Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

сырники help

5788  1 2 3 4 все
  Kislosladkaja коренной житель06.08.18 17:02
Kislosladkaja
06.08.18 17:02 

Часто вижу в русских магазинах продаютса домашние сырники и срок годности у них не один день. Я же как не сделаю, уже как только они остыли они не сьедобны, а на следующий день это уже подошва. Я пересмотрела кучу рецептов в тырнете, делала и так и сяк. Но часто рецепты записывают на русском люди с россии / украины, и естественно у них там домашний творог. У меня с магазина стандартный творог в пачках пластиковых. Поделитись рецептами для такого покупного творога и какой жирности вы берёте?


чтоб сырники были сьедобны на следующий день.

#1 
Принчипесса коренной житель06.08.18 18:06
Принчипесса
NEW 06.08.18 18:06 
в ответ Kislosladkaja 06.08.18 17:02

А в КАКОЙ стране сырники понадобились-то?

Тут Германия, если что...

#2 
Чёрный Ангел патриот06.08.18 18:44
Чёрный Ангел
NEW 06.08.18 18:44 
в ответ Kislosladkaja 06.08.18 17:02

шо опять?



#3 
  АннаБолейн старожил06.08.18 19:48
NEW 06.08.18 19:48 
в ответ Чёрный Ангел 06.08.18 18:44

хахаup

#4 
  tution постоялец06.08.18 20:43
NEW 06.08.18 20:43 
в ответ Чёрный Ангел 06.08.18 18:44

Спасибо, ржу в голос!

А веточку про сырники пора модераторам прикрепить наверху, чтобы она никуда не делась,

а то периодичность открывания веток про эти "злоеб....чие сырники" зашкаливаетхаха

#5 
  Дядя Игорь старожил08.08.18 16:30
NEW 08.08.18 16:30 
в ответ Kislosladkaja 06.08.18 17:02
на следующий день это уже подошва

клади по-меньше муки

#6 
Galusik11 прохожий08.08.18 21:20
NEW 08.08.18 21:20 
в ответ Kislosladkaja 06.08.18 17:02

На одну упаковку Schichtkäse (на ночь отвешивала в марле)

1 яйцо

2 стол. ложки манки

1 пакетик ванильного сахара

соль

размешать и оставить на некоторое время для разбухания манки

затем добавить 2,5 стол. ложки сахара и жарить, обваляв в муке

можно добавлять изюм

#7 
ОляСор постоялец08.08.18 22:37
NEW 08.08.18 22:37 
в ответ Kislosladkaja 06.08.18 17:02

Kislosladkaja, я не знаю, научишься ли ты делать сырники, но твой русский за 12 лет стал👍👍👍

#8 
gera911 коренной житель12.08.18 13:10
gera911
NEW 12.08.18 13:10 
в ответ Kislosladkaja 06.08.18 17:02

Раньше делала из немецкого творога , ничего путевого не получается, берите Schichtkäse и с вечера отвешивайте, я добавляю 1 ст. ложку муки , их не просто слепить , но зато очень вкусно.

500 гр. творога

1 яйцо

1 ст. ложка муки с горкой

3 ст. л. сахара

соль

сода

Изюм ванилин по желанию.

Обваливаю в муке.

#9 
  Kislosladkaja коренной житель12.08.18 13:47
Kislosladkaja
NEW 12.08.18 13:47 
в ответ ОляСор 08.08.18 22:37

да технологии скакнули за 12 лет :) проверка грамматики наше все!

#10 
  Kislosladkaja коренной житель12.08.18 13:53
Kislosladkaja
NEW 12.08.18 13:53 
в ответ gera911 12.08.18 13:10

Что такое Schichtjaze, есть ли у него эквивалент в польском сыре / магазине? спасибо! что значит отвешивать? просто повесить в марле или с грузом? а просто выжать как то нельзя чтоб не с вечера? а почему так мало муки...

#11 
  Lola-Lolita старожил12.08.18 14:06
NEW 12.08.18 14:06 
в ответ gera911 12.08.18 13:10
берите Schichtkäse

Постоянно читаю здесь про этот кезе. Где его брать? Все глаза просмотрела. Нигде не нашла. Rewe, Edeka, Kaufland, Penny, Aldi, Lidl. Что это такое? Можно картинку? Может его на юге продают?

#12 
Olesya_1 патриот12.08.18 14:18
Olesya_1
NEW 12.08.18 14:18 
в ответ Lola-Lolita 12.08.18 14:06

В эдеке и больших магазинах точно есть

Задаите в гугле, выидут картинки

А вообще можно из любого делать, предварительно отвесиv


#13 
Принчипесса коренной житель12.08.18 15:01
Принчипесса
NEW 12.08.18 15:01 
в ответ Olesya_1 12.08.18 14:18

н.п.

не надо мучений с отвесами, берите Körniger Frischkäse и протирайте на терке

Супер-отличный нежнейший зернистый творог получаетсяup

#14 
gera911 коренной житель12.08.18 15:16
gera911
gera911 коренной житель12.08.18 15:26
gera911
NEW 12.08.18 15:26 
в ответ Kislosladkaja 12.08.18 13:53

Зачем вам эквивалент, в польском магазине наверняка есть хороший творог , это мы с немецким мучаемся оттого что он протёртый и жидкий.

Я на металлическое сито с вечера опрокидываю, без груза, и ставлю в холодильник , с 500 грамм стекает 80-120 гр.

Муки мало оттого , что я хочу больше творога , а не пирог творожный

#16 
snm патриот12.08.18 16:15
snm
NEW 12.08.18 16:15 
в ответ Kislosladkaja 12.08.18 13:53

В польском есть такойhttps://fddb.info/db/de/lebensmittel/diverse_twarog_wiejsk...

А шихткезе можно и в сито положить, и на ночь в холодильник поставить. Ничего не надо на него класть, сам стечет. Шихткезе есть в Реве. Но не во всех. В одном его просто убрали из ассортимента, а в другом продаётся. Я вместо муки, кладу на пол кило творога, две ст.л. рисовой муки. Есть в ДМ. И одно яйцо. Жарю без масла.

#17 
  tution постоялец13.08.18 22:33
NEW 13.08.18 22:33 
в ответ Lola-Lolita 12.08.18 14:06, Последний раз изменено 13.08.18 22:34 (tution)

Есть всегда и везде в Едеке, Кауфланде


#18 
  tution постоялец13.08.18 22:38
NEW 13.08.18 22:38 
в ответ Принчипесса 12.08.18 15:01, Последний раз изменено 13.08.18 22:41 (tution)
берите Körniger Frischkäse и протирайте на терке

Это как?шок

#19 
Latte-Macchiato старожил13.08.18 22:50
Latte-Macchiato
NEW 13.08.18 22:50 
в ответ Принчипесса 12.08.18 15:01
берите Körniger Frischkäse и протирайте на терке

Как? Научите,плиз! Он же жидкий,размажется по терке?

Я делала из него сырники,( из Rewe)при жарке плавится и разделяется на две субстанции - жир и непонятная масса,видимо в нем пальма голимая.

Какой марки вы покупали?


#20 
1 2 3 4 все