Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Чебуреки

24952  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 все
marbol6874 местный житель18.01.19 17:03
marbol6874
NEW 18.01.19 17:03 
в ответ Violiiia 18.01.19 16:02

К тому же масло горит и дыму много, и в сковороде постоянно надо масло менять, после жарки я вся маслом пропахлась, в общем катастрофа!!! Но ребёнок требует чебуреки!!

Elsir патриот18.01.19 19:01
Elsir
NEW 18.01.19 19:01 
в ответ marbol6874 18.01.19 17:03, Последний раз изменено 18.01.19 19:01 (Elsir)

Нп

Подалась всеобщему чебуречному настроению. Пузырей, правда, мало получилось, но поели с аппетитом. При жарке ничего не брызгалось и не дымилось.


Latte-Macchiato старожил18.01.19 20:03
Latte-Macchiato
NEW 18.01.19 20:03 
в ответ Violiiia 18.01.19 16:02

Я с брызгами справляюсь тем,что жарю в кастрюле толстостенной,типа казана - кухню отмывать потом не приходится.

А вот запах после жарки стоит на кухне неделю 😱!

Кто знает,как его убрать? вытяжка не помогает


Elsir патриот18.01.19 20:34
Elsir
NEW 18.01.19 20:34 
в ответ Latte-Macchiato 18.01.19 20:03, Последний раз изменено 19.01.19 17:08 (Elsir)

ХА, да, жарю чебуреки и пирожки в алюгус-кастрюле толстостенной и масла лью много, чтобы чебуреки свободно плавали. А с запахом бороться да, приходится. Вытяжка с сетчатыми фильтрами. После жарки снимаю их и ставлю в посудомойку. Дополнительно на полчаса свечу зажигаю и проветриваю. На второй день запах уже не чувствуется.


legende2018 местный житель18.01.19 20:58
legende2018
NEW 18.01.19 20:58 
в ответ Elsir 18.01.19 20:34

Хозяюшка !❤

Все свои поступки совершай только в гармонии со своей совестью.
ИннаПланетянка коренной житель18.01.19 21:31
ИннаПланетянка
NEW 18.01.19 21:31 
в ответ Elsir 18.01.19 19:01

Ира красивые.up

Violiiia знакомое лицо18.01.19 21:53
Violiiia
NEW 18.01.19 21:53 
в ответ Elsir 18.01.19 20:34

Ого, сколько советов, спасибо!

Теперь придется жарить...

forschfrosch коренной житель19.01.19 08:23
forschfrosch
NEW 19.01.19 08:23 
в ответ Violiiia 18.01.19 21:53

Нп

Девочки, а как вы их лепите, то они такие ровные выходят?

Я впервые попробовала сделать чебуреки, каждый отдельно раскатывала; получились неровные

Но вкусные! 🤤

Меня не обязательно носить на руках, я сама на шею взлезу
legende2018 местный житель19.01.19 08:53
legende2018
NEW 19.01.19 08:53 
в ответ forschfrosch 19.01.19 08:23

раскатываю пласт на несколько штук и вырезаю тарелкой среднего размера

Все свои поступки совершай только в гармонии со своей совестью.
alex12250 старожил19.01.19 11:23
alex12250
NEW 19.01.19 11:23 
в ответ ИннаПланетянка 17.01.19 19:51
тоже сегодня жарила Чебуреки

Красивые😀👌рецептик теста можно в студию?

Заранее спасибо

alex12250 старожил19.01.19 11:25
alex12250
NEW 19.01.19 11:25 
в ответ forschfrosch 19.01.19 08:23
Девочки, а как вы их лепите, то они такие ровные выходят?

Все делаю как на пельмени ..только кусочки теста больше отрезаю от жгутика....каждую раскатываю ,мне так удобнее...и размером все одиннаковые

ИннаПланетянка коренной житель19.01.19 15:26
ИннаПланетянка
NEW 19.01.19 15:26 
в ответ alex12250 19.01.19 11:23

Спасибо.

Рецепт добавила под фото.

kat_kas патриот19.01.19 17:08
kat_kas
NEW 19.01.19 17:08 
в ответ ИннаПланетянка 19.01.19 15:26

нп

раздразнили чебуреками. Тоже надо делать.

Делаю этому рецепту (тесто заварное, в начинку добавляется кефир):

https://giedrius-ru.livejournal.com/6962.html

Старое мобилофото


sergcgn постоялец19.01.19 20:31
NEW 19.01.19 20:31 
в ответ forschfrosch 19.01.19 08:23

я делаю чебуреки на 100 грамм теста. Вначале отмеряют тесто потом катаю из них ровные шарики. Потом раскатывают скалкой. А вот потом надо потренироваться, подсмотрев движения у итальянцев. Кружок теста крутится пальцами при этом слегка растягивается от центра к к краям. Пока не получится более менее ровный круг. Когда слепили лишнее колёсиком для пиццы убрали.

Elsir патриот19.01.19 20:32
Elsir
NEW 19.01.19 20:32 
в ответ forschfrosch 19.01.19 08:23

Все тесто разбираю на колобки размером с пинг-понговый шарик. Зарем раскатываю. Получаются плюс/минус почти одинаковые.

sergcgn постоялец19.01.19 20:34
NEW 19.01.19 20:34 
в ответ sergcgn 19.01.19 20:31

а вот у меня другой вопрос. У кого получаются пузырьки после заморозки. Делаем чебуреки. Тесто на минералке. Пока жаришь свежие, пузырьки есть. Если заморозил, то уже потом нет.

  нильс 11 завсегдатай20.01.19 00:01
NEW 20.01.19 00:01 
в ответ skatenfuchsi 04.10.18 22:17

в дюссельдорфе есть русский магазин "континент ".

там делают чебуреки похожие на совковые ))

kat_kas патриот21.01.19 16:28
kat_kas
NEW 21.01.19 16:28 
в ответ kat_kas 19.01.19 17:08

сделала. Попробовала помельче налепить.


  нильс 11 постоялец23.01.19 13:44
NEW 23.01.19 13:44 
в ответ kat_kas 21.01.19 16:28

кстати реально непонятно в чём секрет совковых чебуреков...они очень тонкие, и в них один лук )))

Светлана31 патриот23.01.19 13:48
Светлана31
NEW 23.01.19 13:48 
в ответ нильс 11 23.01.19 13:44

ну как в чем секрет? в детстве, молодости, тогда все вкусно было))))

Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 все