н.п.

а у меня сегодня ядерная смесь из серии "пока мужа нет дома".

хм, значит у нас по-немецки, всегда обжаривали и тушили с томатом и сметаной

Новый Силуэт

ну надо-же. Мне самой уже немало лет, а обе мои русские деревенские бабушки1887-1890 годов рождения,моя мама ну и я сама и все наши знакомые готовили голубцы по-немецки? И подавали их с картофелем. Коллеги на работе(местнуе немцу), мои немецко- немецкие и русско-немецкие родственники со стороны мужа подают Руллады , как Вы пишите "соло",и не обжаривают их до тушения. Все смешалось в доме Облонских.

аналогично, что немецкая, что русская родня делали, сначала обжаривли, потом уже тушили с луком, морковью и томатной пастой(соусом).

никогда не обжаривала, надо попробовать. захотелось голубцов

т.к. я тот еще ленивец, я выкладываю их на противень и в духовку, как схватятся, то либо перекладываю в форму, заливаю соусом и тушу в духовке, либо в казанок, но тогда тушу на плите в казанке:)

А я иногда делаю "ленивые " голубцы если мягкой капусты нет...

Белую капусту мелко шинкую и с мясом , яйцом и специями смешиваю. Делаю котлетки , быстро обжариваю , в форму перекладываю, заливаю тем что есть под рукой - томатным соусомили соком или пастой для макарон или сметанкой, можно томаты обжарить добавить , перец красный и т.д. И в духовку.

н.п.

У нас "ленивые"это было несколько иначе.

Шинкуется капуста тонко.много лука. Фарш смешанный.глубокая кастрюля или чугунок.и переслаиваем--- на дно масло постное-лук-капуста-фарш.Повторяем. Готовим соус из томатов.специй и т.д.тушим до готовности .Подаем со сметаной..это очень вкусно.Так же делаем и баклажаны. .

Возможно. Я же писала, что в каждой семье готовят по своим рецептам.

Классические голубцы

https://www.yandex.ru/search/?lr=115442&text=кл%...

И подавали их со сметаной...

Рецептуры согласно технологическим картам времен СССР

392. Сермэлуце ку карне де пасэре (голубцы с мясом птицы)

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=979512#979512

А вот здесь утверждают, что голубцы по-советски делались так:

http://www.aif.ru/food/recipies/golubcy_po-sovetski

Только я как-то запамятовала про наличие кетчупа во времена СССР....

И про добавление к голубцам "по-советски" кедровых орехов!

Здесь их запекают...

Голубцы с мясом по-русски

Рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 года

Как можно заметить, никакого предварительно обжаривания нет. И соусы для тушения могут быть 2 вариантов.

И никакого гарнира. Только соус и зелень.

Вы совершенно правы. Именно так и готовили "ленивые" голубцы - слоями.

Нп.

Аааа! Завтра бегу вприпрыжку за капустой! 😀 Срочно надо голубцов!

У меня этот рецепт не прижился... не нравится слоями... Знакомые немцы так делают, а нам вкуснее котлетками запеченными... и эстетичнее смотрится, опять же - лично для меня.

Это все дело вкуса..

У нас в беларуси многие делали зразы или колдуны мы их еще называли , чтобы не возится долго , таким же образом - слоями ..

Картошка, мясо, лук, картошка и т.д.

А я каждый колдун отдельно обжаривала , и потом на протвинь тушить под сметанкой...

Вкус совершенно другой был.

НП

Поспела моя кислая капуста-поэтому пеку пирожки-с ней же-себе,а с мясом-мужу.

Красивые пирожки! Люблю такие на сковороде жареные, хоть и вреднее они, чем из духовки.

н.п.

Ам ням ням👍

А соус какой будет?

Ах! Ну какая я же красота!

Респект по лепке! 👌👌👌

В гостях у Egalegal

соус у меня стандартный-помидоры, паприка,чили,чеснок,соль.))

а по мясу? )) рубленный бараний фарш,на фото правда не видно)) на этой неделе как раз в нетто lammkeule по 7,99.

Спасибо🌷

как же я хочу! Прям слюнки😭😭😭

Холодно, хочется жирненького и теплого)

Сгоняю в Нетто.

Купила в Альди польского гуся на конфи, репетиция рождественского ужина🤗

Но твои красавцы Светик, ну глаз не отвезти!

Выезжаю! Жди🤣😎😍

В гостях у Egalegal