Жареная картошка
действительно, мои подопечные, местные немцы сначала не хотели есть жареную картошку, как я пожарила-сырую. Они знают в основном жареную вареную картошку, порезанную кружочками. Когда я делала её на свой лад-они смеялись-ты-же делаешь pommers, а му просили жареную. Но смолотили с большим апетитом и с добавками. Мои сватья, тоже местные немцы, тоже жарят только предварительно отваренную картошку. Но тоже есть среди моих местныx коллег и те, что жарят сырую.
Лучшая жареная картошка- это бельгийский фрит
Расскажите,плиз, что это за картошка! Что в ней особенного.
Много раз слышала от немцев, что самая вкусная картошка - фри в Бельгии,а некоторые даже специально туда едут, чтоб ее отведать.
Или это стереотип,как "лучшая селедка только в Голландии"?
жарю и сырую, и вареную, если излишки остаются. Вполне нормальный гарнир, не знаю, что там сверху фукают. В общепите она не всегда хорошо сделана, а дома можно как хочется. Я лично в любом виде картошку люблю. Но специально варить, чтобы потом пожарить, не стану, больно заморочно.
Мы всегда жарили раньше сырую и без крышки. Очень геморно. Но когда я приехал в Германию, в хайме увидел, что люди жарят ее под крышкой. И чем это отличается? По сути ничем.
Мы просто варим картошку в мундире, чтобы была. Остатки жарятся, если надо.
нп
Да, для жарки картошку предварительно отваривать, действительно, несколько странно. Поди и в мундире ещё. В немецкой кухне полно рецептов с излишней трудоёмкостью! 
Но да, вкус отличается, и оставшуюся отварную картошку разжарить - милое дело, особенно с салом.
Сырую картошку я резала соломкой, жарила на подсолнечном масле, на среднем огне, под крышкой, солила сразу. Всё было поджаристо и вкусно. На газу. Сейчас не жарю, т.к всё, в основном, тушу.
...особенно с салом.
+1
а ещё с мясом и квашеной капустой. "по-сибирски". (только сырую, ни в коем случае не вареную.) 
или с грибами. например с лисичками... 
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +2 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1