ВСЕХ милых кулинаров любезно приглашаю-ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Сегодня с раннего утра решила "отстреляться"-закрыла огурчики.....пока солнышко не встало.....

без фотографий, пока все на стадии подготовки: окрошка, турецкий салат из булгура, свежий салат, оливки и прочие антипасти, крылья в медово-соевом соусе в духовке...что ещё сделать?, у мужа др, есть хороший кусок индюшатины?🙈

А буженину из индюшатины-очень душевно может быть.

а её не надо заранее парировать или ещё что?

огурцы!

и это то,что и мне надо

предполагаю, вы делали огурцы методом брожения,а потом горячая заливка?

сможете вашим рецептом поделитъся.подробно

у меня гурки всё растут!

мне нужен рецепт огурцов, которые смогут зимовать в обычно келлер на ердгешос. глубокого холодного подвала для припасов к сожалению нет(

сделала несколько баночек стерилизованных с уксусом, мужу Senfgurken

и простого бочкового посола с хреном,чесноком,горчицей ,эстрагоном как я люблю (они в холодильнике будут жить,им холод нужен)

моему мужу понравился салат из переросших огурцов

Schüttelgurken

крупные огурцы чистим, семена вынимаем ,режем на около 2 см кусочки, пряности по вкусу ( мои любимые чеснок, хрен корня свежетертый, эстрагон ,укроп ,немного колец лука,

зерна перца,горчицы растереть в ступке) соль. щепотка сахара и ложка мягкого уксуса

и в закрытой дозе трясём -schütteln

самый вкусный из холодильника ледяной на второй день

возьму на заметку такой салат) он мне как раз сейчас был бы кстати)))

Сегодня у нас Putenschnitzel

намазала горчицей и приправами и сунула в мешок для запекания, пусть часа два потомится. :)

нп

Овощной крем-суп, к нему обжаренные с беконом лисички ☺ и гренки из домашнего багета

давайте объединайть застолья!

красиво полумесяцем лёг шницель

мясо я не умею вообще фотать(

балин,мне низя показывать жареную картошку! прямо хоть иди и жарь))

я в неё люблю в конце немного сливок бесстыдно бухнуть и кусок сливочного масла

довести до сливочного вкуса..и себя свести с ума тут воздержания никакого нет)

вах какая тарелка супная !

и салфетка в тон ..

горчичное с нежно голубым ..

малиновую салфетку отодвинуть;-)

фуд фотка

хорошая идея для овощного супа ..лисички и бекон

а овощи в супе какие...?лук,морковка....картошка..?

пряности?

( а я помешалсь на сванской соли,сыплю её уже на всё))

поскольку я сейчас не дома, то это была импровизация на тему "как приготовить кашу из топора" 😁

Задумывался суп-пюре из пастернака с лисичками. Пастернак был успешно заменен на низкозамороженную смесь из тыквы, батата, красной фасоли и кукурузы. К этому добавилась упаковка низкозамороженного мелкокрошенного имбиря и пачка низкозамороженных лисичек. Готовила так - четыре луковки шалота нарезала осьмушками и слегка спассеровала в сливочном масле. Добавила зубок чеснока нарезанный шайбочками и как он тоже размяк - добавила соль, куркуму, черный перец, немного корицы и имбирь. Как оно вкусно запахло - добавила паприку сладкую и острую, затем нарезанную морковь и обжарила. Чтоб не пригорало - добавляла понемногу воду. Как обжарилась морковь - добавила нарезанный кубиками болгарский перец, половину лисичек и овощную смесь. Как только овощи бросили воду и вода закипела - добавила еще воды и проварила до мягкости. Пробила блендером, выправила на соль, развела сливками, довела до кипения и добавила мускат - все.

Обжарила кубики бекона, добавила оставшиеся лисички и готовила до полного выпаривания жидкости.

☺

Привет Родина!! ♥️

Besuch bei Egalegal

У нас сегодня голубцы

День добрый-начну с рыбы.Так как она здесь вся потрошенная,то режу на куски,вырезаю мякоть.Пропускаю её ч/з мясорубку,солю,перчу,лук кладу и самую малость белой булочки,вымоченной в молоке.Этим фаршем начиняю все пустоты кусочка-чтобы получилось ровно-кладу ЭТОТ и все другие куски на пласт свёклы и укладываю в емкость.Перемежаю всё морковью и луковицами в шелухе.Заливаю в ровень водой,хорошо солю.Если рыба недостаточно жирна,то кладу кусочек масла даю закипеть и потом томлю 4-5 часов на самом малом огне.Овощи обесцветятся и отдадут всё рыбке.Выкладываю,как вы видели.Даю остыть .А огурцы-листья хрена,много чеснока,листья вишни,смородины-и пару горьких перчин.ВСЕГДА 35 грамм на 1 литр воды из под крана.Бродят они у меня 2 недели-но я их держу в келлере-там прохладно у нас.Если держать в теплом месте-процесс ускорится.Потом огурцы укладываю в банки,кипячу рассол и кипящим,заливаю.Переворачиваю.Даю остыть.Потом рассол станет прозрачным,как слеза.И только при встряхивании будет мутнеть.УДАЧИ!

Я просто просаливаю чесночной солью,и ночь даю постоять в холодильнике.А потом-запекаю.

Огурцы эти стоят и в кладовой-там комнатная температура-я имею ввиду-пару банок,чтобы за каждой не бегать в келлер.Никогда ни одна не взорвалась.

ПРИВЕТ,привет!

Ответила,ещё раз скажу-на протяжении шестидесяти лет их делаю-жила и без келлера и без холодных кладовых-всегда стоят они - при комнатной температуре.

Так маринады вообще то и ОБЯЗАНЫ стоять при любой температуре.Не бойтесь.Просто если требуется-стерилизуйте.

У нас зАморозки, 21 !

За период этой жары тело так привыкло потеть, что душа теперь требует Харчо !

Классический рецепт этого чудесного супа мою ранимую душу не устраивает , поэтому делаем с красным рисом , бульон пополам с баранинкой , и красного , и чили перца побольше ! И не стесняться с чесноком , петрушкой и кинзой !

Каролина, вы заливаете один раз рассолом? Я что-то боюсь, что взорвуться, заливаю всегда 2 раза. Первый раз заливаю банки, они стоят минут 10, потом сливаю рассол, кипячу его еще раз и еще раз заливаю и закрываю. Огурцу отменные, остаются такими, как были до заливки. Но что-то я трушу один раз заливать. Бывает, что рассола не хватает, так я делаю свежий и c ним второй раз зaливаю.

Можно спрошу?а КАК может не хватать рассола,если вы их заливаете,они киснут-я их ещё и грузом (большой тарелкой )покрываю и камень кладу.Рассола столько,что выливаю ещё.Только 1 Раз заливаю КИПЯЩИМ.

н.п.

на обед салат. а ужин макаронины с соусом из белых грибов, фарша, лука. сливок.

да сама не знаю, как не хватает и почему не хватает. Но иногда приходится делать добавку, это не значит, что на всю банку, бывает по полстакана не хватает. Да, заливаю конечно-же кипящим, но повторяю это 2 раза.Лет 30 уже, если не больше. Вот теперь попробую 1 раз заливать,канители намного меньше.

Спасибо!
Сделаю пару баночек на эксперемент для первой зимы.

Ленка, подумала сначала ,ты в Грузию попала. а потом увидела квас

какая суперская фотка! ,мамадорохая,как ты скажешь

а вилка какая трогательная..

красненькое ткемали...да.?

ух,как же вкусно !

и я захотела на Родину!

классный креативный суп представила смешение вкусов ,ароматов..

супы пюре обожаю и собираю в коллекцию,спасибо

спасибо за подробности!

рыбу фаршированную обязательно попробую, это,наверное,какой то старинный фамильный рецепт у вас

а какую рыбу лучше взять на это дело?

про огурцы уточнить ещё хотела:

вы рассолом заливаете,в котором они бродили? или варите новый из новой воды?

и уксус не добавляете?

а когда переворачиваете готовые,не укрываете на ночь одеялом?

спасибо дорогая 😘

это была шашлычная у армян, соус сами они делают, по свежим травами и по вкусу сразу понятно, но не ткемали)

Вот хлеб этот батон нарезной-блииин! Не могу оторваться! Какой же он вкусный, прям пофиг, что там намешано😎

Besuch bei Egalegal

КАК может не хватать рассола,если вы их заливаете,они киснут-я их ещё и грузом (большой тарелкой )покрываю и камень кладу.Рассола столько,что выливаю ещё.Только 1 Раз заливаю КИПЯЩИМ.

Каролина, Вы были правы. Это я, голова садовая, спутала с маринованием огурцов, когда огурцы заливают маринадом, вот тогда у меня бывает, что не хватает маринада и приходится делать "добавку". Сегодня закрывала соленые огурцы, остатки рассола пришлось вылить. В том году соленых огурцов не закрывала, вот и подзабыла.Но заливала, все-таки опять 2 раза, как всегда. Первый раз залила, банки очень быстро остыли, не рискнула закрыть, еще раз слила, закипятила, закрыла.

просто улет у вас в шашлычной!

Научите меня кто-нибудь готовить настоящего цыпленка тапака. 🌹

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=33197935&Bo...

Besuch bei Egalegal

батон нарезной-блииин! Не могу оторваться! Какой же он вкусный, прям пофиг, что там намешано😎

батоны мне из детства напомнились с изюмом.. у нас такие не пекли.а привозили из центра областного

как я любила выковыривать этот мягкий надутый изюм

а уже потом ела батон в дырдочку..

а у нас наконец захолодало!... скоро буду долгожданный хлеб печь

нет мне жизни без него)

Хотела ещё тогда ответить по поводу фоток-я не для фоток еду делаю-из меня фотограф........вот вчера получила пфлегеград-2-где вообще пописано,что моё состояние подходит больше всего для нахождения в постельке.......так что какие уж там украшения фоток-и так-еле еле душа в теле.ЖЕЛАЮ ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ,милые!!!!!!!!!!!!!!

Для фарширования подходит любая речная рыба-если она постная-можно пожирней взять штучку и пустить в фарш.От долгого томления все косточки будут жеваться.Огурцы-кипячу именно тот рассол,в котором они прокисали,бродили.Да,перевернутые банки покрываю,но не одеялом,а просто толстеньким махровым полотенцем.Уксус никогда не добавляю.Рассол потом можно использовать в рассольник.Не много,иначе остро будет.

Ну вот и хорошо,что разобрались.А я сегодня обед"соорудила"согласно состоянию своему-рыбку у хозяина купили......настрогала салат....пару картофелинок отварила......на большее меня не хватило сегодня.....

А что за рыбка ?

Форель.Это вчера он выловил.ночью закоптил и привез на рынок.Давно у него покупаем.

Типа опять сельди захотелось, и фотографировать учусь,,,

выздоравливайте, Каролина! Раз нам еще огурчиков хочется, все будет хорошо!

К вечеру раскочегарилась-тортик печеночный сделала.Остужаю.Спасибо за добрые слова!Пропустила куриную печень ч/з мясорубку,лук,яйцо,соль,перец,чуть муки и молока.Обжариваю блинчики-прослаиваю сметаной+чуть майонеза и чеснок туда выдавливаю.Всё.

Вы там действительно аккуратней со здоровьем, мы вас любим !

Постарайтесь ограничить потребление мясного, больше рыб и овощей, и как можно меньше мучного !

Сразу себя лучше почувствуете !

Ответила,ещё раз скажу-на протяжении шестидесяти лет их делаю-жила и без келлера и без холодных кладовых-всегда стоят они - при комнатной температуре.

Подтверждаю, всю жизнь делаю только соленые огурцы, стоят отлично при комнатной температуре. Никогда не заливаю два раза, но они и квасятся у меня в банках, а не в общей посуде, потому, да рассола не хватает обычно. Я развожу соль с водой еще и доливаю в общий рассол при кипячении и все.

Вот мой рецепт, когда то давно его опубликовала на koolinar.ru (единственное уточнение, соль, естественно, берем крупную из русского магазина):

https://www.koolinar.ru/recipe/view/31066

Благодарна за слова такие-вообще не употребляю ничего мучного-если 1 раз в месяц съем один кусочек белой булочки с икрой или рыбкой-на этом-все.Не тянет даже.А про порции-я вообще молчу.В больницах меня называют"фрау чуть чуть".Настолько мизерно я прошу класть и приносить еду.То же самое и дома.....Да ладно,чё обо мне говорить......СПАСИБО за заботу!!!!!!!!!!

Для меня такой рецепт не совсем подходит-за три дня будет и сам процесс брожения слабоват и огУрчики будут более на малосольные похожи,чем на квашенные.НО у каждой хозяюшки есть свой проверенный рецепт!

спасибо большое ,поняла.

надеюсь ещё успею пару баночек закрыть таким способом

про кулинарные фотки .

покрутиться с фотиком иногда поднимает настроение ...

а иногда и неохота или устала и нет сил ...

я сейчас воообще мало фотографирую кулинарное....

меня больше рецепты и общение на тему вкусняшек привлекают

торт печеночный ни разу не делала

выглядит привлекательно как десертик шоколадный с кремом

а наверное ,вкусно...

я раз в неделю покупаю телячью печень и быстро три минуты жарю на сковородке.

соль и перец в конце

лук отдельно много тушу кольцами до лёгкой поджаристости

и яблоко боскоп отдельно тушу кольцами

и на тарелку всё слоями сервирую

и это уже год повторяется

попробую ваш нежный печеночный тортик

такую сельдь я у нас только в Нордзее нахожу

редко в едеке бывает

она мне напоминает немного иваси

какая нежная и жирная

люблю её страстно

схватить и слопать просто всю до хвоста

Н.п

Сегодня баранина с рисом.

У нас жара спАла,аппетит проснулся.

у меня под вечер тоже проснулся аппетит. Поэтому на ужин спагетти из полбы с соусом а-ля лечо.

н. П

Фунчоза (грибная-овощная)

Попробуйте-тоже нежно и вкусно будет.

Натолкнули и меня на это-достала мясо на разморозку......КРАСИВО !

И у меня сегодня-мясо с рисом

Наконец сподобилась мясо запечь. В жару ничего такого не хотелось, а сегодня только 25.

Запекла индейку (Oberkeule ohne Knochen) и мелкую картошечку. М-м-м...

Согласна.....м.ммм

утку запекаю. свекор гостит, попросил сделать

картоха с лисичками)

отвела душу♥️

Besuch bei Egalegal

боже! Какая баранина👍 с огурчиками малосольными, ах...

Вкуснятина!

По фотке видно, что приготовлено идеально. Очень аппетитно👏

Хочу тоже😭

Besuch bei Egalegal

Спасибо!

Ааааа! Зачем я заглянула сюда на ночь глядя!!! Теперь не усну... Картошечка класс!

Ваш баранина с рисом выглядит очень аппетитно! Собрала волю в кулак, чтоб не начать хлопать дверкой холодильника

Jaroslavna,Каролина,Egalegal спасибо за похвалу! 🌹

смотрю уже лисички стали появляться в магазинах, пора их готовить.

аппетитная картошечка с грибами

С чем?Люблю с яблоками,айвой но и с кислой капустой-тоже......

Да,да их уже полно-и на рынке и в магазинах....

с яблоками утка была

н.п.
а мы че та последнее время запали на баклажаны.
Вот, из вчерашнего:

красавцы. как готовили?

н.п. какая красота у всех! Девочки,какие вы все молодцы 🌹🌹🌹

Конкретно те, что на фото, говоились по первому (см. ниже) рецепту. Только муж (а именно он готовил) чуть-чуть модифицировал рецепт, добавив в него помидорки.

Баклажаны:(скопирую сюда списочек, который сейчас "проходит проверку" ;)

Запеченые с сыром - http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_490.shtml

Яичница - http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_491.shtml

С рисом (практически плов без мяса( - http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_492.shtml

Липкие острые - http://www.good-cook.ru/salat/salat_351.shtml

Печёные (в ореховом соусе) - http://www.good-cook.ru/salat/salat_352.shtml

оооочень фотогеничные баклажанчики у вас! 👏👏👏

Besuch bei Egalegal

спасибо)

Besuch bei Egalegal

Если вы решили "ударить по баклажанам", рекомендую присмотреться к следующим рецептам:

Веер из баклажанов или "Жар-птица"

Лодочки из баклажанов с курицей и овощами

Баклажанные рулеты с творогом в соусе

Аджапсандали

Бабагануш

Auberginen gefüllt mit Curryreis

Мы пробовали все из этих рецептов - это очень вкусно!

Нельзяв ветку заходить - истечешь слюной))) Мне вот вспомнилось еще одно блюдо из баклажан: бадриджани. Тоже ум можно отъесть

Баклажаны-жесть ! Сейчас томлю рататуй на монастырских свечках !

я сегодня приготовила селигерский рыбник по наводке egalegal (огромная благодарность и не только от меня 😊). Пока могу показать только технологию изготовления, потому что готовый продукт был слопан быстрее, чем я фотографирую 😁😁😁

я обожаю баклы запеченные с мисо глазурью Nasu Dengaku , новая любовь ... если кто захочет попробовать..

готовое хлебное тесто (у меня был картофельный хлеб на зекова) раскатать в лепешки

На лепешку выложить заранее нарезанный и смешанный с солью зеленый лук (лучше будет, если к луку добавить рубленную петрушку)

В середину уложить заранее промаринованные в соли и перце филейки хорошей некостистой рыбы кожей вверх

Завернуть тесто лодочкой так, чтоб по краям остались пустоты

Перед выпечкой сверху уложить кусочек сливочного масла, тесто смазать сметаной смешанной с желтком. Выпекать минут 45 на 200 градусов. К рыбнику хорошо идет рыбная юшка

Очень впечатляет. Класс.

А что за рыбу вы использовали в данном случае.

судак ☺. Филейки - в пирог, все остальное - в юшку ☺

вау! Опередили)) 👏

Очень рада, что домашние оценили🌹

Besuch bei Egalegal

И откуда Судак?Русский магазин. Или свои рыболовы?

Вкусно жить не запретишь..где взять Судака 😂😂

не, реал ☺, рыбная тека

вот... из последних сил испекла и сфоткала, пока не слопали 😂

Это очень вкусно ☺

2-я?

👌

Придумала новое название-рыбная галета))

Обязательно повторю!

Besuch bei Egalegal

О!

А мы сегодня селигерского копченого судака в качестве закуски на ужин слопали.

Они рассказывают, что рыбу в ночь ловят, рано утром коптят и тут же продают.

Пришлось поверить и купить.

Ничего так, толькои костей многовато.

Верьте им-точно так же продают на нашем рыночке.Много лет покупаем у одного и того же продавца.

баклажаны вкусны в любом виде!
у нас их даже дети обожают!

значит вы не судака ели, НЕТ В СУДАКЕ КОСТЕЙ!!! Только хребет. Жереха вам подсунули

Ничего так, толькои костей многовато.

правильно. Я тоже сильно удивилась .прочитав про кости. .Судак у нас в Ростове был и есть царской рыбкой. А свежевыловленный.это сказка.

Думаете подсунули?..

Ну, в любом случае вкусно было. )))

Родина не отпускает)

Жареха с рыжими! 😛👌

Besuch bei Egalegal

У нас опять утюг забыли выключить , 38 в тени ! Становится ни разу не смешно,,,Ну после полтосика считаем под прохладу,,,

В местном сельпо уценили палтус , не удержался , взял полакомиться, запеку в фольге !

Фотки нарисую позже, если хватит силы духа,,,

Спасибо тебе за наводку! 😘😘😘

Эта соль настоящий наркотик!

Лови фотку...

Так я ее ем))))

Besuch bei Egalegal

у нас сегодня будет форель. плюс обычный салат из помдор. скоро пойду разделывать рыбку, сын к 7 приезжает домой, но часто совсем не голодный. сейчас стали ужинать в 8.

расскажите мне потом про Палтуса.я сегодня тоже на него смотрела.хотя пошла за Судаком😂😆Не жирный ли он.Эта же рыба жирная всегда была таМ

.Может она здесь другая.как и вся рыба.

Судака не было.Палтуса не купила.В итоге лакс.запеченный на помидораХ и порее..

Спасибо..

ага,наркотик

даже ведь и не думала...приобрела для забавы и любопытства)

сначала хотела только для Грузии беречь..

а сейчас тоже так как ты

порезала свои сладкие сердца-помидоры и потрусила,обмакнула), думала сойду с ума

неужели так можно влюбитъся в соль !

моя фаворит навеки была ведь француженка флер де сел camarque

и вот на тебе!))

лисички -сестрички твои ух хороши с картошччкой

мы дома всё больше солёные,маринованые грибы пользовали, жарили в сметане мясистые грибы

а вот такую жареху ни разу ещё не ела..

а сфотала как..

надо сразу побольше сковородку ..;)!

супер

боже..какой процесс запечатлен и

и результат !

теперь ночь не уснуть...

ну какая шикарная рыбная лодочка....!

дайте хоть откусить с уголка!!;)

этот вчера был третий ☺... вот такой лапоть под чашку юшки улетел враз и без особых уговоров ☺... весчь ☺👍👌

Еше раз спасибо за наводку ☺

ох... вот как опять похолодает - хочу, аж немогу, грибную жареху с уткой - ну, так же ж вкусно ☺...

А по вернувшейся жаре ничего не хочу - завтра сварю язык и будем есть холодный язык с хреном и салат ☺

Я б даже прислала - только не доедет же ☺

На здоровье, и не только краешек - весь ☺

расскажите мне потом про Палтуса.

Палтус всегда богато жирный ! Он другим физически быть не может ! Поэтому в фольге, чтоб лишний жир выдавить ! Часто покупаю и нарезку, на хлебушке с горчичкой звучит симфонией ! Камбала из того же глубоко-водного, но в ней в три раза меньше жира, её отлично в пивном кляре прожарить ! Пристрастия у всех разные,,,

спасибо.все ясно.

Надо просто мне один раз запечь тоже. Что бы понять мое или нет.Я если честно его ела только в соленокопченом виде..

Камбала это вещь..про кляр мне известно. )).

Разрешите у Вас рецепт пивного Кляра попросить. Могла бы погуглить, но всегда лучше испробованный иметь.

нп

Скромный постный ужин:

Anhang

рада рада!

🌹

Besuch bei Egalegal

И помидоры свои? 🤤

Ленка, соль мне подарили подружки-сами делают)

Но я заказала для сравнения грузинские)

Besuch bei Egalegal

В местном сельпо уценили палтус , не удержался , взял полакомиться, запеку в фольге !

жду с нетерпением фото (чёрный палтус, надеюсь?)

по мне так самая это вкусная рыба, очень часто готoвлю

Палтус всегда богато жирный ! Он другим физически быть не может ! Поэтому в фольге, чтоб лишний жир выдавить ! Част

Палтус это Heilbuttt?Или я ошибаюсь?

Делала в фольге, получилась какая то желеобразная, жирная каша, не советую! не переводите продукт

Лучше быстро обжарить, обваляв в муке (фото старое, вроде выкладывала когда то)

Разрешите у Вас рецепт пивного Кляра попросить.

Так нет рецепта ! Яйцо хрясь , чуть мукой присыпать , и пива / лучше бельгийского/, резко взболтать, и сразу жарить ! Всегда "на глаз"

/

а у тебя какой палтус, чёрный или белокорый?

белый дешевле, но он мне ну никак, он кстати менее жирный. Но диетологи иногда пишут, что рыба должна быть жирной, а мясо постным.

жареный безусловно тоже вкусный, но я для себя (что-то в моей семье к рыбе ровно относятся) готовлю в духовке, буквально 20 мин, никакой каши вроде нет

примерно так:

или так :

он еще разный бывает? 😱

Может,я не совсем удачную рыбу купила ( бывает, что распадается еще до готовки,наверное,не раз замораживали - размораживали)

Сковородочка с рыбой и овощами на фото - 👍!

Хорошая идея,обязательно сделаю также.Надо сверху маслом сбрызнуть или достаточно только специями посыпать?

если целиком рыбина, то просто пожарить...пока он маленький, он не сильно жирный...очень нежный 👍

а где Вы заказавали такой набор? тоже хочу)

готовое хлебное тесто (у меня был картофельный хлеб на зекова) раскатать в лепешки

Если можно уточните какое готовое хлебное тесто?

Надо сверху маслом сбрызнуть или достаточно только специями посыпать?

я беру прованские травы, смешиваю их с 1 ст. ложкой оливк. масла , куски рыбы солю и сверху мажу этим маслом на травах

Также делала рыбу с початками кукурузы, предварительно отварив их,, ну с фенхель готовила ( предварительно тоже минут 5 поварила)

любое дрожжевое несдобное тесто, хотя лучше всего динкель или ржаное. Но даже если возьмете дрожжевое из магазина - тоже пойдет 😎.

где раздобыть эти порционные сковородочки? Хочу, аж не могу 😊😊😊

волшебные ароматы..!

а есть и армянская соль...? а она какая..?какой состав?

а в рулетике что за пряность?

мне ещё интересно,есть ли у тебя в пакете в составе в хмели сунели куркума? посмотришь?

в пакете из русского есть

мне кажестся ,она не нужна там совсем

думаю,насыпали вместо имеретинского шафрана:)

спасибо!

Армянская соль: паприка, базилик, чаман.

У меня 2 разные смеси хмели сунели от разных грузинских производителей( одна смесь с шафраном, а другая с куркумой).

Еще в одном майоран, а в другой его нет.

Besuch bei Egalegal

нп

утиная грудь с яблоками.

скажите пожалуста где купить хмели -сунели в Германии?

как она по-немецки зоветься?

Chmeli-Suneli (ссылка активна)

А также в русских оффлайн-магазинах.

Пардон за задержку рейса с палтусом, у меня на кухне всё же темновато для фотосъёмок, так понравилось, что вчера опять делал ! Специально оставил один кусок, снял на светУ , чтоб было видно лишний жирок ,,,

спасибо за фото!

и я вчера в метро опять тушку взяла, ммм люблю эту рыбу

чтоб было видно лишний жирок ,,,

вопрос не в тему: - а почему он "лишний" (ц) ? Вы эту пищевую ценность утилизируете? непереносимость?

он еще разный бывает? 😱

у тебя точно белокорый)) вчера присмотрелась к ним, у них одна сторона чёрная, другая белая (как на твоей фотогр.)

а если рыбa филетированная, то внешне и не отличить.

Пытаюсь немного похудеть, и причём довольно успешно, за период жары 8кг скинул ! Стараюсь придерживаться меню "медведЯ ", в основном ягоды / пока сезон / и рыба !

Вчера разнообразил фасолью с грибами

понятно)

хотя я за весом тоже слежу, и тоже успешно. Но от Омега-3 добровольно отказываться не намерена,, нам девочкам тётенькам и для красоты и для самочувствия надо)

Как ласково написано, аж даже возбуждает !

Ещё сократил потребление пива, в нашем королевстве это сделать сложновато, но всё же,,,

Сегодня опять не холодно , уже 29, так что будем себе типа позволять,,,

вчера готовила на ужин язык. Было очень просто - домашний картофельный хлеб с розмарином, кубанский салат, холодный отварной язык с хреном. Сегодня повторили то же на завтрак, но без салата ☺

Отлично простячком !

Как вы умудряетесь в такую жарищу ещё и хлебА выпекать ? Это ж какой-то героизм !

Опять ведь шпарит лихо ! Утром было 29, а сейчас 42 !

Сегодня какой-нибудь лёгкий салатик нарисуем на ужин,,,

сегодня просто картошка с лисичками

Жареные лисички конечно очень вкусны, но при жарке убивается вся их полезность , их лучше сушить, молоть, и добавлять , как приправу !

И это не мои капризы , теперь даже многие лекарства на их основе производятся фармацевтикой, особенно для людей , которые страдают проблемами с печенью !

http://www.molodostivivat.ru/zdorove-i-molodost/lyubopytny...

А вот в белых грибах / королях осенних лесов / , практически вся полезность сохраняется , в них не очень-то и белка , зато достаточно железа , и отлично прочищают кишечник !

И вообще любые съедобные грибы просто вкусные , и во многие блюда с удовольствием используются !

ну вот прям побежала сушить свежие лисички) полезность вообще не учитывалась в нашем случае.захотелось и сделали.

классная картошечка!

Besuch bei Egalegal

спасибо

сегодня у нас все просто на обед шницели, к шницелям сварила нудель, перемешала с жаренными шампиьонами

н.п.

получилась очень сочная рыбочка.

нп

Чуть жара приотпустила - и на завтрак захотелось дрЯников 😎

А на обедоужин - ставриду в фольге на гриле и капустного салатика ☺

Про капустный салатик,пожалуйста,поподробней)) мне такое надо есть,но как то мне капуста не идет))

Сегодня на обед: домашний айоли, запеченый картофель, стейк

Очумелая кулинария

Очень даже!

Жила бы у вас))

Стейк сювид?

Помидоры горелкой обжигаете или?

Besuch bei Egalegal

ну моя еда! И рыПка и салатик!

Язык обожаю, но в Германии ни разу не покупала))

Besuch bei Egalegal

Нет, не сувид. Сувид имеет смысл, когда много гостей или нет времени готовить. Сегодня у меня время было ))

Очумелая кулинария

а какой сорт картофеля порекомендуете, чтобы вкусно, как в России, Украине...

Про помидоры не ответили)

Besuch bei Egalegal

н.п.

Сегодня просто перцы фаршированные

Помидоры на чугуне , зачем их горелкой ) . Берите überwiegend festkochenden сорта картофеля и вы не ошибетесь

Очумелая кулинария

н.п

Баклажаны🍆

Делаю в двух вариантах - слоями - с быстро обжаренными с луком помидорами,укропом,чесноком,солью

Или ленивые - все вместе обжариваю и пару раз блендером "вжИкну", +немного лимонного сока и на свежий хлебушек!

Мне по вкусу грибную икру напоминает

Типа креветочки с чесночком !

панцири не выкидывайте

Очумелая кулинария

панцири не выкидывайте

Ну да можно и забаёбесить , но в жару это не нужно !

а для чего и куда отходы от Креветок. ?

Расскажите.спасибо

с ними можно отличный рыбный бульон сварит

Очумелая кулинария

У вас фоцык уровня профи, предполагаю , что "Никон " с широким объективом, и есть подсвет спотом ! Обычным гаджетом , такую яркость качества никак не создать ! Очень желаем правдивый ответ !

аля гриль-я их горелкой обжигаю))

Вопрос вкуса, мне пофиг-разваривается картошка или нет...Я вкусную так и не нашла в Германии для жарки или запекания(

У нас сегодня как то так😛👇

Besuch bei Egalegal

Уровень - Бог 😇!👍

После этого котлеты и кисель ну просто стыдно сюда выставлять!😀

Вы угадали , только Никон )) никакой подсветки ,только дневной свет, неполная матрица , любительская камера, обработка

Очумелая кулинария

)))

Котлеты и кисель тоже очень вкусно!

Besuch bei Egalegal

Здесь нет смысла гоняться за одним сортом картофеля, потому что как правило мне попадаются различные сорта , чаще всего селена .. Есть попадаются отличные сорта , например красный , его называли ещё американкой , но опять же это разваристый картофель, а он встречается здесь редко.

Очумелая кулинария

шикарно!

Я покупаю обычно Лауру,которая с красной шкуркой. Заказываю через инет у бауэров. Для меня эта картошка пока лучшая из всех остальных .

у нас так в рестране подают Якобсмушельн.

вы в ресторане ужинали?

Ну вот и отлично ! Ваши работы прекрасно смотрятся , браво, но натуральность гораздо главнее !

На самом деле каждый стремится фоткнуть как можно лучше, но не всем такая возможность доступна !

Извините , я не совсем понял про натуральность. Все продукты натуральны.

Очумелая кулинария

да, в рыбном ресторане

Besuch bei Egalegal

всем спасибо за советы по картофелю!

Besuch bei Egalegal

капусту (обычную, остроконечную, ярему, китайскую) тонко нашинковать, добавить мелко нарезанный зеленый лук, немного мелко-намелко нарубленного красного или зеленого свежего чили (можно заменить на халапеньо) и обязательно щепотку или две тмина (это чтоб капуста не стала причиной ... музыкальности 😎). Все чуть присолить, совсем немного, и размять.

Заправка - столовая ложка устричного соуса или ворчестерского соуса, столовая ложка мирина/рисового вина или чайная ложка хереса, немного светлого бальзамико, две столовых ложки соевого соуса и столовая ложка вкусного растительного масла по желанию.

Еще с такой заправкой делаю салат из кольраби. Кольраби и морковь, можно с добавкой дайкона, натереть на терке, присолить, помять, сок слить. В такой салат лук не добавляю ☺

нп

Суп-пюре из пастернака с грушами и лисичками. К нему - сырные чипсы из пармезана

ух ты!

А можно рецепт супчика🌹

Besuch bei Egalegal

Н. П. Манты с куриным фаршем и резаный луком

и мне пожалуйста рецептик супа

какой красивый с капельками масла !

из пастернака варю суп пюре ,но без груш и лисичек

ваш вариант показался очень пикантным

и с пармезановыми чипсами гурманским

а как чипсы такие приготовить?

какая красивая раковина!

как из волшебного сундучка!

а что за соус был к этому нежному белому сладкому мясу?

а что там было ещё вкусного на столе..на заднем плане?

где белуга подсвечивает;-)

про лисички интересно,взяла на заметку ,спасибо!

мне тут раз такие ароматные попались в одной лавке..с ума свёл армат..вот как будто прям из лесу..не все такие )

надо наведаться туда ,нарезать. нанизать на нитку и на чердаке заsушить

Извините , я не совсем понял про натуральность. Все продукты натуральны.

Имелось ввиду , что ваше творчество резко выделяется ! А это практически приравнивается к пафосу ! Осуждать , ни в коем случае не собираюсь !

У меня соседка профи-фотограф , там целая коллекция объективов ! Если я возьму её оборудование , и клацну на свету мою какую-нибудь сковородочку , то ваш пафос растворится в никуда !

Проще надобно быть, здесь люди впечатлениями делятся и не более того,,,

Сегодняшний лёгкий обед: овощной супчик, курица с зеленой спаржей:

А кто судья ? Вы ? Я делаю, то, что люблю делать и так как мне это нравиться, а иначе зачем ? Зачем делать так , чтобы себе, то что делаешь не нравилось. Вы не любите фудфотографию, почему я должен вам подражать, и быть на вас похожим. Причину мне назовите. И ещё, вы можете пересесть с Жигулей в Мерседес, но ездить лучше вы не станете. Надеюсь вы поняли меня.

Очумелая кулинария

Нужно ☺

Понадобится 300 г патернака

150 г груши (просто одна крепкая грушка)

Лисички - грамм 200

Луковица, 4 зубчика чеснока

Пара веточек розмарина или 200 мл настоя розмарина

Сливки, сливочное масло, горгонзола/рокфор

Соль, белый перец, мускатный орех

Лук, чеснок, пастернак и грушу нарезать крупным кубиком, лук пассеровать в ложке сливочного масла, пока не станет прозрачным. Добавить чеснок и слегка посолить. Когда лук начнет розоветь - добавить пастернак и тушить, пока не начнет мягчеть. Добавить половину лисичек и тушить еще минут 10. Затем залить 1 литр воды (включая розмариновый настой либо добавить веточку розмарина) и проварить минут 5. Добавить грушу и лавровый лист и варить еще минут 10, затем вынуть лавровый лист и, если был,розмарин, добавить специи и сыр и дать сыру разойтись. Все спюрировать, добавить сливки и выправить на соль.

Подавать с обжаренными с луком или беконом лисичками и сырными чипсами из пармезана.

Очень вкусно ☺

Не обращайте внимание, у Вас вообще замечательные рецепты, фотографии и это не те где через чур обработанные фотографии, а Ваши как раз очень хороши и всегда смотрю и слюна текет

получилось очень здорово, я этим рецептом очень довольна ☺.

А сырные чипсы делаются элементарно - на лист пекарской бумаги выложить по столовой ложке тертого пармезана и запечь при 180 градусах пока сыр не зарумянится. Дать остыть - готово ☺

да ладно, дядя Гоша - ведь хорошие же фото. И рецепты отличные ☺

тоже туда любим хаживать

Конечно понял, гордыня на показ выставки !

Это попахивает завистью и уязвленным самолюбием... На форуме ведь нет ограничения, какой камерой сделаны фото

Я думал , вы умнее . Всего доброго

Очумелая кулинария

ага) груша и горгонзола👍 и пастернак и лисички-интересное сочетание)

Заинтриговали...

Besuch bei Egalegal

гребешок запекался в белом вине с травами.

мужу заказала похлебку деревенскую с севрюжкой, хотела уху, но она закончилась(

Женская половина кушала строганину, на горячее-жареный карп без костей-мечта и вкуснятина👌

Мужики шашлык))))

Besuch bei Egalegal

я наоборот-не люблю)

Чистая случайность-инициатива подруги.

Только из-за карпа, которого там готовят 👌

А гребешки-это одни понты))

Besuch bei Egalegal

спасибо!

какие все рыбные вксуняшки!

рыбный пир!

мужу похлебка понравилась?

А гребешки-это одни понты))

соблазнительница

гребешки ела наверное год назад последний раз,а может два ... вкус их не забыть....но мне одного мало будет,минимум два))

Я думал , вы умнее . Всего доброго

У вас " умнилка" чем измеряется , какими категориями ?

То , что у вас много неточности , так это кроме меня уже заметили !

шикарные баклажаны

красивые и вкусные! ..мммм..

не знала,куда кинуться к вашим или Танькиным ovimu

оба рецепта буду делать

а сегодня мне захотелось рулетиков с много орехами, розовым чесноком, зеленью кориандра и сыром творожным фришкезе,острый перчик .пимент.д эспелтт

чтоб холодные из холодильника

Лена, очреднои восторг !

Люблю я твои фотографии

И уже совершенно не важно, что там за блюдо)

Хочется prosto залипать)

У меня рождественское настроение проснулось, из-за тарелочек наверное )

Сегодня на обед: куриные котлеты, малосольные помидоры, кукуруза

Паэлья , без всяких куриц и колбас, только дары моря, и впервые добавил зелёную фасоль !

очень вкусно выглядит, а скажите это у вас такая сковорода ?которую можно и в духовку? первый раз такую вижу.

Лена фото как всегда на высоте, а я ведь поужинала,но твой рулетик бы захомячила на ночь глядя.Напиши ,как делала,вернее что там внутри ?что за розовый чеснок?

Олеся,не преувеличивай!вот тут как раз никаких выкрутасов

рулетики как вышли ,так вышли,без макияжа)) .много начинки-пухлые неваляшки;))

И уже совершенно не важно, что там за блюдо)

упала! как это неважно!!!

вообщето я больше всего на свете из баклажанов люблю икру

а тут думаю,дай ка рулетики заверчу.у всех баклажаны такие нарядные;)

намазку ,что осталась,я так долопала на хлебец.и опять хочу

там орехи,чеснок, сванская соль,,, меня грузинские ароматы сводят с ума...

У меня рождественское настроение проснулось,

ага,скоро будем к печенькам ароматным и пряникам готовится.я уже соскучилась..!

спасибо ,дорогая

творожный сыр фришкезе .орехи , чеснок,петрушка,кориандр в церклайнер смолола в пасту почти ,сванская соль

розовый чеснок французский сорт

он крупный .головка больше обычного у него более мягкий нежный вкус и аромат .у нас он есть на рынке и в овощных лавках.а может,и в супермаркте? у нас не видела

когда то несколько лет назад он меня так очаровал.я его даже сфотала

вот такой он

фото тарелки на подоконике или на полу (не видно) !? Это считается "Просто"?

и ты ругал за пафос того , с аппетитными фото?!

паэлья вроде такая,желтенькая,разноцветная

У Вас как будто рис отварной , может свет так подает, но фотка неудачная, Имхо

Где такую зеленую фасоль можно купить?

По виду напоминает бобы, у нас раньше такие выращивали на даче в России, это те же самые?

Вот на хер ты выпендриваешься?

Фоцык в телефоне хреновый, да и фотограф из меня никакой !

Делал для дочери, а она не любит в этом много специй, шафран там присутствует, но я мало кладу,,,

Эту фасоль брал в Лидле в азиатскую неделю, странно, но её плохо раскупают, у нас её вообще уценили и убрали в самый дальний холодильник ! Такая же была и стручковая , тоже брал, отличная вещь !

Вот пакетик

спасибо! у нас в супермаркетах такой не видела,надо в азиатских магазинах поискать.

на грязном подоконнике кушать подаётся ?

Блин и эти люди учат нас, как надо фотографии делать!!?

я тоже очень удивилась.

Я тоже в шоке..

н.п. Узбекская мастава

красиво. расскажите что это и рецепт

это что то среднее между пловом и рисовым супом.

Сталик делает похоже

у вас такая сковорода ?которую можно и в духовку? первый раз такую вижу.

да, сковородки для духовки))

сегодня пшённая каша с тыквой (ps:фото телефоном)

очень

обязательно приготовлю)

спасибо. конечно такое я не приготовлю на своей кухне. нет курдюка, нет такого оборудования. принцип понятен, буду подстраивать под свои условия и продукты.

картошку я бы убрала, так как там есть рис. я вообще не любитель картофеля в супах.

я тоже без курдюка. Просто казан и растительное масло. Мясо я беру суповую говядину с жирком. Кубиками порезать и само то ! 🤗

приготовлю с бараниной.

Чё вы к моему любимому подоконнику-то пристали ? Оно вам надо ? Я люблю его всей душой ! До блеска драить даже не собираюсь, сейчас жарища, пылища , у меня нет горничной, чтоб всю дорогу с тряпками бегала !

Сегодня пьём американское, за Ваше здоровье, дорогие барышни !

а можно рецепт пож , я ее ела в москве , в Живаго , очень понравилось

вах вах!

Красавцы Ленка! 👏👏

Баклы свои?

Besuch bei Egalegal

нп

Жареный палтус, картофельное пюре и салат из авокадо, огурца и помидора.

свои три кустика ..среди розочек:-)

потом как зреют .. мне ими хочется любоваться ..)))

и я не знаю, как мне их съесть

рулетики на второй день повторила ,положила поменьше начинки, а то вкус баклажанов теряется))

теперь острых хочу может быть Аджапсандали...

у тебя какие там дома вкусняшки,,,?

ну вот ... палтусом дразнят и дразнят тут...

какая вкуснятина!.можно с тарелкой проглотить...

а пюрешка какая нежная...

люблю палтуса!

Чудесная тарелочка! 👍

Besuch bei Egalegal

уж ты! Кожица 👌 блестит! И розочки👌🌹

Аджапсандали

ммм...со сванской солью и твоими домашними овощами 👍

Заказала соль друзьям-они в Грузию собираются) сравним) я реально подсела-ну наркотик! Сейчас пельмешки вареные ей посыпала-уухх))

Дома вкусняшки, ага)) приеду-диета))

Очень удачный поход в украинский ресторан был-там такие соления-мамадарахая! И сало, маринованные медом-отвал башки)

Как они это делают???

Молосольные огурцы! Блин! Вот как???

Хлебный бум-все рестораны стараются и пекут свой хлеб...

Дали купон на бесплатный борщ😃

Besuch bei Egalegal

Жареный палтус

тоже люблю рыбочку. у нас в выходные была. а сегодня себе на ужин по-быстрому.

это где ?

Очумелая кулинария

в Москве.

Кстати там был чудесный форшмак-он был вкууусным !

Специально заказала, чтобы проверить) вот как 10 лет назад там он был вкусный, так и сейчас)

А дома не получается приготовить так же(

Besuch bei Egalegal

Спрошу здесь...

Есть ли какое чудо средство в помощь, чтоб красиво и аккуратно резать овощи на салат? Типа картофельного? (Варёный картофель, морковь, огурцы...).

Есть китченэйд артиссан, но там нет насадок на вареные овощи, так?

Смотрела гениус овощерезку. Напоминает игрушку.

"кухонные девайсы"тема была -её перенесли в "уголок потребителя"-там найдете.

н.п.

Сегодня просто рыбка

да там ничего хитрого нет. Tыкву очищенную порезать на маленькие куски, потомить в кастрюле с немольшим количеством воды (ложки 2.3).

Кашу делаю "на глаз". Литр молока и примерно 1 стакан пшена (промыть) сварить обычным способом (минут 20, иногда помешивая, посолить по вкусу). Паренную тыкву измельчить блендером, смешать с готовой кашей.

полюбившийся нашей семье торт с персиками, экспериментальный вариант " а-ля птичье молоко", "Häppchen" с пастой из кормового кабачка))

какие открытия у тебя! всегда что-то новенкое раздобудешь

сало в меду ??!офигеть...!или это телефон переводчик ошибся

купон на борщ класс!

у нас похоладание..хочется и борщ сварить...

но как бы я была рада купону на борщ!

а к Сванской соли тогда ещё вернемся для сравнений

тоже готовлю в геовино повторный заказ.....попалась

нп

Похолодало... вспомнилось -

замечательный торт, дайте пожалуйста рецепт.

ух ты ... можно поподробнее?

спасибо, я правда ему кашу там маленькие кусочки тыквы были

а у нас сегодня Пышки-Лепёшки на кефире вот такие..

делала первый раз и очень понравилось, умяли за 5 минут...

https://pikabu.ru/story/pyishki_lepeshki_na_kefire_5771097

Наше ЗДОРОВЬЕ, в наших руках![син]

н.п.

Сегодня экспериментировала с рисом. Часть отварила, часть сделала в кастрюле с приставкой для варки на пару (давно хочу купить Reiskocher). На фото без соуса и салата, так как сначала сравнивали вкус. Более тёмный -- сделанный на пару, на листках лотоса. Готовился почти на час дольше сваренного на воде, это нормально вообще? В рисоварке также? Вкус того, что на пару несколько интенсивней, тот, что сваренный обычным способом более "молочный" что ли. Использовала рис от Tilda, Pure Basmati.

если любите рис, то рекомендую присмотреться к этой кастрюльке https://www.reisland.net/reiskocher/pars-khazar/

не пожалеете)

я готовлю рис басмати уже много лет в ней

рис получается очень ароматным и вкусным.

Besuch bei Egalegal

н.п.

у нас сегодня суп-гуляш.

Спасибо, что отозвались. Мы как раз вернулись из отпуска по Азии, где нам часто в ресторанах подавали приготовленный на пару рис прямо в бамбуковых корзинках. Было очень вкусно, поэтому попробовала сегодня сделать рис на пару. Однако, сейчас почитала инструкцию и вижу да, варить на пару дольше и это нормально и без присмотра эту красоту не оставить, а я бы хотела полностью автоматическую, типа этой. Почитаю про Вашу кастрюльку тоже, потом буду выбирать.

моя тоже автомат..

Засыпал, выставил режим и забыл.

Итог-на выходе и рис и хрустящая корочка ( из-за которой иранские дети дерутся)))

Не вижу смысла инвестировать 300€ в рисоварку🤗

На пару не пробовала...

Besuch bei Egalegal

НП Сегодня на полдник-просто язык....

Взяла в Penny мясо (индюшатина в сеточке, полуфабрикат), первый раз, никогда раньше не брала. Запекла в духовке, оказалось вполне съедобно, даже вкусно, сегодня ели с жареной картошкой и квашеной капустой.

ух ты ... можно поподробнее?

как делала я....

овощи (морковь....красная паприка режутся длинными брусочками...лук полукольцами...шампиньоны ...всё обжарить ОТДЕЛЬНО друг от друга на минимальном количестве подсолнечного масла
на большом огне быстро ..постоянно помешивая
запарить в кипятке на 5 минут прозрачную лапшу..слить воду
затем быстро залить её в холодной воде на 10 минут....слить воду ...порезать ножницами лапшу по желанию любого размера
всё соединить овощи и лапшу …посолить поперчить
я добавляю соевый соус ….чеснок свежий...всё хорошо перемешать....
дать настоятся несколько часов

Каша пшенная с тыквой на завтрак

Besuch bei Egalegal

И на вид очень даже приятненько смотрится....Красиво!

Догуливаю последние дни отпуска, куча времени, а по сему гуляш с пюрешкой и на десерт сыр с алычой

Удачно догулять и так же удачно-включиться в рабочий график!

гуляшик с пюрешкой! 👍Хочу!

У меня перекус под названием "то, что нашла на кухне 😀

Получилась рисовая лепёшка с зеленым луком -неожидала, что так вкусно)) 👌

Готовила на сухой сковороде. Готовую сказала сливочным маслом.

Соус арахисовый из Тайланда.

Буду делать теперь.

Besuch bei Egalegal

Каролина 0, спасибо!

egalegal, это как в детстве, когда мама в поход собирала. Каких бы вкусняшек с собой не дали, всегда хотелось того, что сосед с собой принёс. Мне лепёшек рисовых захотелось :)

Да, Каролина, вы правы - смотрится тоже неплохо, вполне годится не только для себя, но и если стол для гостей накрывать.

рисовая лепёшка это в смысле рисовая? Или из рисовой муки? Рецептик,пожалуйста 🌹

рецепта нет, замесила на глаз)

Рисовая мука, вода, яйцо, растительное масло, соль.

Добавляли муку, пока не получила эластичное тесто.

Убрала в холодильник на пару часов.

Потом порезала лук и вмешала в лепешку.

Раскатала и на раскаленную сковороду до наивности на 2-х странах.

Готовую смазать сливочным маслом.

Можно кокосовым)

Просто без соуса тоже вкусно!

Теперь хочу продумать подходящий соус...на основе йогурта...

Besuch bei Egalegal

на выходных займусь изготовлением рисовой муки)) спасибо 🌹 я попробую с цацики

Ааа! Точно!

У вас же мельница 👍

Besuch bei Egalegal

н.п. говяжье филе с коньячным соусом и мои любимые овощи по итальянски

На днях слышала краем уха по радио, что кокосовое масло нисколько не полезное, а даже очень сильно наоборот, чуть ли не самое вредное.

А говяжье филе какое? Сколько готовили?

очень и очень

овощи на гриле?

если чего-нибудь еще краем своего уха услышите по радио- сразу здесь всех в известность поставьте, ок?

Besuch bei Egalegal

Вообще-то мне не очень понятна Ваша реакция на мой пост. Я ни в коем случае не хотела им Вас задеть. Приношу свои искренние извинения.

Rinderfilet. Готовила при 80-90град. 2-2.5 часа. Рецептик вечером сфоткаю.

я уже в прошлой ветке описывала способ приготовления. Сначала овощи отвариваю и потом на оливковое масле поджариваю. при жарке добавляю заранее перетертые в ступке травы с перцем и свежим чесноком и ол.маслом очень удобно заранее все отварить: сначала картошку с морковкой, затем в той же воде фасоль и брокколи. И когда гости уже пришли, 10 минут обжарить и готово. Пока готовится говядина, за 10 мин. До окончания кладу в духовку черри томаты на веточке. И потом только сервирую

Сначала овощи отвариваю и потом на оливковое масле поджариваю. при жарке добавляю заранее перетертые в ступке травы с перцем и свежим чесноком и ол.маслом очень удобно заранее все отварить: сначала картошку с морковкой, затем в той же воде фасоль и брокколи.

позволю себе дополнить ваш пост, если есть функция гриль в духовке, то можно без отваривался сразу туда загрузить все и тоже получается отлично, только травы, оливковое масло и чеснок надо за полчаса до жарки в свежие порезание на противне овощи добавить, перемешать и оставить мариноваться.

а какие травы?

Да, пожалуйста, если не трудно.

майоран, тимьян расталкиваю в ступке а в сковороду добавляю для аромата еще шалфей и розмарин ( его потом вытаскиваю)

нп

салатный цикорий, запечённый с ветчиной i жареной грушей, под сливочно-винным соусом

Огромное спасибо, опробуем на выходных

а какие травы?

это по вкусу, я добавляю сухой базилик, тимьян, розмарин, можно сразу смесь трав купить магазине. У меня смеси вкусные из файншмек магазина есть, разные итальянские для пасты и разных намазок для хлеба, с ними тоже вкусно, но там обычно чеснок сухой уже есть.