отличная идея up

можно и котлеты без добавления масла или других жиров. просто потом их со сметанкой протушите, будут нежные. тефтели в томтном соусе

#13 
Риджио коренной житель10.12.18 14:13
Риджио
NEW 10.12.18 14:13 
в ответ egalegal 03.12.18 17:23
кольраби кубиком

Оу! Надо взять на вооружение хахаflower

Что я тут делаю? Как что? Врачую свою ностальгию! :)))
#14 
Tamedia1960 коренной житель11.12.18 08:08
NEW 11.12.18 08:08 
в ответ Риджио 10.12.18 14:13

колъраби нашинковатъ как на корейскую морковъ(не мелко, чтобы хрустела ) +лук репчатый+перец черный+солъ+ сметана густая. Кусна улыб

#15 
Obamabarak посетитель12.12.18 01:28
NEW 12.12.18 01:28 
в ответ Светлана31 03.12.18 09:32

Фарш из птицы лучше самому делать. В магазе надо смотреть на жирность, шкуру перекручивают в основном, а мясо продают-филе.

#16