с сырниками разобрались

Поделитесь секретами, чтоб оно не расклеивалось во время варки, чтоб было не слишком резиновое, не слишком толстое, съедобное и вкусное.

спасибо :)

Вот я тоже присоединяюсь. Был тут рецепт-видео года 2-3 назад на кипятке тесто для пельменей. Супер рецептик! Не могу найти, помогите найти!

Поищите на ютубе. Там полно вариаций

Для того и форум, чтобы люди СВОИМ опытом делились, ясно, что в нете всё есть!

https://forum.say7.info/topic2354.html

Ну так с вами ж уже делились. Искать не умеете на Германке, идите к Гуглу или в ютуб.

Хоть какое-то телодвижение осуществите к собственной мечте.

Я использую классический рецепт: Соблюдайте пропорции

В запасниках держу еще парочку рецептов, по отзывам других людей супер-пупер-класс, но пока не было времени опробовать:

Пельмени с секретом

+

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Cat=&Board=common&...

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=33286807&Bo...

https://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/32915210.html#Po...

УРААААААААААА, оно! Так далеко мой поисковик не выдавал! Спасибо Вам огромное! 1000 поцелуев и столько же благодарности! Всех благ!

С удовольствием! И вам всего хорошего!

Тоже плюсуюсь зa рецепт мамакос, уже много лет пользуюсь только им.

"рецепт мамакос,"

а что это?

БОМБА это! Читайте и готовьте!

РЕЦЕПТ mamakos

http://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=1430969...

Мамакос, эти ник mamakos. Она поделилась в группе этим рецептом теста:-)

напишите пожайлуста этот рецепт

А вот там где картинка с пельмeнями у Принчипесса, вот этот рецепт теста и есть.

Спасибо большое, попробую.

У меня два вопроса. Хорошо прогретая жидкость это сколько градусов, или можно просто кипяток как в других рецептах?

И какую муку брать? У нас два вида для пирогов и бисквита которая поднимается и для соусов которая не поднимается. Я думаю второй вариант но на всякий случай спрашиваю :)

спасибо :)

Очень давно прочитала что нужно добавлять в тесто растительное масло. Тесто более эластичное и с ним лучше работать, да при варке не разваливаются. Пропорции не могу назвать так как делаю все приблизительно.

много лет делаю только по этому рецепту...тесто эластичное ,не резиновое..

Все делать ТОЧНО по рецепту

700 гр муки

2 яйца

125 гр теплой воды +0.5 ч.л соли (хорошо размешать в воде)

2 ст.л подсолнечного масла

Хорошо вымесить тесто....убрать в мешочек чтоб полежало примерно с пол часа ...час

Потом лепить вареники ...пельмени...Или манты

Заварное тесто делаю только на чебуреки....Если надо то тоже могу написать