Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Хлебная ветка

66662   32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 все
  Pomergranate местный житель02.10.18 15:07
Pomergranate
NEW 02.10.18 15:07 
в ответ Crave 02.10.18 13:29

Ваш хлеб выглядит, конечно профессионально. Интересна идея с мельницей, надо попробовать, у нас в магазине стоит.

  Crave коренной житель11.10.18 17:36
Crave
NEW 11.10.18 17:36 
в ответ Pomergranate 02.10.18 15:07

спасибо 🌷


Сегодня яблочный на закваске


Чёрный Ангел патриот30.10.18 11:30
Чёрный Ангел
NEW 30.10.18 11:30 
в ответ Crave 11.10.18 17:36

а можно вас про холодную расстойку спрсить?

Вы его формируете и в коробушке убираете в холодильник?

И через сколько времени после холодильника выпекаете?

Поставила на тыквенный и вот думаю вечером печь или завтра.

  Crave коренной житель30.10.18 12:18
Crave
NEW 30.10.18 12:18 
в ответ Чёрный Ангел 30.10.18 11:30

Да,формирую и в коробушке убирают в холодильник. Сверху накрываю чтоб не заветрился. Выпекаю на следующий день всегда

Чёрный Ангел патриот30.10.18 14:30
Чёрный Ангел
NEW 30.10.18 14:30 
в ответ Crave 30.10.18 12:18

а согреться после холодильника вы ему даёте? Или сразу в печь?

  Crave коренной житель30.10.18 20:23
Crave
NEW 30.10.18 20:23 
в ответ Чёрный Ангел 30.10.18 14:30

согреваю час и включаю духовку греться еще минут сорок.потом хлеб в духовку кладу

Чёрный Ангел патриот30.10.18 21:30
Чёрный Ангел
NEW 30.10.18 21:30 
в ответ Crave 30.10.18 20:23

спасибо!

egalegal патриот01.11.18 17:17
egalegal
NEW 01.11.18 17:17 
в ответ Чёрный Ангел 30.10.18 21:30

н.п.


Трещит, остывает моя француженка😍


-Сколько тебе, девочка? -До краев.
  Crave коренной житель01.11.18 17:19
Crave
NEW 01.11.18 17:19 
в ответ egalegal 01.11.18 17:17

красота!

А я закваску свою убила( новую выводить пришлось,скоро готова уже будет.

egalegal патриот01.11.18 17:26
egalegal
NEW 01.11.18 17:26 
в ответ Crave 01.11.18 17:19

а что с ней случилось?

Я уезжала на 2 недели, заферментировала ее в муку и в холодильник...приехала- все ок

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
  Crave коренной житель01.11.18 17:34
Crave
NEW 01.11.18 17:34 
в ответ egalegal 01.11.18 17:26, Последний раз изменено 01.11.18 17:35 (Crave)

Не совсем я убила) Малой баночку разбил,и чтоб я не видела размазал тряпкой по всему полу кухни 😂😂

  Crave коренной житель01.11.18 17:36
Crave
NEW 01.11.18 17:36 
в ответ egalegal 01.11.18 17:26

а как разбавляла потом после двух недель?

egalegal патриот01.11.18 17:47
egalegal
NEW 01.11.18 17:47 
в ответ Crave 01.11.18 17:34

ой) ну бывает...дети дети 😍

Разбавила 1÷1 и вперёд с песней...

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
Чёрный Ангел патриот01.11.18 19:09
Чёрный Ангел
NEW 01.11.18 19:09 
в ответ Crave 30.10.18 20:23

Хлеб хорошо получился, только духовка дурная мне его сверху спалила (иногда жарит не как выставила), а я бегала по дому по делам и не успела посмотреть, как он там. Но внутри он хороший вышел, хорошо подошёл в холодильнике.

egalegal патриот01.11.18 19:18
egalegal
NEW 01.11.18 19:18 
в ответ Чёрный Ангел 01.11.18 19:09

не верим)

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
  Crave коренной житель02.11.18 21:52
Crave
02.11.18 21:52 
в ответ Чёрный Ангел 01.11.18 19:09

а фото?)) А похвастаться?)))

Чёрный Ангел патриот03.11.18 00:23
Чёрный Ангел
NEW 03.11.18 00:23 
в ответ Crave 02.11.18 21:52

да корочка оставалась, гости у меня были, почти всё съели. Я первый такой хлеб показывала в конце лета. А этот сверху ещё и сгорел, а я ему морду как у тыквы надрезала, нт её не видно было.

Туган гость03.11.18 13:59
Туган
NEW 03.11.18 13:59 
в ответ egalegal 01.11.18 17:17

Вот по вашему рецепту из 431 поста Вермодский хлеб. Полный восторг с расстойкой 24 часа. С мёдом и козьим сыром это вааще!👍🏼😋

Туган гость03.11.18 14:00
Туган
NEW 03.11.18 14:00 
в ответ Туган 03.11.18 13:59
egalegal патриот03.11.18 14:30
egalegal
NEW 03.11.18 14:30 
в ответ Туган 03.11.18 14:00, Последний раз изменено 03.11.18 14:30 (egalegal)

Хорошенький!😍🍞👍

Один из моих любимых хлебов.

Очень рада, что пришёлся вам по вкусу! Ура!

-Сколько тебе, девочка? -До краев.