ВСЕХ милых кулинаров любезно приглашаю-ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Сегодня с раннего утра решила "отстреляться"-закрыла огурчики.....пока солнышко не встало.....

без фотографий, пока все на стадии подготовки: окрошка, турецкий салат из булгура, свежий салат, оливки и прочие антипасти, крылья в медово-соевом соусе в духовке...что ещё сделать?, у мужа др, есть хороший кусок индюшатины?🙈

А буженину из индюшатины-очень душевно может быть.

а её не надо заранее парировать или ещё что?

огурцы!

и это то,что и мне надо

предполагаю, вы делали огурцы методом брожения,а потом горячая заливка?

сможете вашим рецептом поделитъся.подробно

у меня гурки всё растут!

мне нужен рецепт огурцов, которые смогут зимовать в обычно келлер на ердгешос. глубокого холодного подвала для припасов к сожалению нет(

сделала несколько баночек стерилизованных с уксусом, мужу Senfgurken

и простого бочкового посола с хреном,чесноком,горчицей ,эстрагоном как я люблю (они в холодильнике будут жить,им холод нужен)

моему мужу понравился салат из переросших огурцов

Schüttelgurken

крупные огурцы чистим, семена вынимаем ,режем на около 2 см кусочки, пряности по вкусу ( мои любимые чеснок, хрен корня свежетертый, эстрагон ,укроп ,немного колец лука,

зерна перца,горчицы растереть в ступке) соль. щепотка сахара и ложка мягкого уксуса

и в закрытой дозе трясём -schütteln

самый вкусный из холодильника ледяной на второй день

возьму на заметку такой салат) он мне как раз сейчас был бы кстати)))

Сегодня у нас Putenschnitzel

намазала горчицей и приправами и сунула в мешок для запекания, пусть часа два потомится. :)

нп

Овощной крем-суп, к нему обжаренные с беконом лисички ☺ и гренки из домашнего багета

давайте объединайть застолья!

красиво полумесяцем лёг шницель

мясо я не умею вообще фотать(

балин,мне низя показывать жареную картошку! прямо хоть иди и жарь))

я в неё люблю в конце немного сливок бесстыдно бухнуть и кусок сливочного масла

довести до сливочного вкуса..и себя свести с ума тут воздержания никакого нет)

вах какая тарелка супная !

и салфетка в тон ..

горчичное с нежно голубым ..

малиновую салфетку отодвинуть;-)

фуд фотка

хорошая идея для овощного супа ..лисички и бекон

а овощи в супе какие...?лук,морковка....картошка..?

пряности?

( а я помешалсь на сванской соли,сыплю её уже на всё))

поскольку я сейчас не дома, то это была импровизация на тему "как приготовить кашу из топора" 😁

Задумывался суп-пюре из пастернака с лисичками. Пастернак был успешно заменен на низкозамороженную смесь из тыквы, батата, красной фасоли и кукурузы. К этому добавилась упаковка низкозамороженного мелкокрошенного имбиря и пачка низкозамороженных лисичек. Готовила так - четыре луковки шалота нарезала осьмушками и слегка спассеровала в сливочном масле. Добавила зубок чеснока нарезанный шайбочками и как он тоже размяк - добавила соль, куркуму, черный перец, немного корицы и имбирь. Как оно вкусно запахло - добавила паприку сладкую и острую, затем нарезанную морковь и обжарила. Чтоб не пригорало - добавляла понемногу воду. Как обжарилась морковь - добавила нарезанный кубиками болгарский перец, половину лисичек и овощную смесь. Как только овощи бросили воду и вода закипела - добавила еще воды и проварила до мягкости. Пробила блендером, выправила на соль, развела сливками, довела до кипения и добавила мускат - все.

Обжарила кубики бекона, добавила оставшиеся лисички и готовила до полного выпаривания жидкости.

☺

Привет Родина!! ♥️

У нас сегодня голубцы

День добрый-начну с рыбы.Так как она здесь вся потрошенная,то режу на куски,вырезаю мякоть.Пропускаю её ч/з мясорубку,солю,перчу,лук кладу и самую малость белой булочки,вымоченной в молоке.Этим фаршем начиняю все пустоты кусочка-чтобы получилось ровно-кладу ЭТОТ и все другие куски на пласт свёклы и укладываю в емкость.Перемежаю всё морковью и луковицами в шелухе.Заливаю в ровень водой,хорошо солю.Если рыба недостаточно жирна,то кладу кусочек масла даю закипеть и потом томлю 4-5 часов на самом малом огне.Овощи обесцветятся и отдадут всё рыбке.Выкладываю,как вы видели.Даю остыть .А огурцы-листья хрена,много чеснока,листья вишни,смородины-и пару горьких перчин.ВСЕГДА 35 грамм на 1 литр воды из под крана.Бродят они у меня 2 недели-но я их держу в келлере-там прохладно у нас.Если держать в теплом месте-процесс ускорится.Потом огурцы укладываю в банки,кипячу рассол и кипящим,заливаю.Переворачиваю.Даю остыть.Потом рассол станет прозрачным,как слеза.И только при встряхивании будет мутнеть.УДАЧИ!

Я просто просаливаю чесночной солью,и ночь даю постоять в холодильнике.А потом-запекаю.

Огурцы эти стоят и в кладовой-там комнатная температура-я имею ввиду-пару банок,чтобы за каждой не бегать в келлер.Никогда ни одна не взорвалась.